Можно ли пить винный уксус: 6 оригинальных секретов от домохозяек

Виноградный уксус – побочный продукт виноделия, который получается из сильно перебродившего вина. Однако вовсе не стоит думать, что эта ядреная жидкость абсолютно бесполезна, наоборот, ее весьма широко применяют в самых разных сферах. И все же далеко не все знают, в чем заключаются польза и вред виноградного уксуса — кому-то он может помочь, а кому-то совершенно противопоказан.

Польза виноградного уксуса для организма человека

Уксус из ягод винограда используют в качестве вкусной приправы, заправки для салатов, ингредиента разных блюд. Кроме того, в народной медицине его применяют для стимуляции , улучшения работы кишечника и других органов пищеварения. Помогает винный уксус и тем, кто хочет похудеть, поскольку он нормализует обмен веществ. Чтобы избавиться без диет от пары-тройки лишних килограммов, достаточно выпивать каждый день перед едой стакан воды с разведенной в ней ложкой уксуса. А еще такая процедура способна укрепить иммунитет и избавить от хронической усталости.

Польза виноградного уксуса заключается еще и в том, что он содержит антиоксиданты, которые благотворно влияют на сердце и сосуды, замедляют процессы старения, помогают сохранить кожу упругой. Его можно использовать как косметическое средство, например, как натуральный ополаскиватель для волос, делающий их густыми и блестящими, или как отбеливающий тоник для лица, избавляющий от пигментных пятен.

Противопоказания виноградного уксуса

Помимо пользы и вред от уксуса ягодного тоже может быть. Он противопоказан людям, страдающим , заболеваниями почек и поджелудочной железы. Также он может испортить зубы, поэтому после его употребления следует обязательно прополоскать рот. Остерегаться винного уксуса следует и аллергикам.

В наши дни виноградный уксус часто применяется для лечения болезней, приготовления блюд и даже в косметологических целях. Какой он вред и пользу может принести и как правильно его принимать?

Данный вид уксуса получается в результате брожения вина из разных сортов винограда. В готовом продукте присутствует много полезных веществ, благодаря которым он с давних времен используется в народной медицине.

Чем богат уксус:

• Антиоксидантами.

• Витаминами А, В, С.

• Макроэлементами.

• Микроэлементами.

• Органическими кислотами.

• Фенольными соединениями.

• Участвует в выработке половых гормонов.

• Укрепляет сердечную мышцу.

• Оказывает противовоспалительное действие.

• Помогает улучшить функционирование мозга и восстановить силы.

• Делает крепче костно-мышечную систему, ногти и волосы.

• Обладает регенерирующим и ранозаживляющим воздействием.

• Уменьшает вероятность появления анемии.

• Обеспечивает эластичность кровеносных сосудов, избавляет от холестериновых отложений.

• Увеличивает уровень гемоглобина.

• Укрепляет защитную систему организма.

• Нормализует обмен веществ.

• Стабилизирует холестерин.

• Вырабатывает ферменты, необходимые для улучшения пищеварения.

• Восстанавливает слизистую желудка и кишечника.

• Снижает вероятность развития атеросклероза.

• Помогает справиться с хронической усталостью.

Кроме того, уксус используется при проблемах с лишним весом, прямой кишкой, кожей, а также при простудных заболеваниях и подагре.

Важно! В день можно употребить не больше 1 чайной ложки уксуса.

Несмотря на огромное количество лечебных свойств, имеются и противопоказания

• Запрещается его употреблять детям и кормящим грудью женщинам.

• Повышенное давление.

• Цистит.

• Аллергия на компоненты уксуса.

• Проблемы, связанные с работой ЖКТ.

• Повышенная кислотность желудка.

Осторожно!!! Виноградный уксус необходимо хранить в недоступном для маленьких деток месте. Его употребление в больших дозах может привести к внутреннему ожогу или даже к смерти.

В народной медицине виноградный уксус применяется для профилактики и лечения многих заболеваниях уже очень давно.

• Помогает бороться с лишним весом.

Для этого необходимо утром на голодный желудок выпить 250 мл. воды, разведенной с 1 ч. л. уксуса. Напиток улучшит пищеварение и очистит организм от вредоносных веществ.

• Справится с грибком.

Протирать трижды в день проблемные места виноградным уксусом.

• Эффективное средство при шуме в ушах.

Одним из симптомов простудных заболеваний является шум в ушах. Для его лечения уксус перемешивается с водой в соотношении 2 к 1, доводится до кипения и выключается. Затем больное ухо держится над паром. Процедура делается каждый день по одному разу.

• Избавит от изжоги, диареи

Горячая вода (200 мл.) перемешивается с 3 ч. л. уксуса. Полученное средство пьется трижды в день.

Приложить ко лбу на час, смоченную в уксусе льняную ткань.

• Используется при варикозе.

Ватным диском, смоченным в уксусе, протирать проблемные зоны 1 раз в сутки. Также можно делать компрессы. Для этого необходимо уксус развести с водой в соотношении 2 к 1. Смочить в растворе ткань и приложить к больному месту. Повязку зафиксировать и оставить на 30 минут.

• Напиток для снижения давления.

Теплую воду (250 мл.) перемешать с уксусом (2 ч. л.) и пить трижды в день.

Виноградный уксус значительно улучшает внешний вид волос, кожных покровов и поэтому постоянно применяется в косметологии.

Протирание кожи уксусом имеет ряд плюсов:

• Разглаживает морщины.

• Снимает кожные воспаления.

• Убирает жирный блеск с кожи.

• Очищает и дезинфицирует кожу.

• Делает ее гладкой и упругой.

• Помогает убрать целлюлит.

Винный уксус помогает укрепить и улучшить структуру волос.

Вот некоторые рекомендации по применению:

• Его советуется использовать, как ополаскиватель для волос, после мытья головы шампунем.

• Чтобы сделать волосы крепче, его можно добавлять и использовать вместе с травяными масками.

• А добавленный к отвару ромашки уксус, придаст волосам блеск.

• Чтобы убрать с волос жирный блеск, уксус разбавляют с водой (в одинаковом количестве) и наносят на волосы на ночь, а утром моют голову с шампунем.

• Для избавления от перхоти отвар из репейника перемешать с 3 ст. л. уксуса и нанести на волосы. Через полчаса помыть голову.

Безусловно, виноградный уксус может принести организму большую пользу, но чтобы не нанести вреда здоровью, следует помнить, как его правильно принимать и использовать.

Целители древности были прекрасно осведомлены о пользе и вреде виноградного уксуса (еще его называют винным). Они применяли его для насыщения организма нужными веществами и лечения некоторых болезней желудка. Сегодня свойства натурального продукта не менее востребованы терапевтами и диетологами. Только, если в кулинарии допускается использование магазинного состава, на лечебные цели лучше пускать самодельное изделие. Приготовить его можно в домашних условиях из доступных ингредиентов.

Свойства винного уксуса

В настоящее время существует красный и белый винный уксус. Это зависит от цвета вина, из которого он был произведен. Уксус красного цвета обладает прекрасными вкусовыми качествами, а также обладает превосходным ароматом. У уксуса белого цвета эти свойства выражены слабее.

Польза от употребления винного уксуса

С давних времен винный уксус использовали в качестве лекарственного средства. Современные ученые доказали, что он богат жизненно необходимыми микроэлементами. Кроме того, в его состав входит большое количество антиоксидантов, оказывающих благотворное влияние на организм человека. Регулярное употребление винного уксуса в умеренных количествах способствует:

• Усилению иммунной системы;

• Омоложению кожного покрова;

• Снижению уровня холестерина в крови;

• Улучшению работы органов дыхания;

• Снижению температуры тела;

• Снижению веса.

Вред от употребления винного уксуса

Винный уксус является натуральным продуктом, поэтому практически не имеет противопоказаний. Однако не стоит его употреблять более, чем 1 чайную ложку в сутки. Превышение данной дозировки может привести к:

• Язве желудка;

• Гастриту;

• Повышенной кислотности желудочного сока;

• Повреждению зубной эмали;

• Гипертонии.

Отказаться от употребления винного уксуса следует при индивидуальной непереносимости винограда, заболеваниях пищеварительной системы, а также в периоды беременности и кормления грудью.

Винный уксус: хорошая заправка для салатов

Диета на яблочном уксусе

Диета с яблочным уксусом может послужить хорошим дополнением к сбалансированному питанию. Она позволит достичь значительных результатов в уменьшении массы тела и закрепить полученный результат. Уксусная диета для похудения проводится в течение 14 суток. Необходимо придерживаться примерно вот такого меню:

1-й прием пищи: геркулесовая каша, один любой фрукт. Также может быть использован другой вариант: 100гр творога, 50 гр сметаны. Оба продукта обезжирены.

2-й прием пищи: рагу из овощей, 100 гр отварного куриного филе, вода или несладкий чай. Это можно заменить салатом из свежих овощей и зелени, кусочком рыбы. В качестве напитка использовать отвар шиповника, также без сахара.

3-й прием пищи: 200 гр обезжиренного йогурта или низкоуглеводный фрукт.

4-й прием пищи: салат с уксусом для похудения, кусочек ржаного хлеба, травяной чай или питьевая вода, в которую кладется мед в объеме не более чайной ложки.

Из рациона следует полностью исключить алкоголь, рыбу и мясопродукты жирных сортов, мучное, сладкое. Главное в этой диете — прием разбавленного уксуса перед столом. Помните, что использовать уксусную кислоту в чистом виде не рекомендуется. Всего лишь одна столовая ложка, которая принята до еды, ускоряет метаболизм и сжигание углеводов, которые вы собираетесь употребить. Также постепенно будет расщепляться жировая прослойка, а значит, лишние отложения подкожных жиров будут уходить, и фигура становиться более стройной.

Применение винного уксуса

Применение винного уксуса достаточно обширно. Его используют в кулинарии, в домашней косметологии, народной медицине, а также в быту.

Винный уксус в кулинарии

Наиболее часто винный уксус используют в составе маринада или в качестве заправки. Данная жидкость идеально сочетается с любым мясом, но абсолютно не подходит к кисломолочной продукции и жаренному или печеному картофелю.

Салат из рукколы и мяты

Данный салат идеально подойдет в качестве постного блюда. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

• Руккола – 2 небольших пучка;

• Лук репчатый – 1 шт.;

• Винный уксус – 50 гр.;

• Масло оливы – 6 ст.л.;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Перечная мята – 5 листов;

• Горчица, соль и перец – по вкусу.

Крупно нашинкуйте лук, положите его в глубокую тарелку и залейте винным уксусом. Он должен мариноваться не менее получаса. Затем крупно нарежьте рукколу, измельчите мяту и чеснок и добавьте маринованный лук. В уксус из-под лука добавьте горчицу, оливковое масло и специи. Получившимся соусом заправьте салат.

Салат из помидор черри и оливок

Данный салат является идеальным диетическим блюдом. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• Помидоры черри – 0,5 кг.;

• Оливки – 200 гр.;

• Базилик – 10 листьев;

• Зеленый лук – небольшой пучок;

• Масло оливы – 2 ст.л.;

• Винный уксус – 50 гр.;

• Соль, перец – по вкусу.

Тщательно помойте помидоры и разрежьте их пополам. Затем мелко нарежьте зелень и добавьте оливки, предварительно слив из них жидкость. Тщательно перемешайте салат. Для приготовления винного соуса смешайте уксус, масло оливы. Заправьте готовое блюдо и добавьте специи.

Винный уксус в быту

Наиболее часто в быту винный уксус применяют в качестве моющего средства. С его помощью можно обеззаразить помещение, а также придать посуде невероятный блеск. Для этого необходимо приготовить чистящий раствор. Для этого нужно в 1 литре чистой холодной воды развести 1 столовую ложку винного уксуса. Уборка с таким дезинфицирующим средством абсолютно безопасна для детей.

Сфера использования виноградного уксуса

Такой продукт используется практически везде. Его применяют в качестве заправки для салатов из мяса и овощей, для маринования рыбы, свинины, говядины, птицы и так далее. Связано это с тем, что уксус хорошо подчёркивает вкус продуктов, придавая им необычную терпкость и пикантность. Поскольку он благотворно влияет на работу ЖКТ, нормализует деятельность почек и печени, его часто применяют в медицине. С его помощью также делают различные растирания для снятия усталости, убирают отёчность и борются с варикозом.

Виноградный уксус, рецепт приготовления которого мы обязательно рассмотрим ниже, используется и в косметологии. Так, обтирания из него способствуют снятию воспалений кожи, придают ей упругость, эластичность и гладкость. С его помощью избавляются от мозолей на коже ног, им также ополаскивают волосы, чтобы они были мягкими и блестящими.

Описание винного уксуса

Винный уксус (иначе – виноградный) относится к продуктам, известным и применяемым издавна как для лечения, так и в кулинарии и для косметических целей. По некоторым историческим источникам винный уксус по

древности соперничает с вином, поскольку самые ранние упоминания о нем датируются 5000 годом до н. э.

Активно использовать его начали во времена античности, добавляя в соусы и маринады. Тогда же и было отмечено свойство винного уксуса улучшать структуру волос и делать кожу гладкой и бархатистой. Как лекарство его применяли для лечения расстройств пищеварения, а также при подагре и авитаминозах.

Существует несколько технологий приготовления винного уксуса. Иногда сырьем выступают поврежденные ягоды и виноградные выжимки, которые сбраживают при помощи дрожжей и дают настояться несколько месяцев.

Винный и яблочный уксус относятся к самым популярным и распространенным среди фруктовых видов уксусов. Лечебная польза от их использования в ежедневном рационе подтверждена различными исследованиями и сейчас фруктовый уксус популярен как в Европе, так и в странах Азии. К самым главным их достоинствам относят то, что они насыщены антиоксидантами, которые способствуют предупреждению преждевременного старения.

В странах Средиземноморья и Центральной Европы винный уксус используется чаще других. Его готовят как из белого, так и из красного винограда.

Традиционная аюрведа наряду с кофе, чаем, луком и чесноком относит винный уксус к раджасическим продуктам, которые повышают активность человека во всех сферах его деятельности.

Древний рецепт приготовления винного уксуса

Ингредиенты

: виноград, сироп (на один литр воды берут двести граммов сахара).

Приготовление.

Ягоды отделяют от веточек, заливают тёплым сиропом так, чтобы он покрывал виноград на четыре сантиметра. Это всё ставят в тёмное тёплое место на пятнадцать дней, не забывая регулярно помешивать, чтобы не допустить образования корки. По прошествии времени жидкость процеживают и разливают по чистым банкам, недоливая до краёв десять сантиметров, поскольку процесс брожения ещё не закончен. Сверху тару накрывают марлей и ставят в то же место на две недели. Затем домашний виноградный уксус сливают в предварительно стерилизованные бутыли и кладут в холодное место. Употребляют продукт в виде раствора на пустой желудок, взяв две его ложки и смешав с половиной стакана воды.

Сегодня существует несколько способов приготовления винного уксуса, рассмотрим каждый из них.

Состав и полезные свойства винного уксуса

Многие свои полезные свойства винный уксус унаследовал от винограда, который является кладезем различных витаминов и ценных элементов. Виноград славится способностью улучшать функционирование легких, замедлять процессы старения, очищать артерии, предотвращать ишемическую болезнь сердца и развитие некоторых видов рака.

В состав винного уксуса входят молочная, винная, уксусная, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, витамины С и А, никотинамид, а также такие минералы, как калий, фтор, железо, магний, фосфор и кальций.

В винном уксусе содержится природный фитоалексин – ресвератол, который является мощным антиоксидантом, и оказывает противовоспалительное, кардиопротекторное и противоопухолевое действие на организм.

Калий, входящий в состав виноградного уксуса, благотворно воздействует на нервную систему, уничтожает патогенные бактерии, а также способствует укреплению волос и ногтей.

Еще один микроэлемент, входящий в достаточном количестве в винный уксус – магний, стимулирует работу надпочечников и сердца.

Синдром хронической усталости – болезнь XXI века

Бытовая химия: удобство во вред здоровью

6 причин отказаться от употребления пива

Полезные свойства

Разумеется, виноградный уксус — это не тот напиток, который можно потреблять литрами, но даже небольшие дозы, регулярно поступающие в организм, помогут решить многие проблемы.

• Как ни странно, но виноградный уксус можно применять для похудения. Его вещества ускоряют обмен веществ и активизируют метаболические реакции, сжигая излишки жиров и не позволяя им откладываться.

• Люди, в чей рацион, пусть и в малых дозах, включён этот уксус, намного реже страдают сердечными заболеваниями. Благодаря большому содержанию калия и магния он является прекрасной профилактикой инсульта и укрепляет сосуды.

• С его помощью можно быстро сбить температуру.

• Обладает уксус и обеззараживающими свойствами, и их активно используют для лечения насморка и простуды.

• Он прекрасно влияет на пищеварение, особенно если кислотность снижена.

• Проведённые исследования доказали, что виноградный уксус способен снижать гликемический индекс блюд, даже тех, в которых содержится большое количество углеводов.

• Благодаря природному фитоалексину ресвератолу уксус обладает сильными противоопухолевыми свойствами и его регулярный приём можно считать профилактикой онкозаболеваний.

• Используют виноградный уксус и в лечении хронических воспалительных заболеваний суставов.

• Ну и не стоит забывать его косметологические качества. Натуральный виноградный уксус способен восстановить кожу, улучшить её регенерацию, удалить пигментные пятна. Также давно замечено его положительное действие на волосы.

Уксус, сделанный из винограда, поможет не только оттенить вкус любимых блюд, но и сохранить здоровье и красоту

Польза винного уксуса

Польза от винного уксуса отмечена для снижения уровня холестерина, жиров и артериального давления, что сводит к минимуму возможность заболеваний сердца. Это возможно благодаря входящей в состав винного уксуса уксусной кислоте. Также благодаря уксусной кислоте увеличивается способность организма усваивать минералы, особенно кальций.

Кроме того, отмечена польза винного уксуса при хронической утомляемости.

Многие исследования, проведенные

Свойства яблочного уксуса для похудения

Терапия или предупреждение многих болезней, по мнению специалистов, возможна, если используется уксусная эссенция. И недооценивать уксус для похудения ни в коей степени нельзя. Регулярное употребление напитка позволяет сбросить до 5 килограмм всего лишь за 4 недели. К тому же этот способ позволяет укрепить иммунитет, так как раствор имеет значительное количество микроэлементов, органических соединений и поливитаминов. Полезные свойства яблочного уксуса хорошо изучены. Он способствует:

• активизации защитных сил организма иммунитета;

• балансированию пищеварительного процесса;

• снижению аппетита;

• подавление патогенной флоры ЖКТ;

• выведению метаболитов;

• упрощению сложных углеводов;

• улучшению кровообращения и поддержания эластичности кожи;

• тонизированию организма.

Применение винного уксуса

Наиболее широкое применение винный уксус нашел в кулинарии, при этом блюда с добавлением уксуса обладают многими полезными свойствами.

Натуральный винный уксус хорошо сочетается с мясом и его используют в составе маринадов. Так, в маринадах рекомендуется заменить жирные и богатые холестерином соусы на винный уксус, практически не содержащий калории и углеводы. Также им можно заменять сливки и майонез в салатах, что поможет проявить вкус всех компонентов и улучшить пищеварение.

Плохо сочетается винный уксус с кисломолочными продуктами, а также с печеным или жареным картофелем.

При приготовлении блюд по рецептам восточной кухни рисовый уксус при необходимости можно заменить виноградным.

Виноградный уксус можно применять местно, поскольку он обладает вяжущими свойствами. Его используют при порезах, ушибах, а также при раздражении кожи. Для лица рекомендуется применять уксус из белых сортов винограда, поскольку он обладает отбеливающими свойствами. Также применение винного уксуса эффективно при солнечных ожогах.

Благодаря своим антибактериальным свойствам винный уксус можно применять для чистки и дезинфекции посуды и предметов обихода.

Яблочный уксус и мед по утрам яблочный

Минимизировать вред яблочного уксуса для похудания,можно с помощью чайной ложкой меда, растворяемой в готовом напитке. Но подойдет он лишь в том случае, если отсутствует аллергия. В целом же приготовить состав можно по такому рецепту:

• В стакан наливается 200 граммов чистой воды.

• В воду вливается уксус.

• В раствор добавляется ложка меда, которая также тщательно перемешивается.

• За 15 минут до каждого приема пищи средство выпивается.

При склонности к пищевой аллергии порция меда делится пополам.

Виноградный уксус — серкеты применения

• Виноградный уксус — серкеты применения1 Что такое виноградный уксус?1.1

Уксус используется в разных отраслях жизнедеятельности человека.

Про пользу яблочного известно многим, а вот про виноградный мало кто вообще слышал.

Постараемся заполнить пробелы в знаниях и рассмотрим что такое виноградный уксус, как его готовят и где используют, в чем его польза и вред, как правильно его применять для здоровья и красоты, кому следует проявить осторожность и т.д.

Что такое виноградный уксус?

Его изготавливают из виноградной мезги, оставшейся от производства виноградного вина. Мезгу смешивают с водой и сахаром и оставляют бродить в тепле. Через несколько месяцев продукт готов.

Занимающиеся домашним виноделием порой сталкиваются с ситуацией, когда вино слишком перебраживает и превращается в ядреную жидкость с резким запахом.

Винный уксус из виноградного сока

Ингредиенты

: один литр сока винограда, пол-литра кипяченой воды, десять граммов дрожжей, сто граммов сахара.

Приготовление.

Целебные свойства виноградного уксуса:

• Виноградный уксус в большом количестве содержит полифенолы (мощнейшие антиоксиданты) и витамин С. Богат он минеральными веществами, калием, фтором, солями железа, магнием и марганцем, что помогает противостоять агрессивному воздействию окружающей среды, очистить организм от токсинов и шлаков и даже защитить от радиации.

• Используется в диетическом питании людей с низкой кислотностью желудочного сока. В этом случае его выпивают по чайной ложке на стакан воды перед каждым приемом пищи. Подобный же рецепт способен пробудить аппетит.

• Виноградный уксус значительно улучшает пищеварение и повышает усвоение питательных веществ. По этой причине он может помочь нормализовать вес и улучшить обменные процессы.

• Для похудения виноградный уксус не всегда применяют внутрь. Довольно популярны обертывания с его использованием, а также проведение антицеллюлитных массажей.

• Его действие благотворно сказывается на функции выделительной системы, печени и прямой кишки.

• Недостаток калия в организме проявляется развивающимся огрубением кожи на стопах, выпадением волос, а в пожилом возрасте – еще и повышенным слезоотделением. Виноградный уксус поможет восполнить дефицит калия.

• Виноградный уксус способствует долголетию, активизирует работу всех внутренних систем и органов, восстанавливает обмен веществ, разгоняет метаболизм (что незаменимо для худеющих).

Обратите внимание!

Именно при помощи этого вида уксуса получается побороть проблему лишней потливости, а также вывести с одежды застаревшие пятна от пота.

Сколько пить яблочный уксус для похудения

При обертывании уксус не оказывает на тело человека совершенно никакого вреда. Однако, этого нельзя сказать об употреблении уксусной эссенции внутрь. Именно по этой причине средство требует разбавления чистой питьевой водой. Использование уксуса для похудения осуществляется непосредственно перед едой. В условиях отсутствия противопоказаний уксусная диета не должна продолжаться более 45 — 60 дней. При этом очень внимательно нужно отслеживать как изменения в массе тела, так и здоровьем в общем. Малейшие отклонения работы пищеварительной системы или плохое самочувствие являются достаточным основанием к отказу от методики и возвращению к здоровому питанию.

Как применять виноградный уксус?

Приготовленный на основе винограда уксус используют во многих отраслях жизни и деятельности человека и, особенно в кулинарии, медицине и косметологии.

• Виноградный уксус в косметологии

Широко распространено применение данного продукта в косметологии.

Он прекрасно отбеливает кожу, выравнивает тон лица, замедляет процессы старения, избавляет от пигментных пятен и веснушек.

Если регулярно ополаскивать с его помощью волосы, получится вернуть им блеск, сделать локоны более сильными и шелковистыми.

Незаменим виноградный уксус для тех, кто страдает от чрезмерной наэлектризованности волос, а также в тех случаях, когда нужно смыть масляную маску и т.п.

Светлый или темный уксус, прежде всего, благотворно сказываются на коже головы, препятствуя образованию перхоти и эффективно укрепляя корни. Содержащиеся в эссенции витамины А и С делают локоны более гладкими и шелковистыми, позволяют облегчить укладку и со временем отказаться от многих косметических средств по уходу.

Для лица, да и для всего тела виноградный уксус способен порой стать самой настоящей палочкой-выручалочкой.

Начнем с таких надоевших многим из читающих эту статью мозолей, трещин и натоптышей.

Для достижения эффекта особого труда не надо, достаточно распарить загрубевший участок и смазать его смоченным в эссенции ватным диском. В запущенных ситуациях можно изготовить компресс и оставить его на пару часов, однако в таком случае не помешает разбавить его с водой, чтобы избежать ожогов.

Чтобы выровнять тон лица, избавиться от загрязнений, пигментных пятен и веснушек можно сделать лосьон из виноградного уксуса.

Для этого его просто разводят с теплой водой, смешивают со свежевыдавленным яблочным или огуречным соком. Для кожи жирной и комбинированной такие средства можно использовать без опасений, если конечно нет индивидуальной непереносимости.

Но обладателям сухого типа лучше отказаться от такого способа ухода, чтобы не ухудшить ситуацию.

Для тех, кому эффект нужен явный, а главное стойкий, поможет пилинг.

Для этого уксус слегка нагреть, смочить в нем марлю и положить ее на предварительно распаренную кожу. Четверть часа покоя – и эффект превзойдет даже самые смелые ожидания. Единственное условие – использовать домашний вариант, чтобы не вызвать ожогов.

• Виноградный уксус в кулинарии

Виноградный, или как его еще часто называют винный уксус, довольно часто применяют при приготовлении многих блюд.

Легкий кисловатый привкус и нежный пикантный аромат делают его незаменимой приправой для салатов, первых и вторых блюд, шашлыков и рыбы.

Возьмите на заметку!

Попробуйте сбрызнуть этой натуральной приправой шашлык, когда до готовности ему останется буквально пара минут, и сможете насладиться новым вкусом и ароматом.

Беспроигрышным вариантом заправки для салатов и вторых блюд будет приготовленная в домашних условиях смесь из двух стол.л. белого винного уксуса, пяти стол.ложек качественного оливк.масла, ложечки меда и ложечки зерновой горчицы.

Добавлять по вкусу, перед употреблением взбивать при помощи венчика. Такая заправка не только улучшит вкус блюда, но и поможет восстановить уровень калия в организме, улучшит состояние кожи, волос и ногтей.

Он великолепно подходит для маринования мяса и рыбы, для заправки салатов.

Не сочетается!!!!

Также стоит учитывать, что он категорически не сочетается с молоком и кисломолочной продукцией, плохо проявляет себя в тандеме с жареными и запеченными с большим количеством приправ блюдами (особенно картофелем), затормаживает усвоение растительного белка, ухудшает переваривание бобовых.

• Виноградный уксус для похудения

Виноградный уксус в домашних условиях

Ингредиенты

: три килограмма винограда, три ложки двести граммов воды кипяченой, хлеб.

Приготовление.

Сначала ягоды отделяют от веток, потом их давят при помощи толкушки. В эту массу добавляют воду с разведённым в ней мёдом, перемешивают и переливают в стеклянную бутыль, куда помещают кусочек хлеба. Горло ёмкости обвязывают тканью или марлей и отправляют тару в тёплое место на четырнадцать дней. За этот период времени жидкость должна немного посветлеть. Потом её процеживают и снова наливают в бутыль для дальнейшего брожения. Оставляют ее в том же месте до тех пор, пока жидкость не станет светлого цвета.

Как сделать виноградный уксус дома ?

Все перечисленные рецепты будут более эффективными, если для них использовать не магазинную, а домашнюю продукцию, тем более что приготовить эссенцию довольно просто:

• Для этого свежий виноград (1 кг) перемолоть или тщательно перемять руками, переложить в банку, заполнив ее на половину, добавить воду (1л) и сахар (100гр).

• Горлышко банки обмотать марлей и поставить в теплое место для брожения.

• Ежедневно помешивайте мезгу деревянной лопаткой.

• Через 14 дней процедить полученную брагу, добавить еще 100 гр сахара, взболтать и снова поставить на брожение.

• Теперь выждать следует не менее 2-х месяцев.

• Готовый уксус процедить, перелить по бутылкам.

Обратите внимание!

Мыть виноград не надо. Бактерии на его поверхности ускорят брожение и повысят качество готового продукта.

Подобным образом можно приготовить и яблочно-виноградный уксус. Пропорции те же, только в виноград добавляются перемолотые в пюре яблоки кисло-сладких сортов.

Из вина тоже можно сделать эссенцию, но все-таки лучше использовать для этого свежие плоды.

Виноградный уксус способен стать настоящей палочкой-выручалочкой во многих жизненных ситуациях, нужно только знать, как правильно его использовать и не забывать про противопоказания.

Как приготовить лечебный настой дома

Существует несколько способов приготовить виноградный уксус самостоятельно. Конечно, лучше готовить его «с нуля». Этим способом пользуются те, кто занимается домашним виноделием. Для этого можно взять виноградные выжимки, которые остались после приготовления вина, или просто размять виноград.

Виноградная выжимка — наиболее экономичный вариант, но не все занимаются виноделием, чтобы она была в наличии

Ягоды, имеющие дефекты, тоже можно использовать. Ещё понадобятся сахар и кипячёная вода. Посуду для сбраживания лучше выбирать глиняную или керамическую, но можно взять и простую банку, обернув её тканью или бумагой, чтобы стенки не пропускали свет

• В широкогорлую ёмкость выкладывают выжимки винограда (мезгу) так, чтобы они занимали 1/2 объёма.

• Туда же доливаем воду (на 800 г винограда берут 1 л воды).

• Добавляем сахар из расчёта от 50 до 100 г на 1 л. Его количество будет зависеть от того, уксус какой концентрации нам нужен. Чем большее количество сахара вы добавите, тем более концентрированный продукт получится на выходе.

• Горловину укрываем несколькими слоями марли и убираем в тёплое (температура не должна опускаться ниже 30°, хотя французские виноделы считают оптимальной температурой для сбраживания виноградного уксуса 60–70º) и тёмное место на 2 недели, не забывая каждый день перемешивать содержимое банки. Это нужно, чтобы насытить смесь кислородом и усилить брожение.

• Когда время выйдет, выкладываем массу в мешочек, сделанный из нескольких слоёв марли и отжимаем. Сок процеживаем ещё раз и снова выливаем в стеклянную тару.

• Добавляем и перемешиваем до полного растворения сахар (50—100 г на 1 л жидкости), горловину снова обматываем марлей и убираем на старое место для окончательного сбраживания.

• Этот процесс может занять от 40 до 60 суток. Показателем того, что уксус готов, будет прекращение брожения и осветление жидкости.

• Готовый уксус можно ещё раз процедить и разлить по бутылкам.

При приготовлении виноградного уксуса непосредственно из ягод винограда не нужно их мыть. Налёт, который образуется на их кожице, содержит вещества, способствующие брожению.

Существует и более простой рецепт. Для него понадобятся:

• 800 г винограда (лучше брать ягоды винных сортов);

• 200 г мёда;

• 10 г сухих дрожжей;

• 1 л кипячёной воды.

Как готовить:

• Ягоды поместить в банку и тщательно размять.

• К размятому винограду добавить воду, мёд и дрожжи, перемешать, на горловине закрепить тонкую медицинскую перчатку. Поместить банку в тёмное и тёплое место. Через несколько дней перчатка начнёт наполняться газами, выделяющимися при брожении. После того как она поднимется над горловиной, в ней нужно сделать маленький прокол.

Слева процесс брожения активно происходит, справа закончен

• За 2—3 недели процесс брожения должен завершиться. Сигналом этого послужит опадение перчатки.

• Процедить жидкость и снова поставить её в тепло. Когда она посветлеет, уксус можно разливать по бутылкам.

Вариант на видео

Польза

Большое количество антиоксидантов и биофлавоноидов позволяет применять виноградный уксус для похудения. Средство активизирует метаболические процессы и отлично улучшает обмен веществ.

Виноградный уксус называют продуктом красоты. Он широко применяется в домашней косметологии. Маски с добавлением этого средства очищают пигментированную кожу лица и осветляют веснушки. Разведенный продукт можно использовать в качестве дезодоранта для стоп и подмышек: он убивает запах пота и препятствует образованию на одежде желтых пятен.

Обертывания с виноградным уксусом помогают держать тело в тонусе. Чтобы провести полезную процедуру в домашних условиях, уксус необходимо разбавить водой в пропорции 1 к 1, смочить в полученном растворе простынь и полностью за нее. Снимать ткань следует после ее полного высыхания.

Виноградный уксус из вина

Ингредиенты

: триста граммов виноградного сухого вина, сто граммов кипяченой воды, тридцать граммов ржаного черного хлеба.

Приготовление

. Виноградный уксус в домашних условиях готовится следующим образом: перемешивают и выливают в стеклянную тару, куда потом кладут кусочек хлеба. Банку укутывают тканью тёмного цвета и ставят для брожения на восемь дней в теплое место. По прошествии времени уксус процеживают через марлю и разливают по стеклянным бутылкам тёмного цвета.

Лечебные свойства

Виноградный уксус назначается при недостатке в организме калия. Он устраняет такие проблемы, как быстрое образование мозолей, нагрубание кожи на стопах, выпадение волос, повышенное слезоотделение. Добавление его в качестве приправы к овощным и мясным блюдам способствует избавлению от хронической усталости.

Примочки с уксусом из винограда применяют при отложении солей и лечении подагры. Салфетки, смоченные уксусом, следует прикладывать к больным местам и оставлять на ночь. Такие примочки эффективны и при укусах насекомых, ожогах от крапивы и солнца.

Частое полоскание горла раствором виноградного уксуса (2 ст. ложки на кружку воды) помогает при лечении воспалительных процессов носоглотки различной этимологии.

Несколько слов напоследок

Интересно то, что винный уксус, представляющий собой жидкость без цвета, состоит на девяносто пять процентов из воды. Остальные пять процентов — это кислоты, углеводы, эфиры и спирты, альдегиды и микроэлементы. Такой продукт является низкокалорийным, поэтому широко используется в диетологии. Он имеет противовоспалительные свойства, снижает температуру тела, снимает воспаления при таких заболеваниях, как ангина и фарингит, ликвидирует зуд после укусов насекомых. Его рекомендуется употреблять тем людям, которые страдают артритом, ревматизмом и мочекаменной болезнью.

Уксус из винограда применяли для лечения и улучшения внешности еще наши предки. В статье будет рассказано о его полезных свойствах и применении в косметологии, диетологии и питании. Также будут даны советы, и рецепты по использованию уксуса в приготовлении пищи.

В составе виноградного уксуса содержится огромное количество антиоксидантов и витамина Р, которые помогают в борьбе с воздействием негативных факторов внешней среды на организм. Витамин Р или биофлавоноиды — это природные вещества, способствующие омоложению клеток и продлению их жизни. Уксус отлично справляется с активизацией процессов метаболизма, тем самым способствуют похудению.

Противопоказания к приему виноградного уксуса

Нельзя давать уксус малолетним детям и подросткам, женщинам в период грудного вскармливания. Противопоказан лицам с заболеванием сердечно-сосудистой системы, желчного пузыря, кишечника. Нельзя полоскать раствором уксуса рот. Это может привести к разрушению зубной эмали.

Вред

Принятый в большом объеме виноградный уксус может навредить работе желудочно-кишечного тракта и вызвать сильную изжогу. Используя продукт для похудения или лечения, необходимо помнить, что он плохо сочетается с кисломолочной продукцией, снижая ее полезные свойства. Он препятствует усвоению растительных белков, которые содержатся в бобовых. Нельзя употреблять его вместе с печеным или жареным картофелем. Совмещение виноградного уксуса с перечисленными продуктами может вызвать вздутие живота.

После применения средства нужно обязательно полоскать рот чистой водой, так как под действием кислой среды может разрушаться зубная эмаль.

Продукт содержит минимальное количество углеводов и совсем не содержит жиров. В виноградном уксусе нет канцерогенов и других опасных веществ.

Как похудеть с помощью яблочного уксуса

Скорректировать фигуру и оперативно сбросить лишние килограммы, а также нормализовать работу пищеварительной системы поможет уксусный напиток. Для этого диетологи советуют пить яблочный уксус. Причем употребляют только разбавленный водой раствор непосредственно перед питанием.

Когда вы решаете вопрос, как похудеть с помощью уксуса, то первое, что нужно сделать — заранее приобрести бутыль с концентратом. Расход предполагается значительный, так как необходимо не только употреблять его внутрь, но и производить частые наружные обтирания. Такое применение обладает двойным эффектом. Во-первых, происходит расщепление подкожных жиров; во-вторых, кожа становиться более эластичной, за счет чего пропадает эффект «апельсиновой корки».

Калорийность

В 100 г виноградного уксуса содержится 19 ккал, что составляет 0,9 % от рекомендованной суточной нормы. В таблице содержатся данные по калорийности виноградного уксуса в наиболее часто используемых единицах измерения.

Объем виноградного уксуса	Масса (г)	Калорийность (ккал)
1 чайная ложка
1 столовая ложка
1 стакан (200 мл)
1 граненый стакан (250 мл)

Пищевая ценность

Виноградный уксус	Белки	Углеводы	Насыщенные жиры	Мононенасыщенные жиры	Полиненасыщенные жиры
Количество (г)
суточной нормы

Противопоказания

В отличие от столового, виноградный уксус разрешено употреблять будущим мамам, но в строго ограниченных количествах. Для заправки блюд в период беременности лучше использовать продукт, приготовленный самостоятельно в домашних условиях.

Противопоказано использовать этот продукт при:

• заболеваниях сердца и сосудов;

• повышенном артериальном давлении;

• неполадках в работе желудочно-кишечного тракта;

• заболеваниях желчевыводящих путей;

• повышенной кислотности желудочного сока;

• остром цистите;

• восстановительном периоде после тяжелой болезни;

• аллергической реакции на красный виноград;

• возрасте до 16 лет.

Как правильно пить яблочный уксус для похудения

Яблочную эссенцию можно подменить винной или виноградной. Необходимо лишь понять какое допустимое количество этого уксуса можно употреблять в течение дня. Также часто возникает вопрос, а можно ли пить яблочный уксус? Тут следует быть осторожным. Организм, а точнее пищеварительная система должны быть абсолютно здоровой. Т.е. не должно быть даже гастрита, не говоря уже о язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Пропорции яблочного уксуса должны быть строго ограниченными, приниматься он может в утренние и вечерние часы натощак.

Яблочный концентрат подобен маслу на растительной основе. Он предотвращает образование прослойки жировых тканей, способствует расщеплению и выведению жиров естественным путем.

Употребляя уксус для похудения, приобретенный в гипермаркете, обязательно убедитесь, что у него не закончился срок действия. Дополнительно перед использование диеты, проконсультируйтесь с диетологом или терапевтом. Специалист расскажет о рисках и даст разрешение, а может и наоборт — порекомендует отказаться от данного способа.

Польза винного уксуса для здоровья человека

Весьма примечательным является то, что наши предки применяли данный продукт лишь с целью лечения различных недугов.

О гастрономическом аспекте речи не велось вовсе. С кулинарной целью он стал применяться гораздо позднее.

Уксус обладает многими полезными свойствами:

• по своей сути уксус является прекрасным антисептиком природного характера. Во все времена существовала проблема обеспечения качественной чистой питьевой водой. Для этих целей наши предки добавляли в воду немного перебродившего вина. При этом, микроорганизмы, содержащиеся в воде, погибали;

• он обладает замечательными свойствами консервации. Во времена отсутствия холодильников с помощью него хранили скоропортящиеся продукты;

• уксус содержит много веществ, которые принято называть антиоксидантами. В результате их действия тормозятся процессы старения в организме.

• кроме того, они способствуют угнетению роста раковых клеток. Весьма эффективны они в отношении вредного холестерина и просто не дают ему накапливаться. Может быть, поэтому итальянцы, которые жить не могут без различных соусов, столь темпераментны и энергичны. А ведь в их состав часто входит винный уксус;

• в состав винного уксуса входят флавоноиды, которым приписывают действие, связанное с повышением и укреплением иммунитета;

• добавление винного уксуса способствует улучшению вкусового качества продуктов. Уксус имеет характерный вкус и запах. Отдавая их продуктам, он придает им определенную пикантность;

• помимо этого, уксус имеет богатый витаминный и минеральный состав.

Совет!

Чтобы омолаживающее и общеукрепляющее действие этого продукта стало более выраженным, его следует употреблять с овощными салатами.

Заправляйте летние салаты оливковым маслом в смеси с винным уксусом.

Виноградный уксус из свежих ягод и мёда

Ингредиенты

: восемьсот граммов виноградных ягод, двести граммов мёда, десять граммов сухих дрожжей, один литр кипяченой воды.

Приготовление

. Виноградный уксус в домашних условиях готовится следующим образом: ягоды промывают и складывают в стеклянную тару, где при помощи толкушки хорошенько их разминают. В эту массу добавляют дрожжи, мёд и воду. На горлышко надевают медицинскую резиновую перчатку с небольшой дырочкой, которую необходимо предварительно сделать. Тару кладут в теплое место на три недели. При этом перчатка через некоторое время полностью поднимется над банкой, а потом опустится. Это значит, что процесс брожения закончен. Тогда массу процеживают через марлю и снова ставят жидкость в тёплое место до тех пор, пока она полностью не посветлеет. Готовый виноградный уксус, рецепт приготовления которого очень прост, необходимо хранить в прохладном сухом месте.

Рекомендуется вместо сахара применять мёд в приготовлении винного уксуса. Это способствует улучшению вкусовых качеств заправки и придает ей мягкость. Кроме того, всем известны полезные свойства мёда. Когда уксус будет разлит по бутылям, их сначала нужно закупорить пробками из бумаги, для того чтобы остатки кислорода могли спокойно выйти. Потом емкости запечатывают парафином или воском. Хранят заправку в стеклянной посуде, поместив её в прохладное место.

Винный уксус — Применение в кулинарии

Наверное, трудно уже представить себе, как раньше, готовя различные кулинарные блюда, обходились без уксуса?

Винный уксус нашел весьма широкое применение в кулинарии.

• Винный уксус для шашлыка

Например, без уксуса невозможно приготовить такое блюдо, как шашлык. Ведь перед тем, как начать его жарить, мясо надо подготовить.

А для этого его приходится мариновать в винном уксусе. Тогда мясо становится нежнее и ароматнее. Само блюдо получается просто отменным.

• Для салата

Салаты с винным уксусом приобретают свежий колорит, их вкус становится богаче и ароматнее. Такая заправка будет не только вкусной, но и полезной.

• Для маринада

Мариновать в винном уксусе позволительно любые продукты.

Ими могут быть не только, скажем, мясо рыба или птица (хотя мясо в винном уксусе является блюдом весьма распространенным), но и обычный репчатый лук.

• Лук в винном уксусе

Очень вкусным будет блюдо, если приготовить лук в винном уксусе с сахаром. Одна луковица режется кольцами. Необходимо приготовить маринад.

На 100 мл воды берется винный уксус в количестве трех столовых ложек. Концентрация его должна быть 9%. Надо добавить ложку сахара и четверть столовой ложки соли.

Сахар и соль растворяются в кипящей воде. Туда же вливается и уксус.

Луковые кольца помещают в готовый маринад, где они должны находиться 90 минут. Рецепт несложный, а блюдо получается вкусным.

• Курица в винном уксусе

Очень вкусным получается блюдо, где одной из составляющих является курица в винном уксусе. Для приготовления потребуется тушка курицы средних размеров.

Винного уксуса надо взять половину стакана.

Дополнительно требуется добавление двух ложек оливкового масла и немного розмарина. Соль и перец добавляются по вкусу.

Как хранить винный уксус ?

Как сделать так, чтобы уксус хранился правильно и долго?

Его хранение осуществляется в плотно закрытой бутылочке.

Хранить в холодильнике его нельзя. Для этого выбирают темное прохладное место. В этом случае он долго сохраняет все свои полезные свойства.

При хранении осадка образовываться не должно. Если подобное происходит, то это является свидетельством того, что данный продукт очень низкого качества.

Бывает такая ситуация при которой во время приготовления блюда под рукой у хозяйки не оказалось винного уксуса.

Полезные рецепты

Полезная заправка для салата

В стеклянной емкости смешать пять столовых ложек качественного оливкового масла, две столовые ложки белого винного уксуса, одну чайную ложку светлого жидкого меда, одну чайную ложку горчицы. Смесь взбить венчиком до состояния легкой эмульсии. Использовать такую чудесную заправку можно в овощных салатах.

Салат «Огуречное лето»

Два огурца очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Мелко нашинковать некрупную луковицу, несколько веточек орегано. Заправить салат смесью нескольких ложек оливкового масла и винного уксуса. Добавить соль по-вкусу.

Нужно ли мыть виноград?

Большинство хозяек перед использованием любых фруктов и овощей предпочитают тщательно промывать их. Однако что касается винограда, то даже при изготовлении вина его часто используют в свежеесорванном виде, не подвергая никакой обработке. Бытует мнение, что таким образом в ягодках сохраняется больше полезных веществ.

Мыть или не мыть – каждый решает индивидуально, но из практики замечено, что особой разницы в продукте, полученном на выходе, нет, а вредные бактерии в процессе брожения погибают.

Витамины и минералы

Наиболее полезными свойствами обладает виноградный уксус, приготовленный домашним способом. Перед применением продукта с лечебной целью необходимо обратиться за консультацией к специалисту. Не следует превышать рекомендованные нормы, а также пить уксус неразбавленным: это очень опасно.

Всем привет!

Наверняка многим известно о том, что натуральные пищевые уксусы (яблочный, чайный, винный) обладают массой целебных свойств.

Они успешно лечат заболевания желудочно-кишечного тракта,желчного пузыря, орви,воспалительные заболевания полости рта и горла, грибковые заболевания, укрепляют нервную систему, способствуют заживлению ожогов, очищают организм от токсинов и повышают его тонус

Но, это еще далеко не все полезные свойства уксуса.

Уксус эффективно применяется в косметологии для ухода за нашей кожей.

Давайте разберемся, как использовать уксус для лица и какими свойствами он обладает.

Выбор эссенции и покупка

Для того чтобы скорректировать вес и омолодить организм рекомендуется приобретать уксусную эссенцию. Она поможет эффективно справиться с обвисшим животом, и выступит в качестве основного ингредиента для косметической маски. К вопросу, какой яблочный уксус лучше купить, необходимо подойти внимательно. Главное, чтобы у приобретенного продукта не истек срок годности. Уксусная эссенция должна быть хорошего качества, чтобы минимизировать возможность возникновения аллергических проявлений.

Виноградный уксус – что собой представляет

Итак, для начала разберемся, из чего готовится данный соус. Как нетрудно догадаться из названия, основой виноградного уксуса является виноград (как правило, белых сортов), а точнее, виноградное сусло (или сок винограда)

. Почему же при упоминании данного продукта используются слова «бальзамический», «бальзамик»?

Это связано непосредственно со способом приготовления соуса. Уксусом считается перебродивший виноградный сок, а вот бальзамиком называют уваренный до густоты сок винограда, имеющий консистенцию сиропа и выдержанный в течение многих лет в специальных бочках из дерева.

Как правило, к бальзамику в процессе приготовления добавляется целый букет различных пряностей и специй, придающих соусу невероятный, изысканный вкус. В Италии, на родине этого утонченного рецепта, каждый производитель использует свой набор специй, который держит в строжайшем секрете

. Однако известно, что для придания различных вкусовых оттенков можно использовать, например, мед, цитрусы, ягоды.

Бальзамик издревле считался лечебным и невероятно полезным для здоровья продуктом (этими свойствами и объясняется название соуса, в эпоху Возрождения богатые итальянцы использовали бальзамический уксус в качестве лекарства, бальзама). И он действительно богат витаминами и минералами, укрепляющими здоровье и улучшающими самочувствие

. О польза итальянского уксуса – ниже.

Уксус: польза и вред для организма

Существует легенда, что уксус появился несколько тысячелетий назад совершенно случайно. По преданию этот кислый продукт образовался в открытом сосуде с вином. Попросту говоря, прокисшее вино превратилось в уксус в результате брожения.

В настоящее время на полках торговых точек чаще всего можно встретить синтетический (искусственный) уксус. Натуральный же уксусный продукт ценится намного выше как в качественном, так и в денежном эквиваленте.

Виды продукта. Химический состав

Натуральный кислый продукт уксус получается в результате процесса брожения из разного сырья. Поэтому потребителям известны различные его виды:

• Яблочный.

• Фруктово-ягодный.

• Виноградный.

• Сывороточный.

• Солодовый.

Есть ещё в череде этого продукта особый вид уксуса – бальзамический. Он выделяется среди других наименований не только высокой ценой, но и процессом изготовления.

Натуральный уксус, благодаря сырью, из которого он изготавливается, содержит в себе следующих составляющие:

• Витамины: С, Е и группы В.

• Кальций.

• Магний.

• Кремний.

• Железо.

• Кислоты: яблочная, лимонная, виннокаменная.

• Сложные эфиры.

• Углеводы.

• Многоатомные спирты.

Несмотря на все перечисленные компоненты, более чем на 90% уксус состоит из обыкновенной воды

Польза и применение

Об использовании уксуса в кулинарии осведомлён любой рядовой обыватель. Этот продукт широко применяется в приготовлении маринадов, острых соусов и салатных заправок. Процесс консервирования овощей вообще невозможно себе представить без участия в этом процессе уксуса, который благодаря своему содержанию, противодействует патогенным бактериям и препятствует процессу гниения.

Есть у этого кислого продукта и другое применение. Он пользуется популярностью в нетрадиционной (народной) медицине. Болезни, при которых народные лекари употребляют это средство:

• Артроз.

• Артрит.

• Остеохондроз.

• Ревматизм.

• Сахарный диабет.

• Ожирение.

• Гипертония.

• Мочекаменная болезнь.

• Микозы различной этиологии.

Кроме этого водный раствор с уксусом 1:1 применяют при повышенной температуре тела, когда другими средствами не удаётся сбить температуру. Учитывая антисептическое действие уксуса, его применяют для полоскания горла при ангине.

Но всё-таки основное применение этого кислого продукта – кулинария. Любителям острых закусок и тем, кому по состоянию здоровья уксус не противопоказан, можно порекомендовать приготовить его самостоятельно, в домашних условиях.

Вот несколько простых и доступных рецептов, которые на выходе дадут 100%-ный натуральный продукт: Сырьём для изготовления уксуса можно выбрать яблоки – продукт относительно недорогой и очень полезный.

Вариант первый

Необходимо взять зрелые яблоки и выжать из них сок. Перелить сок в стеклянную или эмалированную посуду, которая по размеру будет больше объёма полученного сырья. Это условие необходимо соблюдать, потому что конечный продукт получается в процессе брожения.

Посуду с «закваской» хранить две недели при комнатной температуре. Можно хранить в кухонном шкафу, темнота не помешает процессу ферментации. По истечении срока нужно посмотреть на состояние «закваски».

Если полученная жидкость станет прозрачной, это будет означать, что процесс брожения окончен. Тогда полученный продукт необходимо процедить и перелить в чистую стеклянную бутылку. Закупорить её и отправить на хранение в тёмное прохладное место.

Вариант второй

Нужно взять яблоки и измельчить их вместе с кожурой и сердцевиной. Переложить полученное сырьё в посуду, в которой будет достаточно места для брожения. Залить измельчённые яблоки тёплой кипячёной водой так, чтобы они покрывали фрукты.

Для того, чтобы ускорить процесс брожения и ферментации, в полученную смесь можно добавить горсть изюма, натуральный мёд или сахар. На 1 литр смеси достаточно одной столовой ложки мёда или двух столовых ложек сахара.

«Ускорителем» процесса брожения и ферментации может служить кусочек чёрного хлеба или сухарик их него. Посуду с сырьём не следует укупоривать плотно. Достаточно накрыть куском чистой плотной ткани.

Если горловина посуды позволяет, то можно воспользоваться резиновой медицинской перчаткой. Это очень удобный способ, так как в момент брожения продукта перчатка будет надутой. Момент окончания ферментации будет легко определить по опавшей перчатке.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что уксус очень часто используется в повседневной жизни с гастрономической целью, всё-таки существуют ограничения в его употреблении. Здоровые люди, несомненно, должны придерживаться нормы в его использовании.

Но есть болезни, при которых употребление уксуса лучше исключить из рациона вообще:

• Гастрит.

• Панкреатит.

• Язва желудка и дуоденит.

• Холецистит.

• Гастроэнтерит.

• Цистит.

• Варикозное расширение вен.

Неумеренное употребление уксуса может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом или циррозу печени

Существует мнение, что избыточное употребление в пищу уксуса может негативно отразиться на остроте зрения.

Нужный и отчасти уксус всё-таки в дозированном употреблении. Кроме конкретных противопоказаний необходимо использовать его с большой осторожностью. Гораздо больше информации по вопросу употреблять или не употреблять, и каковы пределы допустимого использования, сможет дать только квалифицированный специалист.

Винный уксус и бальзамический, яблочный, виноградный, столовый: в чем разница?

Существует несколько распространенных видов уксуса и каждый отличается своим составом, а, следовательно, действием на организм. Любой уксус используется не только в кулинарии, но так же и в народной медицине и косметологии.

Разновидности уксуса и их особенности:

• Виноградный уксус –
получается путем сбраживания, либо вина, либо виноградного сока. Из-за большого содержания в уксусе эфирного масла, жидкость имеет приятный аромат. Традиционно уксус красного цвета производится из бордосских вин, обладает ярким и насыщенным вкусом. Белый винный уксус имеет более мягкий цвет и аромат. Такой уксус прекрасно подходит для маринования всех видов мяса и приготовления вкусных заправок и соусов.

• Яблочный уксус –
производится путем сбраживания яблочного сидра, отличается более мягким вкусом и ароматом, чем винный уксус. Этот уксус считается самым полезным, как для употребления в пищу, так и для изготовления средств по уходу за своей красотой. В таком уксусе содержится около 20-ти важнейших витаминов и минералов, а так же аминокислот. В кулинарии уксус нашел свое применение, благодаря приятному «букету» ароматов и лишь слегка кислому вкусу.

• Столовый уксус –
эта жидкость часто еще называется «спиртовой уксус». Производится он из этилового спирта. Часто используется в кулинарии: маринования мяса, консервации, заправки салатов, приготовления майонеза. Отличие столового уксуса от других в том, что он имеет ярко выраженный неприятный запах.

• Бальзамический уксус –
самый ароматный и насыщенный по вкусовым качествам уксус. Получают этот уксус путем сбраживания сладких сортов белого винограда (сорт «треббьяно»). Бальзамический уксус добавляют во многие блюда: к мясу, овощам, салатам, супам, даже десертам. Бальзамический уксус готовится путем настаивания в дубовых бочках несколько лет (до 12-ти).

• Солодовый уксус –
получается путем сбраживания пива, вернее, пивного сусла. У уксуса приятный аромат и легкий вкус, жидкость имеет медовый оттенок. Уксус хорош для маринования рыбы и мяса, приготовления заправок и соусов, в консервации.

• Рисовый уксус –
очень популярен в Азии. Жидкость имеет приятный легкий аромат и вкус. Есть несколько разновидностей рисового уксуса: черный, красный и белый. Он добавляется в различные блюда для усиления их вкуса и аромата.

• Синтетический уксус –

• Кокосовый уксус –
редкий продукт, получаемый путем сбраживания кокосового молока прямо внутри ореха. Жидкость имеет ярко выраженный, немного резкий аромат, огромный запас микроэлементов и аминокислот. Используется для маринования мяса и приготовления вкусных заправок.

• Тростниковый уксус –
продукт получается путем сбраживания растворенного тростникового сахара. У этого уксуса резкий, немного непривычный запах, но насыщенный и приятный вкус. Таким уксусом можно заправлять салаты и мариновать мясо.

• Хересный уксус –
разновидность винного уксуса. Производится сортов винограда «паломино».

Синтетический уксус Яблочный уксус

Хересный уксус Винный уксус Столовый уксус Бальзамический уксус Солодовый уксус Кокосовый уксус Рисовый уксус Тростниковый уксус

Что делать с перебродившим виноградом?

Когда виноградная заготовка перебродит, ее надо процедить, избавившись от ягод. В полученную мутную массу добавить еще немного сахара (около 80 г) и снова поставить банку в тепло. Сахар придаст будущему уксусу более выраженный ягодный аромат.

Второй раз созревать заготовка должна не менее 2 месяцев без вмешательства человека (перемешивать не надо).

По истечении указанного времени винный уксус будет готов. Осталось только процедить его, отделив мутную часть, и разлить по бутылкам.

Пошаговое приготовление винного уксуса — видео

• сбраживание;

• очистка;

• пастеризация;

• разбавление (при необходимости);

• розлив.

Польза

Англичане еще в 18 веке стали использовать винную эссенцию не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии. Всевозможные примочки помогали придавать лицу белый матовый оттенок, косметические средства на основе заправки избавляли от угревой сыпи. Кроме бледного оттенка кожи, можно было иметь утонченную фигуру, люди свято верили, что при достаточном употреблении кислоты вовнутрь, можно скорректировать вес и даже вылечить болезни желудка.

На сегодняшний день врачи еще не до конца разгадали секрет похудения с помощью уксуса. Тем не менее, доказано, что уксусная эссенция способна расщеплять жировые клетки, улучшать пищеварение. Продукт богат магнием, железом, фтором, марганцем, калием. Благодаря этим микро и макроэлементам польза виноградного уксуса очевидна. Его умеренное употребление не только способствует похудению, но и предотвращает развитие многих заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, кислота имеет сильное противовоспалительное и противоопухолевое действие.

Вред и противопоказания

У виноградного уксуса для похудения есть ряд противопоказаний. От употребления кислоты следует отказаться тем, у кого была в детстве аллергия на виноград. Винный уксус противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка, при диагностировании гастрита или язвы. Крайне не рекомендуется употреблять кислоту при остром цистите. Уксус раздражает слизистые оболочки, что только обостряет вышеперечисленные болезни. В этих случаях рекомендуется сократить до минимума употребление кислоты либо вовсе убрать ее из рациона.

Противопоказано употреблять кислоту беременным и кормящим мамочкам. Важно прием виноградной эссенции не смешивать с некоторыми продуктами питания. Такое сочетание может вызвать вздутие и даже боли в животе. Например, уксус не желательно смешивать с кисломолочными продуктами (творог, кефир, йогурт), он снижает их периодические свойства, провоцирует дискомфортные ощущения. Кислота негативно влияет на процесс усвоения растительных белков, которые содержатся в бобах, фасоли, сое, нуте, горохе, пшенице.

Уксус в целом плохо сочетается с вегетарианским рационом, крайне нежелательно комбинировать кислоту с большим количеством жареного или печеного картофеля. Многим известно, что уксусные заправки разрушают эмаль зубов. Чтобы снизить негативное влияние кислоты, специалисты рекомендуют полоскать рот чистой водой после приема пищи с виноградной эссенцией.

Описание

Виноградный уксус — это натуральный продукт, который получают из виноградного вина в результате брожения продукта (простыми словами, это прокисшее вино). После его выдерживают в бочках из дубовой древесины

. В конечном результате получается жидкость с резким запахом и кислым вкусом разной степени насыщенности.

Производят несколько разновидностей продукта: белый, красный и бальзамический. Третий продукт самый дорогой, так как процесс его приготовления занимает больше всего времени и требует особых технологий, однако и его характеристики отличаются: жидкость более густая, похожая на сироп, а вкус имеет некоторую сладость.

Делаем заготовку

Прежде всего, ягодки винограда следует оборвать с гроздей и высыпать в стеклянную бутыль. Для указанного количества продуктов хватит и емкости объемом 3 л.

Теперь при помощи скалки перетолочь ягодки, чтобы они пустили сок. Добавить сахар и залить теплой кипяченой водой по плечики банки. Хорошо перемешать деревянной ложкой, чтобы сахар растворился.

Накрыть бутыль сложенной в несколько слоев марлей и закрепить ее резинкой. Поставить заготовку в теплое место, где она будет бродить в течении двух недель.

Все это время ежедневно следует перемешивать содержимое банки.

Красный

Этот вид обычно созревает в цистернах, но благородные виды – в деревянных дубовых бочках. Цвет зависит от сорта винограда – он может быть от светло-красного до малинового.

Один из лучших сортов происходит из региона Бордо, где зрелые красные вина получили свою известность благодаря традиционному процессу созревания в упомянутых дубовых бочках. Этот уксус имеет выразительный запах, вкус и кислотность.

Как использовать красный виноградный уксус: он хорошо подчеркнет вкус соусов и станет отличной основой маринадных смесей для говядины и дичи.

Рецепты нетрадиционной медицины

Народные целители использовали ценное средство для борьбы с множеством недугов. В настоящее время многие люди используют некоторые из древних рецептов:

• Для того, чтобы быстро и эффективно справиться с лихорадкой, необходимо обтереть все тело раствором виноградного уксуса, разведенного водой в соотношении 1:1. Такое лекарство безопасно и значительно облегчает состояние больного.

• Облегчить боль в горле поможет полоскание раствором ценного средства из расчета 1 столовая ложка на стакан воды. Процедуру необходимо проводить 2−3 раза в день и через неделю симптомы заболевания исчезнут.

• При хронических запорах поможет прием на протяжении 2 недель утром и вечером стакана кипяченой воды со столовой ложкой основного ингредиента. Если в процессе лечения появились неприятные ощущения, лучше прекратить курс.

• Средство можно применять для терапии грибка ступней. Необходимо растворить 300 мл продукта в 3 л теплой воды и опустить ноги на 20 минут
. Применять метод разрешается не чаще 2 раз в неделю.

• Усталость и отечность ног в конце рабочего дня свидетельствует о начале развития варикозной болезни. Чтобы устранить эти признаки рекомендуется ежедневно на протяжении 2 недель растирать голени уксусом перед отходом ко сну.

• Избавиться от стригущего лишая можно с помощью специальной уксусной настойки. Приготовить ее просто: измельчить 100 г чеснока, залить литром винного продукта, оставить на 10 дней для настаивания
. Полученный состав использовать для смазывания очагов воспаления до исчезновения симптомов недуга.

• При кровоточивости десен необходимо приготовить состав из подогретого уксуса в количестве 300 мл и 2 столовых ложек поваренной соли. Полученной смесью утром и вечером полоскать ротовую полость до исчезновения признаков патологии.

• Эффективным средством для растворения солей, которые скапливаются в суставах при подагре, считаются компрессы с винным продуктом. Для этого необходимо смочить марлю в растворе, обернуть вокруг больного сустава, утеплить пищевой пленкой и повязкой, оставить на ночь
. Положительный результат наблюдается уже после 7 дней регулярного применения.

Применение подобных средств должно быть умеренным и осторожным. Неправильная дозировка лекарства может существенно навредить здоровью.

Яблочный уксус для кожи лица

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА ДЛЯ КОЖИ

Я постаралась привести в этом посте основные рецепты использования различного уксуса для ухода за нашим телом.

Наверняка у вас есть свои какие то интересные рецепты, буду рада, если кто то поделится ими.

С вами была Алена Яснева, Будьте здоровы и берегите себя!

Приготовление:

• Хорошо зрелые яблоки помойте, разрежьте на четверти, удалите сердцевину и натрите на крупную терку.

• Воду соедините с сахаром и подогрейте до полного растворения.

• В стеклянной банке соедините натертые яблоки и жидкость, оставляя до верха 10 см, т.к. фрукт будет бродить, образовывая сверху «шапка».

• Оставьте массу, в теплом месте на 10 суток, периодически помешивая. Горлышко банки завяжите марлей.

• Спустя это время процедите мезгу через марлю и отожмите.

• Добавьте и растворите мед.

• Содержимое перелейте в бутыль, горлышко завяжите марлей и отправьте на ферментацию в темное место на 40 дней.

• Через это время сок посветлеет, а сверху образуется беловатая пленка, что говорит о готовности органически полезного продукта! Перелейте массу в бутылки, укупорьте и держите в кладовой.

Лечебные свойства и применение в косметологии

Лечебные свойства этого продукта обусловлены его составом. Так, натуральный уксус содержит винную, молочную, пантеиновую кислоты. Также он богат минералами калием, железом. В древности уксус применяли в качестве лекарства от подагры, также его использовали при авитаминозе.

Виноградный уксус содержит антиоксиданты, полифенолы, органические кислоты. Эти вещества благотворно воздействуют на человеческий организм, предотвращают преждевременное старение, защищают клетки от окислительных процессов. Уксус содержит вещество фитоалексин, которое защищает организм от опухолей, развития сердечных заболеваний, воспалительных процессов.

В косметологии виноградный уксус применяется для ухода за кожей. В эпоху античности его использовали в качестве основного ингредиента омолаживающих масок. Уксус делает кожу здоровой, устраняет угри, действует, как мягкий пилинг благодаря содержанию органических кислот. Людям со светлой кожей лучше применять белый уксус, т. к. он обладает легким отбеливающим эффектом. Виноградный уксус станет просто находкой для жирной пористой кожи, он эффективно очистит кожу от черных точек, деликатно отбелит ее. Уксус способствует заживлению мелких ранок, а также делает менее заметными рубцы и шрамы.

Благотворно действует уксус и на волосы, из него получают отличный ополаскиватель для волос, он делает волосы послушными и блестящими.

Виноградный уксус часто входит в рецепты антицеллюлитных холодных обертываний

. Кроме избавления от «апельсиновой корки», уксус благотворно воздействует на сосуды, предотвращает развитие варикозного расширения вен, устраняет сосудистый рисунок. Эффективность лечения варикоза виноградным уксусом подтверждают десятки положительных отзывов.

Польза виноградного уксуса и лечение

Польза виноградного уксуса обусловлена его богатым составом и теми полезными свойствами, которые его компоненты несут организму. Его рекомендуют использовать при таком заболевании, как подагра. Лекарственный эффект уксуса при этом заболевании объясняется тем, что подагра развивается из-за отложения солей щелочного происхождения, растворять их следует кислотой. Для этих целей прекрасно подходит виноградный уксус. Для того чтобы смягчить боли, достаточно прикладывать салфетку смоченную уксусом на всю ночь к больным местам.

Народная медицина рекомендует готовить чесночный уксус для устранения лишая, мозолей, язв при диабете, бородавок, чесотки. Нужно просто настоять виноградный уксус с измельченным чесноком, а после делать из него примочки на пораженные участки кожи.

Виноградный уксус с древних времен использовали для снижения веса. Так, органические кислоты, которые входят в состав этого продукта замечательно разжижают жидкости в организме, уничтожают болезнетворные микроорганизме в желудке. При пониженной кислотности выпивают стакан воды с 2 ч. л. винного уксуса после завтрака. К тому же калий, который содержится в этом продукте, необходим для сердечно-сосудистой системы. Виноградный уксус способствует защите сердца, очищает сосуды, препятствует развитию атеросклероза.

Он снижает уровень холестерина, что делает его полезным для людей старшего возраста. Аюрведа рекомендует этот продукт при хронической утомляемости. Уксусная кислота способствует усвоению кальция.

Лечение виноградным уксусом считается эффективным при заболеваниях ЛОР-органов. При ангине и простудах врачи рекомендуют полоскать горло разведенным виноградным уксусом. Он убивает болезнетворные микроорганизмы, ускоряет выздоровление.

Химический состав

Виноградный уксус представляет собой продукт брожения натурального виноградного вина. Качественный продукт, приготовленный по всем правилам, должен выдерживаться в бочках из натуральной древесины

Польза уксуса для организма обусловлена уникальным набором полезных веществ, которые образуются в процессе его получения

Наиболее ценными из них считаются следующие:

• Ретинол, аскорбиновая кислота, витамины группы В.

• Ценные органические кислоты: винная, уксусная и молочная.

• Большое количество антиоксидантов и фенольных соединений.

• Набор минеральных веществ: железо, цинк, натрий, фосфор, кальций, магний, калий, хлор, марганец, фтор.

Продукт не содержит жиров, лишь небольшое количество углеводов и белков. Калорийность его составляет всего 9 ккал на 100 г.

В народной медицине

В народных рецептах продукт используют для облегчения состояния при подагре. Болезнь провоцируют солевые отложения, которые растворяются под действием кислоты

. Сделайте уксусный компресс из смоченной в жидкости плотной салфетки, оставьте его на ночь, закрепив эластичным бинтом, но не туго, чтобы было хорошее кровообращение.

При болезнях горла полоскания виноградным уксусом помогут уничтожить бактерии, осевшие на слизистой, при этом нужно развести продут водой, чтобы не получить ожог. При сильной температуре применяют уксусные обтирания, разводя продукт его водой комнатной температуры. Такие же протирания ног помогут избавиться от усталости, придадут тонус венозным сосудам, снижая риск варикоза. Холодные уксусные компрессы залечат трещинки и успокоят воспаления при геморрое

Одна столовая ложка средства, разведённая в стакане кипячёной воды, поможет улучшить работу кишечника. Принимают такое лекарство две недели, по полстакана дважды в день до еды.

Используется продукт и в домашней косметике. Он тонизирует и очищает кожу, насыщает полезными веществами, оказывает антисептическое и регенерирующее действие.

Чтобы улучшить состояние жирной кожи и очистить её применяют уксусный компресс. Из сложенной в несколько слоёв марли приготовьте основу с прорезями для глаз и рта. Уксусную жидкость подогрейте на водяной бане до комнатной температуры, смочите в ней марлевую основу и положите на лицо на 15 минут

. После смойте тёплой водой. Процедуру не стоит проводить чаще двух раз в месяц.

Важно! Помните: на раздражимой и сухой коже такой компресс не желателен, он может пересушить верхний слой эпидермиса и вызвать шелушение и покраснение.

Добавляя несколько капель в маски для лица, можно добиться эффекта осветления, сужения пор, заживления микротрещинок. Для отбеливания используют жидкость белого цвета.

При уходе за волосами продукт придаст им блеск и поможет склеить посечённые кончики. Современные средства для мытья волос содержат щёлочь, которая может вызвать шелушение кожи головы

. Уксусные ополаскивания волос после мытья сгладят это отрицательное воздействие. Обязательно разбавляйте кипячёной водой: концентрированная уксусная кислота доставит неприятных ощущений.

Женщины после тридцати сталкиваются с проблемой потери эластичности кожных покровов. Расслабляющий, тонизирующий и подтягивающий эффект окажут ванны с виноградным уксусом.
Добавьте в тёплую воду литр продукта и полежите в ней около 20 минут, после примите чуть тёплый душ
. Процедура, проводимая дважды в неделю, поможет также избавиться от излишней потливости.

Знаете ли вы? Бальзамический уксус получил свое название в эпоху Возрождения. Тогда его использовали (и весьма успешно) как бальзам для борьбы с болью в горле.

Виноградный уксус для похудения — отзывы

Виктория (32 года): «Пью вкусный напиток из виноградного уксуса уже около месяца. Каждый день, перед едой. Стала чувствовать себя бодрее. Аппетит не так сильно меня одолевает».

Нелла (35 лет): «Я сначала принимала яблочный уксус, не очень понравилось. Теперь делаю лимонад из виноградного уксуса и меда. Очень вкусный напиток. Пью для похудения. Пока только минус один кг».

Анна Петровна (49 лет): «Винный уксус пьем вдвоем с мужем курсами уже на протяжении двух лет. Забыли что такое проблемы с кишечником и снизили вес на несколько килограмм».

Как применять винный уксус от прыщей: рецепты

Кроме внутреннего употребления, уксус так же нашел успешное внешнее применение. К примеру, уксусом можно лечить кожные воспаления, так как эта жидкость обладает мощным бактерицидным, обеззараживающим и антисептическим действием. Именно поэтому регулярное очищение кожи с уксусом снимет воспаления и будет бороться с черными точками.

Достаточно смачивать ватный диск винным уксусом и протирать кожу очищенного лица, чтобы добиться положительного эффекта:

Винный уксус способен оказать пользу при правильном применении. Он напитает волосы массой полезных микроэлементов, аминокислот и ферментов (которые полезны для роста волос). Слишком частое применение уксуса пересушит волос, а недостаточное спровоцирует ломкость и выпадение.

ВАЖНО: Для того чтобы добиться эффекта, достаточно заменить химический ополаскиватель для волос на полоскания с уксусом.

Винный уксус для укрепления волос:

• Сварите концентрированный отвар шалфея

• В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса

• Нанесите отвар на чистые влажные волосы

• Смывать не нужно

• Курс лечения: 2 раза в неделю на протяжении 2 месяцев

Винный уксус для блеска волос:

• Заварите 2-3 ст.л. сухих цветов ромашки в литре воды

• В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса (светлого)

• Отвар используйте для промывания волос после мытья головы

• Смывать средство не следует

Винный уксус для жирных волос:

• Разведите уксус водой 1:1

• В этой жидкости следует смачивать гребешок

• Гребешком или щеткой для волос расчесывайте волосы

• Делать такую процедуру следует перед сном на ночь

• Утром вымойте голову шампунем

Маска с винным уксусом для жирных волос:

• Одно яблоко следует измельчить в блендере (только мякоть).

• Добавьте в яблочное пюре 1-2 ст.л. винного уксуса

• Маску нанесите на корни волос и подержите 20-30 минут

• Смойте маску водой, а потом тщательно вымойте голову шампунем.

Винный уксус от перхоти:

• Заварите кипятком (1 литр) 2-3 ст.л. сухого репейника

• Остывший отвар разбавьте с 1-2 ст.л. винного уксуса

• Смочите марлю или ткань в растворе и в качестве компресса оставьте на голове.

• Держать компресс следует 20-30 минут

• Смойте средство с головы водой и шампунем

Винный уксус от выпадения волос, маска:

• В жидком натуральном меду растворите уксус 1:1

• Добавьте немного теплой воды, чтобы маска стала жидкой

• Нанесите маску по всей длине волос

• Оставьте средство на 20-30 минут и тщательно смойте ее шампунем

Рецепты применения винного уксуса для волос

Полезные качества бальзамика

• Прежде всего стоит сказать о том, что в продукте содержится невероятно много аскорбиновой кислоты, которая, как известно, очень полезна для иммунитета, поскольку многократно увеличивает защитные функции организма.

• Витамин А, или ретинол, укрепляет кости и суставы, а также препятствует падению зрения и развитию различных глазных заболеваний.

• Схожие с ретинолом функции выполняют такие элементы, как кальций и фосфор, также в достаточных количествах содержащиеся в бальзамике. Они уменьшают ломкость костей и укрепляюще воздействуют на опорно-двигательный аппарат.

• Калий и магний необходимы для нормального функционирования сердечнососудистой системы, укрепления сердечной мышцы и кровеносных сосудов, нормализации артериального давления.

• Бальзамик также способствует снижению уровня холестерина в крови, благодаря чему улучшается кровоток и значительно уменьшается риск застоя крови и образования тромбов.

• Виноградный уксус богат природными антиоксидантами – веществами, замедляющими старение и изнашивание организма и внутренних органов, а также помогающих бороться с развитием злокачественных образований. Кроме того, антиоксиданты помогают продлить молодость кожи, сохранить ее здоровье и упругость.

• Железо и медь, имеющиеся в составе, участвуют в синтезе красных кровяных телец, эритроцитов; в результате поднимаются показатели гемоглобина в организме и снижается риск развития железодефицитной анемии.

• желудочно-кишечного тракта и работы пищеварительной системы в целом. Он улучшает переваривание пищи, способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов, служит отличным средством для профилактики желудочных расстройств и болезней.

• Улучшает метаболизм, благодаря чему повышается скорость жиросжигания и похудения и замедляется процесс образования липидного слоя в организме.

• Витамины B в составе полезны для здоровья нервной системы, улучшения психоэмоционального фона и нормализации режима сна. Помогают при расстройствах умственной деятельности, пониженном настроении, апатии и хандре.

• Улучшается от бальзамического уксуса и внешний вид и состояние кожи, волос и ногтей – благодаря содержащимся в составе токоферолам

• Виноградный уксус можно использовать в качестве ингредиента для косметических масок – продукт обладает омолаживающим и антибактериальным свойствами, замедляет старение кожи и улучшает ее состояние и внешний вид, способствует уменьшению выработке кожного сала и, следовательно, препятствует появлению воспалений и прыщиков.

Как определить натуральность?

Купить виноградный уксус можно в любом супермаркете и определить его натуральность можно по критериям, что приведены далее. Выбирая такой продукт, в первую очередь, следует обратить внимание на цену: хороший и действительно натуральный виноградный уксус не может стоить дешево. Натуральный уксус получают путем сбраживания вина в результате деятельности уксуснокислых бактерий в спиртосодержащих жидкостях.

Согласно ГОСТУ натуральный уксус должен иметь соответствующую надпись на этикетке. Если в составе есть красители, консерванты, сахар, значит, уксус ненатуральный.

Натуральный продукт в большинстве случаев будет иметь небольшой осадок. Также определить натуральность уксуса можно по содержанию кислоты, количество которой не может превышать 5-9%.

Виноградный уксус в домашних условиях можно сделать из белого сухого вина. Вино нагревают, но не доводят до кипения до тех пор, пока его объём не уменьшится в 2 раза.

Также уксус можно в домашних условиях приготовить из дрожжевых остатков винограда. Мезгу, или виноградную выжимку, помещают в банку, заливают водой (1 л воды на 800 г продукта). На каждый литр воды добавляют 100 г сахара (чем больше сахара, тем выше будет концентрация уксусной кислоты

). Банку завязывают марлей и оставляют на две недели. Ежедневно следует перемешивать содержимое для того, чтобы насытить продукт кислородом. Через 14 дней сок процеживают, добавляют сахар (на 1 л сока – 100 г сахара). Смесь ставят опять в темное место. Через 60 дней домашний виноградный уксус будет готов, жидкость должна посветлеть, а брожение — прекратиться.

Воздействия на здоровье

Применение в народной медицине очень широко. Винное природное средство используется ввиду следующих эффектов:

• Регулирование уровня холестерина.

• Снижение артериального давления.

• Ускорение обмена веществ и сжигание жира.

• Подавление аппетита.

• Детоксикация организма.

• Поддержка иммунитета.

• Антисептические эффекты.

• Снижение уровня сахара в крови.

• Поддержка функции почек.

• Регулирование количества воды в теле.

• Профилактика затвердевания артерий.

Продукт находит применение и в косметологии – для улучшения состояния кожи и волос (уменьшение потери волос, оздоровление и придание блеска).

Содействие похудениюВинное полезное средство помогает избавиться от нежелательных лишних килограммов. Можно добавлять его в качестве ингредиента для приготовления холодных блюд, размешивать в воде (лучше всего – утром натощак 1 ч.л. на 250 мл воды). Такой напиток поспособствует пищеварению и очистит организм, что является ключом к здоровому похудению.

Уничтожение бактерий, вирусов и грибкаВинный уксус – превосходное природное средство против бактерий, вирусов и грибка. Особенно он эффективен при грибковых заболеваниях стоп.

Лечение грибка3 раза в день в течение 20 дней неразбавленным винным уксусом протирайте пораженные места и оставьте высохнуть, не смывайте.

Шум в ушахПри шуме в ушах (частом сопровождающем симптоме простуды) народная медицина рекомендует проводить следующее действие: смешайте винный уксус с водой (2:1), доведите до кипения, снимите с плиты. Наклонитесь шумящей стороной над кастрюлей и напаривайте ухо. Процедуру проводите 1 раз в день до исчезновения шума.

Расстройства пищеварения, изжоги и диареиДля лечения проблем с пищеварением принимайте 3 ч.л. качественного продукта, смешанного с 200 мл горячей воды 3 раза в день.

МигреньОблегчить мигренозные боли поможет компресс – смочите льняную ткань в виноградном уксусе и приложите ее на лоб. Оставьте компресс на 1 час.

Варикозное расширение венБлагодаря способности укреплять сосуды, природное лекарство поможет при варикозе. В этих целях лучше всего применять компрессы или протирания. Целесообразно сочетать внешнее лечение в внутренним приемом.

Компрессы от варикозаСмочите в растворе (уксус вода, 2:1) чистую ткань и приложите ее к пораженному участку. Зафиксируйте повязкой. Оставьте действовать в течение получаса.

Протирания при варикозеСмочите в чистом продукте ватный диск и протирайте пораженные места 1 раз в день.

Полезный напитокВ 250 мл теплой воды добавьте 1 ст.л. природного лекарства. Пейте каждое утро натощак.

ДавлениеБлагодаря содержанию танинов, обладающих свойством устранять сосудистые спазмы, природное средство способно снизить давление при гипертонии.

Напиток для гипертониковВ 250 мл теплой воды добавьте 2 ч.л. полезной жидкости. Пейте 3 раза в день. Можете добавить 1 ч.л. меда. Терапевтический курс – в зависимости от состояния. При снижении давления надо сделать перерыв.

ЦеллюлитДля уменьшения проявлений целлюлита применяются обертывания. Для проведения процедуры вам надо:

• винный уксус;

• вода;

• чистое полотенце (или простыня – если обертывание делается на все тело);

• пищевая пленка;

• неметаллическая посудина;

• теплое одеяло.

Размешайте уксус с водой (1:4) и смочите в растворе полотенце (простыню). Слегка отожмите. Оберните проблемные области или все тело (здесь нужен помощник). Закрепите пищевой пленкой и укутайтесь теплым одеялом.

Обертывания проводятся не чаще 1-2 раз в неделю. Начальная продолжительность процедуры не должна превышать 30 минут, постепенно продолжайте срок воздействия до 2 часов.

Для кожиВинный уксус помогает устранять воспаление и может быть использован (в некоторых случаях) в разбавленном виде для чувствительной и проблемной кожи. Он содержит комплекс AHA (альфа-гидроксильных) кислот, обладающих благоприятным эффектом – способностью регенерировать кожу.

Восстанавливает кислотность поверхности кожи, удаляет зуд и действует против грибка и бактерий. AHA кислоты – это название фруктовых кислот, которые действуют, как пиллинг, удаляют мертвые клетки, стимулируют регенерацию эластина и коллагена.

Благодаря мягкому очищению от мертвых клеток кожа лучше поглощает питательные и увлажняющие вещества.Кислоты AHA обладают естественным отбеливающим эффектом, и поэтому используются в средствах для отбеливания кожи, устранения рубцов от акне и осветления гиперпигментации, часто являются частью химических пиллингов для лица.

Кислоты AHA снижают естественную защитную способность кожи против вредного воздействия УФ-излучения, и поэтому большинство средств, в составе которых они присутствуют, содержат защитный SPF-фактор.

Противовоспалительный лосьонДля избавления от прыщей приготовьте природное лекарство: смешайте винный уксус и холодную кипяченную воду (2:1). Используйте ежедневно в качестве очищающего тоника после умывания.

Для волосПрименение виноградного уксуса для волос способствует их укреплению, возвращению блеска и жизненной силы.

Для укрепления волосВымойте волосы обычным способом с помощью шампуня. После мытья промойте их винным уксусом, разбавленным в воде (3 ст.л. на 1 л воды).

Против перхотиДля избавления от перхоти потребуется более сильный раствор. Смешайте равные части естественного лекарства и воды, полученным ополаскивателем промойте волосы после мытья шампунем.

Хилари Рода и винный уксусИзвестная модель промывает волосы природным средством, смешанным с теплой водой. По ее словам, такое ополаскивание обеспечивает ее волосам силу и блеск.

Использование на кухне

Применение в кулинарии относится к холодной кухне, особенно, к салатам. После первой пробы продукт станет для вас абсолютно необходимым компонентом винегретной заливки.
Хорошо подходит винный продукт для приготовления домашнего майонеза, приправы соусов или супов.Если вы не можете определиться, какой вид использовать – красный или белый, – ответ прост: следуйте тому же принципу, что и при выборе вина. Важно только то, как вы хотите сочетать его с пищевыми продуктами.

Кстати, часто при приобретении возникает вопрос: виноградный уксус и винный – это одно и тоже или нет? Да, речь идет об одном продукте, просто кому-то захотелось сократить название…

Противопоказания к применению

Не стоит рисковать относящимся к группе риска в плане возможности развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это относится и к применению внутрь и к наружному использованию.

Можно встретить советы по применению виноградного уксуса для укрепления десен и избавления от воспалений и инфекций в ротовой полости, однако ни в коем случае нельзя полоскать им рот. Это приведет к разрушению зубной эмали.

Большое количество уксуса может причинить довольно серьезный вред даже здоровому организму.

Виноградный уксус противопоказан при аллергии (особенно на красный виноград), при гастрите и язвенной болезни, при повышенной кислотности желудочного сока, при остром воспалении мочевого пузыря (цистите). Уксус не уничтожает гнойные бактерии в мочевыводящих путях, а продукты его распада раздражают мочеточник.

Если вы принимаете виноградный уксус внутрь, позаботьтесь о зубной эмали – прополосните рот после приема!

Нравится не только окружающим, а и себе мечтает каждая женщина. Чтобы стать привлекательной и стройной леди часто используют самые разные методы. Некоторые из них оказываются неэффективными, а есть и такие, что радуют своими результатами. Уксус для похудения один из лучших помощников.

Калорийность винного уксуса 9 кКал

Энергетическая ценность винного уксуса (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Чайный уксус для лица

Чайный уксус получают настаиванием чайного гриба.

Это отличное природное натуральное средство для ухода за кожей.

Он освежает и тонизирует кожу, разглаживает мелкие морщины, а также чайный уксус это отличный ополаскиватель для волос.

Он эффективно избавляет от перхоти и придает волосам естественный блеск при их ополаскивали.

Лосьон из чайного уксуса для кожи

Эффективнейшее средство для ухода за жирной, пористой кожей,склонной к образованию угрей

Для его приготовления нужен перестоявший 10- дневный настой гриба.

Просто смачиваете в нем ватный тампон и тщательно протираете лицо регулярно, утром и вечером.

Уксусный лед

Добавьте 2 ст. л чайного уксуса в стакан воды и заморозьте кубики льда. Протирайте ими кожу по утрам.

Информация получена с сайтов:

ГБУЗ НСО Каргатская ЦРБ

Польза виноградного уксуса для организма человека

Свойства винного уксуса

Польза от употребления винного уксуса

Вред от употребления винного уксуса

Диета на яблочном уксусе

Применение винного уксуса

Винный уксус в кулинарии

Салат из рукколы и мяты

Салат из помидор черри и оливок

Винный уксус в быту

Сфера использования виноградного уксуса

Описание винного уксуса

Древний рецепт приготовления винного уксуса

Состав и полезные свойства винного уксуса

Полезные свойства

Польза винного уксуса

Свойства яблочного уксуса для похудения

Применение винного уксуса

Яблочный уксус и мед по утрам яблочный

Виноградный уксус — серкеты применения

Что такое виноградный уксус?

Винный уксус из виноградного сока

Сколько пить яблочный уксус для похудения

Как применять виноградный уксус?

Виноградный уксус в домашних условиях

Как сделать виноградный уксус дома ?

Как приготовить лечебный настой дома

Вариант на видео

Польза

Виноградный уксус из вина

Лечебные свойства

Несколько слов напоследок

Противопоказания к приему виноградного уксуса

Вред

Как похудеть с помощью яблочного уксуса

Калорийность

Пищевая ценность

Противопоказания

Как правильно пить яблочный уксус для похудения

Польза винного уксуса для здоровья человека

Виноградный уксус из свежих ягод и мёда

Винный уксус — Применение в кулинарии

Как хранить винный уксус ?

Полезные рецепты

Полезная заправка для салата

Салат «Огуречное лето»

Рекомендации

Нужно ли мыть виноград?

Витамины и минералы

Выбор эссенции и покупка

Виноградный уксус – что собой представляет

Уксус: польза и вред для организма

Виды продукта. Химический состав

Польза и применение

Вариант первый

Вариант второй

Вред и противопоказания

Винный уксус и бальзамический, яблочный, виноградный, столовый: в чем разница?

Что делать с перебродившим виноградом?

Пошаговое приготовление винного уксуса — видео

Польза

Вред и противопоказания

Описание

Делаем заготовку

Красный

Рецепты нетрадиционной медицины

Яблочный уксус для кожи лица

Лечебные свойства и применение в косметологии

Польза виноградного уксуса и лечение

Химический состав

В народной медицине

Виноградный уксус для похудения — отзывы

Как применять винный уксус от прыщей: рецепты

Полезные качества бальзамика

Как определить натуральность?

Воздействия на здоровье

Использование на кухне

Противопоказания к применению

Калорийность винного уксуса 9 кКал