Cвязаться с нами
Звонок бесплатный
Ваш регион:
Москва (Сменить)
04 Октября 2019г.
Диета безлактозная
Лактоза — молочный сахар, который состоит из двух простых углеводов: глюкозы и галактозы. В организме человека вырабатывается фермент лактаза, который отвечает за расщепление лактозы. Лактазная недостаточность — врожденное или приобретенное заболевание, связанное с дефицитом или отсутствием у человека фермента лактазы. В таком состоянии организм не усваивает или плохо переваривает молочный сахар.
При недостаточной активности фермента лактаза молочный сахар (лактоза) не усваивается, а переваривается бактериями толстой кишки. Это вызывает усиленное брожение молочного сахара, из-за чего резко повышается образование газов, появляется вздутие живота, диарея. Человеку приходится отказываться от употребления молока, что приводит к недостатку кальция в организме и увеличению риска остеопороза и переломов.
Генетика и лактазная недостаточность
Ген лактаза LCT. Изначально ген, вырабатывающий лактазу (LCT), работал активно только до 4-летнего возраста, после этого его активность резко снижалась. С появлением животноводства у человека закрепилась мутация (-13910T), позволяющая переваривать лактозу во взрослом возрасте, что давало возможность получать дополнительный кальций, жир и белок из молока. Вариант (аллель) -13910С гена лактазы ассоциируется с постепенным снижением активности фермента с возрастом.
Кому нужна безлактозная диета?
Важной составляющей комплексного лечения лактазной недостаточности является диетотерапия. Особенности безлактозной диеты и её продолжительность зависят от возраста пациента и клинической картины заболевания.
Больных принято делить на три категории:
• взрослые;
• груднички (младенцы);
• матери, кормящие детей с лактазной недостаточностью.
Панель "Нутригенетика max"
15 000 ₽
40 рабочиx дней
В блоке «здоровье» оценивается риск развития некоторых заболеваний: рака при употреблении жареного мяса и при курении, риск тромбоза, диабета 2 типа, соль-чувствительной артериальной гипертонии и др; негативное влияние на организм некоторых компонентов пищи (глютен, лактоза, кофе, алкоголь, сладкое, железо, медь) и склонность к витаминодефицитам.
Полное исключение продуктов, содержащих лактозу, может негативно повлиять на здоровье человека. Помимо лактозы, молоко содержит массу полезных веществ, недостаток которых способен повлечь за собой развитие заболеваний как у детей, так и у взрослых.
Основным методом лечения считается ферментотерапия. Она включает ферментные препараты, расщепляющие лактозу, содержащие пищевые волокна, которые принимаются внутрь в возрастной дозировке одновременно с молочной пищей.
Соблюдая безлактозную диету, необходимо выбирать те продукты, которые приносят наименьший дискомфорт. Чтобы снизить количество лактозы при употреблении молочной продукции, следует:
• принимать её вместе с пищевыми продуктами других групп;
• употреблять еду умеренной температуры;
• суточную норму молочных продуктов разделить на несколько приемов пищи;
• употреблять кисломолочные продукты, содержащие живые бактерии (не пастеризованные);
• выбирать твердые и полутвердые сыры;
• учитывать, что чем выше процент жирности молочной продукции, тем меньше в ней лактозы.
Панель "Нейрогенетические особенности пищевого поведения"
8 500 ₽
21 рабочиx дней
В тесте оцениваются причины потребления лишних калорий, эффективность физических нагрузок для снижения веса.
Безлактозная диета для маленьких детей В зависимости от выраженности симптоматики лактазной недостаточности у младенца, необходимо проводить грудное вскармливание по определенным правилам. Если ребенок прибавляет в весе и чувствует себя хорошо, лактацию можно продолжать в обычном режиме.
Анализ полиморфизма c.-13910T, ассоциированного с метаболизмом лактозы
6 700 ₽
7 рабочиx дней
Генетически детерминированная лактазная недостаточность встречается примерно у 10-15% населения земного шара. Лактазная недостаточность может возникать уже после окончания периода грудного вскармливания (как правило, понижение активности лактазы приходится на 3-5 годы жизни, окончательно лактазный статус формируется в более позднем возрасте).
Если имеются проблемы со стулом, нет прибавки в весе, то нужно использовать фармакологические средства (применять фермент лактазу). При плохой прибавке в весе грудное молоко можно полностью или частично заменить искусственными смесями (безлактозные и низколактозные смеси, продукты на основе соевого молока, гидролизированные смеси без лактозы).
Безлактозная диета для кормящих матерей В большинстве случаев специалисты не рекомендуют полный отказ от молочных продуктов, а только их уменьшение в рационе питания матери.
При первичной форме лактозной недостаточности нужно придерживаться безлактозной диеты на протяжении всей жизни. При вторичной форме заболевания соблюдать особый режим питания нужно вплоть до наступления ремиссии. У младенцев необходимость поддержания безлактозной диеты исчезает к 3-4 месяцу.
Панель "Нутригенетика: Реакция организма на некоторые компоненты пищи"
8 000 ₽
14 рабочиx дней
В тесте оценивается негативное влияние на организм следующих компонентов пищи: глютен, лактоза, соль, кофе, алкоголь, сладкое, железо, медь, дефицит антиоксидантов.
Записаться онлайн
Способ консультации
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Выберите удобный
способ связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Бесплатно поможем подобрать подходящий вам ДНК-тест
Выберите свой город
Абакан
Алматы
Альметьевск
Анапа
Ангарск
Армавир
Армавир
Архангельск
Астана
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Березники
Бийск
Бишкек
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Витебск
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Геленджик
Грозный
Долгопрудный
Домодедово
Екатеринбург
Ереван
Железнодорожный
Зеленоград
Иваново
Ижевск
Иркутск
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киев
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королев
Кострома
Котельники
Краснодар
Краснознаменск
Красноярск
Курган
Липецк
Магнитогорск
Майкоп
Махачкала
Минск
Москва
Мурманск
Мытищи
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Ломов
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Одинцово
Омск
Орел
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Реутов
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Салехард
Самара
Санкт-Петербург
Саранск
Саратов
Севастополь
Симферополь
Славянск-на-Кубани
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Ташкент
Тбилиси
Тверь
Тольятти
Томск
Туапсе
Тула
Туркестан
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уссурийск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шымкент
Щелково
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
ул. Яна Полуяна, д. 39 (KDL)
Станица Динская, ул. Гоголя, 86А (KDL) пр-т Октября 5/2 (KDL)
(любой возраст)
ул. Б.Бикбая 29А (KDL)
Выберите удобный
способ связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Выберите удобный
способ связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Выберите удобный
способ связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Выберите удобный
способ связи
Выберите удобный
способ связи
Выберите удобный
способ связи
Выберите свой город
Москва
Санкт-Петербург
Ростов-на-Дону
Пермь
Екатеринбург
Казань
Волгоград
Самара
Челябинск
Новосибирск
Тверь
Нижний Новгород
Омск
Астрахань
Армавир
Балашиха
Березники
Барнаул
Балаково
Березовский
Волжский
Домодедово
Долгопрудный
Железнодорожный
Краснодар
Краснознаменск
Королев
Котельники
Кемерово
Мытищи
Майкоп
Нижневартовск
Нижний Ломов
Новороссийск
Одинцово
Подольск
Прокопьевск
Пенза
Реутов
Сургут
Саратов
Таганрог
Туапсе
Тверь
Тюмень
Химки
Щелково
Энгельс
Уфа
Ярославль
Или укажите в поле
Спасибо,
что выбрали «Геномед»
Сотрудник клиентского сервиса свяжется с Вами в течение 5 минут для подтверждения
Спасибо,
что выбрали «Геномед»
Сотрудник клиентского сервиса свяжется с Вами в указанное время
Спасибо,
что выбрали «Геномед»
Спасибо за заявку! Сотрудник свяжется с Вами в самое ближайшее время!
Есть вопрос? Мы ответим!
Зачем отказываться от сахара на месяц
Максимальная рекомендованная суточная норма сахарного песка — 25 г для женщин и 35 г для мужчин. Для сравнения, в 500 мл любимой многими газировки содержится 50 г сахара, что в полтора–два раза превышает норму для взрослого человека. А ведь этот ингредиент есть и в другой еде и напитках из вашего меню, начиная от салата с заправкой, заканчивая десертом к чаю или кофе.
• сахарный диабет;
• болезни сердца и сосудов;
• кариес;
• ожирение печени.
Но почему рекомендуется именно полный, причем длительный отказ от сахара, а не временное сокращение порций в меню? Во-первых, так действительно проще контролировать себя — вам не придется следить за количеством, ведь нельзя будет даже чуть-чуть. А во-вторых, чтобы победить вредную привычку, нужно понять, как вы можете себя чувствовать без нее, и сравнить ощущения.
Кому стоит ограничить употребление глютена и лактозы
Сегодня стало популярным убирать из меню не только сахар, но и глютен, а также лактозу. Но есть ли в этом необходимость?
• Глютен — собирательное название белков, которые содержатся в пшенице, ржи, ячмене, спельте. Он присутствует в муке из этих злаков, в макаронных и мучных изделиях из нее. Сам по себе глютен никакого вреда здоровому организму не наносит, даже наоборот: он является пребиотиком, питающим полезные бактерии в кишечнике. Однако при целиакии, непереносимости глютена, которая диагностирована у 2% населения, его употребление вызывает вздутие, воспаление и даже повреждение стенок кишечника.
Без диагностированной лактазной недостаточности или целиакии отказываться от глютена и лактозы нет необходимости. Но вы можете провести эксперимент и временно убрать их из своего меню, после чего оценить эффект.
Итак, если вы планируете перейти на правильное питание на неделю, месяц или любой другой срок, в первую очередь исключите из своего меню:
• сладости;
• сладкие газировки и соки;
• сиропы, мед, карамель;
• мучное;
• варенье, джемы;
• йогурты с наполнителями;
• соусы, сосиски, консервы и другие продукты со скрытым сахаром.
Отдельно стоит сказать о сахарозаменителях: да, употреблять низкокалорийные подсластители лучше, чем рафинированный сахар. Но еще лучше, если вы уберете из меню и их тоже: только так получится «очистить» вкусовые рецепторы и начать получать удовольствие от натуральной сладости фруктов и ягод.
Что включить в меню для правильного питания
Вычеркивая из своего меню не только сахар, но еще и глютен, вы резко сокращаете поступление углеводов: а ведь именно их организм использовал в качестве топлива. «Вредные» простые углеводы нужно заменить на сложные: например, овощи, фрукты, ягоды, цельные злаки — в них содержатся не только натуральные сахара, но и клетчатка.
Также стоит добавить в меню полезные жиры: орехи, семена, нерафинированные масла, рыбу. Если вы убрали глютен, но оставили лактозу, можно употреблять и молочные продукты: творог, сыр, — это источники ценных жиров и белков.
Белки — важные строительные элементы, которые обязательно должны присутствовать в меню в виде мяса, субпродуктов, рыбы, яиц, творога, сыра, бобовых.
Что есть на завтрак
Оптимальный завтрак — белковый: он насыщает лучше всего. Приготовьте яичницу, омлет, творожную запеканку с сухофруктами или сырники, которые можно подать со свежими ягодами.
Если длительность насыщения не имеет значения, отдайте предпочтение каше: рисовой, кукурузной, пшенной или овсяной. Каша может быть как сладкой (с орехами, ягодами, фруктами), так и сытной: с яйцом и сыром, например.
Важно
Овес не содержит глютен, но подвержен перекрестному заражению, поэтому, если у вас непереносимость клейковины, от геркулеса лучше отказаться или приобрести особый безглютеновый.
И третий вариант для меню — бутерброды. Возьмите хлеб без сахара и глютена или хлебцы, сверху положите авокадо, красную рыбу, яйцо пашот и любые другие разрешенные ингредиенты.
Примерные варианты обедов и ужинов
Меню первых, вторых блюд и салатов практически не ограничено. Для их приготовления в вашем распоряжении любые овощи, крупы, мясо, птица, рыба. Но есть один важный нюанс: готовить лучше самостоятельно. Только так вы сможете быть уверены в отсутствии скрытого сахара.
На первое подойдет практически любой суп — от простого рассольника до изысканного буйабеса по нашим рецептам. На второе отварите, запеките или пожарьте любое мясо, птицу, рыбу и подайте с гарниром из овощей, круп или даже макарон, если едите глютен.
Салаты готовьте со свежими овощами, заправляйте оливковым или льняным маслом и посыпайте семенами: так вы сможете получить и клетчатку, и полезные жиры.
Идеи полезных перекусов
Правильный перекус может быть довольно простым: например, яблоко, банан или горсть орехов — прекрасный вариант, когда нет времени и возможности готовить что-то более сытное.
Также перекусом может стать то, что осталось от обеда или завтрака: кусочек творожной запеканки или салат из свежих овощей. Греческий йогурт, смешанный с мюсли, — отличный выбор для тех, кто не отказался от глютена и лактозы. Если же вы исключили клейковину из своего меню, добавьте йогурт к нарезанным фруктам и приготовьте легкий фруктовый салат.
Что можно сделать?
Полностью отказаться от фастфуда и другой готовой еды, консервов, полуфабрикатов и взять за привычку внимательно изучать этикетки товаров в магазине, чтобы по максимуму исключить из своего рациона продукты с добавленным сахаром и вредными консервантами.