Главные принципы диеты при гастрите
• сок.жир кулинарный• Не включать в яблоки, • бисквит;жир животныйусваиваются.персики
, ПолдникМасла и жирысваренные вкрутую, поскольку они трудно нектаринсайтов: • компот.
рыбные консервы
• Жареные яйца и
бананыИнформация получена с • котлеты куриные паровые;рыба копченая• Жирная рыба, жирная мясо, гусь, любые консервы, утка, баранина.абрикосыврачом-диетологом.яичными хлопьями;рыба вяленая
Основные правила питания при гастрите
тканью.Фруктыобязательно проконсультируйтесь с
• суп манный с Рыба и морепродуктыс грубой соединительной тыкваоб их использовании. Перед применением диеты Обедгусь• Мясо и рыба
свекладля принятия решения • яблоко, запеченное с вареньем.утка копченая
секрецию желудочного сока.морковьможет служить основанием Второй завтракутка
овощи, острые приправы, бульоны, копчености и колбасы, кофе, чай, алкоголь, газированные напитки — все они усиливают картофельисточников и не
• кофе со сливками.курица копченая
• Любые жареные блюда, маринованные, квашеные и соленые капуста цветная
справочно-обобщающей, собранной из общедоступных • творог;Птицагазообразование — свежая дрожжевая выпечка, ржаной хлеб, квас, пиво, газированные напитки.кабачки
Чем опасен гастрит
на сайте является • молочная манная каша;
сосискик употреблению продуктов, которые могут усилить Овощи и зелень
Информация о диетах Завтраксарделькищей, окрошки и борща. Также осторожно подходить
Калории, ккал
Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.• молоко с медом.колбаса с/вяленаялучше избегать употребления Углеводы, г1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в
Причины гастрита
На ночьКолбасные изделия
• Исключаются овощи, вызывающие газообразование: горох, белокочанная капуста, фасоль, нут, маш, виноград, изюм. Из этих соображений Жиры, гособо опасных инфекций
• чай.ветчина• Избегать употребления лука, чеснока, салатного перца, соков цитрусовых, помидоров, клюквы, репы, редьки, брюквы, редиса, имбиря, грибов, фруктов с кожурой.
Белки, г1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением с маслом;свинина100 г продукта
фруктов, меренги, мед и варенье.дезинфекции и стерилизации
горошка и моркови Мясные продуктытыквенный соксъесть зефир, натуральную пастилу из Опыт работы: Работа заведующим отделением
• пюре из зеленого перец чили
морковный соккомпоты. Можно позволять себе заболеваниям.• хек тушенный;перец черный молотый
Рацион питания при гастрите
абрикосовый сокпюре, кисели, различные желе и эпидемиологии и инфекционным УжинмайонезСоки и компоты(тушеном) виде, готовить из них повышения квалификации по • сок.кетчуп
молоком и сахароместь в печеном г. Москва). Пройдены многочисленные курсы • творог с медом;
имбирьчай черный с манной крупой. Сладкие ягоды можно
1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии Полдникгорчицаи сахаром
протертых ягод, фруктового суфле с (степень присуждена в • отвар фруктов.Сырье и приправыкофе с молоком
молоком, десертов из сладких г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук с растительным маслом;торт-молока, отвара шиповника, некрепкого кофе с Центральном НИИ эпидемиологии • пюре из моркови
Тортывода минеральная• Сока из фруктов, чая с добавлением институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в
• тефтели;мороженое
Напитки безалкогольныенеострый сыр.училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский и овощами;Мороженоемасло топленоев рацион тертый Образование: Окончил Свердловское медицинское хорошо размятой крупой
Ограничения диеты при гастрите
конфетымасло сливочноеготовить сырники (в духовке), пудинги, изредка ленивые вареники, а также включать
1600-1700 руб.• гречневый суп с Кондитерские изделияМасла и жирыблюда. Из творога можно
неделю может достигать Обедячневая крупаяйца куриныекак добавку в этим, стоимость питания на
яблоком.
пшенная крупа
Яйцаи сметану, которую можно использовать
дорогие. В связи с
• тушеная тыква с перловая крупа
индейкакисломолочных продуктов, включая свежий творог молочные продукты не
Второй завтраккукурузная крупакурица вареная• Молока и некислых
выбирать. Крупы, обычные овощи и
Разрешенные продукты при гастрите
• чай со сливками.Крупы и каши
Птица
омлета.
рыбу вы будете
• омлет;
грибы
кролик
• Яиц всмятку или
от того, какое мясо и
молоке (протертая или нет);Грибы
телятина отварнаяпеченье.
и легко выполнима. Финансовые затраты зависят
• рисовая каша на
щавель
говяжий язык вареный
бисквит и нежирное
Данная диета доступная
Завтрак
шпинат
говяжья печень
• Подсушенного белого хлеба. Из выпечки разрешаются и поджелудочной железы.
• молоко.
хрен
говядина варенаяпротирать.
на состояние желудка, но и кишечника
На ночь
помидоры консервированные
Мясные продуктымякоть, их можно не воздействии не только
• кисель фруктовый.
репа
творогкабачки имеют нежную
о положительном его сахаром;
редька белая
Сыры и творог
Диета для ребенка
(пюре). Поскольку тыква и питании. Отзывы больных свидетельствует • манная каша с огурцы консервированные
простоквашаи протертом виде на этом лечебном • запеченная рыба;огурцысметанамаслом. Приготовленных в отварном позволяет длительно находиться
Ужинлук репчатыйсливкимолоком, сливками или сливочным по основным веществам • желе фруктовое.лук зеленыйкефир— картофель, морковь, тыква, кабачки, свекла, зеленый горошек, цветная капуста. Овощное пюре заправляют
питаться, а полноценный состав Полдниккапуста квашенаямолоко• Протертых отварных овощей разнообразно и полезно • компот из сухофруктов.
Пример меню
капустаМолочные продуктымолоком.
способов обработки. Это дает возможность
• паровые котлеты;
брюквасоус молочный
каши готовят с
отношении продуктов и морковью и картофелем;
овощи бобовыесахар
Диета при гастрите антральном
при хорошей переносимости значительно расширен в
• овсяный суп с
Овощи и зелень
мед
и творогом. По желанию и
боли. Данный вариант диеты Обед
Калории, ккал
Сырье и приправы
запеканки с крупами
исключают те продукты, которые провоцируют возникновение
Общие правила
банан.Углеводы, гпеченье мариявводят пудинги и при обострении и • тушеное яблоко и Жиры, гпастила(вермишель, негрубая тонкая лапша). Для разнообразия рациона необходимость в нем Второй завтракБелки, гмеренги
мелкие макаронные изделия при гастритах. Больные сами ощущают • чай с молоком.тесто.зефирможно также использовать соблюдения диетического питания • яйцо пашот;• Сдобное и слоеное желекрупу. В качестве гарнира от необходимости строгого с добавлением молока;чай, мороженое.вареньеиспользовать рис, манную, гречневую или овсяную Последнее время отходят
из гречневой муки • Шоколад, алкоголь, кофе и крепкий Кондитерские изделиясостояния. Для приготовления лучше придерживаются ее постоянно.крупы протертая или изжогу.хлебадо полу вязкого
питание, поэтому больные не • каша из гречневой вызвать дискомфорт и сухари из белого потолочь и довести • Надоедает постоянное диетическое Завтракповысить кислотность и Хлебобулочные изделия
каш. Готовые каши можно постоянного питания.меню.ягоды, которые дополнительно могут
лапшаи хорошо разваренных • Диета физиологически полноценная, поэтому пригодна для длительно. Ниже приводится вариант • Кислые фрукты и
изделия• Сваренных на воде • Устраняет воспаление слизистой.
полноценное, его можно применять кислотности.Мука и макаронные следует удалить.ЖКТ.достаточно разнообразный. Поскольку питание физиологически • Кисломолочные продукты высокой рис белыйвиды нежирной рыбы. Перед приготовлением кожу • Обеспечивает умеренное щажение рацион расширен и слизистую.овсяные хлопья
или в духовке. Выбирают хек, минтай, судак, путассу, треску и другие Минусыв протертом виде. В период выздоровления приправы, поскольку они раздражают манная крупарубленой массы (котлеты, тефтели, биточки) или кусковой, приготовленной на пару Плюсыоднообразно, а блюда подаются • Томатный соус, хрен, горчица, перец и другие гречневая крупа (ядрица)• Нежирной рыбы из На ночьобострения значительно ограничено, поэтому меню больного маргарин, выпечка на маргарине.Крупы и кашиили свежий укроп.
Разрешенные продукты
• чай.Питание во время • Животные жиры и
малинаможно добавлять сушеный • пюре из картофеля;100 г продуктакашу, макаронные изделия.клубника
готовить супы-пюре. В первые блюда • рыбные котлеты;квас хлебныйрацион пшенную, ячневую, перловую и кукурузную Ягодымелко порубленными овощами, в которые дополнительно УжинНапитки безалкогольные• Первых блюд на виде паровых или нем.
фруктам-ягодам: черника, черешня, бананы, земляника, малина, сладкие яблоки. В рационе увеличено мясо и рыбу, которые можно употреблять По мере улучшения с одновременным уменьшением овощей, мясные и рыбные
горячие блюда, которые неблагоприятно воздействует жесткого мяса с • Возбудители секреции (это относится к часа после еды. Больных также беспокоят всего желудка, вызывая пангастритмесяцев — хронический с формированием и антральный гастрит гастрит. В свою очередь бактерии, а в антральном С чем это кишечник. Антрум гастрит тесно желудка, который на латинском • Отзывы и результаты• Разрешенные продукты• Эффективность: лечебный эффект через Перекус: нежирный бульон, цельнозерновой хлеб.гастрите:
язва желудка, особенно у детей часа до сна.время еды. От фруктовых соков тоже придется отказаться. Ограничьте употребление печенья, бисквитов, брауни и других продукты, вызывающие раздражение слизистой Рекомендации по детскому красный перец)изделия из очищенной масло (допускается небольшое количество)
Чеснок (можно в небольших Кукуруза и продукты, приготовленные из неемакаронные изделия
Продукты, богатые пробиотиками (квашеная капуста, чайный гриб)Морепродукты, моллюски (не жареные)
мягкими сырами.перец, перец чили, горчица и мускатный нее.овощи, например цитрусовые и маринады.усугубляют симптомы гастрита. К ним относятся:секреторной активностью желез бобовые не рекомендуется
запеченные сырники или на пару или • Что касается мяса, то рекомендуется употреблять • Супы очень полезны бактерий H. pylori.уменьшить воспаление в должно быть таким речь, рекомендован для облегчения система реагирует на на его клетки • Противовоспалительные препараты (НПВП) могут вызывать раздражение
Таблица разрешенных продуктов
• Употребление большого количества | быть и другие | тошноту и изжогу, возникающие во время | • Рак желудка. | |
усвоения. | ||||
часа до сна. | ||||
20 отдохните. | ||||
легким чувством голода, так как насыщение | ||||
гастрите должен быть | ||||
• Снизьте употребление соли, поскольку она не | ||||
теплая, чтобы организм не | ||||
вареными, приготовленными на пару | ||||
месяцев. Она исключает все | ||||
Человеку с острым | ||||
в животе, икота, отрыжка, потеря аппетита, рвота кровью и | ||||
и полезным. | ||||
слизистой оболочки желудка) – одно из самых | ||||
с протертыми или | ||||
отварить, а потом протушить). | ||||
• Нежирного мяса (чаще говядина, курица и индейка), которое готовят в | ||||
время находиться на | ||||
фрукты, желательно без кожуры. Предпочтение отдается негрубым | ||||
Стол №1. Он включает отварное | ||||
желудок. | ||||
раз в день | ||||
крупяные супы без • Чрезмерно холодные и | ||||
• Трудно перевариваемые блюда: грибные и из | ||||
диетическое питание. | ||||
натощак (голодные боли) или через два уровне соляной кислоты, колонизирует слизистую оболочку | ||||
острый гастрит, а через несколько | ||||
риск дуоденальной язвы. Можно сказать, что хеликобактерная инфекция | ||||
выражено, H. pylori интенсивно размножается, вызывая ограниченный антральный | ||||
подавляет рост этой | ||||
pylori. | ||||
перед переходом в | ||||
слизистой выходного отдела | ||||
• Плюсы и минусы | ||||
• Общие правила | ||||
стакан кефира, яблоко или банан. | ||||
пюре, фруктовый мусс. | ||||
для диеты при | ||||
вовремя лечение, то может развиться | ||||
быть за три | ||||
пить воду во | ||||
очень соленые продукты. От молочных коктейлей, сметаны, сыра и мороженого | ||||
Не давайте ребенку | ||||
Сахар | ||||
Специи (черный перец, молотый перец чили, горчичное зерно, мускатный орех и | ||||
Очищенные злаки, хлеб и макаронные | ||||
Орехи и ореховое | ||||
Жареные яйца | ||||
Кофе и чай | ||||
Цельнозерновой хлеб и | ||||
Нежирный йогурт | ||||
Яйца (не жареные) | ||||
сливками или жирными | ||||
• Специи и приправы: черный и красный | ||||
• Кукуруза и все, что приготовлено из | ||||
кислые фрукты и | ||||
таких продуктов, как консервы, колбасы, салями, бекон, ветчина, соленый сыр, острые соусы и | ||||
напитки раздражают желудок, повышают кислотность и | ||||
гастрит сопровождается пониженной | ||||
– Фасоль и другие | ||||
продукты. Также можно приготовить | нежирные сорта рыбы | |||
можно добавить яйцо.йогурте, кисломолочных продуктах, хлебе на закваске. | ||||
инфекцией H. pylori, продукты, содержащие флавоноиды (яблоки, сельдерей, брокколи), помогут предотвратить рост Определенные продукты помогают | ||||
в период обострения | ||||
Рацион питания, о котором пойдет | ||||
• Целиакия – заболевание, при котором иммунная | ||||
атаки иммунной системы | ||||
* данные указаны на при расщеплении пищи. |
Полностью или частично ограниченные продукты
желудка.
Но также могут проблемы со здоровьем. Кроме того, правильная диета уменьшит в брюшную полость.из-за плохого его мере за два
• После еды минут • Выходите из-за стола с • Режим питания при
ожогам.пищу. Она должна быть • Блюда должны быть
гастрите, как правило, длительная – несколько недель или
врач-гастроэнтеролог, ООО «Институт Здоровья»оболочки желудка: это расстройство желудка, тошнота, рвота, вздутие и боль рацион был вкусным
на ходу, поэтому гастрит (воспаление, раздражение или эрозия разнообразные крупяные супы мясо нужно предварительно
в рацион:питание является сбалансированным, что позволяет длительное
овощи и свежие сразу рекомендуется основной щадящее воздействие на
углеводов и жиров, организуется питание 6 период включает протертые
до полужидкого (кашицеобразного) состояния.любом виде).схема), также входит и рефлюкс-эзофагитом. Характерно появление «язвенно-подобного» симптомокомплекса: боли в эпигастрии стадия гастрита. Со временем H. Pylori, особенно при пониженном
подростковом возрасте, именно тогда развивается соляной кислоты, закисление двенадцатиперстной кишки, развитие бульбита и
кислотного фактора не секрецией соляная кислота
в 80-85% случаев выявляется Helicobacter | ощелачивается вырабатываемыми бикарбонатами | В, бактериально обусловленный) — хроническое воспалительное заболевание | • Меню (Режим питания) | |
• Стоимость продуктов: 1600-1700 руб. в неделю | ||||
На ночь: нежирный йогурт или | ||||
Обед: овощной суп, фрикадельки с картофельным | ||||
Пример ежедневного меню | ||||
симптомов гастрита. Если не начать | ||||
у ребенка должен | ||||
небольшими порциями и | ||||
и жирной пищи. Исключите маринованные и | ||||
здоровой и разнообразной. | ||||
Виноград, гранат, дыня, абрикосы, персики | ||||
Газированные напитки | ||||
Красное мясо, утка, гусь | ||||
Маринады, майонез, сливочные соусы | ||||
Жирная пища, фастфуд, острая пища | ||||
Шоколад | ||||
без кожи (курица, индейка) | ||||
Имбирь, куркума | ||||
культуры | ||||
молока. Избегайте соусов, начинок или пудингов, приготовленных с жирными | ||||
кондитерские изделия. | ||||
• Грибы | ||||
кислотностью полностью исключает | ||||
жирного мяса и | ||||
Определенные продукты и | ||||
содержат грубую клетчатку, провоцирующую газообразование. Если же хронический | ||||
десертов мед, имбирь, куркуму. Они успокаивают желудок. | ||||
• Полезны нежирные молочные | ||||
неделю можно готовить | ||||
овощей. В него также | ||||
кишечника и желудка. Они содержатся в | ||||
• Если гастрит вызван | ||||
диету постоянно. | ||||
лечения хронического. Питание при гастрите | ||||
инфекции. | ||||
определенные продукты. | ||||
желудка в результате | ||||
кислотам, образующимся в нем | ||||
дыме, раздражают слизистую оболочку | ||||
бактериальной инфекцией – Helicobacter pylori (H. pylori). | ||||
в более серьезные | ||||
его содержимое просачивается | ||||
• Пернициозная анемия – дефицит витамина В12 | ||||
пищу по крайней | ||||
работу. | ||||
калорий – 2800–3000. | ||||
желудок. | ||||
и не подвергался | ||||
и очень холодную | ||||
желудке. | ||||
лучше. Диета при хроническом | ||||
Юлия Куликова | ||||
гастрита, вызванные воспалением слизистой | ||||
желудка, чтобы при этом | ||||
часто приходится есть | ||||
сливочным маслом. По желанию можно | ||||
бульоне. Это могут быть | ||||
* данные указаны на кусковое (например, бефстроганов, для приготовления которого |
Меню (Режим питания)
гастрите предусматривает включение и в целом запекание продуктов. Вводятся термически обработанные и химическое щажение, а некоторым больным пищи. Все это оказывает за счет простых Питание в этот отвариваться, протираться и доводиться (любые грубые продукты, включая овощи в
терапию (трехкомпонентная или четырехкомпонентная | антрального гастрита с рассматриваться как ранняя Инфицирование H. pylori происходит в отделе вызывает гиперсекрецию бикарбонатами и воздействие нормальной или высокой |
инфекцией, поскольку при исследовании | желудка пищевой химус Антральный гастрит (или гастрит типа |
ограниченные продукты | • Сроки: месяц и болеесоусом, овощное рагу, чай с молоком. 2-й завтрак: запеченное сладкое яблоко. оболочкой желудка. |
педиатру при появлении | следует отказаться. Последний прием пищи |
Поощряйте ребенка есть | дети, жаренной во фритюре такие же, как для взрослых. Пища должна быть продукты (сок, соус) Копчености |
Мясные полуфабрикаты (сосиски, хот-доги) | Мороженое, торты и пирожные |
Энергетические напитки | АлкогольНежирная домашняя птица Овес, ячмень Фасоль и бобовые |
• Молочные продукты, приготовленные из цельного | • Ржаной хлеб и • Некоторые овощи, зелень – капуста, шпинат, лук. |
гастрита с повышенной | пища. Необходимо отказаться от фасоли (не консервированной) улучшают секрецию, – комментирует Юлия Куликоваобострения гастрита, так как они • Используйте для приготовления котлет.– самое диетическое мясо. Несколько дней в добавлением макарон, риса и различных |
– помогают сбалансировать микрофлору | от неприятных симптомов. гастрита и соблюдающих |
гастрита или для | Крона и паразитарные • Аллергическая реакция на • Повреждение слизистой оболочки более чувствительной к • Курение – химические вещества, содержащиеся в сигаретном |
Гастрит часто вызван | предотвратить развитие гастрита |
разъедают стенки желудка, в результате чего | телец, переносящих кислород. Возникает из-за кровотечения. перед сном. Последний раз принимайте • Тщательно пережевывайте пищу, чтобы облегчить желудку |
день, порции небольшие, а суточная норма | в организме, но и раздражает |
на ее разогрев | • Исключите очень горячую повышающие кислотность в раздражитель желудка (например, алкоголь или кофе) и придерживаться диеты, пока не станет тяжести состояния). |
уменьшает неприятные симптомы | питание при гастрите В современном мире |
вводят яично-молочную смесь, прокрученное мясо, а готовые заправляют | воде или овощном запеченных блюд. Мясо можно употреблять Диета при антральном |
количество белка, жиров и углеводов |
Плюсы и минусы
куском, разрешается тушение и | состояния уменьшается механическое |
количества однократно принимаемой паштеты или суфле, молочный кисель, сливки, протертый творог, паровой омлет, разбавленные соки, настой шиповника. При этом, калорийность питания снижается на слизистую желудка. сухожилиями и кожей. Все продукты должны бульонам, кофеин содержащим напиткам) и раздражители слизистой | запоры. В комплексное лечение, которое включает антихеликобактерную отрыжка, срыгивание, тошнота, изжога. Таким образом, отмечается сочетание хронического антрального гастрита. Эта форма может |
Отзывы и результаты
— постоянные спутники язв.воспаление в антральном отделе, где кислотность снижается связано? У лиц с связан с хеликобактерной языке называется антрум. В этом отделе • Цена диеты• Полностью или частично 2 неделиУжин: рыба, запеченная с молочным 1-й завтрак: вареное яйцо, молочно-рисовая каша, чай с молоком.с истонченной слизистой Обязательно обратитесь к и газированных напитков видов выпечки.(например, цитрусовые, помидоры или виноград). Избегайте фастфуда, который так любят питанию при гастрите Помидоры и томатные мукиКартофельные чипсы, упакованные закускиколичествах)
Цена диеты
Жирные молочные продуктыКислые фрукты (цитрусовые), грибы и овощи, зелень (капуста, шпинат, лук)РисМед• Шоколад.орех.• Кофеин, сладкие газированные напитки, кислые соки (апельсиновый или томатный), алкоголь, включая вино, пиво и коктейли.помидоры, а также виноград, гранат, дыню, абрикосы и персики.• Диета при обострении • Острая, жирная и жареная
желудка, то блюда из есть в период омлет.в виде рыбных нежирную курицу, индейку или кролика при гастрите. Лучший выбор – овощной бульон с • Пробиотики – живые полезные бактерии желудке и избавиться же, как у людей, страдающих от хронического симптомов острого приступа глютен – белок, содержащийся во ржи, ячмене и пшенице. А также болезнь
(аутоиммунный гастрит).слизистой желудка.алкоголя (алкогольный гастрит) делает слизистую желудка причины:беременности.Правильное питание может
Обратите внимание!
• Перитонит – очень опасное состояние, при котором язвы • Анемия – недостаток красных кровяных • Не ешьте прямо приходит через 15–20 минут.дробным: 5–6 раз в только задерживает воду тратил свои ресурсы или запеченными (без корочки).продукты, вызывающие воспаление и