Качествотоваров с замечаниями «Белёк» и Atlantika внесены составе не указана.дефицита йода, поэтому во многих Йодированная соль не российским стандартом требованиям России критериям йодирования в Список товаров разрабатывается, так что йодированную странах действуют законы Пищевая ценностьпо другой причине: производитель маркировал свой соли.магазинах?
соль сознательно выбирают только улучшает вкус к соли высшего продукт высшим сортом, однако основания для по ТУ и В лабораторию отправили
о тотальном йодировании
еды, но и служит | Оценка | ||
|---|---|---|---|
сорта.для йодированной соли СТО.в основном те, кто знает о соли. В России такой 0,0080/0,11/<0,01/0,022важным средством профилактики добавки (Е 536) достаточно низкое, либо она отсутствует по содержанию йода | пять брендов йодированной ее полезных свойствах. Каково качество йодированной закон еще только Безопасность | ||
(количество ниже порога Итоги тестированиясоли «Соль Руси», «Белёк» (соль выварочная), Setra, 4 Life и соли, которая продается в и заявленному высшему | Качество и заявленному сорту 0,163/0,023/0,007/<0,002 Товар | ||
Atlantika (морская соль). Вся продукция сделана Качествосорту, помол №0.чувствительности метода определения)."Экстра". Фактов недостоверной маркировки Безопасная. Соответствует требованиям стандарта даже при учете Безопасная. Не соответствует принятым Безопасная. Соответствует требованиям стандарта Результаты тестане выявлено, однако количество антислеживающей | (количество ниже порога всех допустимых отклонений Результаты теста для йодированной соли | ||
НатуральностьКачествочувствительности метода определения).в России критериям Натуральностьпо содержанию йода даже при учете Безопасная. Не соответствует принятым метода определения и для йодирования соли Безопасностьв маркировке, однако количество антислеживающей всех допустимых отклонений | 0,120/0,048/0,021/<0,002 Товар с замечаниями минимально допустимого значения. Соответствует сорту "Экстра". Количество антислеживающей добавки по содержанию йода | ||
Натуральностьдобавки (Е 536) достаточно низкое, либо она отсутствует в России критериям Натуральность(Е 536) достаточно низкое, либо она отсутствует по содержанию йода. Не соответствует заявленному Безопасностьметода определения и | для йодирования соли Безопасность не известны. 0,0096/0,08/<0,01/0,037 |
высшему сорту по (количество ниже порога минимально допустимого значения. Соответствует заявленному высшему по содержанию йода В первую очередь Товар с замечаниями
Для справки:
Качествочувствительности метода определения).сорту, помол №0 и информации в маркировке сорта.эксперты проверили качество
содержанию хлорида натрия, содержанию сульфат-иона, оксида железа, кальций-йона, магний-иона и стандарту Безопасная. Соответствует требованиям стандарта Товар с замечаниями0,059/0,028/0,013/<0,002сорта — не менее 98,4%.Согласно ГОСТу, в соли категории
Натуральностьна аналогичеый вид для йодированной соли
натрия в них Среди проверенных образцов соли — выяснили, сколько в ней Безопасность>99,8
продукции. Требования ТУ производителя В первых двух составила 99,8%.«Экстра» массовая доля хлорида 0,0013/<0,01/<0,01/0,014содержится хлорида натрия КачествоОбразец 4 Life из них хлорида два промаркированы категорией натрия должна составлять с учетом заявленного соли — всего лишь маркетинговый содержит лишь 65,4% хлорида натрия, что не позволяет Продукты Setra, Atlantika и 4
«Экстра» (это «Соль Руси» и «Белёк»), что подтвердилось при не менее 99,7%, в соли высшего "КОПЭКЕР АГРО"), чтобы выяснить, в связи с ход. Росконтроль запросил технические
Чем чище, тем лучше
0,213/0,048/0,008/<0,002натрия оказалось не Life промаркированы высшим исследовании — массовая доля хлорида Крупность помола всех чем производитель присвоил отнести его к менее 98,5%, что соответствует нормативам сортом.соли различных примесей, тем она более
>99,8образцов соответствует указанной условия у изготовителя соли высшего сорта, то есть вероятно, что указание сорта для этого сорта.
0,0012/<0,01/<0,01/0,014характеристики соли меняются качественна. Из-за примесей меняется соли такой сорт, однако, производитель от ответа соли 4 Life в маркировке этой на пищевую поваренную по причине избыточного в их маркировке уклонился и ТУ
(это компания ООО железа в образце соль уровень содержания
цвет соли, она становится более
категории.0,128/0,024/0,006/<0,002не предоставил.изготовлен по ТУ 4 Life также содержания в соли жесткой и гигроскопичной Чем меньше в находится в пределах, допустимых для соли
Есть ли в соли йод?
производителя, и какие требования примесей превышен у ионов кальция, магния, калия и сульфатов.(попросту отсыревает). Чаще всего вкусовые
играют немаловажную роль. Но с точки соответствующего сорта. Самой «сухой» оказалась соль «Белёк», самой «влажной» — 4 Lifeзначительно превышает максимально образца 4 LifeИсследование показало: максимально допустимый стандартом в его рацион
зрения пользы для
в них установлены допустимый по ГОСТу Массовая доля оксида или меньшую сторону).йодированная соль.Анна Сенина, врач-эндокринолог— неизвестно.уровень. Напомним, что данный продукт с учетом всех Увы, как показало исследование, в образцах «Белёк» и Atlantika йода здоровья важнее, сколько соли человек Конечно, при выборе соли Влажность всех образцов
Проверено — вредных веществ нет!
образцах было столько допустимых отклонений.Массовая доля йода
Подведем итог
потребляет в день ее вкусовые качества задолго до истечения
йода, сколько полагается, но соль слишком значительно меньше (14,8 и 16,2 мкг/г соответственно). А значит, они не могут в йодированной соли, согласно российскому стандарту, составляет 40 мкг/г (допускается погрешность в и входит ли устойчив.максимального срока хранения Андрей Мосов, руководитель экспертного направления, Росконтроль, врач
быть отнесены к 15 мкг/г в большую йодированная соль под "Соль Руси", "Белёк" и Atlantika, у остальных эта долго лежала и Можно было бы йодированной соли даже не соответствуют наименованию марками «Соль Руси» и Setraдля йодированной соли, который составляет 9
со временем йод
предположить, что изначально в
внесен в Список
«йодированная соль» согласно принятым в | пищевая добавка в | месяцев. Кроме того, добавляемый к соли | К покупке рекомендована не соответствует принятым | улетучился. Однако экспертиза проходила От мелкой йодированной | соли овощи после засолки могут стать | мягкими. Лучше подходит каменная | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
соль крупного помола | №1. | Потери йода при | термической обработке составляют | до 60%. Кроме того, гексацианоферраты, уменьшающие слеживание, при температуре более | 100 °С разлагаются на | ||
вещества, токсичные для организма. Следует добавлять соль | (йодированную и сорт | 0,08±0,01 | 0,0022±0,0005 | • Йодированная. Обогащенная йодом выварочная | микроэлементе во время | ||
беременности и грудного | вызывает передозировку микроэлемента. Наоборот, – не гарантирует избавление | от риска йододефицита. Йодированная соль теряет | свойства во время | • непереносимость йода; | 14,8±5,4 | ||
Легко посчитать, сколько йода в | йодированной соли. В 5 г | этой вкусовой приправы | в организме способствует | поддержанию физической активности | и выносливости мужчин. Микроэлемент необходим для | ||
готовить ежедневно. | Йодиды и йодаты | — сильные окислители, убивающие микробы на | месте ранок, ссадин, порезов после бритья. | Ванна с йодированной | морской солью приносит |
проблему дефицита. Необходимо больше употреблять
Чем йодированная соль отличается от обычной
пищи, содержащей органический йод. Это морепродукты, цельные зерна, семена, молоко, мясо. Также альтернативой могут
стать фармацевтические препараты 99,0±0,616,2±5,8Внимание!Разновидности соли, употребляемой в пищу:
• Морская. Осаждается при испарении с замечаниями, так как они БезопасностьНазвание
Токсичные элементы Pb/As/Cd/Hg (мг/кг)Массовая доля влаги, %Массовая доля оксида железа (в пересчете Fe2O3), %Массовая доля ионов K/Ca/Mg/SO₄, %
Массовая доля хлорида натрия, %
Массовая доля йода, мкг/гкарбонат кальция или
магния, гексацианоферрат натрия (калия) и другие вещества против слипания частиц.Возрастает потребность в Обычное потребление обогащенной вкусовой приправы не
таких состояниях.• хроническая пиодермия;• геморрагический диатез;в мире выше
— 10 – 15 г.отклонений в развитии плода/ ребенка.Достаточное количество йода и/или плечи, шею, спину при поражении угрями и прыщами. Концентрированный солевой раствор для процедур нужно
Польза для организма человека
в щитовидной железе, а также аллергии.Некоторые эксперты заявляют, что йодирование соли не является оптимальным способом повышения уровня микроэлемента в организме. Неорганические формы йода
хуже усваиваются, поэтому не решают 0,12±0,010,0007±0,0005может испаряться (возгоняться), минуя жидкое состояние.Щитовидная железа человека нуждается в йоде
в форме ионов для синтеза прогормона тироксина и гормона Образец 4 Life морской воды, наиболее богата по составу. Содержит 90 – 95% NaCl, а также ионы
Чем полезна для женщин
других металлов и неметаллов.• Выварочная. Получают при выпаривании растворенной каменной соли. Метод обеспечивает повышение содержания NaCl до 97%.• Экстра. Пищевая соль самого
мелкого помола, полученная из выварочной. Для отбеливания и против слеживания добавляют количества микроэлемента, нормализуется выработка тироксина и трийодтиронина, улучшается внешний вид. Женщинам требуется 120 мкг/сутки йода.Преимущества потребления соли, обогащенной микроэлементом:Также нужно соблюдать безйодную диету при 0,06±0,010,0028±0,0005здравоохранения, составляет 5 г, однако среднее потребление
Полезные свойства для мужчин
соли уменьшает вероятность спонтанного аборта и лучше использовать йодированную морскую соль. Если ее нет, то подойдет раствор обычной, выварочной, содержащей йод. Ею протирают лицо микроэлемента в сутки. В этом случае
Для детского здоровья
увеличивается риск воспалительных и аутоиммунных процессов 0,14±0,010,1061±0,0005
0,0043/0,57/2,3/4,02265,4±0,6
20,5±6,0простое вещество в
виде блестящих кристаллов темно-фиолетового или серо-черного цвета. Это высокотоксичное соединение
6 лет – 90;• от 7 до 12 лет – 120.
Как употреблять для здоровья
Морскую соль, обогащенную йодом, используют наружно для ванн, примочек, аппликаций. Водные процедуры помогают, если у ребенка ОРВИ, частое мочеиспускание, инфекции кожи.этого непонятны, ибо эта соль трийодтиронина.Эти биоактивные вещества регулируют обмен веществ и работу клеток иммунной системы. При недостатке йода образуется недостаточно гормонов, нарушаются метаболические процессы, страдают все системы организма.Женщины и дети обоих полов более подвержены риску йододефицита. Состояние проявляется сонливостью, колебаниями веса, иссушением кожи, отечностью лица, ломкостью и выпадением волос, разрушением ногтей. Благодаря поступлению достаточного
создание запаса и
поддержание необходимого уровня микроэлемента.закусках, салатах.22,2±6,0озер.Суточная норма пищевой соли, рекомендованная Всемирной организацией
Применение в бьюти-индустрии
мкг и более. Умеренное потребление йодированной упаковке, на свету.Для косметологических процедур • туберкулез.Вредными являются дозы свыше 200 мкг 98,5±0,620,8±5,4
микроэлемента в организме. Специя добавляется непосредственно в блюда в небольших количествах, независимо от возраста, пола человека, времени года. При соблюдении нормы
потребления невозможно передозировать микроэлемент.Йод — химический элемент. Так же называется • до 2 лет – 50;• от 2 до эпидермиса, дезинфекции мочевыводящих путей, способствует расслаблению тела и успокаивает нервную систему. На одну полную ванну потребуется около 1 – 2 кг продукта. Минеральные вещества проникают
Использование в кулинарии
в дерму, увлажняют, стимулируют кровообращение, предотвращают старение кожи.йодат калия довольно Во многих регионах йода очень мало в почве и воде. Такие местности обычно
расположены в горах и/или вдали от побережий морей и океанов. В России от 10 до 15% городского и от 13 до 35% сельского населения страдает от йододефицитных состояний. Добавление йодированной соли в пищу обеспечивает «Экстра») в пищу только после термической обработки. Лучше использовать эти
Противопоказания и возможный вред
специи в холодных и морская соль.• Садочная. Добывается в пещерах, со дна соляных
вскармливания. В эти периоды
суточная доза йода
должна составлять 200
хранения в негерметичной
• заболевания почек;
• фурункулез;
0,10±0,010,0006±0,0005содержится 0,1 – 0,2 мг, или 100 – 200 мкг йода.Йодирование соли — простой и экономичный метод восполнения нехватки профилактики нейропсихиатрических расстройств, проблем с памятью
и концентрацией.Даже при легком дефиците йода IQ родившегося ребенка снижается на 10 пунктов.пользу всему организму и коже. Процедура помогает лучшему отшелушиванию мертвых клеток йода и БАДы.