Экология здоровья: Доктор Макс Герсон (Max Gerson) – один из основоположников современной диетологии. Герсон терапия - это комплекс мер, направленный на мобилизацию защитных сил организма для борьбы с хроническими дегенеративными заболеваниями, в первую очередь раковыми.
Доктор Макс Герсон – один из основоположников современной диетологии.
Макс Герсон родился 18 октября 1881 в Вонгровице (Германия). Обучался медицине в Университетах Бреслау, Вюрцбурга, Берлина и Фрейбурга. Будучи студентом, он страдал мигренью в очень острой форме. Обычные врачебные средства не помогали и в отчаянии он обратился к средствам, лежащим за пределами ортодоксальной медицины. Его поиски увенчались нахождением упоминания в средневековом итальянском тексте о лечении мигреней диетой. Герсон попробовал ее и получил некоторые улучшения.
Этот результат подтолкнул его к более детальному изучению системы питания. Он понял, что путь к выздоровлению лежит через изменение системы питания и образа жизни.
Макс Герсон тщательным образом проверял влияние каждого из продуктов, которые он употреблял, на свою болезнь, и продолжал ставить опыты на себе до тех пор, пока не победил болезнь.
свой метод для пробного лечения 450 пациентов и 446 из них выздоравливают. К концу 1920-х метод Герсона широко применяется для лечения кожного туберкулеза.
В 1928 Герсон впервые применяет свой метод для лечения рака. Не веря в результат, он назначает свою диету пациентке, которая уже оперировалась и была объявлена безнадежной в связи с раком пищеварительного тракта. Через 6 месяцев пациентка выздоровела. Вскоре ему удалось таким же образом вылечить еще двух больных раком желудка.
К этому времени у него начинала вырисовываться концепция его теории. Он считал, что истинными причинами болезни являлись общее отравление организма, снижение активности работы печени и иммунной системы. Отсюда вытекала методика лечения – необходимо нормализовать функции организма и позволить ему вылечить самого себя.
В 1933 Макс Герсон переезжает сначала в Австрию, а затем во Францию. В Вене Герсон сделал попытку применить свой метод для лечения рака, однако все 7 случаев окончились неудачей. Он предположил, что выздоровление зависит не только от диеты, но и от качества продуктов, поскольку в санатории, где работал Герсон, пациенты питались в общей столовой, продукты для которой никак специально не отбирались. Позже в Париже ему удалось вылечить трех из семи пациентов.
В 1938 Макс Герсон уезжает в США, где продолжает применять свою методику для лечения широкого круга заболеваний. Он непрерывно экспериментирует и совершенствует терапию и к концу 1940-х практически приводит ее к тому виду, в котором она применяется сегодня.
Сейчас терапию Герсона применяет Институт Герсона, возглавляемый его дочерью, Шарлоттой Герсон.
Шарлотта Герсон родилась в Германии в 1922 году и была младшей дочерью доктора Макса Герсона. Она помогала отцу с переводами и написанием работ, выполняла различные поручения и помогала ухаживать за пациентами. Когда д-р Герсон умер в 1959 году Шарлотта продолжила работу по изданию его книги «Лечение рака: результаты 50 клинических случаев» с тем, чтобы пациенты и врачи могли и дальше следовать указаниям доктора Герсона относительно его терапии. В результате ее усилий, спрос на терапию Герсона вырос.
В 1976 году она основала институт Герсона, чтобы сделать терапию доступной для людей во всем мире. В 1977 году она помогла создать первую клинику терапии Герсона в Мексике. Она также способствовала созданию программы подготовки врачей, практикующих терапию Герсона. Она продолжает принимать участие в обучении врачей, ухаживающих за больными лиц и самих пациентов.
Шарлотта Герсон поддерживает живым огонь открытий своего отца, продолжая читать лекции во всем мире, распространять книги своего отца, писать и публиковать собственные книги, участвовать в теле и радио интервью. Каждую неделю она по-прежнему посещает клинику Герсона в Мексике, чтобы лично консультировать каждого пациента. Она продолжает помогать сотням пациентов на пути к исцелению и вдохновлять тысячи людей во всем мире.
ЧТО ТАКОЕ ГЕРСОН ТЕРАПИЯ?
Герсон терапия - это комплекс мер, направленный на мобилизацию защитных сил организма для борьбы с хроническими дегенеративными заболеваниями, в первую очередь раковыми. Также им лечат:
Главный критерий - наличие дегенеративных процессов в организме. Герсон терапия возникла сначала как противомигреневая, затем противотуберкулезная диета, а затем развилась в эффективный комплекс мер, перестраивающий организм для борьбы с раком и другими серьезными дегенеративными заболеваниями.
Терапия зиждется на двух китах: это понятия ТОКСИЧНОСТИ и ДЕФИЦИТА. Токсичность надо вывести (кофейные клизмы), а дефицит восполнить с помощью соков и специальной вегетарианской диеты, основанной на питании органическими овощами и фруктами. Доктор Герсон называл свою систему питания гипералиментацией в отличие от диет, которые строились на ограничениях.
Основные положения диеты доктора Герсона:
Рекомендуются все виды фруктов, в основном, в свежем виде, но можно и приготовленные разными способами. Свежие овощные соки, фруктовые салаты, холодные фруктовые супы, протертые бананы, свежие натертые яблоки, яблочное пюре и пр.
Рекомендованные фрукты: виноград, яблоки, вишни, манго, персики, абрикосы, апельсины, грейпфруты, бананы, мандарины, груши, сливы, дыня, папая, и т.п. Все свежее, никаких консервов или заморозки. Груши и сливы легче перевариваются в протушенном виде. Тушить можно все фрукты. Сухие фрукты можно использовать, если не использовалась сера при сушке. Сухофрукты надо вымыть, вымочить и протушить.
Все свежеприготовленные овощи, можно протушенные в собственном соку или мелко натертые. Например, органически выращенная морковь, цветная капуста, сельдерей. Можно использовать в виде супов, салатов. Замороженные овощи не использовать!
Картофель, лучше всего запеченный, но можно вареный в мундире, в обоих вариантах можно мять на пюре, но не жарить!
Салаты из зеленых листьев с фруктами, овощами и другими органически выращенными растениями.
Изредка можно овсяное печенье или деруны, коричневый сахар, мед, кленовый сироп, но при выпечке не пользоваться жиром или содой. Как сахар используется SUCANAT, высушенный распылением сок тростника. Но не увлекаться! Мед или кленовый сироп употреблять очень ограниченно.
Овсянку можно без ограничений. Органический коричневый рис – раз в неделю.
Изредка можно молочные продукты, такие как нежирный йогурт и несоленый домашний творог. Но начинать их есть можно не раньше 4 недель на терапии. После 2х лет на Герсон-терапии по праздникам допускается мороженное или сливки (Герсон утверждал, что для детей мороженное является ядом), по причине того, что пользы от них ноль.
После полного выздоровления (обычно 2 года) 10% пищи пациент может формировать по своему вкусу, включая нежирное мясо, орехи, рыбу и прочие не очень здоровые субстанции. КРОМЕ ЖИВОТНОГО ЖИРА!
Никотину – нет!
Алкоголю – нет!
Кофе и чай свести к минимуму, а лучше исключить совсем. Чай рекомендуется травяной - мята, ромашка, липа.
Исключить соль, соду и копчености. И другую пищу, подвергшуюся промышленной обработке.
Не использовать острые штуки типа перца, имбиря и т.п. Как приправы хороши свежие травы: лук, чеснок, петрушка, редис, сельдерей.
Все овощи можно употреблять тушеными в собственном соку, чтобы предотвратить потерю минералов, которые теряются при варке в воде. Особо рекомендуются морковь, помидоры и брокколи. Все готовиться без соли, тушится 50-60 мин на маленьком огне (идеально с рассеивателем пламени) при плотной накрытой крышке, чтобы не выходил пар.
Бобовые вводятся не раньше чем через 4 недели (в зависимости от состояния) и начинается с добавления небольшого количества чечевицы в суп. Все бобовые перед приготовлением замачиваются на 12 часов, затем еще 12 часов лежат на блюде накрытые смоченной тряпкой (весь цикл 24 часа) для того, чтобы снять блокировку окислительных ферментов.
Все крупы (когда уже можно) перед приготовлением вымачиваются 12 часов (разблокировать ферментную систему, так как любое зерно – это "спящая пища", когда природа блокирует окислительные ферменты с целью длительного хранения). Это не касается овсяных хлопьев.
Итого вместе с соками пациент на Герсон-диете поглощает 17 - 20 фунтов (7,5 - 9 кг.) растительной пищи в день. В ресторанах не питаться, соль, соду, жир, протеин (включая сою) исключить.
Герсон считал, что основная детоксификация у человека происходит через печень (желчь), но приступив к диете очень важно поддержать почки, которые берут на себя очень большую нагрузку. Для этой цели Герсон разработал рецепт супа, который назвал супом Гиппократа.
Cуп Гиппократа.
Это основное первое блюдо в диете Герсона. Употребляется ежедневно 1-2 раза в день. Оно стимулирует почки для выведения токсинов. Готовиться следующим образом. Все овощи тщательно промываются, но не чистятся, нарезаются кубиками, заливаются водой в кастрюле так, чтобы вода их только покрывала и варятся 2 часа. Затем все это перетирается через сито (лучше пищевая мельница Foley Food Mill) так, что остаются только шкурки и клетчатка, которые следует выбросить, а полученное пюре и есть этот самый целительный суп. Жидкость соединить с пюре в пропорции 1:1 или по-вкусу. Хранить в холодильнике. Срок хранения 2 дня, не больше.
Ингридиенты:
Корень сельдерея среднего размера. Можно заменить его 3-4 стеблями сельдерея.
Зелень петрушки.
Помидоры 1,5 фунта (680 гр)
2 средних луковицы.
Корень петрушки средних размеров.
2 небольших стебля порея или 1 побольше (если нет, заменить 2-мя дополнительными луковицами).
Несколько зубков чеснока.
Картофель 1 фунт (453 гр)
Пока не произошло привыкание к безсолевой диете, рекомендуется использовать чеснок как приправу.
Вместе с соками такое питание вызывает мощнейшую детоксикацию и печень перегружается токсинами. Доктор Герсон изобрел очень эффективный метод печеночной детоксикации с помощью кофейных клизм. При раковом протоколе применяется и определенная медикаментозная поддержка, направленная на ускорение метаболизма и оптимизацию пищеварения, но сама по себе она не является решающим компонентом.
Важной частью терапии является исключение контакта пациента с источниками токсичности (хлорированная вода, токсичная бытовая химия, мебель, ковры, ткани, пластик, выделяющие токсины).
ВАЖНО ПОМНИТЬ! Если вы решите применять тот или иной метод альтернативного лечения, то это должно быть ТОЛЬКО как часть лечебного КОМПЛЕКСА
Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.
Белый Ангел. Владимир Брилёв (официальное видео)
Терапия Герсона - простой и эффективный метод лечения, который поможет вам избавиться от многих заболеваний, угрожающих вашему здоровью и даже жизни. Главное – своевременно выбрать этот метод лечения. Когда большинство традиционных и альтернативных способов оказываются бессильны, помогая справиться только с отдельными симптомами, не устраняя причину недуга, на помощь приходит этот уникальный способ. Принцип данной терапии основан на восстановлении способности нашего организма к самоисцелению без побочных и вредных эффектов. Он не отвлекается на лечение отдельных симптомов, устраняя основные причины большинства болезней.
Чудо-средство
Терапия Герсона, как утверждают специалисты, способна избавить человека не только от большинства известных заболеваний, но даже от рака. По сути, это особый и уникальный режим питания, способствующий очищению организма, стимуляции обмена веществ и улучшению иммунитета. С его помощью удается активизировать способность организма самостоятельно себя исцелять. Эффективно применяют даже от рака терапию Герсона.
Чтобы все получилось, следует тщательно соблюдать вегетарианскую диету, есть только экологически чистые продукты. К тому же, большая роль в терапии Герсона отводится свежевыжатым сокам, которые снабжают организм необходимыми питательными веществами, витаминами, энзимами, минералами. Наконец, дополнительно к особенным блюдам, приготовленным по специальным рецептам, нужно принимать специальные пищевые добавки, чтобы выводить из организма токсины, регулярно делать кофейные клизмы.
Сторонники терапии Герсона подчеркивают, что человек в настоящее время потребляет большое количество токсических веществ и канцерогенов. Это происходит через пищу, которую мы едим, воздух, который вдыхаем каждый день, даже через многие лекарственные препараты. Терапия Макса Герсона выводит токсины, давая возможность очищающим процессам эффективно делать свое дело. Она фактически противопоставляет себя современной традиционной медицине, которая преимущественно лечит только симптомы отдельных заболеваний. Цель этого метода заключается в борьбе с дефицитом питательных веществ и токсинами, которые и являются главными причинами, провоцирующими серьезные заболевания. По крайней мере, такой точки зрения придерживается большинство сторонников этой теории.
Появление теории
Впервые терапию Герсона в теории и практике начали применять в 30-е годы XX века. Основоположник данного метода, давший ему свое имя, начал его использовать для избавления от тяжелой формы мигрени. Метод оказался настолько эффективным, что он стал его активно рекомендовать своим пациентам.
В результате диета в скором времени превратилась в настоящее лечебное средство при лечении многих дегенеративных заболеваний. В том числе диабета, туберкулеза и даже рака. Сегодня при лечении рака терапию Герсона применяют его сторонники, считая ее эффективным способом настолько укрепить иммунитет, чтобы тот самостоятельно смог справиться с любым недугом, даже хроническим, без дополнительных лекарственных препаратов.
Макс Герсон
Сам Герсон был американским врачом немецкого происхождения, разработавшим метод альтернативной диетотерапии. По его утверждениям, с помощью такой диеты можно лечить даже злокачественные новообразования, а также большинство хронических заболеваний.
Подробно описана терапия Герсона в книге "Лечение злокачественных новообразований: результаты 50 клинических случаев". Многими авторитетными медиками данный метод ставится под сомнение. Когда утверждения врача были проанализированы специалистами американского национального института исследования злокачественных образований, выяснилось, что в данных, представленных Герсоном, не хватает базовой информации, которая необходима для подтверждения его утверждений. Эксперты пришли к выводу, что данный метод терапии Герсона от рака не доказан, научно не обоснован и представляет потенциальную опасность.
Известно, что в период с 1980 по 1986 годы 13 пациентов, использовавших данную терапию, были госпитализированы с сепсисом в больницу Сан-Диего. Врачи пришли к выводу, что сепсис развился из-за инфекций печени, когда они пытались избавиться от рака. При этом ни у одного из них не было зафиксировано исчезновения злокачественных опухолей, а один даже погиб в результате развития рака через неделю после госпитализации, так как на протяжении долгого времени не получал необходимой помощи.
Пять пациентов оказались в коме из-за нехватки натрия в сыворотке крови. По всей видимости, это стало последствием отказа от натрия, который является частью режима Герсона. В то время можно было встретить множество негативных отзывов о терапии Герсона от рака.
При этом исследования данной диеты продолжаются. Австрийские врачи в 1990 году пришли к выводу, что при ее использовании у пациентов наблюдалось меньше побочных эффектов. Они рекомендовали проводить дальнейшие клинические исследования этого метода.
В настоящее время существует институт Герсона, основанный его дочерью в 1977 году в городе Сан-Диего в Калифорнии. Также существует две стационарные клиники. Терапия Герсона в Венгрии и Мексике активно используется его последователями. Только эти клиники считаются получившими лицензию института, названного в честь американского врача.
План питания
Диета при терапии Герсона для умирающих от рака составлена таким образом, чтобы у организма была возможность получать как можно больше витаминов, энзимов, минеральных веществ, микроэлементов. При этом максимально снижается количество жиров, натрия и белков.
При терапии методом Герсона необходимо каждый день выпивать тринадцать стаканов свежевыжатого яблочно-морковного, овощного и зеленого сока. Их следует пить через каждый час, а для приготовления использовать исключительно экологически чистые фрукты и овощи.
Свежие овощи и фрукты разрешается есть в любое время без ограничений. Также три раза в день разрешается вегетарианская пища, состоящая также из экологически чистых продуктов. Как правило, это овощные супы, салаты, тушеные овощи, картофель, запеченный в духовке.
Разрешенные продукты
К разрешенным продуктам, в первую очередь, относятся фрукты и овощи. Из фруктов допускается в неограниченном количестве употребление абрикосов, яблок, сухофруктов, вишни, грейпфрутов, лимонов, винограда, дынь, манго, груш, персиков, ревеня, слив, мандаринов.
Овощи также можно есть, нисколько себя не ограничивая. Герсон убеждал чаще включать в свой рацион артишок, спаржу, свекольные листья и саму свеклу, рукколу, капусту, редис, стебли и корень сельдерея, цветную капусту, кориандр, зеленый лук, баклажаны, кукурузу, лук, чеснок, паприку, шпинат (но не в сыром виде), картофель, помидоры, цукини, тыкву.
Свежевыжатые соки, составляющие основу терапии, рекомендуется комбинировать, совмещая зеленые соки со сладкими овощами или фруктами. Также разрешены при приготовлении определенных блюд коричневый сахар, льняное масло, овсяные хлопья, ржаной хлеб, яблочный уксус, обезжиренный йогурт без добавок. Стоит отметить, что вводить в рацион йогурт разрешается только через полтора месяца после начала терапии, только посоветовавшись со специалистом.
Иногда разрешается употреблять ржаной цельнозерновой хлеб. Допускается по одному-два кусочка ежедневно, но только если пациент выпивает положенное количество сока и трижды в день употребляет вегетарианскую пищу.
Также изредка разрешаются подсластители - мед или кленовый сироп. Один раз в неделю допускается сладкий картофель, половина банана. По праздникам можно биологический поп-корн.
Молочные продукты противопоказаны из-за большого содержания жиров, а обезжиренная молочка из-за натрия. Яйца, мясо и морепродукты не допускаются из-за большого количества белков, к тому же они трудно перевариваются, давая дополнительную нагрузку на печень и другие внутренние органы.
Нежелательные фрукты и овощи
Стоит отметить, что не все овощи и фрукты разрешается есть в рамках этой диеты. Например, не допускается авокадо из-за большого количества жиров и огурцы - из-за натрия в составе.
Также Герсон не рекомендовал пациентам ягоды и ананасы, обнаружив, что у многих они вызывают аллергические симптомы. По всей видимости, из-за ароматических кислот, влияющих на оздоровительный процесс.
Грибы Герсон запрещал, считая, что их пищевая ценность невелика, но при этом они слишком тяжело перевариваются организмом.
Напитки
Под категорическим запретом оказывается алкоголь, так как под его влиянием создается дополнительная нежелательная нагрузка на печень, кровь медленнее снабжается кислородом, к тому же он токсичен.
При этом нельзя пить и простую воду. Герсон утверждал, что вода сильно разбавляет желудочный сок, поэтому ее следует заменить свежевыжатыми соками, которые не только обеспечат необходимое количество жидкости в организме, но и снабдят его питательными веществами.
Рецепты
Приведем несколько примеров блюд, которые рекомендуется есть при терапии Герсона. Рецепты соответствуют рекомендациям врача. Это может быть вегетарианский бефстроганов.
Для его приготовления потребуются:
• 240 мл лука, нарезанного кубиками;
• 240 мл баклажан, нарезанных кубиками;
• чашка цветной капусты;
• чашка помидор или моркови;
• чашка зеленого перца или брокколи;
• чашка цуккини или сельдерея.
Все овощи необходимо тушить полтора часа, пока они не размягчаться. После этого оставляется их остывать и настаиваться. За это время приготовьте соус. Для этого возьмите:
• три столовых ложки уксуса;
• одну чайную ложку семян укропа;
• 480 мл йогурта;
• чашку деревенского нежирного и несоленого сыра;
• петрушка или зеленый лук.
Приготовленный соус смешивайте с овощами. Подавать на стол можно с коричневым рисом или тыквенными спагетти. В качестве украшения использовать зеленый лук или петрушку.
В качестве первого блюда можно приготовить специальный суп. На одного человека возьмите 4-литровую кастрюлю. В нее налейте дистиллированную воду. Положите вот такие овощи:
• среднюю головку сельдерея;
• два лука-порея;
• средний корень петрушки;
• 700 г помидор;
• две луковицы среднего размера;
• 500 г картофеля;
• немного листьев петрушки;
• чеснок - по вкусу.
Овощи чистить не нужно, их тщательно моют, нарезают крупными кусками. Суп варится два часа на медленном огне. После этого его необходимо пропустить через мясорубку небольшими порциями, чтобы не оставалось волокон. Обратите внимание, что итоговое количество воды зависит от вашего вкуса и консистенции, которой вы хотите добиться. Хранить его следует в закрытой кастрюле не более двух дней. Перед подачей на стол нужно подогревать.
Несмотря на всю строгость диеты, в ней предусмотрены десерты. Например, можно сделать пудинг из тыквы, который не потребуется запекать. Для его приготовления возьмите:
• две чайных ложки черной патоки;
• по щепотке кориандра, гвоздики, мускатного ореха;
• 100 мл тапиоки;
• 400 мл фиников;
• 300 мл воды или яблочного сока;
• 500 мл тыквенного пюре.
Финики и тапиоку замочите на ночь в яблочном соке. Утром поставьте на полчаса тушиться на медленном огне, постоянно помешивая. В результате у вас получится густой отвар. Пюре тыквы и тапиоки пропустите через мясорубку. Добавьте черную патоку и остальные специи. Хорошенько все охладите до полного застывания (для этого пирог можно убрать в морозилку на несколько часов).
Подавать на стол с йогуртом.
Рекомендации
Учитывая, что данная методика, в первую очередь, позиционируется как лечебное средство против достаточно серьезных и даже смертельно опасных болезней, ее не рекомендуется применять для похудения.
Особенно аккуратно стоит относиться к совету об употреблении кофейных клизм. Неправильно сделанная процедура может привести к обезвоживанию организма, воспалению толстой кишки, запорам, снижению количество электролитов в организме и даже летальному исходу.
В завершении еще раз отметим, что Британский центр исследования рака и Американская раковая ассоциация не признают эффективность этого метода, считая его вредным и опасным для здоровья.