Чем полезен тофу


Врач акушер-гинеколог высшей категории
Заведующая гинекологическим отделением сети многопрофильных клиник «Медгард-Саратов»

Омега-6?

Состояние женской половой системы, как и любой другой системы органов, напрямую зависит от питания. Одними из наиболее важных для женщин элементов являются полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6. Они делают кожу и стенки сосудов более эластичными, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают работу мозга и остроту зрения, а также играют активную роль в менструальном цикле и работе репродуктивной системы в целом.

омега-6

Для женщин недостаток Омега-6 полиненасыщенных жирных кислот в рационе может обернуться нерегулярностью месячных и усилением симптомов ПМС. Это связано с тем, что Омега-6 участвуют в синтезе простагландинов, образующихся во время менструаций. Их дефицит приводит к неприятным последствиям: сбой цикла, ПМС, менструальные боли и т.д.

Омега-6, продукты

Мнение эксперта

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 являются жизненно необходимыми компонентами для поддержания здоровья. Проблема заключается в том, что в организме Омега-6 не вырабатывается, а значит, получить ее можно только извне с едой или препаратами.

Врач акушер-гинеколог высшей категории Оксана Анатольевна Гартлеб

Для чего необходимо регулярно принимать Омега-6 для женщин? Эта жирная кислота является источником энергии, а потому Омега-6 может служить частичной заменой углеводам для похудения (на этом принципе основаны такие модные низкоуглеводные системы питания, как кетодиета, диета Дюкана, палеодиета). Кроме того, регулярное применение Омега-6 поддерживает здоровое состояние волос, кожи, ногтей, нормализует менструальный цикл и стабилизирует умственную активность и нервную систему.

Омега-6 при беременности

Одним из залогов продуктивного применения Омега-6 является сочетание его с другим родственным источником семейства ω-липидов – Омега-3. Применение двух кислот в балансе помогает снизить риск передозировки и способствует лучшему усвоению в организме. Более подробную информацию о подходящем для вас балансе этих полиненасыщенных жирных кислот вы можете узнать после консультации с врачом.

Противопоказания к применению Омега-6

Как у любого другого активного действующего вещества, у Омега-6 есть противопоказания к применению. Если у вас есть такие заболевания, как псориаз, экзема, сахарный диабет, перед применением пищевых добавок с Омега-6 обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Омега-6, капсулы

Мнение эксперта

Врач акушер-гинеколог высшей категории Оксана Анатольевна Гартлеб

Где содержится Омега-6 и как правильно его принимать?

Кислоты Омега-6 довольно распространены в пищевых продуктах: их можно найти в мясе, рыбе и морепродуктах, различных маслах и овощах. Однако получить достаточное количество этих полиненасыщенных жирных кислот только за счет питания не так просто. В таком случае в рацион нужно добавить объемное количество жиров, что подходит далеко не каждой женщине как с точки зрения пищевых предпочтений, так и с точки зрения здорового питания и лимита потребляемых калорий. Омега-6 в больших количествах содержится в жирной пище вроде майонезных соусов, чипсов и жареной свинины – конечно же, на такой диете ваш организм вряд ли оздоровится.

Омега-6 в капсулах

Масло примулы вечерней содержит высокую концентрацию уникальной и незаменимой гамма-линоленовой кислоты, которая относится к группе Омега-6.

Благодаря гамма-линоленовой кислоте, масло примулы вечерней способствует:

• Уменьшению дискомфорта при ПМС и во время менструаций;

• Нормализации менструального цикла;

• Улучшению упругости кожи;

• Укреплению волос и ногтей.

Ниже приведена таблица содержания Омега-6 в продуктах питания.

Продукты, содержащие омегу-6

Основные продукты, содержащие Омега-6

Растительные масла

Омега-6, в 100 г

Льняное масло

Кукурузное масло

Масло авокадо

Оливковое масло

Пальмовое масло

Подсолнечное масло

Масло виноградной косточки

Рыба и морепродукты

Омега-6, в 100 г

Икра красная, чёрная

Скумбрия

0,11-0,22

Лосось

0,12-0,17

Сельдь

0,13-0,19

Сиг

Кижуч дикий

Тунец

0,01-0,053

Форель

0,07-0,17

Горбуша

Мидии

Кальмар

Осетр

Устрицы

Камбала

Морской окунь

Палтус

Треска

0,005-0,018

Лобстер

Тилапия

Раки

Морской гребешок

Креветки

Семена и орехи

Омега-6, в 100 г

Семя льна

Семена чиа

Семена конопли

Грецкие орехи

Орех пекан

Фисташки

Кунжут

Орехи макадамия

Семечки тыквенные

Кедровые орехи

Фундук

Орехи кешью

Киноа сырая

Амарант

Семечки подсолнечника

Бразильский орех

Киноа приготовленная

Миндаль

Арахис

Кокосовый орех, мякоть

Овощи и зелень

Омега-6, в 100 г

Мята сушеная

Тимьян

Розмарин

Мята

Базилик

Шпинат свежий

Авокадо

Капуста брюссельская

Лук порей (стебель)

Салат зеленый

Капуста пекинская

0,015-0,04

Имбирь

Брокколи

Лук зеленый

Чеснок

Цветная капуста

Укроп

Баклажан

Петрушка

Огурец

Водоросли вакаме сырые

Ламинария (морская капуста) сырая

Спирулина сушеная

Омега-6, в 100 г

Соя

Говяжий жир

Утиный жир

Баранина

Сыр моцарелла из цельного молока

Масло сливочное 80%

Свинина

Фасоль

Сыр фета

Кролик

Тофу

1,6-1,8

Яичный желток сырой куриный

Чечевица

Яйцо сырое куриное

Ежевика

Горох лущеный

Индейка с кожей

Молоко цельное 3,2%

Курица бройлер с кожей

Яйцо, сваренное вкрутую

Говядина

Омега-6 из масла примулы вечерней, видео

Компания «ВЕРТЕКС» не несет ответственности за достоверность информации, представленной в данном видео ролике. Источник - Fitness Pro

Источники:

• НЕМЕДИКАМЕНТОЗНЫЕ МЕТОДЫ КОРРЕКЦИИ ПРЕДМЕНСТРУАЛЬНЫХ РАССТРОЙСТВ НАСТРОЕНИЯ: ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. Жиляева Т. В. // Трудный пациент. – 2016. – №2-3. – С. 5-9.

• ПРЕДМЕНСТРУАЛЬНЫЙ СИНДРОМ: ОТ ТЕОРИИ К ПРАКТИКЕ. Якушевская О. В. // Медицинский совет. – 2016. – №12. – С. 146-149.

• ЖИРЫ — ДЛЯ УМА И СЕРДЦА. Гладышев М. И. // Наука из первых рук. – 2012. – С. 33-45.

• Незаменимые жирные кислоты: природные источники, метаболизм, физиологические функции и значение для здоровья. Букин Ю.В.// М. - 1999. - С. 140.

• О биологических свойствах растительных масел, содержащих линоленовую кислоту. Язева Л.И., Филиппова Г.И., Федина Н.И. // Вопросы питания. (18:3 ω-3). – 1989. - № 3. – С. 45-50.

• Полиненасыщенные жирные кислоты – важнейший компонент питания. А.Д. Поверин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - №7.- С. 35-38.

Подскажите, какое масло входит в состав Гинокомфорт масло примулы вечерней? Нерафинированное или ..? Здравствуйте! В состав входит вытяжка из семян примулы вечерней, богатая незаменимыми жирными и аминокислотами.

Здравствуйте. Как долго можно применять масло примулы вечерней во время климакса (когда не применяю, симптомы возвращаются)? Безопасно ли при онкологии? Спасибо. Здравствуйте! Рациональным считается курсовой приём по 3 месяца. Можно сочетать с приёмом Гинокомфорт климафемин. Препарат безопасен при онкозаболевании.

Подходит ли масло примулы вечерней девочке 17 лет Здравствуйте! Данный препарат может быть использован в подростковом возрасте.

Здравствуйте! У меня обильные белые выделения, болезненность половых губ и неприятные во время секса. К гинекологу смогу попасть только через неделю. Посоветуйте, что делать сейчас? Заранее спасибо.Здравствуйте! На данном этапе порекомендую воспользоваться гелем Гинокомфорт с маслом чайного дерева по 1 дозе 1 раз в день 7- 10 дней. Состав геля окажет противовоспалительное, противоотёчное действие, устранит зуд и болезненность.

Для точной диагностики обращайтесь к специалисту

Онлайн-консультация специалиста на сайте

Продолжение диалога

Согласен (-сна)




Тофу — это соевый творог, хорошо знакомый всем вегетарианцам, пришедший в японскую кухню из Китая.

Творог из соевых бобов, производят, добавляя в свежее горячее соевое молоко сгущающее вещество. Обычно для изготовления тофу используют нигари (оно состоит из кальция сульфата - натурального минерала). Также тофу могут производить с помощью таких окисляющих продуктов, как лимонный сок или уксус. Затем творог прессуют в плотный брикет.

Использовать тофу начали в Китае еще за 200 лет до нашей эры. Хотя история создания тофу утеряна в веках, китайская легенда гласит, что впервые тофу приготовили случайно. Один китайский повар добавил для аромата нигари в пюре из соевых бобов, и случайно получил творог, который теперь называется тофу.

Сегодня тофу - один из повседневных продуктов в азиатской кухне и очень активно используется вегетарианцами по всему миру. Нежный соевый творог продают в тысячах специальных магазинчиков и с лотков на азиатских улицах.

Тофу это продукт без вкуса и запаха, его консистенция позволяет приготовить из него разнообразные блюда. Он хорош в приготовлении соусов и паст. Его можно использовать в приготовлении супов и основных блюд из овощей и злаковых. Он успешно используется в приготовлении пудингов и мороженого, при выпечке пирогов и тортов.

Продается тофу обычно в вакуумных упаковках, в герметичных упаковках, наполненных водой. Большинство марок тофу пастеризовано на обрабатывающих заводах. Пастеризованный продукт не нуждается ни в каком охлаждении, пока находится в закрытом состоянии, а непастеризованный тофу нужно хранить в прохладном месте. Остатки неиспользованного тофу нужно промыть и залить водой. Меняйте воду каждый день, а тофу используйте в течение недели. Вода удерживает тофу от поглощения ароматов других продуктов.

Тофу можно замораживать до 5 месяцев. Консистенция его при этом становится более упругой, "мясной", и вкус готовых блюд изменяется. Размороженный тофу обладает приятным, карамельным цветом и замечательно подходит для маринования или жарения.

Полезные свойства тофу

Тофу - превосходный источник белка высокого качества. Он содержит все девять аминокислот, которые люди должны употреблять для поддержания хорошего здоровья. Тофу также является хорошим источником кальция и пищевой диетической клетчатки.

Тофу ценный и полезный продукт, который пригоден для приготовления диетических, низкокалорийных блюд. В Японии из тофу делают детское питание. Диоксин хорошо выводится из организма человека в рационе которого присутствует тофу. Продукт показан для снижения уровня холестерина. В продукте содержится значительное количество микроэлементов и витаминов группы В.

Тофу содержит компоненты, которые предотвращают возникновение хронических заболеваний: рака и болезней сердца.

Чрезвычайно питательный, содержащий мало жиров и сахара тофу делают из соевых бобов, которые сначала варят и толкут, затем получившееся соевое молоко сепарируют и створаживают с помощью коагулянта. Теплую соевую массу помещают на несколько часов в формы, а затем в бак с водой для дальнейшего охлаждения. В воде тофу становится тверже. Дно форм, в которые помещают тофу, застилают хлопчатобумажной тканью: она удерживает тофу, но пропускает воду.

На боках у сделанных этим способом кусков тофу часто виден характерный отпечаток ткани. Такой тофу называется обычным, или момен-госи (то есть тофу, процеженный через хлопок), в отличие от более нежного и мягкого кину-госи (процеженного через шелк), продающегося на Западе под названием шелковистого тофу. Кину-госи делают из более густого молока и не отжимают из него воду. Как момен-госи, так и кину-госи имеют кремово-белый цвет.

Опасные свойства тофу

Соевые продукты, к числу которых принадлежит и тофу, не желательны для питания младенцев и беременных. Кроме того, их регулярное употребление способствует снижению концентрации сперматозоидов у мужчин.

Не стоит злоупотреблять тофу людям, страдающим заболеваниями эндокринной системы, так как его избыток вызывает их обострение.

Также важно знать, что если соя, из которой позже изготовили тофу, была выращена в экологически загрязненной местности, она, скорее всего, впитала в себя вредные вещества и стала непригодной для употребления в пищу.

Как сомому приготовить тофу? Смотрим видео.


Информация получена с сайтов:
, ,