Диета при атрофическом гастрите: как правильно питаться для здоровья желудка?
Содержимое
• Диета при атрофическом гастрите: как правильно питаться для здоровья желудка?
• Диетическое питание при атрофическом гастрите
• 1.1.1 Что такое атрофический гастрит
• 1.1.2 Почему важно следить за питанием при атрофическом гастрите
• 1.1.3 Что можно есть при атрофическом гастрите
• 1.1.4 Чего стоит избегать при атрофическом гастрите
• Атрофический гастрит: что это?
• Диетическое питание при атрофическом гастрите: в чем заключается?
• 1.3.1 Введение:
• 1.3.2 Основные принципы питания при атрофическом гастрите:
• 1.3.3 Что можно есть при атрофическом гастрите:
• 1.3.4 Что следует избегать при атрофическом гастрите:
• Какие продукты следует исключить при атрофическом гастрите?
• Ограничения в рационе при атрофическом гастрите
• Какие продукты можно употреблять при атрофическом гастрите?
• Как рассчитать суточную норму калорий при атрофическом гастрите?
• Диетическое питание при атрофическом гастрите: что есть и что не есть?
• 1.8.1 В чем заключается разрешенное количество белков при атрофическом гастрите?
• Как правильно готовить продукты, чтобы не навредить при атрофическом гастрите?
• Диетическое питание при атрофическом гастрите: что есть и что не есть?
• 1.10.1 Что такое жирная атрофия желудка и как она связана с диетой?
• Важные микроэлементы и витамины для здоровья желудка при атрофическом гастрите
• 1.11.1 Витамин В-12
• 1.11.2 Железо
• 1.11.3 Цинк
• 1.11.4 Фолиевая кислота
• Диетическое питание при атрофическом гастрите: существуют ли противопоказания?
• Что нужно учитывать при выборе продуктов из рациона при атрофическом гастрите?
• Способы ускорения заживления при атрофическом гастрите
• Может ли диета при атрофическом гастрите вызвать побочные эффекты?
• Преимущества диетического питания при атрофическом гастрите
• Какие продукты следует употреблять для профилактики атрофического гастрита?
• Где получить консультацию по диете при атрофическом гастрите?
• Видео по теме:
• Вопрос-ответ:
• • 1.20.0.1 Что должно быть включено в диету при атрофическом гастрите?
• 1.20.0.2 Какие продукты следует исключить из диеты при атрофическом гастрите?
• 1.20.0.3 Можно ли употреблять овощи и фрукты в сыром виде при атрофическом гастрите?
• 1.20.0.4 Можно ли пить молоко при атрофическом гастрите?
• 1.20.0.5 Какое мясо лучше употреблять при атрофическом гастрите?
• 1.20.0.6 Какой хлеб можно употреблять при атрофическом гастрите?
• 1.20.0.7 Можно ли употреблять натуральный йогурт при атрофическом гастрите?
• 1.20.0.8 Какие напитки можно употреблять при атрофическом гастрите?
Узнайте о правильном диетическом питании при атрофическом гастрите: какие продукты следует исключить, а какие добавить, чтобы улучшить состояние желудочно-кишечного тракта и облегчить симптомы заболевания.
Атрофический гастрит – это хроническое воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, при котором происходит постепенное уменьшение количества и функциональной активности железистых клеток. Независимо от причины возникновения, этому заболеванию скорее всего будет посвящен отдельный учебник, но в этой статье мы хотим обсудить вопрос о том, какое питание следует придерживаться при атрофическом гастрите.
Как и любому другому хроническому заболеванию желудка, имеет значение, что выбираете для своего ежедневного рациона. Хоть питание и не лечит заболевание, но может улучшить состояние слизистой оболочки желудка, снизить риск обострений, и способствует успешной терапии гастрита.
Что включить в свой рацион, а что для исключить – это вопрос, на который мы постараемся ответить в этой статье. Мы рассмотрим какие продукты способствуют заживлению слизистой оболочки желудка при атрофическом гастрите, и какие из них следует ограничить или полностью исключить из рациона.
Диетическое питание при атрофическом гастрите<
Что такое атрофический гастрит<
Атрофический гастрит — это хроническое воспалительное заболевание желудка, которое характеризуется замещением здоровых клеток желудочной слизистой более простыми, менее функциональными клетками.
Почему важно следить за питанием при атрофическом гастрите<
При атрофическом гастрите пищеварительные ферменты, которые необходимы для правильной обработки пищи, вырабатываются в меньшем количестве. Это означает, что некоторые продукты могут быть трудными для переваривания, что может привести к ухудшению состояния желудочной слизистой.
Что можно есть при атрофическом гастрите<
• Кисломолочные продукты: йогурт, ряженка, кефир и т.д.
• Тертые овощи: морковь, капуста, свекла и т.д.
• Рыба и мясо, которые легко перевариваются: курица, индейка, кролик, кефаль и др.
• Рис, гречка, овсянка и другие каши.
• Фрукты: бананы, мягкие яблоки, персики, абрикосы и др.
• Чай, натуральный кофе и нежирные бульоны.
Чего стоит избегать при атрофическом гастрите<
• Жирные продукты: копчености, колбасы, жареные блюда и т.д.
• Острый и слишком пряный продукты.
• Консервация: маринованные овощи, фрукты в сиропе, рыбные консервы и т.д.
• Кислотные продукты: лимоны, грейпфруты, апельсины и т.д.
• Хлеб и другие пекарские изделия из пшеничной муки.
Атрофический гастрит: что это?
Атрофический гастрит развивается, когда в желудочной слизистой оболочке происходит воспаление, которое приводит к потере слизистых клеток, а, соответственно, их функции. Это состояние может быть хроническим, причем оно усугубляется со временем, поскольку число здоровых клеток в желудке снижается, а их место занимают инфицированные или измененные клетки.
Атрофический гастрит может быть вызван разными факторами, включая инфекцию, автоиммунные нарушения и некоторые лекарства.
Симптомы атрофического гастрита могут включать тошноту, рвоту, боли в животе, снижение аппетита и увеличение количества газов при пищеварении. Однако в ранних стадиях болезнь может протекать бессимптомно, что затрудняет своевременную диагностику и лечение.
Диетическое питание при атрофическом гастрите: в чем заключается?
Введение:
Атрофический гастрит — это заболевание желудка, которое характеризуется уменьшением количества или полным отсутствием клеток секреторной системы слизистой оболочки желудка. При таком заболевании очень важно правильное питание, которое сможет облегчить состояние пациента и дать ему необходимые питательные вещества.
Основные принципы питания при атрофическом гастрите:<
Главная цель диеты при атрофическом гастрите заключается в том, чтобы уменьшить количество кислоты в желудке и ускорить заживление поврежденных участков слизистой оболочки. Первое, что нужно сделать, это исключить из рациона продукты, которые могут раздражать стенку желудка. Такими продуктами являются острые, жареные и жирные блюда, а также алкоголь и кофе.
Что можно есть при атрофическом гастрите:<
При атрофическом гастрите стоит увеличить потребление белковых продуктов, так как белки являются основой тканей и помогают восстановлению поврежденных клеток. Также рекомендуется употребление кисломолочных продуктов, отваров из трав и каши. Полезно употреблять железистые продукты, такие как говядина, творог, яблоки и гранаты.
Что следует избегать при атрофическом гастрите:<
При атрофическом гастрите следует избегать острых, жареных и жирных блюд, а также алкоголь и кофе. Также не стоит употреблять продукты, которые могут сильно раздражать стенку желудка, такие как соленые, копченые и маринованные продукты. Рекомендуется отказаться от кислых продуктов, например, лимонов и апельсинов.
В целом, при атрофическом гастрите важно следить за рационом и употреблением правильных продуктов, чтобы не ухудшать состояние желудка и помочь ему восстановиться.
Какие продукты следует исключить при атрофическом гастрите?
Атрофический гастрит это заболевание желудочно-кишечного тракта, при котором происходит уменьшение размеров слизистой оболочки желудка и нарушается выработка желудочного сока. Чтобы предотвратить обострение болезни и улучшить общее состояние пациента, необходимо избегать определенных продуктов.
Нежирные мясные продукты — любые жареные, тушеные, соленые продукты могут вызывать ожоги и боли в желудке, поэтому важно исключить из рациона копчености, колбасные изделия, жирное мясо и рыбу. Лучше есть на пару или на гриле нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка.
Мучные продукты — пекарские изделия, конфеты и торты, содержат высокое количество сахара и животных жиров, а также искусственных добавок, которые могут привести к ухудшению состояния при атрофическом гастрите. Замените их на каши, маложирное молоко и фрукты.
Кисломолочные продукты — молочный жир (сливки, сметана), сыр, творог и йогурты могут привести к сильной кислотности желудка и вызвать боли и вздутия. Лучше выбирать магеркие сорта или полезные бифидок для нормализации пищеварения.
Овощи и фрукты с высоким содержанием кислот — лимоны, апельсины, грейпфруты, помидоры, капуста, огурцы содержат кислоты, которые могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Старайтесь выбирать овощи и фрукты со слабоскислым вкусом, такие как бананы и яблоки.
Алкоголь и кофе — эти продукты являются диуретиками и могут привести к обезвоживанию организма, а также усугубить симптомы заболевания желудка. Лучше ограничить употребление алкоголя и кофе до минимума или полностью исключить из рациона.
Соблюдение правильного рациона — это важная часть лечения при атрофическом гастрите. Избегайте жаренных, копченых, жирных продуктов, кондитерских изделий, алкоголя и кофе, а также овощей и фруктов с высоким содержанием кислот. Включайте в свой рацион нежирные виды мяса и рыбы, каши, кисломолочные продукты низкой жирности, и фрукты со слабоскислым вкусом.
Ограничения в рационе при атрофическом гастрите<
Атрофический гастрит — это заболевание, которое характеризуется воспалением слизистой оболочки желудка и понижением выработки соляной кислоты. Для пациентов, страдающих этим заболеванием, важно следить за тем, что они едят и пить каждый день, чтобы уменьшить симптомы и повысить качество жизни.
Во-первых, необходимо ограничить потребление острого, жареного, жирного и копченого питания, а также алкоголя. Эти продукты могут вызвать сильную боль в желудке и ухудшить общее состояние больного. Также важно отказаться от приема кислых фруктов, богатых клетчаткой овощей и сырых ягод, которые могут раздражать слизистую и усугублять воспаление.
В рационе пациентов с атрофическим гастритом должны присутствовать легкоусвояемые белки, такие как курица, нежирная рыба и морепродукты, обезжиренный творог, жидкие каши и овощные супы. Также важно употреблять кисломолочные продукты, которые помогают восстановить микрофлору желудочно-кишечного тракта, и пить негазированную воду и чай из трав, которые имеют противовоспалительные свойства.
Помимо этого, эксперты рекомендуют пациентам с атрофическим гастритом выполнять рацион, который разделен на пять-шесть приемов пищи в день. Такой режим позволяет снизить нагрузку на желудок и облегчить пищеварение. Также полезно включать в рацион ферментные препараты, которые помогают улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
В целом, пациенты с атрофическим гастритом должны соблюдать диету, которая исключает продукты, раздражающие слизистую и вызывающие боли. Рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, процесс приема пищи строить правильно и использовать специальные препараты для улучшения пищеварения.
Какие продукты можно употреблять при атрофическом гастрите?
При атрофическом гастрите рекомендуется питаться легкой пищей, чтобы снизить нагрузку на желудок. Важно употреблять продукты, которые легко усваиваются организмом и не вызывают раздражения слизистой оболочки желудка.
В список разрешенных продуктов входят:
• Нежирные сорта рыбы и морепродукты;
• Куриное мясо без кожи и жира;
• Яйца, вареные вкрутую или в виде омлета без масла;
• Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как йогурт, кефир и творог;
• Овощи, тщательно приготовленные или в виде пюре;
• Фрукты, мягкие и сладкие, например, бананы и персики;
• Рис, гречка, овсянка и другие каши на воде;
• Хлеб из муки первого сорта.
Кроме того, следует исключить острые, копченые, жареные блюда, ограничить потребление конфет, шоколада и сладких газированных напитков. Принципы здорового питания, такие как умеренность и разнообразие, направлены на поддержание оптимального здоровья и восстановление сил организма во время лечения атрофического гастрита.
Как рассчитать суточную норму калорий при атрофическом гастрите?
Атрофический гастрит – это заболевание, при котором воспалительный процесс приводит к уменьшению размеров слизистой оболочки желудка и нарушению пищеварения. Правильное диетическое питание при атрофическом гастрите – это необходимый фактор для улучшения качества жизни и достижения стабильного улучшения здоровья. Одним из важнейших критериев правильного питания является рассчет суточной нормы калорий.
Суточная норма калорий при атрофическом гастрите определяется на основе индивидуальных потребностей каждого пациента в зависимости от возраста, пола, веса, роста и уровня физической активности. Основными принципами диеты при атрофическом гастрите являются снижение объема приема пищи, выбор питательных продуктов из различных групп и равномерное распределение калорий по всем приемам пищи.
Ориентировочная норма калорий при атрофическом гастрите в среднем составляет от 1200 до 1800 калорий в день. При данном заболевании желудка необходимо употреблять достаточно белка, так как он является строительным материалом для клеток слизистой оболочки и необходим для её восстановления и поддержания функций. Кроме того, эксперты рекомендуют ограничить использование жиров и быстрых углеводов и увеличить потребление продуктов, содержащих витамины и макро-микро элементы.
Продукты, которые можно включить в рацион при атрофическом гастрите: | Продукты, которые лучше исключить из рациона при атрофическом гастрите: |
• Зеленые овощи и фрукты. • Нежирные виды рыбы и мяса. • Приготовленные на пару яйца. • Каши на воде и молоке. • Ферментированные молочные продукты с низким содержанием жира. | • Жирное мясо. • Жирные и острые соусы. • Копчености. • Алкоголь. • Кофе и газированные напитки. |
Диетическое питание при атрофическом гастрите: что есть и что не есть?
В чем заключается разрешенное количество белков при атрофическом гастрите?
Атрофический гастрит является заболеванием желудочной слизистой, при котором происходит уменьшение или потеря железистых клеток, которые продуцируют кислоту и ферменты. Этот вид гастрита может ухудшать процесс пищеварения и питательного обмена. Поэтому, при атрофическом гастрите, особенно в его сильной форме, необходимо придерживаться диетического питания.
Когда речь идет о белках, для пациентов с атрофическим гастритом должен быть обеспечен достаточный прием этого питательного элемента. Белки являются строительными блоками для клеток организма и играют большую роль в синтезе гормонов и энзимов. Но, в то же время, белками сложнее переваривать и перерабатывать пищу, что является основной причиной ограничения их потребления при атрофическом гастрите.
Рекомендуемое количество белков в день для пациентов с атрофическим гастритом составляет 1-1,2 г на 1 кг веса. Однако это значение может варьироваться в зависимости от повышенной потребности в этих питательных элементах у отдельных людей. Важно помнить, что белки присутствуют в большом количестве в мясе, рыбе, яйцах, молочной продукции, бобовых и орехах — категории продуктов, которые могут быть ограничены при атрофическом гастрите.
Таким образом, важно знать, какие продукты могут быть высокорискованными и какие могут уменьшить тяжесть симптомов атрофического гастрита. Обратитесь к специалисту, который поможет сформировать идеальный диетический режим и даст необходимые рекомендации по определению дневной нормы потребления белков.
Как правильно готовить продукты, чтобы не навредить при атрофическом гастрите?
При атрофическом гастрите основным принципом диеты является постепенное уменьшение нагрузки на желудок и снижение кислотности. При этом здоровое питание не должно лишать организм необходимых веществ, поэтому приготовление продуктов должно быть правильным.
Паровая или вареная еда. Готовить нужно только свежие продукты, промытые под проточной водой, для сохранения максимального количества полезных веществ. Можно использовать паровую или водяную баню для приготовления блюд. Эти методы готовки сохранят все витамины и минералы.
Минимальное количество жира и специй. Приготовленные блюда должны содержать минимальное количество жира, и не добавлять стимулирующих веществ, таких как специи. Использование овощного и злакового масла и попробовать заменить жирную мясную пищу на полезные омега-3 жиры в рыбе или орехах.
Хорошо приготовленное мясо, рыба и яйца. Важно готовить мясо, рыбу и яйца правильно. Избегайте грибковой или сырой пищи, которые могут вызвать инфекцию. Курица, индейка и рыба должны полностью прожариваться или запекаться. Яйца должны быть вареными или жареными до твердой стадии, что убивает все бактерии.
Меньше кислотных продуктов. Избегайте кислотных продуктов, таких как соки из цитрусовых, помидоры или другие кислые овощи. Также следует ограничить потребление соли и сахара, так как они могут спровоцировать раздражение желудка.
Столовая соль и специи. Использование столовой соли и специи также должно быть ограничено. Возможно добавление свежей зелени и нежных специй, таких как базилик, тимьян и розмарин.
Общий совет правильного готовления пищи для атрофического гастрита заключается в использовании легкой, свежей и нежной пищи, предпочтение отдается варке и парению. Правильное питание — это первый шаг к выздоровлению и предотвращению обострений.
Диетическое питание при атрофическом гастрите: что есть и что не есть?
Что такое жирная атрофия желудка и как она связана с диетой?
Жирная атрофия желудка представляет собой нарушение структуры и функции железистой ткани желудка. Она происходит на фоне гипохлоргидрии и снижения секреции пищеварительных ферментов. При этом нарушается работа железы, ткань начинает замещаться жировыми клетками, что приводит к нарушению пищеварения и всасывания питательных веществ.
Для лечения жирной атрофии желудка необходимо соблюдать специальную диету, которая должна быть богата белками и легкоусвояемыми углеводами. Важно также избегать продуктов, которые могут негативно влиять на работу желудка, например, жирных, жаренных, острых и копченых блюд.
Следует обратить внимание на количество потребляемого жира. Чрезмерное употребление жирной пищи может спровоцировать обострение жирной атрофии желудка и усугубить симптомы. Поэтому важно сократить потребление животных жиров и заменить их полезными растительными маслами.
Существуют также продукты, которые рекомендуется включать в рацион при жирной атрофии желудка. Это, в первую очередь, богатые белками продукты, например, диетическое мясо, рыба, яйца, молоко и йогурты. Также важно употреблять большое количество свежих овощей и фруктов, которые содержат микроэлементы и витамины.
В целом, диетическое питание при жирной атрофии желудка — это сбалансированное питание, богатое белками и углеводами, но ограниченное в жирах. Следуя такой диете и избегая вредных продуктов, можно существенно улучшить состояние желудка и снизить симптомы болезни.
Важные микроэлементы и витамины для здоровья желудка при атрофическом гастрите<
При атрофическом гастрите важно уделять внимание правильному питанию, чтобы поддерживать здоровье желудка и не наносить ему вреда. Некоторые микроэлементы и витамины могут помочь восстановить поврежденные ткани и улучшить функционирование желудка.
Витамин В-12
Витамин В-12 очень важен для здоровья желудка, поскольку помогает восстанавливать поврежденные ткани и защищать желудок от разрушения соляной кислотой. Витамин В-12 можно получить из продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца и молоко.
Железо
Недостаток железа может привести к анемии, что может ухудшить здоровье желудка при атрофическом гастрите. Железо необходимо для образования гемоглобина в крови, который переносит кислород в ткани. Его можно получить из продуктов животного происхождения, таких как говядина, курица и рыба, а также из растительных продуктов, таких как шпинат, бобы и гречиха.
Цинк
Цинк помогает восстанавливать поврежденные ткани и снижает воспаление желудка при атрофическом гастрите. Его можно получить из продуктов животного происхождения, таких как говядина, свинина и молочные продукты, а также из растительных продуктов, таких как бобы, орехи и злаки.
Фолиевая кислота<
Фолиевая кислота необходима для здоровья желудка и приводит к уменьшению воспалительного процесса. Её можно получить из зеленых овощей, таких как шпинат и брокколи, а также из цельнозерновых продуктов и яиц.
Диетическое питание при атрофическом гастрите: существуют ли противопоказания?
Атрофический гастрит — это заболевание, которое характеризуется воспалительными и дегенеративными изменениями в слизистой оболочке желудка, что может привести к нарушению пищеварения и усугублению симптомов.
Важно понимать, что диета при атрофическом гастрите является неотъемлемой частью лечения, так как она помогает уменьшить нагрузку на желудок и способствует восстановлению слизистой оболочки. Тем не менее, она не является безопасной для всех пациентов.
Противопоказания к диете при атрофическом гастрите могут быть связаны с другими заболеваниями или состояниями пациента. Например, люди с нарушениями работы щитовидной железы или диабетом могут иметь ограничения в потреблении определенных продуктов.
Поэтому, перед началом диеты необходимо обратиться к врачу, чтобы он смог определить возможные противопоказания и назначить индивидуальную диету, учитывая возраст, пол, физическую активность и иные факторы здоровья пациента.
Что нужно учитывать при выборе продуктов из рациона при атрофическом гастрите?
Атрофический гастрит — это заболевание, которое характеризуется воспалением слизистой оболочки желудка и постепенным уменьшением количества желез в стенках желудка.
При выборе продуктов из рациона при атрофическом гастрите следует учитывать несколько факторов. В первую очередь, пища должна быть легко усваиваемой и не должна оказывать дополнительной нагрузки на желудок.
Кроме того, важно употреблять продукты, которые не раздражают слизистую оболочку желудка. Это могут быть нежирные мясные продукты, рыба, каши, овощи, фрукты и ягоды. Также стоит избежать употребления острых, жирных и копченых блюд, алкоголя и крепкого кофе.
Важно также обратить внимание на режим питания. Частые и обильные приемы пищи могут ухудшить состояние слизистой оболочки желудка, поэтому рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях и не чаще 5-6 раз в день. Также стоит уделить внимание режиму жидкости и пить не менее 1,5 литров воды в день.
Кроме того, при выборе продуктов следует учитывать индивидуальные особенности пациента и проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы правильно составить рацион и избежать возможных осложнений.
Способы ускорения заживления при атрофическом гастрите<
Атрофический гастрит является хроническим заболеванием, которое может вызывать длительный процесс заживления. Однако, существуют способы, которые помогают ускорить этот процесс:
• Правильное питание. Важно употреблять пищу, которая не раздражает слизистую оболочку желудка. Это может включать в себя легко усваиваемые белки, растительные жиры и углеводы. При этом следует избегать острой и жирной пищи, алкоголя и кофе.
• Прием пробиотиков. Пробиотики помогают восстановить нормальную микрофлору желудка и кишечника, что может ускорить заживление слизистой оболочки.
• Избегать стресса. Стресс может ухудшить состояние слизистой оболочки желудка, поэтому важно избегать стрессовых ситуаций и научиться расслабляться.
• Прием лекарств. Врач может назначить лекарства, которые ускорят заживление слизистой оболочки желудка. Это может включать в себя ингибиторы протонной помпы, прокинетики и препараты, которые уменьшают выделение желудочного сока.
• Следование лечебному режиму. Врач может назначить лечебный режим, который включает в себя диету, лекарства и прочие рекомендации. Важно следовать этому режиму, чтобы ускорить процесс заживления и предотвратить обострения.
Может ли диета при атрофическом гастрите вызвать побочные эффекты?
Диетическое питание является важной частью лечения атрофического гастрита. Однако, некоторые люди могут столкнуться с некоторыми побочными эффектами при соблюдении диетических ограничений.
Например, если диета не содержит достаточное количество белка, это может привести к ослаблению мышечной массы и когда пищеварительная система перестает работать должным образом, это может привести к дисбактериозу.
Некоторые люди могут также столкнуться с недостатком определенных витаминов и минералов при соблюдении диеты при атрофическом гастрите. Кроме того, строгие ограничения в питании могут привести к недостатку энергии и чувству усталости и слабости.
Все вышеперечисленные побочные эффекты можно избежать, консультируясь с врачом и диетологом и разработав индивидуальный план питания, который будет удовлетворять потребности пациента и не приводить к нежелательным побочным эффектам.
Преимущества диетического питания при атрофическом гастрите<
Атрофический гастрит — это заболевание, которое приводит к постепенному разрушению слизистой оболочки желудка. Медики утверждают, что причиной этого заболевания могут быть различные факторы, такие как длительное употребление алкоголя, курение, прием некоторых лекарств и неправильное питание. В связи с этим правильное диетическое питание при атрофическом гастрите имеет большое значение.
Преимущества диетического питания заключаются в том, что оно способствует уменьшению нагрузки на желудок и снижению выработки желудочного сока. Это помогает снизить раздражение и уменьшить воспаление слизистой оболочки желудка. Кроме того, диетическое питание способствует укреплению иммунной системы и общему улучшению состояния организма.
• Ограничение потребления жирных продуктов. При атрофическом гастрите необходимо ограничить потребление жирных продуктов, таких как жирное мясо, копчености, майонез и т.д. Они ухудшают работу желудка и облегчают процесс разрушения слизистой оболочки.
• Включение в рацион Белковых продуктов. Для полноценного питания организма нужно включать в рацион белковые продукты, такие как обезжиренное мясо, рыба, яйца, бобовые и т.д.
• Предпочтение вареной и тушеной пищи. Не рекомендуется употреблять сырую, жареную или жаренную на гриле пищу. Ее легче усваивает желудок, если она была варена или тушеная.
• Исключение острого, кислого и соленого. Острые, кислые и соленые продукты раздражают слизистую оболочку желудка, ухудшают работу органов пищеварения и ускоряют процесс разрушения слизистой оболочки.
• Включение в рацион овощей и фруктов. Овощи и фрукты содержат множество витаминов и минералов, которые необходимы для нормальной работы организма, а также волокна, которые способствуют улучшению пищеварения и очистке кишечника.
Какие продукты следует употреблять для профилактики атрофического гастрита?
Атрофический гастрит – это заболевание желудочно-кишечного тракта, которое характеризуется изменением структуры слизистой оболочки, что приводит к уменьшению количества соляной кислоты в желудочном соке. Профилактикой данного заболевания может служить правильное питание.
Первым продуктом, который следует употреблять при профилактике атрофического гастрита, является кисломолочная продукция. К примеру, кефир, йогурт, нежирный творог и кислый молоко. Они содержат полезные бифидо- и лактобактерии, которые не только улучшают работу кишечника, но и благотворно влияют на слизистую оболочку желудка, способствуя ее восстановлению и укреплению.
Вторым продуктом, который можно назвать важным для профилактики атрофического гастрита, является рыба. Как правило, это стерлядь, макрель, тунец или лосось. Они содержат омега-3 жирные кислоты, которые снижают уровень воспаления в организме, что благотворно влияет на здоровье желудка.
Третьим продуктом, который следует употреблять для профилактики атрофического гастрита, является зеленый чай. Он содержит антиоксиданты, которые защищают клетки слизистой оболочки желудка от повреждений и способствуют их заживлению.
Помимо вышеуказанных продуктов следует включать в рацион витаминно-минеральный комплекс, который поможет укрепить иммунитет и справится с дефицитом витаминов и минералов в организме. Также, не стоит забывать о правильной готовке блюд, исключению из рациона жирной и жареной пищи, а также отказа от курения и употребления алкогольных напитков.
Где получить консультацию по диете при атрофическом гастрите?
При атрофическом гастрите особенно важно соблюдать правильное питание, чтобы уменьшить общее воспаление и снизить риск осложнений. Но какие продукты можно есть, а какие нельзя?
Если вы нуждаетесь в консультации по диете при атрофическом гастрите, лучше всего обратиться к своему лечащему врачу или диетологу. На приеме врач может провести дополнительные исследования, чтобы определить, какие продукты вы лучше всего переносите, и дать индивидуальные рекомендации по питанию.
Если вы хотите найти дополнительные источники информации, обратите внимание на официальные сайты о здоровье и питании. Также многие диетологи и врачи-гастроэнтерологи участвуют в онлайн-консультациях и публикуют статьи и заметки о диете при атрофическом гастрите в социальных сетях и на своих блогах.
Но помните, что каждый случай уникален, и питание при атрофическом гастрите должно быть подобрано индивидуально. Не забывайте также прислушиваться к своему телу и реакции на те или иные продукты.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Что должно быть включено в диету при атрофическом гастрите?
В диете при атрофическом гастрите должны быть продукты, богатые белками, легко перевариваемые продукты, овощи и фрукты. Рекомендуется употреблять мясо и рыбу без жиров, яйца, молочные продукты с низким содержанием жира. Также можно употреблять каши, макароны, хлеб из цельного зерна.
Какие продукты следует исключить из диеты при атрофическом гастрите?
При атрофическом гастрите стоит исключить из диеты: жирные мясные и рыбные блюда, копчености, консервы, продукты, богатые рафинированными углеводами, маринады, острые и жареные продукты, кофе, алкоголь.
Можно ли употреблять овощи и фрукты в сыром виде при атрофическом гастрите?
В сыром виде лучше не употреблять овощи и фрукты при атрофическом гастрите, так как они могут вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. Рекомендуется употреблять овощи и фрукты в виде вареных, запеченных или тушеных блюд.
Можно ли пить молоко при атрофическом гастрите?
Молоко можно употреблять при атрофическом гастрите, но только нежирное или обезжиренное, так как жирные молочные продукты могут вызывать усиление симптомов заболевания.
Какое мясо лучше употреблять при атрофическом гастрите?
Лучше всего употреблять мясо без жиров, такое как куриное, индюшачье, кроликовое мясо. Свинину и говядину желательно исключить из диеты, так как они могут быть трудно усваиваемыми для желудка.
Какой хлеб можно употреблять при атрофическом гастрите?
Хлеб из цельного зерна лучше всего подходит для употребления при атрофическом гастрите. Стоит избегать хлеба, богатого рафинированными углеводами, так как они могут вызвать усиление симптомов заболевания.
Можно ли употреблять натуральный йогурт при атрофическом гастрите?
Натуральный йогурт со свежими фруктами лучше всего подходит для употребления при атрофическом гастрите. Он содержит полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору в желудке и кишечнике. Но нежелательно употреблять йогурт со сливками или с добавлением сахара.
Какие напитки можно употреблять при атрофическом гастрите?
Рекомендуется употреблять нежирное молоко, травяные чаи, слабые кофейные напитки, натуральные соки. Но следует избегать спиртных напитков, газированных напитков и соков, содержащих искусственные красители и консерванты.
• Какая диета используется при заболевании желудка
• Питание при атрофической форме с пониженной кислотностью
• Диета при повышении кислотности
• Советы при хронической форме
• Несколько рецептов для правильного питания
Атрофический гастрит – патологическое состояние, для которого характерно воспаление слизистой желудочной оболочки с исчезновением ее секреторных клеток. Вследствие этого, еда попавшая в желудочно-кишечный тракт, прекращает усваиваться, организм начинает страдать дефицитом витаминов и других питательных веществ.
Какая диета используется при заболевании желудка
Специалистами назначается специально разработанная диета № 2. Она направлена на восполнение организма жизненно необходимыми питательными веществами и нормализует работу ЖКТ. Если был затронут антральный отдел желудка (нижняя его часть), то назначается диета № 1. При атрофической гиперпластической форме гастрита необходимо меню с ограничением продуктов, способствующих раздражению стенок желудка.
Существует несколько принципов, которым стоит подчиняться во время питания при атрофическом гастрите желудка:
• все продукты должны быть в отварном, пропаренном, тушеном, запечённом виде;
• принимать еду нужно в перетертом виде небольшими порциями, чтобы освободить желудок от лишней нагрузки;
• выпечку не разрешено употреблять в свежем виде, только «вчерашнюю»;
• каши первое время необходимо готовить на воде или разбавленном молоке;
• супы готовить на разбавленных бульонах из постных сортов мяса;
• внести в рацион продукты, богатые витамином С для увеличения кислотности;
• нет запрета на овощи и фрукты в любом виде.
Разрешенные продукты | |
Сдобные и другие свежие хлебопекарные изделия | Несвежий хлеб, галеты, сухарики, бисквит высушеный не до конца |
Консервы и соленья | Диетические сорта мяса и рыбы |
Жирные сорта мяса (свинина, сало) и рыбы | Отварные яйца и омлет на пару |
Некоторые крупы: пшено, перловка, ячмень | Крупы: рис, гречка, манка, геркулес |
Кислые супы, жирные бульоны, окрошка | |
Хрен, горчица, пикантные соусы | Растительное масло |
Горох, фасоль и другие бобовые | Картофель, морковь, цветная капуста, огурцы, помидоры |
Глазунья, яйца вкрутую | Свежевыжатые соки |
Газированные напитки, кофе крепкий | Пастила, зефир, мармелад |
Копченые продукты | Какао, некрепкий чай, кисель и компот |
Свежая зелень |
Соблюдать диету необходимо не одну–две недели, а не меньше нескольких месяцев.
Питание при атрофической форме с пониженной кислотностью
Воспаление желудка с пониженной кислотностью появляется в результате истощения слизистой оболочки органа. Отмерший железистый эпителий утрачивает способность к воспроизведению соляной кислоты, помогающая переваривать пищу. Кроме того, в дефиците оказываются пищеварительный секрет и энзимы, с помощью которых наступает усвоение нужных организму питательных микро- и макроэлементов.
Диета при такой форме гастрита должна включать в рацион продукты, которые будут стимулировать выработку желудочного сока и ферментов. К такой пище относятся: нежирные сорта мяса и рыбы, кислые фрукты и соки, овощные блюда.
Диета при повышении кислотности
Гастрит с повышенной кислотностью возникает из-за неправильного питания. Отсюда следует сделать вывод, что диета при атрофическом гастрите желудка должна быть немедленно скорректирована. Следует запомнить, какая пища должна присутствовать в меню, а какую следует исключить.
Нельзя питаться жареной, жирной, острой пищей. Кроме того, стоит исключить вредные привычки (употребление алкоголя и курение). Все это будет способствовать увеличению кислотности, которая может привести к воспалительному процессу с атрофией и к приступам тошноты и рвоты.
Также исключают из диеты следующие продукты: цитрусовые, виноград, газированные воды, свежеиспеченный хлеб, лук и чеснок, вкусовые добавки в виде пряностей. Кроме этого, не стоит кушать слишком горячие или холодные блюда. Они могут на протяжении длительного времени оставаться в желудке.
Специалистами рекомендовано к употреблению сухое молоко низкой жирности. Сырые овощи и фрукты необходимо заменить отварными и пропаренными. Хорошо сказываются на пищеварении каши, компоты, пюре. Для наилучшего усвоения продукты взбивают блендером.
Советы при хронической форме
Хроническая форма гастрита – патология, которая протекает не менее 3–4 месяцев без отсутствия должного лечения. Результаты от проведенной терапии приходится ждать довольно длительное время. Провокатором в развитии заболевания является неправильное питание, злоупотребление алкоголем и бесконтрольный прием медикаментов.
Основным пунктом на пути к здоровому пищеварению является соблюдение строгой диеты. Как и при очаговой форме гастрита, необходимо соблюдать несложные правила: дробное частое питание, пища в перетертом виде, поддающаяся термической обработке, отказ от вредных привычек, консервов, жирной и жареной еды, копченостей, солений.
Несколько рецептов для правильного питания
Далее несколько рецептов, пользоваться которыми рекомендуют пациентам.
Рецепт № 1. Котлеты из куриного фарша на пару
Куриный фарш из грудки смешивают с маленькой протертой луковицей, небольшим количеством соли и яйцом. Хорошо отбивают, формируя котлету. Кладут их на водяную баню и ждут 15–20 минут до готовности. Хорошо употреблять паровые котлеты вместе с картофельным пюре или гречневой кашей.
Рецепт № 2. Овощное рагу с мясом
Небольшой кусок говядины промыть и нарезать кубиками. Также порезать кубиками картофель, морковь, лук, баклажан или кабачок, помидор. Все выложить в одну форму, немного посолить и добавить зелень. Поставить в духовку разогретую до 220 градусов и запекать примерно 45–50 минут, накрыв противень фольгой. Можно использовать рукав для запекания.
Рецепт № 3. Суп-пюре из тыквы
Небольшой кусочек очищенной тыквы, морковь и лук натереть на терке и сварить. Полученный отвар вместе с овощами взбить блендером до однородной массы и добавить небольшой кусочек сливочного масла и молока. После этого необходимо суп снова довести до кипения, посолить его по вкусу, добавив щепотку свежей или сушеной зелени.
Основоположником гастроэнтерологии и диетотерапии в СССР принято считать терапевта, одного из организаторов Института Питания в Москве, Мануила Певзнера. Система диетического питания, которую он разработал направлена на лечение определенных заболеваний и называется “столом”. Программы питания по Певзнеру успешно используются врачами еще с середины прошлого века.
Подробно рассмотрим вторую диету из этого списка, которая применяется при хронических заболеваниях желудка и кишечника, в частности, это хронический гастрит с секреторной недостаточностью. Стол №2 можно использовать при энтеритах и колитах не только в период восстановления функции кишечника, но и в период обострения. Еще такая диета, нередко, назначается после операций в фазе реабилитации, а также на этапе выздоровления после инфекционных заболеваний. Узнаем, что нужно есть и в каком виде, что можно приготовить, и как составлять меню.
Суть и цель диеты
Лечебный стол №2, как правило, применяется в период после обострения воспалительного процесса желудка и кишечника, до этого используют диету №1. Важно знать, что такая диета может не подойти пациентам с сопутствующими заболеваниями поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.
Поэтому прописывать такой рацион должен исключительно врач-гастроэнтеролог на основе общего состояния больного, результатах лабораторных и инструментальных анализов. : Если состояние пациента ухудшается и симптомы болезни прогрессируют, доктор назначает другой курс лечения и диету.
• Суть и цель диеты
• Питание на диете
• Меню для стола №2
• Диетические блюда для стола №2
• В заключение
Цель этой программы направлена на стимулирование нормального выделения пищеварительных ферментов. При практическом отсутствии или недостаточной выработки пищеварительных соков, нормальный процесс переваривания невозможен.
Механическая обработка блюд для стола №2: еда должна быть мелко рубленой, протертой, мягкой, кашицеобразной. Филе нежирной рыбы можно не измельчать, главное есть ее без кожи. Все остальное должно быть в виде детского питания, супы – не наваристые и жидкие (не костные и на втором бульоне), каши – протертые, филе для котлет и тефтель – лучше пропускать через мясорубку несколько раз.
Термическая обработка: рацион примерно на 80% должен состоять из варенных или приготовленных на пару блюд. Также еду можно запекать, тушить или жарить. Главное, чтобы не было плотной корочки. При жарке не разрешается использовать панировку в сухарях или кляре с мукой. Потребляемая пища должна быть только теплой: не сильно холодной и не горячей. Также не разрешается переедать, в день должно быть 4-5 умеренных порций.
Итак, для восстановления при гастрите и сопутствующих болезнях нужно есть мягкую пищу в теплом виде, разделенную на 4-5 приемов. Нельзя переедать и голодать. Основу рациона должны составлять вареные ингредиенты.
Питание на диете
Мука для выпечки должна быть І-го ІІ-го помола и только из пшеницы. Выпечка должна быть подсушенной, выпеченной за день до употребления. Раз в три-четыре дня можно съесть пирожки или подсушенные пироги, начинка должна быть из допустимых ингредиентов.
Нельзя:
• слоеные булочки и печенье;
• сдобу;
• темный хлеб;
• горячую выпечку.
Нельзя первое с:
• с молоком или на кефире;
• бобами;
• крепким бульоном;
• с пшеном.
Нельзя:
• другие виды мяса и рыбы в копченом или сыром виде;
• консервы, маринады.
Нельзя:
• все виды бобов.
Растительная пища. Можно только полностью спелые плоды. Несколько раз в неделю (если хорошо переносится) в рацион вводят зеленый горошек. В протертом виде подаются (после термической обработки) муссы, пюре, желе, овощи на пару, постное жаркое, смузи.
Не использовать:
Нельзя: яйца вареные вкрутую.
Нельзя:
• жирную продукцию из молока;
Напитки – легкие кофейные и какао. Можно слабые отвары и чаи, иногда с лимоном. Натуральные соки из фруктов, ягод и овощей нужно разбавлять чистой водой. Рекомендуется периодически употреблять отвар из отрубей (имеет обволакивающее действие на воспаленную слизистую желудка и кишечника, мягкую стимуляцию моторики). Также очень хорошо влияет на пищеварение фитоотвар из шиповника, который по мимо всего оказывает и сосудоукрепляющее действие.
Нельзя употреблять:
• газированные напитки;
• алкогольные напитки;
Десерты. Не запрещаются печеные фрукты, ягодные вареные пюре, сушки, сухофрукты в протертом виде. Гречневый или майский мед добавляют в блюда, чаи и настои. Разрешается натуральная нуга, джем, зефир, жидкое варенье, меренги и мармелад. Также можно пить сладкие отвары на основе фруктов и ягод, кисели.
Нельзя:
Также запрещаются острые, кислые и жирные специи и соусы: горчица, аджика, кетчуп, майонез, хрен. Для приготовления блюд нельзя использовать животные и кулинарные жиры: маргарин, спред, свиное сало и т.д. В блюда можно добавлять мелко рубленую зелень.
Рассмотрим примерное меню на неделю, чтобы в лечебной программе было проще ориентироваться.
Меню для стола №2
Поскольку в списке разрешенных продуктов есть почти все необходимые ингредиенты, составить меню будет не сложно. Также, практически нет ограничений для термической обработки: любые доступные способы, кроме сильно жареного. В меню можно вносить индивидуальные поправки и блюда, ориентируясь на правила терапевтического курса.
Понедельник
Завтрак: вареные яйца, фруктовое желе, кофе с молоком.
Полдник: натуральный йогурт, медовое яблоко в духовке.
Перед сном: натуральный йогурт.
Вторник
Обед: томатный суп, порция пюре из картофеля.
Полдник: чай с сушками.
Ужин: мягкий рис и кнели из рыбы.
Перед сном: кефир.
Среда
Полдник: клубничный отвар, домашнее желе.
Ужин: постное овощное жаркое, отдельно кусочек вареной телятины.
Перед сном: простокваша.
Четверг
Завтрак: глазунья, вареная молочная сарделька, кофе с молоком.
Обед: бульон на постной рыбе, подсушенный хлеб.
Полдник: пудинг на манной крупе, чай.
Ужин: диетические паровые куриные котлеты с гарниром из вермишели.
Перед сном: кефир.
Пятница
Обед: свекольник без мяса, хлеб.
Полдник: чай с мармеладом.
Ужин: кнели сметанном соусе, немного мягкого риса.
Перед сном: натуральный йогурт.
Суббота
Завтрак: вареная сарделька, яйца, кофе со сливками.
Ужин: печеная треска без кожи, морковное пюре.
Перед сном: простокваша.
Воскресенье
Завтрак: бутерброды из пшеничного хлеба с твердым сыром, кофе с молоком.
Обед: рассольник (рассол вместо огурцов).
Полдник: печенная груша с сахарной пудрой, чай.
Ужин: лапшевник с мясным фаршем, сок с водой.
Перед сном: кефир.
В течении дня важно пить нормальное количество очищенной воды, главное не во время еды. Вода разбавляет желудочный сок и пища не переваривается в нормальном режиме. После приема еды нужно подождать 15-20 минут и только после этого пить воду. На ночь рекомендуется выпивать по стакану кисломолочных напитков. Для приготовления блюд можно использовать соль, но в минимальных количествах. Строгое соблюдение всех правил диеты обеспечивает скорейшее выздоровление и переход к полноценному питанию.
Диетические блюда для стола №2
Широкий список продуктов позволяет проявить фантазию в составлении рациона. Несмотря на то, что система питания лечебная, вариантов блюд может быть множество: пудинги, запеканки, рагу, супы, десерты и многое другое. Для примера рассмотрим некоторые рецепты для стола №2.
Овсяный пудинг подойдет для завтраков, полдников и в качестве основного блюда.
Для приготовления нужно сварить 2 стакана овсянки с молоком и сахаром, и оставить остывать. В это время натереть на терке тыкву (один стакан). Тыкву поместить в сковороду, залить одним стаканом молока и протушить до готовности. Обе массы смешать. Взбить в пену 2 яичных белка и добавить к тыквенной массе, постоянной помешивая. Получившуюся заготовку поместить в смазанную маслом форму, смазать сверху сметаной и запекать до готовности. Проверять степень готовности можно с помощью зубочистки.
Рыбный паштет подходит для бутербродов на завтрак или перекус.
Одну вареную морковь и 100 г творога нужно перетереть до однородной массы. Отдельно сварить 200 г филе трески (можно хека), пропустить его через мясорубку и тушить фарш до выпаривания влаги. Обе массы соединить и хорошенько взбить.
Кисель с курагой отлично подходит в качестве десерта или напитка. В термосе его можно брать на работу или прогулку.
Курагу (произвольное количество) нужно отварить в воде на протяжении 30 минут. Затем сухофрукты протереть и вернуть в отвар. Отдельно смешать крахмал с чистой водой (1:4), из расчета: на 200 мл отвара нужно 15 г крахмала. В кипящий отвар с протертой курагой ввести тонкой струйкой раствор крахмала и сразу выключить. Если кисель помещается в порционную посуду (креманки, стаканы), сверху его нужно посыпать сахарной пудрой, чтобы не образовалась корочка.
В заключение
Диета №2 по Певзнеру улучшает функции органов желудочно-кишечного тракта и процесс пищеварения. Этот диетический стол используют при хронических гастритах с недостаточной секреторной функцией, а также при колитах и энтеритах. Данную диету не рекомендуется использовать здоровым людям в качестве самолечения. Назначать лечебную систему питания должен гастроэнтеролог. Лечебная программа должна быть комплексной – диетотерапия и лекарственные средства. Для скорейшего восстановления и возвращения к обычному рациону, необходимо четко соблюдать правила диеты.
Чтобы избежать заболеваний ЖКТ важно дробно питаться, съедать хотя бы минимальное количество пищи каждые 3-4 часа, не есть слишком много за один раз. Вредные привычки, неполноценное питание, стрессовая нагрузка значительно повышают шансы на появление заболеваний органов пищеварения. При появлении регулярных болей в желудке, беспричинной тошноте, частой изжоге лучше пройти обследование, как можно быстрее. Профилактика таких болезней требует намного меньше времени и денег, чем их лечение.
Фатеева Анастасия Александровна
Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог.
Общий стаж: 10 лет.
Место работы: частная практика, онлайн консультирование.
Образование: эндокринология-диетология, психотерапия.