Диета при заболеваниях ЖКТ* желудочно-кишечного тракта
* является важным дополнением к лечению. Соблюдение определенных ограничений в питании позволяет значительно улучшить самочувствие, ускорить выздоровление и предупредить новые рецидивы болезни.Известный диетолог и терапевт М. И. Певзнер разработал лечебные диеты, предназначенные для людей с болезнями пищеварительного тракта. Конкретную схему питания должен подбирать лечащий врач, учитывая результаты диагностики, стадию болезни, кислотность желудочного сока и наличие сопутствующих расстройств. Строгие пищевые ограничения характерны для острой формы заболевания. В период ремиссии требования к питанию не такие жесткие.
Рекомендуется полностью отказаться от следующих продуктов:
• копчености;
• консервированные блюда;
• колбасные изделия;
• свежая сдоба;
• соусы, маринады;
• жирные сорта мяса, особенно свинина, баранина;
• бобовые;
• кислые фрукты;
• свежий лук и чеснок;
• капуста;
• жирные сыры.
Скорее всего он порекомендует готовить пищу на пару, отваривать или запекать.
* составляют:
• каши, приготовленные на профильтрованной воде или обезжиренном молоке;
• первые блюда на овощном или легком мясном бульоне;
• вторые блюда из птицы, телятины, морской и речной рыбы;
• овощные салаты, тушеные овощи, картофельное пюре без сливочного масла на гарнир.
Какие напитки можно и нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ* желудочно-кишечного тракта
*?• алкоголь;
• кофе;
• сладкую газированную воду;
• кислые соки.
Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности:
Еще одним ярким примером является панкреатит – заболевание самой поджелудочной железы. В этом случае орган начинает вырабатывать меньше ферментов, чем необходимо, что также сказывается на качестве пищеварения.
Для восполнения нехватки собственных пищеварительных ферментов разработан препарат Креон®. Он содержит комплекс ферментов, идентичных собственным: амилазу, протеазу и липазу, и потом относится к группе ферментных препаратов. Их задача – поддерживать пищеварение и помогать справляться с симптомами тяжести и дискомфорта после еды, вздутия и диареи. Ключевым отличием Креон® является наличие сотен мелких частиц внутри капсулы. Научно доказано, что для воссоздания естественного процесса пищеварения необходимы частицы, не превышающие по размеру 2-х мм. Только Креон® содержит такие частицы, которые называются минимикросферы.
Диета при заболеваниях ЖКТ: правильное и щадящее меню на каждый день<
Содержимое
• Диета при заболеваниях ЖКТ: правильное и щадящее меню на каждый день
• Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ
• Какое меню следует соблюдать в течение дня
• Правильное питание при заболеваниях ЖКТ
• Что можно и что нельзя кушать
• Какие продукты нужно употреблять
• Меню для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ
• 1.6.1 Завтрак
• 1.6.2 Обед
• 1.6.3 Перекус
• 1.6.4 Ужин
• Польза щадящей диеты
• Ограничения на продукты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• Достоинства и недостатки диеты при заболеваниях ЖКТ
• 1.9.1 Достоинства диеты:
• 1.9.2 Недостатки диеты:
• Какая диета подходит для ЖКТ
• Правильное питание для улучшения ЖКТ
• Щадящая диета для желудка и кишечника
• Как выбрать продукты, учитывая состояние здоровья ЖКТ
• 1.13.1 Болезни ЖКТ
• 1.13.2 Продукты, которые необходимо избегать
• 1.13.3 Что можно есть
• Как готовить еду при заболеваниях ЖКТ?
• 1.14.1 Выбирайте легкоусвояемые продукты
• 1.14.2 Следуйте правильным методам приготовления
• 1.14.3 Не забывайте про правильное жевание
• 1.14.4 Составьте меню, оптимизированное для ЖКТ
• Примерный рацион для щадящей диеты
• Как нормализовать пищеварение
• Вредные продукты для ЖКТ
• Какая пища наиболее полезна при ЖКТ
• Вопрос-ответ:
• • 1.19.0.1 Что такое щадящая диета?
• 1.19.0.2 Какие продукты следует исключить при щадящей диете?
• 1.19.0.3 Какие продукты следует включать в рацион при щадящей диете?
• 1.19.0.4 Как часто следует придерживаться щадящей диеты?
• 1.19.0.5 Что можно есть при язве желудка?
• 1.19.0.6 Можно ли при щадящей диете питаться в ресторанах?
• Видео по теме:
Примеры меню на каждый день для пациентов с заболеваниями ЖКТ, с учетом правильной и щадящей диеты. Советы по выбору продуктов и приготовлению пищи, чтобы не навредить здоровью.
Заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) имеют высокую распространенность в современном мире. При этом правильное питание ищадящая диета играют ключевую роль в профилактике и лечении данных заболеваний. Щадящая диета – это рацион, который предполагает умеренное потребление пищи, не наносящей вред организму. Она основана на использовании полезных продуктов, обладающих уникальными свойствами для здоровья ЖКТ.
Такая диета исключает или ограничивает потребление продуктов, стимулирующих выработку кислоты и вызывающих раздражения слизистой оболочки ЖКТ. В то же время, в рацион включаются продукты, содержащие микро- и макроэлементы, витамины, клетчатку, которые положительно влияют не только на ЖКТ, но и на организм в целом.
В этой статье мы предоставим полезное меню, которое будет полезным для всех, кто заботится о своем здоровье ЖКТ. Не забывайте, что здоровое и правильное питание – это главный шаг на пути к полноценной жизни и защите организма от различных заболеваний.
Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ<
Заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) очень распространены в современном мире. Они могут быть вызваны различными причинами, такими как стресс, неправильное питание, инфекции и другие факторы. В таких случаях очень важно правильно организовать рацион питания, чтобы не навредить уже поврежденным органам ЖКТ.
Щадящая диета в данном случае может быть эффективным решением. Её основная задача — обеспечить организм необходимыми веществами, в то же время снизив нагрузку на ЖКТ.
• Исключите из рациона жирную, жареную и острую пищу, алкоголь и крепкий кофе;
• Добавляйте в рацион каши, отварную рыбу и мясо, низкожирную кисломолочную продукцию;
• Употребляйте больше овощей и фруктов.
Также очень важно контролировать количество употребляемой пищи и частоту её употребления. Лучше употреблять небольшие порции еды каждые 2-3 часа, чем редко, но в больших количествах.
Правильное и регулярное питание способно не только облегчить состояние при заболеваниях ЖКТ, но и стать отличной профилактикой для всех, кто хочет сохранить здоровье своего пищеварительного тракта.
Какое меню следует соблюдать в течение дня<
Завтрак
• Овсяная каша на воде или молоке
• Вареное яйцо или яичница на пару
• Свежие фрукты или ягоды (яблоки, груши, бананы, клубника, черника)
• Чай или кофе без сахара
Перекус
• Нежирный йогурт
• Орехи или сухофрукты
• Сыр или кусочек нежирной ветчины
• Свежие овощи (морковь, огурцы, помидоры) или фрукты (апельсины, грейпфруты)
Обед
• Курица или индейка на гриле или вареная рыба
• Отварной рис или тушеные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь)
• Морская капуста или свежий салат с оливковым маслом
Перекус
• Яблоко или груша
• Орехи или сухофрукты
• Йогурт или кефир
Ужин
• Овощной суп или томатный сок
• Паровая рыба или курица
• Свежий салат или отварные овощи
• Чай или кофе без сахара
Беспокоят проблемы с лишним весом?
Да
57.14%
Нет
42.86%
Правильное питание при заболеваниях ЖКТ<
Правильное питание имеет большое значение при заболеваниях ЖКТ. Некоторые продукты могут вызывать обострения и ухудшать состояние, в то время как другие могут помочь улучшить здоровье ЖКТ. Важно выбирать правильные продукты, ограничивать некоторые группы пищи и следовать рекомендациям врача и диетолога.
При заболеваниях ЖКТ рекомендуется:
• Употреблять больше жидкости для предотвращения обезвоживания
• Придерживаться диеты, содержащей больше белков и менее жиров и углеводов
• Предпочитать мягкие формы продуктов (жидкая каша, пюре, супы)
• Есть маленькими порциями, но часто
• Употреблять кисломолочные продукты для поддержания здоровой кишечной микрофлоры
• Хорошо жевать еду, чтобы улучшить пищеварение
Продукты, которые следует избегать:
• Острые и жирные продукты, такие как жирное мясо и рыба, копчености, маринады
• Цитрусовые фрукты, спелые ягоды, грибы и некоторые овощи (лук, чеснок, капуста)
• Хлеб и выпечка из белой муки и кондитерские изделия
• Крепкий чай и кофе
Правильное питание — это важный аспект в лечении и профилактике заболеваний ЖКТ. Следование рекомендациям диетолога и ограничение потребления некоторых продуктов может значительно улучшить состояние и качество жизни.
Что можно и что нельзя кушать<
При заболеваниях ЖКТ важно правильно подбирать продукты, исключая из рациона те, которые могут ухудшить состояние желудочно-кишечного тракта.
Стоит избегать острых и жирных блюд, маринованных овощей, копченостей, соленостей, алкоголя и газированных напитков, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Также лучше отказаться от крепкого чая и кофе, а также шоколада и кондитерских изделий.
Наоборот, следует включать в рацион пищу легкой степени переваривания, богатую пищевыми волокнами, витаминами и микроэлементами: кисломолочные продукты, овощи, фрукты, рыбу, нежирное мясо, яйца, отварные крупы и мучные изделия из цельнозерновой муки. Также полезно употреблять кисломолочные напитки, такие как йогурт и кефир, которые благотворно влияют на работу кишечника.
• Можно кушать:
• Кисломолочные продукты (йогурт, кефир, творог, сметана)
• Овсяную кашу, рис, полбу
• Нежирную рыбу (минтай, треска, окунь)
• Нежирное мясо (куринную грудку, индейку, телятину)
• Фрукты и овощи (бананы, яблоки, груши, апельсины, арбузы, кабачки, морковь, тыква, баклажаны)
• Нельзя кушать:
• Острые и жирные блюда (жирное мясо, жареную пиццу, чипсы, фастфуд)
• Соленые и консервированные продукты (маринованные огурцы, рыбу, соленые орехи)
• Крепкий чай, кофе, алкоголь
• Шоколад, кондитерские изделия
Какие продукты нужно употреблять<
При заболеваниях ЖКТ важно употреблять продукты, которые будут бережно относиться к органам пищеварения и не вызывать обострений. Для этого в рацион необходимо включать:
• Кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир, творог, нежирный йогурт — они содержат полезные бактерии, которые улучшают работу кишечника;
• Овощи и фрукты — они богаты витаминами и минералами, необходимыми для организма, а также содержат клетчатку, которая помогает мягко очищать кишечник;
• Рыбу и морепродукты — источник белка и полезных жирных кислот;
• Отруби и злаки — богаты клетчаткой и необходимы для нормального функционирования кишечника;
• Кашу — богатую клетчаткой, плюс сытная и полезная;
• Орехи — источник здоровых жиров, белка и витаминов.
Важно следить за качеством продуктов и исключать из рациона жирные, жареные, копченые, острые и соленые продукты, которые могут вызывать обострения заболеваний ЖКТ. Также стоит избегать употребления алкоголя и курения.
Меню для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ<
Завтрак
• Овсянка на воде, полусладкая, с бананом и курагой.
• Тост из цельнозернового хлеба, сыр фета, помидоры и зелень.
• Яичница на сковороде (без масла) и тост из ржаного хлеба.
Обед
• Куриный бульон без сливок со спаржей, рисом.
• Салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.
• Печеные филе лосося, отварная картошка и чернослив.
Перекус
• Яблоко запеченное с корицей, орехами и медом.
• Желе (сок от ягод и агар-агаром).
• Ореховая паста с яблоком и курагой.
Ужин
• Тушеные овощи с говядиной и рисом, посыпанные зеленью.
• Салат из листовых овощей, свежих огурцов и авокадо.
• Жареный тунец, закусываемый салатом из помидоров и огурцов.
Важно помнить, что небольшие порции питательных продуктов и стабильное время приема пищи будут помогать вашему желудку лучше переваривать еду.
Начинайте полностью дробить продукты, чтобы загрузить животные ферменты, необходимые для разложения пищи. Это поможет снизить нагрузку на желудок и укрепить вашу пищеварительную систему.
Выбирайте продукты с начинкой клетчатки, такими как яблоки, курага, чернослив, спаржа, листовые овощи, и они помогут создать барьер на стенках желудка, что снизит риск рефлюкса.
Польза щадящей диеты<
Щадящая диета — это неотъемлемая часть лечения заболеваний ЖКТ, таких как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, колит, хронический панкреатит, и других. Она направлена на уменьшение воспаления и раздражения слизистой оболочки, а также на улучшение пищеварения и общего состояния организма.
Щадящая диета помогает устранить лишний стресс на органы ЖКТ, ускорить заживление язв и других повреждений слизистой оболочки. Кроме того, она позволяет снизить нагрузку на печень, поскольку она отвечает за метаболизм и фильтрацию ненужных веществ, получаемых с пищей.
Правильно составленное меню с учетом щадящей диеты предоставляет достаточный объем всех необходимых питательных веществ, таких как белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Однако, оно содержит меньше жирной и жесткой пищи, которая вынуждает желудок работать на износ, и, как следствие, замедляет процесс заживления.
Конечно, следование щадящей диете требует времени и силы в привыкании к новым продуктам и способам приготовления. Однако, оно намного эффективнее, чем привычный образ жизни, который, кроме заболеваний ЖКТ, приводит к другим проблемам.
Ограничения на продукты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта<
При заболеваниях ЖКТ необходимо быть особенно внимательным к своему рациону. Существует ряд продуктов, которые следует ограничить или полностью исключить из своего меню. Например, острые и жирные блюда могут нанести вред увеличивая кислотность желудка, что может вызвать обострение заболевания.
Также не рекомендуется употреблять продукты, богатые клетчаткой, которые могут нагружать желудочно-кишечный тракт, повышая риск проявления симптомов заболевания. В эту группу входят овощи и фрукты с грубыми волокнами, например, редька, капуста, а также груши, яблоки, ананасы.
Кофе и алкоголь также следует исключить из рациона, так как они увеличивают продукцию желудочного сока, а также увеличивают риск возникновения гастрита и язвенной болезни. Кроме того, стоит обратить внимание на молочные продукты, которые могут тормозить процесс пищеварения. Напитки с газировкой и крепкие спиртные напитки также должны быть исключены из рациона.
• Некоторые продукты, которые не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ:
• Острые и жирные блюда
• Овощи и фрукты с грубыми волокнами
• Кофе и алкоголь
• Молочные продукты
• Напитки с газировкой и крепкие спиртные напитки
Достоинства и недостатки диеты при заболеваниях ЖКТ<
Достоинства диеты:<
• Способствует восстановлению и укреплению функций ЖКТ, что положительно влияет на работу организма в целом.
• Рекомендуется врачами при ЖКТ, поэтому следование диете может привести к уменьшению симптомов заболевания и улучшению качества жизни.
• Меню очень разнообразное и позволяет получать все необходимые витамины и минералы.
• В некоторых случаях помогает снизить вес, что положительно сказывается на здоровье.
Недостатки диеты:<
• Существуют ограничения в выборе продуктов, что может быть затруднительно для людей с разными вкусовыми предпочтениями.
• Необходимость придерживаться диеты может вызывать неудобства на работе или досуге и требует значительных усилий самодисциплины.
• Из-за очень строгих ограничений диеты могут стать причиной дефицита некоторых витаминов и минералов, что вредит здоровью.
Таким образом, следование щадящей диете при заболеваниях ЖКТ имеет как достоинства, так и недостатки. Однако, в совокупности, пребывание на диете может помочь восстановить работу ЖКТ и улучшить общее состояние здоровья. Все же перед началом следования диете необходимо посоветоваться с лечащим врачом и уточнить все детали меню, чтобы избежать нежелательных последствий.
Какая диета подходит для ЖКТ<
Для тех, кто столкнулся с проблемами ЖКТ, назначение диеты является ключевым мероприятием в лечении. Диета должна быть щадящей и не наносить еще больше ущерба уже пораженным органам. Она может различаться в зависимости от задач, которые должны быть решены.
Если цель диеты — улучшение процессов пищеварения, то необходимо исключить жирные, сладкие, острые и жареные блюда, которые могут вызывать сильную интенсивность работы желудка. Рекомендуется употребление легкоусвояемых продуктов, богатых клетчаткой и пищевыми волокнами.
Если конкретно заболевание ЖКТ связано с язвой, то диета направлена на создание способствующей обстановки для заживления язвы. В данном случае будут исключены острые продукты, алкоголь, сигареты и жирные блюда.
В любом случае, диета должна быть индивидуальной и созданной под конкретного человека с учетом его состояния здоровья и необходимых требований.
Правильное питание для улучшения ЖКТ<
Хорошее пищеварение — залог здоровья ЖКТ. Когда у вас есть проблемы с желудком и кишечником, ваше питание должно быть особенным. Щадящая диета может помочь снять боль, восстановить слизистые оболочки ЖКТ и даже укрепить иммунитет.
Продукты, которые рекомендуется включить в ваше питание: белок, кисломолочные продукты, рыба, рис, зеленые овощи. Они богаты питательными веществами, которые помогают укрепить стенки кишечника и устранить воспаления. Также важно следить за потреблением жидкости, которая помогает омолаживать и смягчать ЖКТ.
Понимание, что следует исключить из своего питания — также важно для улучшения ЖКТ. Триггерами могут быть острые, жирные и соленые продукты, растительное масло и алкоголь. Эти продукты вызывают раздражение и воспаление ЖКТ, что может привести к рецидивам.
Пример меню для щадящей диетыВремяБлюдо
Завтрак | Овсянка на молоке с ягодами и орехами |
Перекус | Кефир |
Обед | Салат из свежих овощей с курицей |
Полдник | Булочки из нежирного теста с яблоками и корицей |
Ужин | Паровой кабачок с рисом и фасолью |
Помните, что правильное питание — это ключевой фактор в укреплении здоровья ЖКТ. Найдите свой оптимальный режим, который будет соответствовать вашей жизни и вашему состоянию здоровья.
Щадящая диета для желудка и кишечника<
Щадящая диета для желудка и кишечника рекомендуется при различных заболеваниях органов пищеварения, таких как язвенная болезнь, хронический гастрит, колит, дисбактериоз и другие.
Основная идея диеты заключается в том, что органы пищеварения должны получать легко усваиваемые и не раздражающие желудок и кишечник продукты, богатые питательными веществами и витаминами. Диета также помогает избежать обильного потребления жирной и жареной пищи, которые трудно усваиваются и могут вызвать ухудшение состояния органов пищеварения.
Важными компонентами щадящей диеты являются легко перевариваемые каши, овощи, фрукты, постный белок, кисломолочные продукты и морепродукты. Эти продукты обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и позволяют снять нагрузку с желудка и кишечника.
Важно помнить, что при заболеваниях ЖКТ следует избегать острой, соленой, копченой и жирной пищи, а также сахара, кофеина, алкоголя и курения. При приготовлении пищи следует отдавать предпочтение варке, тушению и запеканию на пару. При этом можно использовать низкокалорийные травы и пряности для добавления вкуса.
Как выбрать продукты, учитывая состояние здоровья ЖКТ<
Болезни ЖКТ
Болезни желудочно-кишечного тракта могут быть различными: от гастрита до язвенной болезни. Каждое из этих заболеваний требует своего подхода к питанию.
Продукты, которые необходимо избегать<
При заболеваниях ЖКТ необходимо избегать жирных, острых и копченых продуктов, а также алкоголя, кофе и газированных напитков.
Что можно есть
Рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, богатые клетчаткой и витаминами. Также полезно употреблять кисломолочные продукты, птицу без кожи, рыбу, овощи и фрукты, чай и орехи.
Примеры продуктов, которые можно употреблять при заболеваниях ЖКТПродуктПолезные свойства
Кефир | Содержит полезные бактерии для ЖКТ и богат кальцием |
Тунец | Богатомега-3 жирными кислотами |
Гречка | Содержит клетчатку и микроэлементы |
Яблоки | Содержат пектин, который улучшает пищеварение |
Как готовить еду при заболеваниях ЖКТ?
Выбирайте легкоусвояемые продукты<
При заболевании желудочно-кишечного тракта необходимо придерживаться диеты, составленной из легкоусвояемых продуктов. Это означает, что вы должны избежать трудноперевариваемых продуктов, таких как пшеничная мука, жирная мясная пища и бобы. Вместо этого сосредоточьтесь на полезных продуктах, таких как курица без кожи, рыба, яйца, рис и овсяная каша.
Следуйте правильным методам приготовления<
Приготовление пищи должно проходить правильным способом для того, чтобы пища легко переваривалась и не раздражала ваш желудок и кишечник. К примеру, еда должна быть варена или запеченая, а не жареная. Это поможет снизить количество жира и уменьшить количество острых и жареных продуктов в вашем рационе.
Не забывайте про правильное жевание<
Жевание корма хорошо, особенно при заболеваниях ЖКТ. Это помогает вашему желудку переваривать пищу более эффективно и снижает риск боли и дискомфорта во время пищеварения. При потреблении мягкой пищи, такой как каша или яица, это особенно полезно.
Составьте меню, оптимизированное для ЖКТ<
Составьте меню из легкоусвояемых продуктов и приготавливайте их правильно. Это поможет уменьшить риск неприятных ощущений в желудке и кишечнике. Выбирайте нежирные белки, такие как курица и рыба, и заполняйте свой рацион фруктами, овощами и злаками. Не забывайте о правильном порционировании, чтобы избежать чрезмерной нагрузки на желудок.
Пример легкоусвояемого меню на деньКоличество пищи
Овсяная каша с яблоками и корицей | 1 порция |
Нежирная курица | 100 грамм |
Рисовая лапша | 100 грамм |
Овощной салат (морковь, огурец, помидоры) | Не ограничено |
Яблоко | 1 шт. |
Примерный рацион для щадящей диеты<
Щадящая диета должна быть бережной для желудочно-кишечного тракта и включать легкоусвояемые продукты. Примерный рацион для такой диеты включает в себя следующие продукты:
• Нежирные сорта рыбы и мяса: курица без кожи, индейка, красная рыба;
• Каши, приготовленные на воде: овсянка, гречка, рис;
• Паровые овощи: брокколи, цветная капуста, морковь, кабачки;
• Фрукты, которые не стимулируют выработку желудочного сока: бананы, яблоки, груши, белая смородина;
• Низколактозные молочные продукты: йогурты, творог, сыры с низким содержанием жира;
• Растительные жиры: оливковое масло, авокадо, орехи.
Важно ограничить потребление жирных, обжаренных, пряных и копченых продуктов, а также кофе и алкогольных напитков. Рацион должен быть разнообразным, но при этом не перегружать пищеварительную систему.
Как нормализовать пищеварение<
Правильное пищеварение — ключевое звено в здоровье ЖКТ. Но, увы, его нарушение — довольно распространенное явление. Классические симптомы проблем с пищеварительной системой — метеоризм, запоры, поносы, отрыжка, тошнота, рвота и т.д.
Чтобы нормализовать свое пищеварение, следует придерживаться нескольких основных правил:
• Разнообразьте свой рацион. Для того, чтобы ваше тело получало все необходимые питательные вещества, нужно питаться разнообразно. Ввести в рацион фрукты, овощи, хлебцы, каши, молочные продукты.
• Уменьшайте потребление жирной и пряной пищи. Жирная и пряная пища оказывают вредное влияние на ЖКТ и калорийны, что мешает диете при заболевании ЖКТ. После того как вы их употребите, вы будете ощущать тяжесть в желудке, у вас будет появляться изжога и прочие неприятные ощущения.
• Занимайтесь физической активностью. Любой вид активности, любой спорт помогает желудочно-кишечному тракту работать правильно и улучшает общую физическую форму.
• Пейте достаточное количество воды. Питьевой режим — неотъемлемое условие для нормального функционирования ЖКТ. Для профилактики заболеваний ЖКТ рекомендуется пить минимум 1,5 л воды в день.
Все эти правила должны помочь вам избежать проблем с ЖКТ и нормализовать свое пищеварение.
В случае если нарушения пищеварения не проходят, необходима консультация специалиста и следование рекомендациям врача. Желаем вам здоровья!
Вредные продукты для ЖКТ<
Правильное питание является ключевым фактором в поддержании здоровья организма, и особенно важно при заболеваниях ЖКТ. Следует ограничить употребление продуктов, которые могут ухудшить состояние желудочно-кишечного тракта.
Жирные продукты: обжаренные, жареные или жирные продукты влияют на снижение секреции желудочного сока, что может привести к заторможенности ЖКТ и неудобствам в пищеварении.
Кофе и алкоголь: кофеин и алкоголь влияют на снижение тонуса сфинктера, блокирующего выход содержимого из желудка в пищевод. Это может привести к изжоге, напряжению ЖКТ и расстройствам кишечника.
Острые и жгучие продукты: острый перец и другие жгучие продукты могут вырабатывать кислоту в желудке и вызывать боли в животе и неудобства в пищеварении.
Полуфабрикаты и консервы: эти продукты обычно содержат много консервантов, ненатуральных добавок и соли, что может вызвать ухудшение состояния желудочно-кишечного тракта.
Мучные изделия: мучные изделия, особенно с высоким содержанием глютена, могут вызывать запоры и тяжесть в желудке, что может привести к нарушению функций ЖКТ.
Избегая этих продуктов в ежедневном рационе, можно значительно улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта и снизить риск обострения заболеваний ЖКТ.
Какая пища наиболее полезна при ЖКТ<
При заболеваниях ЖКТ очень важно правильно выбирать продукты для своего рациона. Для тех, кто страдает от воспалительных заболеваний кишечника, рекомендуется обратить внимание на пищу, обогащенную растительными волокнами. Овощи и фрукты, содержащие пектины, могут естественным образом улучшить функцию кишечника и контролировать перистальтику.
• Овощи, содержащие растительные волокна: капуста, морковь, тыква, брокколи, баклажаны, цуккини, болгарский перец;
• Фрукты, обогащенные пектины: яблоки, бананы, груши, инжир, апельсины, лимоны;
• Продукты, содержащие обильное количество пробиотиков: йогурт, кефир, рагиби, темпе;
• Продукты, содержащие мягкий и легкоусвояемый белок: рыба, курица, яйца, творог.
Нет необходимости отказываться от серьезных групп пищевых продуктов. Но эти продукты нужно употреблять с осторожностью и в небольших количествах. Обезжиренные мясные продукты и белки, крупы и бобовые, такие как брюква и чечевица, также являются полезными ингредиентами, которые можно включать в свой рацион.
Следует обдуманно планировать еду, избегать экзотических или слишком сложных блюд, регулярно употреблять пробиотики и незамедлительно отклонять продукты, вызывающие инфекции. В рамках щадящей диеты важно соблюдать баланс и правильную структуру рациона. Ведение дневника питания поможет составить правильный рацион и индивидуальную диету, учитывая особенности вашего ЖКТ.
Вопрос-ответ:
Что такое щадящая диета?
Щадящая диета — это диета, которая включает продукты, легко усваиваемые организмом и не нагружающие желудочно-кишечный тракт. Она рекомендуется при различных заболеваниях ЖКТ, таких как гастриты, язвы, колиты и др.
Какие продукты следует исключить при щадящей диете?
При щадящей диете следует исключить острые, жирные, копченые, консервированные и жареные продукты, алкоголь, кофе, газированные и алкогольные напитки, сладости и мучные изделия.
Какие продукты следует включать в рацион при щадящей диете?
В рацион при щадящей диете следует включать нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, кисломолочные продукты, овощи и фрукты, каши на воде, жидкие блюда (супы, бульоны), яйца вареные или взбитые на пару.
Как часто следует придерживаться щадящей диеты?
Частота придерживания щадящей диеты зависит от заболевания и рекомендаций врача. В некоторых случаях достаточно ее придерживаться в течение нескольких дней, а в других — нескольких недель или месяцев.
Что можно есть при язве желудка?
При язве желудка можно есть каши на воде, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, бульоны, кисломолочные продукты, свежие и отварные овощи, фрукты и ягоды, зелень. При этом следует исключить острое, копченое, жареное, мучное, сладкое, алкоголь и кофе.
Можно ли при щадящей диете питаться в ресторанах?
Да, можно питаться в ресторанах при щадящей диете, но следует выбирать блюда, которые не содержат запрещенных продуктов. Например, можно заказать блюдо из куриного филе с овощами, овощной салат с кисломолочным соусом, суп на бульоне и т.п.
Видео по теме:
При болях в желудке применяют комплексный подход к лечению, который во многом зависит от причины, спровоцировавшей подобный симптом. Диета при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта является основополагающим фактором скорейшего выздоровления и избавления от дискомфортных ощущений. Важно знать, какие продукты следует исключить из меню и чем дополнить свой рацион.
Почему возникает боль и тяжесть в желудке
Боль в желудке возникает по ряду причин. В основном подобные проявления характерны для воспалительных заболеваний этого органа. Провоцирующими факторами возникновения болевых ощущений в желудке могут являться:
• язвенная болезнь;
• гастрит;
• диспепсические расстройства вследствие психогенных неврозов;
• злокачественные опухоли;
• панкреатит.
Таким образом, дискомфорт в эпигастрии ощущается как при незначительных патологиях, так и при серьёзных заболеваниях. В большинстве случаев боль в желудке — это следствие воспалительного процесса в слизистой оболочке органа. Дискомфорт усиливается при употреблении некоторых продуктов, которые оказывают агрессивное воздействие на ЖКТ.
Когда нужна диета
Чтобы избавиться от болевого синдрома, следует придерживаться диетического питания, которое благотворно сказывается на состоянии слизистой оболочки.
Если патологический процесс в желудке сопровождается тяжестью или проблемами в работе органов пищеварения (это бывает при колите, энтерите и синдроме раздражённого кишечника), то меню дополняется и пересматривается.
Целью лечебной диеты является регуляция работы желудочно-кишечного тракта и уменьшение выраженности болевого синдрома за счёт исключения провоцирующих секрецию желудочного сока продуктов.
Как питаться при болях в желудке
Необходимо полностью исключить все жареные и жирные блюда, фастфуд и полуфабрикаты. Еда должна быть тёплой, следует исключить слишком горячие и холодные блюда.
Не стоит злоупотреблять кофе, но пить больше чистой воды.
Продолжительность лечебного питания зависит от характера заболевания и может длиться от месяца до полугода.
Приём пищи должен осуществляться не менее 4 раз в день. При этом порции должны быть маленькими. Нельзя допускать переедание и перекусы всухомятку. Все продукты нужно как следует пережёвывать. Если питаться таким образом, то будет происходить тщательное переваривание и усвоение полезных элементов. Важно не перебарщивать с солью.
Необходимо чётко разграничивать то, что можно употреблять при болях в желудке, и то, что следует обязательно исключить.
Разрешено | Нейтральные продукты | |
молоко | кислые яблоки | бананы |
кефир | газировка | сметана |
отварная скумбрия | тыква | хурма |
куриный бульон | баклажаны | гречка |
творог | гранат | чай |
кисель | помидоры | сладкие сорта яблок |
тушёные кабачки | цитрусовые | персики |
отварной картофель | кофе | макароны |
варёные яйца | алкоголь | кукуруза |
рис | пряности | огурцы |
Фотогалерея: продукты, которые помогают в лечении
Стакан тёплого молоко снимает жжение и боль в желудке
Кефир стимулирует рост полезной микрофлоры
Рыбу можно тушить и готовить на пару
В творог можно добавлять сахар
Кисель обволакивает слизистую желудка и служит защитным барьером
Из кабачков лучше всего готовить рагу с добавлением морковки и картошки
Картофельное пюре разрешается готовить на молоке
Яйца можно есть вкрутую или всмятку
Рис можно готовить на гарнир
Фотогалерея: продукты, которые нельзя употреблять при боли в животе
Кислые сорта яблок раздражают слизистую желудка
Лимонады нужно исключить
Тыква оказывает желчегонный эффект, что плохо для раздражённого желудка
Баклажаны нужно исключить на время лечения
Гранат агрессивен по отношению к раздражённой слизистой оболочке
Томаты усиливают воспалительный процесс
Цитрусовые стимулируют выработку желудочного сока
Кофе на время лечения лучше заменить чаем
Алкоголь пагубно влияет на все органы ЖКТ
Пряности усиливают образование соляной кислоты
Меню на неделю
Чтобы уменьшить болевые ощущения в желудке, нужно придерживаться специального меню и не допускать погрешностей в диете. Разрешается чередовать блюда или менять дни недели местами.
Таблица: примерное меню при больном желудке
Дни недели | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
Завтрак 1 | Паровой омлет икусочек подсушенного хлеба | Яйца вкрутую, слабый чай и бутерброд с маслом | Пшённая каша | Паровой омлет икусочек подсушенного хлеба | Овсяная каша | Яйца вкрутую, слабый чай и бутерброд с маслом | Паровой омлет икусочек подсушенного хлеба |
Завтрак 2 | Слабозаваренный чай и бутерброд с маслом и сыром | Манник | Творожная запеканка | Творог со сметаной | Печёные яблоки | Слабозаваренный чай и бутерброд с маслом и сыром | Овсяная каша |
Обед | Куриный суп и овощное рагу с парой кусков подсушенного хлеба | Вегетарианский суп с парой кусочков подсушенного хлеба | Картофельная запеканка и морковные котлеты на пару | Рисовый суп с курицей | Вегетарианский суп-пюре с брокколи и картофелем | Куриный суп и овощное рагу с парой кусков подсушенного хлеба | Вегетарианский суп с парой кусочков подсушенного хлеба |
Полдник | Творожная запеканка и кисель | Постное печенье с отваром шиповника | Запечённые яблоки | Творожная запеканка и кисель | Сухарики и ряженка | Постное печенье с отваром шиповника | Творожная запеканка и кисель |
Ужин | Отварная скумбрия и стручковая фасоль | Картофельное пюре с рыбной паровой котлетой | Заливная рыба | Овощное рагу с отварной курицей | Каша гречневая и яйца всмятку | Отварная рыба с рагу из кабачков | Картофельное пюре с рыбной паровой котлетой |
Рецепты блюд при болях в животе
Диета при болевых ощущениях в желудке необязательно должна быть пресной и невкусной. Блюда, входящие в состав меню, очень легко приготовить и наслаждаться ими на протяжении всего курса лечения.
Творожная запеканка
Чтобы приготовить это вкусное и красивое блюдо, потребуется:
• 2 пачки творога средней жирности;
• пакетик ванильного сахара и 100 г обычного;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 2 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление не требует определённых навыков, для этого нужно:
• Тщательно перемешать все ингредиенты.
• Взбить смесь миксером и дать постоять 20 минут.
• Выложить массу в форму.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Блюдо готово.
Приготовление творожной запеканки — фотогалерея
Все ингредиенты следует смешать
Тщательно перемешать состав миксером
Поставить блюдо в духовку на 25–30 минут при 180 градусах
Овсяная каша
Для приготовления такого лёгкого и питательного блюда потребуется:
• Взять около 50 г овсяных хлопьев и 120 мл молока.
• Поставить смесь на слабый огонь.
• Готовить кашу 5–7 минут, постоянно помешивая.
Приготовление овсяной каши — фотогалерея
Молоко нужно брать средней жирности
Важно не переварить хлопья
Густоту каши можно менять, увеличивая количество молока
Печёные яблоки с мёдом
Это простое и вкусное блюдо понравится многим и станет отличным перекусом. Для этого потребуется:
• Несколько крупных яблок тщательно помыть, но не очищать.
• Разложить фрукты на противне.
• Поставить в духовку при 170 градусах на 7–10 минут.
• Затем взять жидкий мёд, налить на яблоки сверху.
• Оставить в духовке ещё на пару минут.
Как приготовить печёные яблоки с мёдом — фотогалерея
Нужно тщательно промыть яблоки, при желании вычистить сердцевину
Поливать яблоки следует жидким мёдом
Запекать яблоки нужно не более 7–10 минут
Результаты лечебного питания
Если соблюдать диету на протяжении месяца, то очень скоро болевые ощущения пройдут, чувство дискомфорта больше не будет привычным явлением. При этом на всё время лечения нужно отказаться от алкогольных напитков и желательно минимизировать курение.
При хроническом гастрите подобная диета хорошо помогает. При язвенных поражениях меню варьируется в зависимости от степени развития патологии. При синдроме раздражённого кишечника следует исключить кефир, который может усилить бродильные процессы и газообразование.
Соблюдение диеты является вспомогательным методом лечения при различных заболеваниях ЖКТ, которые сопровождаются дискомфортом в эпигастрии. Если придерживаться щадящего меню, то уже спустя неделю почувствуются первые положительные результаты. При наличии серьёзных патологий диета не исключает лечение медикаментами, которые прописывает врач.
• Ксения Калугина
Боли в желудке причиняют человеку немалый дискомфорт. Многие люди пытаются избавиться от них с помощью таблеток.
Но это далеко не лучший вариант, поскольку лекарственные препараты чаще всего устраняют симптоматику, но не искореняют причину. В данной ситуации важную роль играет соблюдение диеты при болях в желудке.
Почему так важно правильное питание?
Такие диагнозы, как гастрит, колит или дуоденит заставляют человека навсегда отказаться от привычной пищи. Одним из основных условий скорейшего выздоровления считается соблюдение строгой диеты.
При болях в желудке очень важно следить за своим питанием, поскольку от этого зависит общее состояние организма. Продолжая неправильно питаться, человек только ухудшает и без того непростую ситуацию.
Боли начинают усиливаться, вынуждая пациента принимать анальгетики и спазмолитики.
В период обострения недуга возникает воспаление ЖКТ. Поэтому определенные продукты начинают раздражать слизистую, провоцируя болевые ощущения. В этот период очень важно употреблять такую пищу, которая будет способствовать заживлению травмированных тканей, деликатному очищению кишечника, устранению застоя желчи и предотвращению гниения.
Правильное питание стимулирует выработку необходимого объема желудочного сока с нормальным уровнем кислотности. В некоторых случаях только диета помогает больному избавиться от недуга и уменьшить количество принимаемых им лекарств.
Общие принципы
Людям, у которых диагностированы заболевания органов ЖКТ, следует придерживаться нескольких простых правил. Их питание должно быть сбалансированным и дробным. Есть желательно шесть раз в день.
Причем перерыв между двумя приемами пищи не должны превышать трех часов. Крайне нежелательно одновременно употреблять жидкую и плотную еду.
Несоблюдение этой рекомендации затрудняет работу желудка и провоцирует возникновение дискомфорта.
А диета при боли в желудке и поджелудочной подразумевает полный отказ от свежего хлеба. Немаловажное значение имеет и способ обработки продуктов. В этот период нежелательно есть жареную пищу. Ее нужно заменить отварными, тушеными и пропаренными блюдами.
Также необходимо избегать слишком горячей или очень холодной еды.
Диета при болях в желудке: что можно
Питание при гастрите, язве, колите и прочих проблемах со здоровьем должно быть продуманным и хорошо сбалансированным. Важно, чтобы вместе с пищей в организм человека поступали все необходимые витамины и микроэлементы. Здоровое питание должно включать в себя рыбу, молочные продукты, мясо, крупы, фрукты и овощи.
Многие диеты при болях в желудке допускают употребление брокколи, цветной капусты, тыквы, моркови и картофеля. Все они должны быть отварными или запеченными. Очень полезны в таких случаях кабачки и патиссоны.
Также в пищу можно употреблять печеные или тушеные яблоки, бананы, арбузы, дыни и груши. Что касается мяса, оно должно быть постным и приготовленным на пару или в духовке. То же самое можно сказать и о морской рыбе.
Из круп для диетического питания лучше всего подходят рис, гречка и овсянка. Также в рационе людей, страдающих заболеваниями органов ЖКТ, должен присутствовать нежирный йогурт, сметана, закваски, кефир и другие кисломолочные продукты.
Что нельзя есть в таких случаях?
Лайм, мандарины, грейпфруты, апельсины и лимоны имеют сравнительно высокую кислотность, поэтому могут раздражать слизистые оболочки.
Также в рационе людей с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта не должно быть горчицы, имбиря, перца чили и прочих пряных и острых специй.
Питание при болях в желудке и кишечных расстройствах
Диета при болях в желудке и кишечнике не рассчитана на длительный период. Ее можно соблюдать не более семи дней. Вся пища должна быть в жидком, протертом или пюреобразном состоянии. Ее можно варить или готовить на пару.
В список разрешенных продуктов входят сухарики из тонко порезанного высокосортного пшеничного хлеба, супы на слабом мясном или рыбном бульоне, нежирная птица, кролик, говядина, кисломолочка, овощные отвары, рис, гречка, овсянка и манка. Из фруктов и ягод допускаются груши, яблоки, айва, черника и кизил.
Питание при панкреатите
Тем, кто интересуется, какая диета при болях в желудке и поджелудочной железе наиболее эффективна, нужно понимать, что все зависит от индивидуальных особенностей конкретного организма. Но в большинстве случаев при обострении панкреатита пациентам рекомендуют употреблять отварные яйца, кисломолочные продукты, овощные рагу, протертые супы с крупами, свежие фрукты и ягоды.
Питание при язве желудка
В период обострения этого заболевания пациент должен придерживаться строгой диеты. Из его меню исключается хлеб и овощи. Вместо них рекомендуется употреблять отварное мясо, каши, слизистые супы, суфле и желе. Такого режима питания следует придерживаться в течение трех недель.
Затем рацион дополняют запеченными фруктами, молочными продуктами, нежирной отварной рыбой, овощными супами и вчерашним хлебом.
Диета при боли в желудке: меню при обострении гастрита
На завтрак можно приготовить паровой омлет или овсяную кашу. Из напитков допускается чай с добавлением небольшого количества обезжиренного молока.
На второй завтрак желательно скушать маленький сухарик. Запивать его можно нежирным молоком.
На обед разрешен морковно-картофельный суп-пюре, паровые котлеты с овощным гарниром и фруктовый кисель.
На полдник можно выпить стакан обезжиренного молока. На ужин допускается отварная морская рыба, морковно-свекольное пюре и некрепкий чай. Незадолго до сна разрешается подкрепиться стаканом молока.
Что можно и нельзя кушать при болях в желудке, лечебная диета и примерное меню
Гастралгия — боль в желудке. Она может быть вызвана самыми различными заболеваниями от панкреатита до гастрита и язвы. Но независимо от причины возникновения требует корректировки питания. Обычно используется стандартная диета при больном желудке. Что она из себя представляет?
Необходимость диеты при болях в желудке
Боль может проявлять себя разными способами. Иногда это легкий дискомфорт. Периодически он может усиливаться и затихать. Человек спасается подручными препаратами или народными средствами, например, овсяной кашей. Это блюдо легко усваивается, бережно относится к органам пищеварения, обволакивает стенки желудка, но с утра до вечера и 7 дней в неделю употреблять одно блюдо не получится.
Очень часто боль в желудке сопровождается изжогой, периодическими приступами, рвотой, сильной тошнотой. В этом случае требуется медикаментозное лечение и строгая, но разнообразная диета. Она должна соблюдаться минимум 2 недели. Далее нужно согласовать с врачом, выявить причины боли.
Отличить проблемы с желудком от банального отравления поможет локализация боли. В первом случае она возникает по центру между ребрами. При отравлениях чаще проблемы с кишечником, который находится гораздо ниже.
Общие правила диеты при больном желудке и кишечнике
Существует общая диета для желудка. Она нужна в период болей, когда нет конкретного диагноза. Суть в щадящем питании, которое максимально снижает нагрузку с органов пищеварения. Правильная еда способствует заживлению ранок, язв, снятию раздражения со слизистых оболочек. Также она должна убирать неприятные симптомы, которые сопутствуют боли (отрыжка, тошнота, изжога, тяжесть).
Основные правила диеты при тяжести в желудке:
• соблюдение режима. Есть нужно строго в одно время, чтобы желудок постепенно подготавливался к приему пищи;
• дробность. В день должно быть минимум пять приемов пищи, важно не переедать. Чрезмерная нагрузка вредит желудку;
• правильная температура. Никакой холодной и горячей пищи. Оптимальная температура от 22 до 45 градусов;
• правильная консистенция. Никаких жестких кусочков. Вся пища измельчается, протирается. Если такой возможности нет, то важно тщательно пережевывать, не допуская попадания в пищеварительный тракт комочков.
Мало где об этом пишут, но также важно не запивать пищу. Жидкости разбавляют желудочные соки, тормозят переваривание. Хотя в меню часто стоят компоты, кисели и прочие напитки, употреблять их рекомендуется через час после приема пищи.
Нюансы диеты для больного желудка с низкой кислотностью
Работа желудка во многом зависит от кислотности пищеварительных соков. Если она низкая, то необходимо повышать. В противном случае при недостатке соляной кислоты пища не может полноценно перерабатываться. Речь идет о несварении. Помимо боли, появляются другие неприятные симптомы.
Признаки низкой кислотности:
• отрыжка;
• брожение;
• тяжесть (пища, словно комком стоит).
К общим правилам диеты добавляется употребление продуктов, которые стимулируют работу желез и секрецию соляной кислоты. Также важно чтобы пища снимала воспаление со слизистых, не провоцировала дальнейшее раздражение.
Это достигается за счет щадящих способов приготовления, правильной консистенции, низкой калорийности блюд и определенных продуктов. Щадящим способом повышают кислотность фрукты, соки, различные обработанные овощи, пшеничный хлеб.
Временно из рациона убирают молочные продукты, зерновой хлеб, масло сливочное, блюда из яиц.
Нюансы диеты при болях и высокой кислотности
Если проблема в высокой кислотности желудка, то нужно ее понижать. В этом случае также важно употреблять правильные продукты. В основе рациона белковая пища. Это всевозможные молочные продукты и яйца. Овощи можно, как и фрукты. Желательно выбирать виды с малым количеством кислоты. На время обострений исключить.
Другие нюансы диеты, когда болит желудок:
• нельзя есть за 3, лучше 4 часа до сна;
• важно исключить острые продукты;
• полный отказ от стероидных препаратов.
Негативное влияние оказывают стрессы, также важно не допускать переедания. Обострение при высокой кислотности часто провоцируют напитки, в особенности кофе и алкоголь. Диету при высокой кислотности назначает врач с учетом индивидуального течения заболевания, характера боли.
Самый частый вопрос на диете при болях в желудке — что можно кушать, а что нет. На самом деле под запрет попадает достаточно большое количество продуктов. С одной стороны грустно. Придется отвыкать от ранее любимых блюд. Но есть и плюсы. Из рациона уйдет много вредной еды, что положительно скажется на здоровье не только желудка. Улучшится самочувствие.
Что нельзя есть:
• копчености, колбасы;
• жирное мясо, сало, птицу, наваристые мясные и рыбные бульоны;
• консервацию, квашеные овощи, фрукты;
• твердый сыр;
• кетчупы, майонез, сырные соусы, терияки и прочие подобные продукты;
• чипсы, покупные сухарики со специями;
• слишком кислые овощи, фрукты, в особенности томаты, сок и пасту из них, цитрусы;
• черный хлеб на кислых заквасках;
• бобовые культуры (горох, чечевицу, фасоль, нут).
На диете для желудка нельзя никакие лимонады, но можно щелочную минеральную воду при повышенной кислотности. Желательно предварительно выпускать газы.
Также под запретом кофе, крепкий чай, кислые компоты, соки. Нужно максимально минимизировать количество продуктов с консервантами, красителями, различными добавками. Солить пищу можно, но не злоупотреблять.
Все острые специи и пряности попадают под запрет.
Что можно на диете при болях в желудке?
Из чего строится рацион диеты:
• супы на овощных или вторых мясных, рыбных бульонах. Блюда не должны быть наваристыми. Весь лишний жир снимается. В период обострения можно готовить первые блюда и вовсе на воде;
• овощи вареные, тушеные разных видов. Это тыква, кабачки, картофель. Можно, но с осторожностью капусту, зеленый горошек, лук, чеснок. В свежем виде овощи не употребляются или в период ремиссии, так как грубая клетчатка негативно влияет на слизистые оболочки больного желудка;
• нежирное мясо, птица. Речь идет о тощей телятине, говядине, курице, индейке, кролике. Жирные виды попадают под запрет. Также рекомендуется снимать с продуктов всю кожу;
• крупы. Но только в разваренном виде. При обострении они исключаются. Разрешена гречка, овсянка, пшено, любые другие виды, кроме горошка и бобовых культур. Также разрешается вермишель, макаронные изделия;
• нежирные молочные продукты. Основной упор на кефир, ряженку, молоко. Можно творог в свежем или переработанном виде. Нельзя употреблять молочные продукты с добавками;
• лавр, зелень, тмин. Это все специи и приправы, которые можно использовать. Разрешена зелень в свежем и сушеном виде, но только в качестве заправки;
• яйца. Они могут присутствовать в запеканках, сырниках, прочей разрешенной выпечки. В натуральном виде употребляют только яйца всмятку и паровой омлет;
• изделия из белой муки без сдобы. Желательно употреблять подсушенный хлеб, вчерашние булки. Идеальный вариант — домашние сухари.
Что касается соусов, то для заправки блюд можно использовать сливочное масло и сметану, если кислотность не низкая. Также разрешено масло растительное. В нем много ценных жирных кислот. Эти продукты используются в качестве заправки, финального штриха. Жарить в масле нельзя. О правильных способах приготовления пищи на диете можно прочитать ниже.
Какие десерты можно?
При заболеваниях желудка можно употреблять сахар. Но это не означает, что следует его добавлять во все блюда и напитки, каши, выпечку. Суточное количество не должно превышать трех ложек. Во время обострения и от сахара следует отказаться.
Что еще можно из десертов:
• варенье, джемы, повидло и прочие заготовки из сладких ягод и фруктов;
• пастила натуральная, мармелад;
• зефир;
• карамель, ирис, конфеты типа «Коровка»;
• сливочное или молочное мороженое.
Из выпечки можно употреблять бисквиты и шарлотку со сладкими ягодами или фруктами. Разрешаются булочки, затяжное и галетное печенье. Важно следить, чтобы в выпечке не было жира. Надежнее готовить самостоятельно в домашних условиях.
Какие напитки можно?
Кофе стимулирует соляную кислоту, может спровоцировать обострение заболевания. Можно выпить небольшую чашку с молоком только в период ремиссии и не чаще одного раза в три дня. Также стоит отказаться от крепкого черного чая.
Какие напитки можно:
• минеральную воду;
• чай зеленый;
• какао (нечасто);
• травяные сборы;
• компоты из сладких фруктов, сухофруктов.
Но предпочтительнее всего употреблять кисель. Только не тот, что продается в пачках или брикетах. В таких продуктах много химии и кислоты. Кисель следует варить самостоятельно, за основу можно брать компот или обычное нежирное молоко. Напиток отлично хранится в холодильнике до трех дней, его можно принимать несколько раз в сутки, в том числе и во время обострения.
Важно не забывать про температурный режим. Напитки, как и блюда, употребляются в теплом виде.
Как готовить пищу для больного желудка?
Основные способы щадящего приготовления пищи:
• классическая варка. Осуществляется в воде. Можно добавлять лавр, овощи, чтобы улучшить вкус продукта. Если же будет использоваться бульон, то воду нужно сменить минимум один раз;
• варка на пару. Щадящий способ приготовления овощей, птицы, рыбы, мяса без погружения продукта в воду. Подходит при болях в желудке. Считается, что вкусовые свойства продукта в этом способе выше, также сохраняется больше витаминов;
• тушение. В данном случае осуществляется либо с водой, либо с нежирными бульонами. Иногда используется молоко, все зависит от блюда. Жидкости добавляется малое количество, тушение происходит на медленном огне;
• запекание. В отличие от классических способов приготовление блюд в духовке, при проблемах с желудком доводить продукты до румяной корочки не нужно. Часто их запекают под фольгой, крышкой, в пакете;
• выпечка. В основном при болях в желудке готовят бисквиты. Шарлотки, иногда хлеб. Выпекать можно стандартными способами, но употреблять только на второй день. Для экономии времени разрешается бисквиты замораживать.
Когда болит желудок, диета становится гораздо строже. Из рациона убираются запеченные продукты, никаких корочек, заправок из масла и сметаны, десертов с сахаром и выпечки. В рационе преобладают вареные продукты, взбитые до кремовой консистенции. Каши с зерновой оболочкой и макаронные изделия на время исключаются.
Меню диеты при больном желудке
Ниже в табличке подробное меню, которое подходит при болях в желудке и заболеваниях ЖКТ. Рацион построен на основе общих правил.
Паровые котлеты, мясо, рыбу в период ремиссии можно смело заменять тушеными, запеченными аналогами.
ПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресеньеЗавтрак | Вермишелевый молочный суп | Каша овсяная | Каша гречневая с молоком | Рисовая каша с молоком | Каша манная с маслом | Суп молочный с рисом | Сырники печеные |
Перекус | Запеканка творожная, компот | Яблоко, запеченное с медом | Кисель, галетное печенье | Груша, какао | Компот, кусок вчерашнего бисквита | Кисель, кусок шарлотки | Кисель овсяный, сухарик |
Обед | Куриный суп с рисом, овощами | Овощной суп на мясном бульоне | Суп кремовый из тыквы | Рисовый суп на рыбном бульоне | Протертый картофельный суп на втором мясном бульоне | Протертый суп из овощей со сливками | Суп кабачковый с фаршем |
Перекус | Банан, яйцо вареное всмятку | Овсяный кисель, галетное печенье | Кефир, кусочек хлеба с вареньем | Пудинг из вермишели с яйцом | Творог с повидлом | Какао, зефир или меренга | Пастила натуральная, травяной чай |
Ужин | Паровая рыба, картофельное пюре, салат из вареной свеклы | Тушеные овощи с телятиной | Кабачки запеченные, тефтели | Паровое мясо, гарнир из вермишели | Куриные котлеты, пюре из тыквы | Рыбные котлеты, гарнир из вареного картофеля | Омлет паровой, салат из вареной моркови |
Что еще нужно знать?
Если сильно болит желудок, то диета будет выступать лишь вспомогательным средством. Нельзя убрать воспаление, язву или другие проблемы только питанием. При острых болях рекомендуется сразу же обратиться к врачу, лучше вызвать скорую помощь.
Что-то делать до консультации со специалистом нельзя. Если боль не острая, то до посещения гастроэнтеролога можно употреблять молочный кисель или напиток, приготовленный из сладких фруктов. Также разрешается картофельное или тыквенное пюре на воде с малым количеством соли.
Важно! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Что можно есть при болях в желудке?
Боль в желудке, которая носит название гастралгия, обычно локализуется в центре грудной клетки и сопровождается тошнотой, рвотой, изжогой, тяжестью в желудке и поджелудочной.
Причина болевых ощущений – обострение воспалений или раздражение слизистой. Такая симптоматика у взрослых появляется при неправильном питании.
Что делать в таком случае? Решение проблемы одно – при болях в желудке следует соблюдать диету.
Особенности питания и общие принципы диеты
Во время обострения заболевания появляется воспаление ЖКТ. Из-за этого некоторые блюда начинают раздражать слизистую, вызывая дискомфорт и боли в желудке. При проблемах с кишечником и желудком важно употреблять пищу, способствующую заживлению поврежденных тканей, мягкому очищению кишечника, устранению застойных явлений желчи и предупреждению гниения.
Продолжая питаться неправильно, люди только усугубляют свое состояние. Боли усиливаются, вынуждая пациента и дальше употреблять спазмолитики и анальгетики.
Полезное питание способствует синтезу нужного количества желудочного сока с оптимальным уровнем кислотности. Иногда только диета способна помочь больному человеку спастись от недуга и снизить количество употребляемых им лекарственных препаратов.
Пациентам, страдающим от заболеваний органов ЖКТ, рекомендуют следовать некоторым простым правилам:
• питаться сбалансировано и дробно (кушать не менее 5-6 раз в день).
• интервал между приемами пищи не должен составлять больше 3 часов.
• не употреблять сильно холодную или горячую пищу.
• нежелательно употреблять вместе жидкую и густую еду.
• употребляемые блюда следует готовить щадящими методами (отваривание, приготовление на пару, тушение), исключается жарка.
• не рекомендуется совмещать с углеводной пищей мясные и молочные продукты.
• в первые два месяца с момента возникновения проблем с ЖКТ исключают из рациона чернослив и изюм, рекомендуется отказаться от свежего хлеба.
Что можно есть, когда болит желудок? Здоровое питание при заболеваниях желудка включает в себя употребление рыбы, молочных продуктов, мяса, круп, фруктов и овощей. Большинство диет при болях в животе разрешают присутствие в рационе цветной капусты, брокколи, моркови, тыквы и картофеля в отварном или запеченном виде. Полезны в таких случаях патиссоны и кабачки.
Разрешено употреблять в пищу тушеные или запеченные яблоки, разрешены арбузы, дыни, бананы, груши. Употребляемое мясо, как и рыба, должны быть нежирными и приготовленным в духовке или на пару. Из круп больше всего подходят овсянка, гречка, рис. В рацион включают также нежирный йогурт, сметану, закваску, кефир и прочие кисломолочные продукты.
При болях в желудке из рациона исключают все, что может раздражать печень, слизистую желудка или желчный пузырь.
Строго запрещается употреблять белокочанную капусту, фастфуд, жаренную и жирную пищу, виноградный и яблочный соки, шоколад, кофе, мяту и алкогольные напитки.
Следование этим общим правилам и исключение из рациона раздражающих блюд помогают купировать боли при обострении язвы и гастрита. Кроме этого, включив в свой рацион полезные продукты, вы можете не только улучшить здоровье, но и похудеть.
Диета при пониженной кислотности
При болях в желудке, возникающих при пониженной кислотности, следуют простому правилу — все употребляемые продукты должны способствовать стимуляции желудочного секрета. Основные типы питания в этом случае:
• щадящее. Его назначают во время обострения заболевания для уменьшения воспаления слизистой желудка;
• стимулирующее. По мере стихания острой фазы болезни рацион пополняют продукты, стимулирующие секрецию желудка.
Диета при повышенной кислотности
При болях в желудке, вызванных повышенной кислотностью, следуют диете, принципами которой являются:
• употребление еды маленькими порциями;
• полный отказ от острой пищи и пряностей, стимулирующих желудочную секрецию;
• присутствие в преобладающем количестве блюд, насыщенных белками – яйца, молоко, постное масло;
• последнее употребление пищи должно быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна;
• исключить употребление нестероидных препаратов и стероидов.
Питание при колитах, энтероколитах и дизентерии
При колитах, энтероколитах и дизентерии целью диеты является минимизирование воспалительных, бродильных и гнилостных процессов, которые могут происходить в кишечнике. Диета в данном случае должна базироваться на продуктах, которые помогают увеличению перистальтики, повышению секреции желудочного сока.
Все блюда предпочтительно должны быть в пюреобразном, жидком, протертом состояниях. Методом тепловой обработки должны быть варка и приготовление на пару.
Из разрешенных продуктов можно отметить: пшеничные сухарики, супы на слабом рыбном или мясном бульоне, постную птицу, крольчатину, говядину, кисломолочную продукцию, овощные отвары.
Из круп разрешены: манная, рис, овсянка, гречка. Из ягод и фруктов – черника, груши, айва, яблоки, кизил.
Диета при язве желудка
Во время обострения язвы диета довольно строгая. Из меню пациента исключают хлеб и овощи. Их заменяют отварным мясом нежирных сортов, кашами, слизистыми супами, суфле и желе. Этой диете следуют три недели. После рацион дополняют запеченными фруктами, молочными продуктами, отварной рыбой нежирных сортов, овощными супами и хлебом — вчерашним.
Разрешенные напитки при болях в желудке
Кроме употребления определенных видов продуктов, следует выдерживать оптимальный водный баланс в организме. Для этого можно пить не только простую воду, но и напитки, которые будут не только восполнять баланс жидкости в организме, но и способствовать нормализации работы желудка, укреплению общего состояния здоровья. Когда ощущаются боли в желудке, можно употреблять следующие напитки:
• настой ромашки или шиповника;
• чай некрепкий;
• негазированная минеральная вода;
• тыквенный сок;
• отвар семян льна;
• кисели и какао;
• коктейль из банана с клубникой;
• компот из сухофруктов.
Видео по теме:
Примерная диета при болях в желудке
Примерное меню при болях в желудке может выглядеть так:
Прием пищиПримерное менюЗавтрак | Овсяная каша или паровой омлет, чай с обезжиренным молоком |
Второй завтрак | Небольшой сухарик с нежирным молоком |
Обед | Суп-пюре картофельный, котлеты на пару с гарниром из овощей, фруктовый кисель |
Полдник | Обезжиренное молоко (стакан) |
Ужин | Морская нежирная отварная рыба, на гарнир — морковно-свекольное пюре, слабый чай |
Перед сном | Молоко – 1 стакан |
Чтобы каждый день не возникало трудностей при приготовлении блюд во время диеты, нужно составить примерное меню на неделю, включив в него разнообразные рецепты блюд из разрешенных продуктов.
Диета № 1
Диета «Стол №1» назначается пациентам, которые страдают болями в желудке при следующих патологиях:
• хронический гастрит с повышенной или сохраненной секрецией;
• язва;
• обострение острого гастрита.
Пища, употребляемая больными при диете №1, должна быть приготовлена на пару или сварена. Все блюда необходимо перетирать. Можно готовить блюда методом запекания, но без корочки. Питаться рекомендуется маленькими порциями 4-5 раз в день. Данный режим питания продолжается от 3 до 5 месяцев.
Сухари из белого хлеба, галетное печенье | Жирное мясо |
Протертый творог, сухое, сгущенное и цельное молоко, сливки | Копчености, маринады, соленья, соусы, консервы |
Нежирные виды мяса и рыбы: говядина, телятина, курятина, индейка, крольчатина, судак, карп, окунь | Жирная рыба |
Гречка, овсянка, рис, манка — каши из них и супы (перетертые), макароны, вермишель | Хлеб |
Омлет на пару, яйца всмятку (не более 2 шт. в сутки) | Черный хлеб, сдобное тесто, различные пироги |
Сливочное масло. В готовую пищу добавляют рафинированное масло | Сырые фрукты |
Овощные супы-пюре, молочные, в них разрешено добавлять сливки, яйца, молоко | Овощи: белокочанная капуста, огурцы, редька, репа, щавель, шпинат, лук |
Сыр неострый, нежирная и несоленая ветчина, молочная, диетическая, докторская колбасы | Мороженое, шоколад |
Овощи: морковь, тыква, кабачки, картофель, цветная капуста, свекла | Кофе, квас, газированные напитки |
Компоты из сладких фруктов и ягод, варенье, кисели, муссы, зефир, желе, пастила, сахар | Грибы |
Отвар из шиповника, чай со сливками или молоком, какао слабое | Рыбные, мясные отвары и бульоны |
Диета № 1А
Диета 1А прописывается пациентам при обострении гастрита или язвы (при повышенной желудочной секреции) на срок 6-12 дней, в зависимости от общего состояния пациента. Такой тип диеты относится к достаточно щадящим. Все блюда приготавливают на пару или отваривают. Прием пищи должен происходить до 6 раз в сутки, через одинаковые временные интервалы (2-3 часа).
Паровое суфле или пюре из говядины, телятины, кролика | Любые виды хлебных, мучных изделий |
Молочные жидкие каши из рисовой или гречневой муки, манки, толокна | Молочнокислые продукты, сыр |
Рыба нежирных сортов в отварном виде или на пару | Жирные виды мяса и птицы |
Сливки, молоко, паровое творожное суфле, молочный кисель | Жирные сорта рыбы |
Омлет на пару, яйца всмятку | Овощи |
Сливочное или оливковое масло | Грибы |
Слизистые отвары на молоке из риса, перловки, овсянки | Свежие фрукты |
Овощные пюре без соли и сахара | Макаронные изделия, бобовые |
Мед, сахар, | Пряности, соусы |
Желе, муссы из некислых плодов | Кофе, какао, квас, газированные напитки |
Отвары из шиповника, пшеничных отрубей, чай с добавлением молока или сливок, сок из некислых плодов, разведенный водой | Мясные, овощные, рыбные бульоны |
Диета № 1Б
Диета 1Б прописывается после диеты 1А, когда купируют острый приступ язвы или гастрита. Эта диета также является щадящей для органов пищеварения и способствует устранению воспалений и заживлению язв. В рацион при такой диете входят продукты, которые подвергают паровой обработке либо отваривают. Приготовленные блюда должны быть в полужидком или пюреобразном виде.
Температура употребляемых блюд должна составлять 40-50 градусов. Следует придерживаться 6-разового приема пищи. Интервал между приемами пищи не должен быть больше 3 часов. Рекомендовано ограничить применение соли, ее количество в суточном рационе не должно превышать более 8 г. Рекомендуется избегать пищи, которая обладает сильными сокогонными свойствами.
Перечень разрешенных блюд при этой диете немного расширен, так как острый период болезни остался позади, и организм необходимо максимально насытить витаминами. Но этот тип диеты является переходным к диете № 1, поэтому все еще имеет много ограничений.
Молоко, сливки, молочные протертые каши, супы с добавлением пшеничных отрубей | Мясные, рыбные (уха), овощные бульоны, жареное, жирное мясо |
Супы – слизистые, крупяные — из манки, перловки, риса. Овощные — в протертом виде | Продукты, содержащие много клетчатки |
Оливковое масло (в готовые блюда), сливочное масло (не более 80 г). | Овощи: белокочанная капуста, репа, редис, лук, шпинат, щавель, редька, брюква |
Омлет на пару, яйца всмятку (2-3 шт.). | Кислые ягоды, фрукты |
Из нежирных видов рыбы и мяса можно готовить котлеты на пару, суфле | Грибы |
Кисели из некислых фруктов, ягод, молочные, некислые фруктовые соки, слабый чай, отвар из шиповника, морковный сок | Различные пряности |
Пшеничные сухари | Кофе |