Врач Эрик Берг на своем YouTube-канале перечислил продукты, которые способны помочь снизить уровень жира в печени. По словам специалиста, жировой гепатоз диагностирован у более чем 1,7 миллиарда людей в мире. Чтобы избавиться от него, нужно изменить рацион питания.
«Необходимо употреблять достаточное количество жирных кислот омеги-3 и мало омеги-6. Стоит включить в рацион полезные фитонутриенты, которые снизят уровень жира. К ним относятся куркумин, виноград и зеленый чай. Также будут полезны черный тмин, листья одуванчика, брюссельская и белокочанная капуста, рукола, оливковое масло и лосось», — заявил доктор.
При жировом гепатозе стоит есть и квашеную капусту, соленые помидоры, кефир, добавлять в блюда чеснок и лук.
Важно вести активный образ жизни, заниматься спортом, принимать витамины D, витамины А и E, которые помогают снизить уровень жира. Однако перед их употреблением нужна консультация врача.
Берг также напоминает, что для печени особенно вредна фруктоза.
4 минут чтения
Названы продукты, которые спасают печень
Печень в организме человека является самым большим и жизненно важным органом, который запасает энергию, помогает переваривать пищу и выводит токсины.
Фото: iStock
Специалист по внутренним болезням и фитотерапии, профессор, доктор Мурат Хакан Терекеджи отмечает, что на долю печени приходится 2% массы тела и 13% кровотока в организме, при этом жировая болезнь печени является распространенной проблемой со здоровьем, вызванной накоплением избыточного жира в ней.
Небольшое количество жира в печени нормально, но, когда оно достигает 10-15% от общей массы печени, тогда можно сказать, что у человека жировая болезнь печени, добавляет эксперт. Это заболевание, как правило, не проявляется никакими симптомами. В редких случаях может сопровождаться слабостью, плохим самочувствием, дискомфортом, тяжестью или легкой болью в правой верхней части живота.
При ответе на вопрос о том, какие продукты следует употреблять при жировом гепатозе, Терекеджи отметил, что в целом было бы правильно отдавать предпочтение в большей степени растительным диетическим продуктам, овощам, фруктам и полезным жирам.
Нижеприведенные продукты уменьшают воспаление, а также помогают организму использовать инсулин, что является проблемой для людей с ожирением печени.
– продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, прежде всего рыба, выловленная в естественной среде обитания, в частности лосось и сардина, а также семена чиа, льняное семя, грецкие орехи.
– укрепляющие печень овощи, в том числе горькие листовые зеленые овощи, такие как артишоки, цикорий, руккола, листья одуванчика.
Доказано, что зеленый чай, богатый катехинами, помогает уменьшить жировые отложения и лечит ожирение.
Исключите из своего рациона «токсичные» продукты. Обработанные продукты, трансжиры, рафинированный сахар и полуфабрикаты очень вредны для нашего здоровья. Пейте соки из сырых овощей. Все овощи, которые необходимы для эффективного очищения печени, практически невозможно есть сырыми. Однако, выжимая сок из них сок, вы можете легко получить четыре-пять порций свежих органических овощей, которые вам нужны.
Употребляйте продукты, богатые калием. Калий, помимо очищения печени, способствует снижению систолического артериального давления, уровня холестерина, а также поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Пейте кофе. Он помогает при запорах, снимает усталость и способствует детоксикации печени.
Также ешьте печень. Печень молодой, здоровой говядины травяного откорма или курицы богата витаминами А и В, фолиевой кислотой, холином, железом, медью, цинком, хромом, коэнзимом Q10. Печень является одним из самых питательных продуктов, которые мы можем смело употреблять в пищу.
Печень – один из жизненно важных органов в нашем организме.
Как сохранить печень здоровой? Каким должно быть питание у людей в группе риска? И правда ли, что алкоголь убивает печень? – об этом рассказала Милана Халиль, врач-гастроэнтеролог ИНВИТРО в Твери.
Как неправильное питание влияет на работу печени?
Печень выполняет множество важных функций: участвует в процессе пищеварения, обмене белков, жиров и углеводов, метаболизме ряда гормонов и витаминов. Этот орган обезвреживает и выводит потенциально токсичные вещества (в том числе билирубин, лекарственные препараты, продукты жизнедеятельности инфекционных агентов и пр.).
Какие продукты не следует употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями печени?
Следует ограничить употребление следующих продуктов: помидоров, икры лососёвых и осетровых рыб, сыра, яиц (не более 2-3 раз в неделю), сливочного масла. Полностью стоит исключить жареную пищу, маринованные овощи, жирные сорта мяса и рыбы, острые приправы, лук, бобовые и специи. Также необходимо отказаться от алкоголя, кондитерских изделий, шоколада, какао, орехов, мороженого и томатного сока.
Как употребление алкоголя и жирной пищи сказывается на работе печени?
Алкоголь – токсичное вещество. Регулярный прием алкогольных напитков может приводить к необратимому разрушению клеток печени и формированию жирового гепатоза.
Безопасной дозы алкоголя не существует. Токсичным для печени принято считать количество алкоголя, эквивалентное 40-80 г этилового спирта в сутки для мужчин, 20 г – для женщин. Под действием употребления этанола могут развиваться алкогольный гепатит, алкогольная болезнь печени, которая проявляется в нескольких вариантах – стеатоз (начальная стадия жировой болезни печени), стеатогепатит (воспаление ткани печени), фиброз (замещение здоровых клеток на соединительную ткань) и цирроз печени.
Цирроз возникает из-за злоупотребления алкоголем, когда большинство клеток печени погибают и на их месте образуется фиброзная соединительная ткань (в среднем после 10 лет употребления алкоголя).
На начальном этапе болезни печени обычно не проявляют себя или протекают с симптомами, которые можно списать на влияние стресса: повышенная утомляемость, слабость, снижение аппетита. Тревожные сигналы, которые могут указывать на прогрессирование патологий печени – это тошнота, рвота, привкус горечи во рту, желтушность кожных покровов и слизистых оболочек, снижение массы тела, отеки, снижение концентрации внимания и спутанность сознания, кожный зуд, боль в области правого подреберья (печеночная колика), появление подкожных гематом (синяков) без физического воздействия и пр.
Можно ли «почистить» печень, благодаря изменению рациона, или каким-то другим способом?
Печень не может загрязняться — это распространенное заблуждение. Она выполняет функцию фильтра, и если в ней накапливаются вредные вещества, то это является вариантом патологии. Достаточно вести правильный образ жизни, исключить или значительно сократить употребление продуктов, негативно влияющих на здоровье печени. Это лучший способ «очищения», а также основной метод профилактики.
Фотограф RitaE
Вячеслав Пигарев, 2024
RitaE, фотографии, 2024
ISBN 978-5-0062-6510-3
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Введение: Диета при ожирении печени
Требуется консультация специалиста.
Ожирение печени является чрезвычайно распространенным заболеванием, и одним из наиболее важных аспектов его лечения является диета. Диета человека, страдающего неалкогольной жировой болезнью печени (НАСГ), необходима для предотвращения прогрессирования заболевания с последующим ухудшением состояния печени.
По медицинским данным, НАСГ является наиболее распространенной формой хронического заболевания печени, от которой страдает примерно четверть населения. Это состояние характеризуется тяжелым воспалением печени и может привести к образованию рубцов, более известному как цирроз печени.
Прежде чем указать, каких продуктов вам следует избегать, а какие можно безопасно употреблять, я хотел бы объяснить некоторые моменты, чтобы вы лучше поняли, почему вам следует избегать определенных видов продуктов питания, если у вас ожирение печени.
Сахар и жир – ваши враги
Симптомы НАСГ и цирроза печени:
Вздутие живота
Расширенные кровеносные сосуды под поверхностью кожи.
Увеличенная селезенка
Красные ладони рук
Пожелтение кожи и глаз (желтуха)
Фруктоза, разновидность сахара, содержащаяся во фруктах, меде и некоторых овощах, а также глюкоза, уровень сахара в крови, стимулирует гены, производящие жир, в печени. Диета, богатая сахаром, способствует отложению жира в печени и возникновению воспаления.
Еще один элемент, на который вам следует обратить внимание, – это количество и особенно тип жира, который вы едите. Диета, богатая насыщенными жирами, содержащимися в красном мясе и жареной пище, способствует развитию ожирения печени.
Фактически, люди со стеатозом печени обычно потребляют большое количество жирных кислот. Доказано, что потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо и лосось, уменьшает количество жира в печени и увеличивает срок службы органа.
Если у вас ожирение печени, похудение принесет большую пользу. Было доказано, что снижение массы тела на 10% может в некоторой степени уменьшить стеатоз печени.
1. Избегайте еды между приемами пищи.
Хотя одна из рекомендаций для похудения – ускорить обмен веществ, употребляя здоровые перекусы между основными продуктами питания, если у вас ожирение печени, это только усугубляет проблему. Старайтесь есть три раза в день. Если вы чувствуете сильный голод между приемами пищи, выпейте стакан воды или ромашкового чая.
2. Идеальная диета – средиземноморская.
3. Откажитесь от сладких напитков.
Безалкогольные напитки, соки и коктейли должны быть исключены из вашего меню. Помните, что продукты и напитки, богатые фруктозой и сахарозой, способствуют синтезу триглицеридов в печени.
4. Наслаждайтесь кофе
Согласно исследованиям, потребление кофе уменьшает накопление жира в печени и оказывает защитное действие против рака печени, уменьшая воспаление и окислительный стресс в клетках.
5. Включите в рацион продукты, богатые витамином С.
Несколько исследований показывают, что потребление витамина С во фруктах, овощах и бобовых связано с более низкой частотой ожирения печени. Ешьте папайю, киви, красные фрукты и ананас, а также перец, брокколи, капусту и цветную капусту.
6. Поддерживайте достаточный уровень витамина D.
Появляется все больше доказательств того, что дефицит этого микроэлемента связан с развитием ожирения печени. Витамин D содержится в основном в рыбе, такой как лосось и тунец, сыре и яичном желтке.
Завтрак:
Тарелка красных фруктов с нежирным натуральным йогуртом и ореховой смесью
Омлет с двумя яичными белками и одним желтком со шпинатом
Чашка кофе с обезжиренным молоком с добавлением витамина D
Обед:
крем из черной фасоли
Жареный лосось с гарниром из брокколи
Зеленый салат с винегретом на основе оливкового масла
Чашка нарезанного натурального ананаса
Ужин:
Запеченный обезжиренный творог и тосты с авокадо, сбрызнутые соусом хабанеро.
Важно разнообразить свое питание и заниматься спортом не менее четырех раз в неделю минимум по 30 минут за сеанс.
Глава 1: Идеальное меню для лечения ожирения печени
Прежде чем вносить изменения в свой рацион, важно проконсультироваться с диетологом.
Жирная печень – заболевание, заключающееся в накоплении жира в этом органе. Есть два типа:
Неалкогольная жировая болезнь печени.
Алкогольная жировая болезнь печени, также называемая алкогольным стеатозом печени.
О причинах этого состояния мало что известно. Однако эксперты, отмечают, что существуют различные факторы, которые увеличивают риск возникновения этого заболевания. К ним относятся следующие:
У них диабет 2 типа и преддиабет.
Они страдают ожирением.
Это люди среднего возраста или старше (хотя дети тоже могут страдать от этого).
В крови у них высокий уровень липидов (жиров), таких как холестерин и триглицериды.
У них высокое кровяное давление.
Они принимают определенные лекарства, такие как кортикостероиды и некоторые противораковые препараты.
Они очень быстро теряют вес.
У них есть определенные инфекции, такие как гепатит С.
Они подверглись воздействию некоторых токсинов.
Повышенное артериальное давление
Люди с высоким кровяным давлением подвергаются высокому риску развития ожирения печени.
1 день
Завтрак
1 чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара +2 ломтика цельно зернового хлеба +1 ломтик нежирного белого сыра +1 апельсин.
Утренний перекус
2 небольших персика.
Обед
1 чашка тыквенного супа (по желанию).
100 г куриной грудки без кожи на гриле с коричневым рисом + салат из листьев салата, рукколы и моркови, заправленный несколькими каплями лимона и 1 чайной ложкой оливкового масла +1 киви.
Полдник
30 г миндаля +2 ломтика нежирного белого сыра.
Ужин
1 цельно зерновая лепешка со 100 г полосок индейки (на гриле и без соусов) с салатом из помидоров, листьев салата и лука, заправленная лимоном и чайной ложкой оливкового масла.
ВОЗ рекомендует включать в рацион не менее 400 граммов фруктов ежедневно.
День 2
Завтрак
1 стакан обезжиренного йогурта с 1 стаканом различных нарезанных фруктов +1 столовая ложка овсяных хлопьев.
Утренний перекус
2 тоста из цельно зерновой муки с 2 столовыми ложками сыра рикотта.
Обед
1 чашка шпинатного супа (по желанию).
1 запеченное филе хека с натуральным тыквенным пюре (без масла) +1 чашка свекольного салата с вареной морковью, заправленной несколькими каплями лимона и орегано и 1 чайной ложкой оливкового масла +1 ломтик арбуза.
Полдник
1 печеное яблоко, посыпанное корицей.
Ужин
Паста из кабачков с фаршем (приготовлена под натуральным томатным соусом) + салат из брокколи с морковью, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Смузи из огурца и имбиря
День 3
Завтрак
Кофе без сахара +2 овсяных блинчика с бананом, намазанные по 1 чайной ложке (каждый) арахисового масла +1 стакан нарезанной клубники.
Полдник
1 банан, посыпанный корицей.
Обед
1 стакан морковного супа (по желанию).
1 стейк на гриле с 1/2 стакана коричневого риса +1/2 стакана фасоли + томатный салат, 1/4 авокадо, лука и кинзы, заправленный лимоном и 1 чайной ложкой оливкового масла +1 ломтик дыни.
Полдник
1 обезжиренный йогурт с измельченными фруктами и 1 столовая ложка овсяных хлопьев.
Ужин
2 яйца, омлет из помидоров и лука, щепоткой соли и перца. Подавайте с 2 ломтиками поджаренного цельно зернового хлеба.
Меню на неделю при ожирении печени: основные продукты
Жировая дистрофия печени, также известная как стеатоз печени, представляет собой состояние, при котором жир накапливается в клетках печени. Это накопление жира может быть вызвано различными факторами, такими как неправильное питание, чрезмерное употребление алкоголя, ожирение и резистентность к инсулину.
Что такое жирная печень?
Ожирение печени – заболевание, от которого страдает большое количество людей во всем мире. Он характеризуется накоплением жира в печени, что может привести к воспалению и даже циррозу печени, если не лечить его должным образом.
Причины и факторы риска
Важность правильного питания
Есть несколько продуктов, которые могут помочь улучшить здоровье печени и лечить ожирение печени. Некоторые из них:
Рыба: богата омега-3 и незаменимыми жирными кислотами, которые помогают уменьшить воспаление печени.
Фрукты и овощи: они богаты антиоксидантами и клетчаткой, которые помогают выводить токсины и улучшают пищеварение.
Орехи: содержат полезные жиры, которые защищают печень и уменьшают воспаление.
Цельно зерновые продукты: они являются хорошим источником клетчатки и антиоксидантов, которые помогают улучшить здоровье печени.
Зеленый чай: содержит антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление печени.
Меню на неделю для лечения ожирения печени
Ниже мы представляем недельное меню, которое поможет вам справиться с ожирением печени:
Понедельник: салат из шпината, лосось на гриле и порция коричневого риса.
Вторник: Фруктовый смузи с натуральным йогуртом, курицей-гриль и порцией киноа.
Среда: Овощной суп, говядина на гриле и порция печеного картофеля.
Четверг: Салат из помидоров и авокадо, запеченный сибас и порция булгура.
Пятница: Фруктовый смузи с миндальным молоком, куриной грудкой на гриле и порцией цельно зерновой пасты.
Суббота: Чечевичный суп, свиной стейк на гриле и порция тыквенного пюре.
Воскресенье: микс-салат, запеченный хек и порция коричневого риса.
Здоровые рецепты от жирной печени
Здесь мы оставляем вам несколько полезных рецептов, которые вы можете включить в свой рацион для лечения ожирения печени:
Лосось на гриле со шпинатом: восхитительное сочетание, богатое омега-3 и антиоксидантами.
Салат с курицей и киноа: легкий и питательный вариант, идеальный для обеда.
Говядина с овощами в воке: простой в приготовлении рецепт, богатый необходимыми питательными веществами.
Запеченный лосось с булгуром: полезный и ароматный вариант.
Куриная грудка с цельно зерновыми макаронами: вкусное и питательное сочетание на ужин.
Ожирение печени – это заболевание, которое можно эффективно лечить с помощью правильного питания. Следуйте этому еженедельному меню и попробуйте представленные нами полезные рецепты, чтобы улучшить здоровье вашей печени и улучшить самочувствие в целом. Помните, что сбалансированная и здоровая диета является ключом к заботе о вашей печени и предотвращению будущих проблем со здоровьем.