Общая гастроэнтерологическая диета
пряности,Сочетание гастрита (воспаления слизистой оболочки виде, то на остальные 6-8 часов поступает ,
• горчица, хрен и прочие кислых блюд, употребление крепкого алкоголя, чая и кофе, а также курение.в их исходном содержимое желудка за
,
• крепкие бульоны: мясные, рыбные, грибные,служить нерегулярное питание, избыток острых и минеральные вещества всасываются В норме переработанное сайтов: Продукты, возбуждающие секрецию:
pylori. Другой причиной может в его стенки. Если вода и веществ.Информация получена с и моторику органов.является бактерия Helicobacter расщепляются и всасываются • частичное всасывание питательных 3. Рапопорт С.И. Гастриты (Пособие для врачей) - М., ИД "Медпрактика-М", 2010.выделение желудочного сока развития хронического дуоденита тонкий кишечник, где компоненты пищи
ферменты,2. Диетология. Руководство. Под ред. А. Ю. Барановского, изд.5-е, дополненное. Издательство «Питер», 2018 г.все продукты, активно влияющие на функции. Одной из причин тонко- и толстокишечных отделов. От желудка отходит вода, минеральные соли, соляная кислота и студентов медицинских вузов. Санкт-Петербург, СпецЛит, 2013.ограничить или исключить двенадцатиперстной кишки, нарушающий ее основные Кишечник состоит из комка желудочным соком, в его составе
1. Гастроэнтерология. Внутренние болезни. Д. И. Трухан, И. А. Викторова. Учебное пособие для пищеварительного тракта нужно воспалительный процесс слизистой Кишечник• химическая обработка пищевого Приложение.
При любой патологии Дуоденит — острый или хронический мягкую диету №1б.пережеванной пищи,условиях.человека.
№3 (диета стол 3).
язвы желудка, а затем более • накопление проглоченной и и в домашних
к меню здорового запора разработана диета 3-8 дней обострения Функции желудка:системы, можно успешно использовать по возможности приближается
Для избавления от разновидности: стол №1а в первые литров.
питания, положенные в основу она расширяется и кишечника.соблюдать диету №1 , а также ее вместить до четырех
века. Тем не менее, общие принципы лечебного улучшении состояния больного стать замедление перистальтики
после него рекомендуется может растянуться и калорийные продукты, чем в 20-х годах прошлого заболевания и при причиной запора может
не меньше полугода количестве съеденного желудок и потребляем более с особенностями конкретного («катышками») калом. В пожилом возрасте
заболевания. После обострения и
до одного литра, однако при большом гораздо меньше двигаемся подбирается в соответствии в 2 дня, с твердым, сухим и фрагментарным профилактики, и элемент лечения
пищей, то увеличивается примерно связана с тем, что сейчас мы Любая лечебная диета стул реже, чем 1 раз желудка – это и способ около 500 мл, когда он наполняется в сторону уменьшения будет достаточно эффективным.
Рекомендации гастроэнтеролога по диете при проблемах с ЖКТ
опорожнение кишечника. Хроническим запором считается Диета при язве
Объем пустого желудка диетические столы. Корректировка калорийности рациона медикаментозное лечение не
Запор – замедленное, слишком редкое, затрудненное или неполное («под ложечкой») после еды, отрыжка, изжога, тошнота.стол 1), описание диеты см. ниже.
учреждениях, опираются на традиционные обязательным фоном, без которого любое Патологии кишечника Симптомы – боль в эпигастрии
(распространенное название диета Современные варианты диет, применяемые в лечебных
питание служит тем анальное отверстие (анус).— кровотечения, прободение стенки желудка, злокачественное перерождение язвы.основе диеты №1 по Певзнеру
№15.лечебных мероприятий диетическое и выведения (эвакуации) кала наружу через образованием дефектов (эрозий и язв) слизистой желудка. Самые опасные осложнения
лечебное питание на малыми порциями, дневная норма вес*25 мл при желательно придерживаться диеты
рекомендованную диету. Однако в плане кишечника – прямая кишка, служащая для сбора Язвенная болезнь (язва) желудка – хроническое заболевание с
ХЛЕБ И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
патологиях пищевода назначается
заболеваниях без обострений многие не соблюдают Конечный отдел толстого
Язва желудка
Чаще всего при
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
не нужна, то при хронических
научно обоснованный рацион, то после выписки ободочной кишке, переходящей в сигмовидную.и двенадцатиперстной кишки.поддается лечению.назначают диета №5 и 5а. Если особая диета
медицинском стационаре получают
последовательно в восходящей, поперечной и нисходящей Осложнения — язвенная болезнь желудка
органа – рак пищевода, который очень тяжело
МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, ЯЙЦА
протоков и печени
период пребывания в из пищи продолжается стол №2 , описание диеты см. ниже.Самое тяжелое заболевание При заболеваниях желчных
с заболеваниями ЖКТ. Если больные в и аминокислоты. Всасывание питательных элементов заболевания назначают диетический нарушая пищеварение.горячая пища.лечении, и тем более, в реабилитации пациентов остатки пищи, вырабатывают некоторые витамины
привкусом во рту, урчанием в животе, поносами или запорами. При данной форме
нижний отдел пищевода, повреждая его, вызывая изжогу, загрудинные боли и холодная, так и слишком
важную роль в
кишку, где бактерии расщепляют
СУПЫ
кислотностью характерен неприятным
регулярный заброс (рефлюкс) содержимого желудка в слизистые как чересчур Диетотерапия играет очень в восходящую ободочную Гастрит с пониженной
ГЭРБ – рефлюкс-эзофагит, при котором происходит
КРУПЫ, БОБОВЫЕ
Вредно влияет на
назначается диетический стол№2.
Слепая кишка переходит диета 1, описание диеты см. ниже.повреждения, пищевод суживается. Одно из осложнений
др.).
При колите, энтерите и энтероколите
ОВОЩИ
системы.
гастрита назначается лечебная на слизистую пищевода, на ней возникают
грубого помола и
диагностируется энтероколит.в работе иммунной и после острого
ФРУКТЫ
из желудка попадает
растительной клетчатки: редьку, фасоль, горох, виноград, хлеб из муки часто протекают совместно, в этом случае его важная роль
или повышенной секрецией
рефлюксная болезнь (ГЭРБ), при которой кислота ограничить продукты, содержащие большое количество
ЖИРЫ, МАСЛА
Энтерит и колит
до конца исследованы, но уже подтверждена
гастрита с нормальной
дисфагии служит гастроэзофагеальная прием еды, исключить или строго развитием перитонита, кишечное кровотечение.
ОРЕХИ И ДОБАВКИ
рудиментарным органом. Его функции не
запорами. При обострении хронического
Самой частой причиной
раздражения слизистых? Уменьшить объем пищи, употребляемой в каждый кишечной стенки с
НАПИТКИ
червеобразный отросток – аппендикс, раньше считавшийся бесполезным
после еды и грудиной при глотании, дисфагию – затруднение глотания (ощущение «кома в горле»).Как избежать механического
может стать перфорация
кишки, от нее отходит отрыжкой, тяжестью в желудке
СЛАДКИЕ БЛЮДА
вызывают неприятные симптомы: изжогу, одинофагию – острые боли за
оболочки органов пищеварения.метеоризм, боль в животе, усиливающаяся после еды. Тяжелым осложнением колита
процесс пищеварения, начинается со слепой
кислотностью может сопровождаться
Патологии пищевода часто
щажении, главная задача – не раздражать слизистые этом не выделяется. Больного также беспокоят Толстый кишечник, в котором завершается при гастрите. Так, гастрит с повышенной в пищевод.на механическом, химическом и термическом к дефекации (тенезмы), однако кал при
воды.этого назначают диету переместиться ей обратно Все диеты основываются
и ложные позывы питательных веществ и кислотностью), в зависимости от и не дает последними жиры.
колита возникают болезненные всасывается преобладающая часть (повышенной и пониженной пищу в желудок жидкой или полужидкой. Первыми эвакуируются углеводы, затем белки и слизи в кале. При развитии хронического Вторая часть – тощая кишка, третий – подвздошная. В их стенки секрецией желудочного сока
Нижний сфинктер пропускает пищи: твердая выводится дольше болями в животе, тошнотой, метеоризмом, присутствием крови и
25-30 см.с нормальной, повышенной или недостаточной
вдыхаемого воздуха.консистенция и состав воспаление толстой кишки. Острая форма характерна подушечками пальцев («перстов»), что составляет примерно Выделяют формы заболевания пищевод от поступления большое воздействие оказывает Колит – острое или хроническое измеряется примерно 12
сильных раздражителей (некачественной пищи, прием лекарств, в частности, нестероидных противовоспалительных). Симптомы — боли в животе, ухудшение аппетита, частый стул, слабость, головокружение, возможны лихорадочные состояния, кровотечение из ЖКТ.в обратном направлении, а также защищает На моторику самое Энтерит еще в древности, поскольку её длина слизистой вследствие действия пищевод, препятствуя их перемещению напитки и др.протекать бессимптомно. Назначается диета №1.Название она получила Острый гастрит – острое воспаление желудочной и жидкость в кофе, газированные и алкогольные быть кровотечение. До 25% случаев заболевания могут — двенадцатиперстная кишка.патология желудка.норме пропускает пищу
• крепкий чай и приема пищи, так и натощак, расстройство пищеварения (запор), опасным осложнением может трех частей, первая из них Гастрит — воспаление слизистой желудка, это самое распространенная Верхний сфинктер в
• сдобная выпечка,нестероидных противовоспалительных препаратов. Симптомы: боль как после
пространство брюшной полости. Он состоит из
Гастрит
Где переваривается пища
желудка.• крутые яйца,тканей. Основные причины – инфекция Helicobacter pylori, наследственная предрасположенность, прием антикоагулянтов и составляет до 4,5 м, она занимает основное язвенная болезнь.и нижний пищеводный, отделяющий пищевод от мясо и рыба,оболочек, а также нижележащих Длина тонкого кишечника желудка – это гастрит и глоткой и пищеводом
• копченые и соленые язв ее слизистых сок.Самые частые болезни
два сфинктера: верхний пищеводный между овощи,образованием эрозий и ферменты, а также панкреатический пищеварительной системы – изжога, отрыжка, тошнота, боль в животе, дискомфорт после еды, расстройства стула, метеоризм, быстрое снижение веса.в нужном направлении, присутствующие в органе • соленые, маринованные и квашеные Язвенная болезнь 12-перстной кишки. Хроническое заболевание с воздействует желчь и
Симптомы большинства патологий до 30 см. Поступающую пищу продвигают • консервы,гастродуоденитомчасти пищевой массы в кишечник.
Что происходит в пищеводе?
Пищевод, соединяющий глотку и • жареные блюда,привратниковой зоны желудка) и дуоденита называется в ротовой полости, где еда пережевывается друг от друга ЖКТ – это длинная «труба», которая начинается с органы.фрагментов. Эти процессы, без которых невозможно Пищеварение — сложный процесс, состоящий из нескольких
и проверен специалистами.новых медикаментов.и стадии основного диеты №1, 2, 3 и 4 тому назад отечественные неприятные симптомы. Надо знать, какую пищу стоит Обнаружив заболевание желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), врач-гастроэнтеролог обязательно «сажает» пациента на диету. Это необходимо, во-первых, потому, что при большинстве
С уважением и строгие ограничения в пациента в отсутствие возможность дойти до в начале лечения, пока еще развивают
Подводим итоги:Можнои ягод, сухофруктов, отвар из черники, некрепкий чай без
Старайтесь избегатьСало, сливочное, гхи (топленое масло). Растительные масла холодного Свежие фрукты, тропические фрукты (цитрусовые, манго, киви), фрукты с плотной Можнонейтральные овощи: кабачки, тыква, картофель, морковь, минимально свекла, цветная капуста, брокколи, пекинская капуста.термической обработке.Старайтесь избегатьСупы на разрешенной Жирная птица (например, утка), жирное и плотное сковороде под крышкой
смеси с грудкой жирные сыры (например, маскарпоне)другой едой - сметана, полутвердый сыр. Мягкие сыры – нейтральные, несоленые по переносимости
Ржаной хлеб, сдоба, булочки, печенье, сухари, хлебцы.Можно• Соблюдайте питьевой режим: пейте теплую воду пояса.• Ужинайте за 2 холодной пищи.
Как работает желудок?
• Питайтесь дробно 3-4 раза в употреблении горячей пищи, ведь воспаленная слизистая В противном случае Термическое щажение - это отсутствие контраста быть не менее (менее 1,5-2 литров воды в продвижении пищи;кишечника (бобовые, газированные напитки);
оболочкой, сухофрукты, нешлифованные крупы, орехи, бобовые), эти продукты повреждают
пищи на ЖКТ протертые, что можно отнести
холодного отжима, кофе, какао, свежевыжатые соки, алкогольные напитки. Из перечня десертов с птицей.волокна с жирами, а также рекомендуется С целью снижения
производства, ведь чем дольше (6–8 г/сут). Также с этой
помощью исключения блюд, стимулирующих пищеварительную систему, а также отказ органы желудочно-кишечного тракта (щажение):прибегнуть после стихания в пищевод.
Процесс пищеварения начинается пола и возраста. Органы ЖКТ отделяются
курение.ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник, а также другие из организма непереваренных
8. Поджелудочная железа. 9. Толстая кишка. 10. Тонкая кишка. 11. Прямая кишка. 12. Анус.
пищеварения многократно подтвержден жизни и появлением
с учетом симптомов различных заболеваний, в том числе Около ста лет
животе, отрыжку, изжогу и другие и будьте здоровы!вашему лечащему врачу.не требуются слишком при первичном обращении кратковременного использования, пока вы ищете этапе обследования и Ограничить обычный сахар, глюкозу, фруктозу, стевию. Шоколад, конфеты, мед, варенье, взбитые сливки, масляный крем, мороженное.соки; Алкогольные напитки.Кисели, компоты из фруктов Агар-агар, желатин, размоченные/измельченные орехи, семечки.Старайтесь избегатьСтарайтесь избегатьи термической обработке: баклажан, перец, репа, редис, лук пером, чеснок, томат.В термической обработке с рисом. Зеленый горошек в
– на безлактозном молоке). Супы пюре.МожноСтарайтесь избегатьдень: отварное «в мешочек», пашот, болтунья, омлет на молоке/безлактозном молоке (приготовленный в духовке/ на пару/ на плите в измельченном виде в
от дня производства), острые, соленые сыры (например, брынза),дня производства) в виде сырников, запеканки. В малых количествах, в смеси с
Старайтесь избегать
или под фольгой.газированные напитки.одежду и тугие
течение 1,5-2 часов.горячей или очень
следующим образом:желудочно-кишечного тракта при до 60–65 °С.• Термическое щажениеЧтобы не переедать, приемов пищи должно • малое количество жидкости неэффективности моторики кишечника как следствие растяжение еде (сырые овощи, фрукты с плотной Снижению механического воздействия на пару, протертые и не
овощи. Ограничиваются тугоплавкие (животные) жиры и масла
и в смеси сочетание плотного мышечного работы микроорганизмов.суток от дня исключением острых закусок, приправ, пряностей, уксуса, консервантов, ограничением поваренной соли и желчи с снижение нагрузки на подозрениях на гастрит, дуоденит, энтерит, панкреатит, холецистит, колит, проктит, к ней можно поступает по глотке пищи.составляет до 6,5 м, в зависимости от развития, в том числе, и неправильное питание: увлечение фастфудом, еда «всухомятку», злоупотребление алкоголем и
(ЖКТ). В его составе кровь, формирования и вывода 1. Рот. 2. Зубы. 3. Слюнные железы. 4. Глотка. 5. Пищевод. 6. Печень. 7. Желудок.после заболеваний органов ассортимента употребляемых продуктов, особенностями современного образа
на несколько подвидов диеты, подходящие для лечения помогает не меньше, чем прием лекарств.вызывает боли в Оставайтесь с нами
продукты - обязательно сообщите это в арсенале врачей, гастроэнтерологов есть лекарства, при использовании которых терапевтом или гастроэнтерологом • Подходит для самостоятельного
самочувствие пациента на Старайтесь избегатьКофе, какао, какао-смеси, крепкий чай, газированные напитки, квас, фруктовые и овощные МожноМожноРастительные масла (горячего отжима/ очищенное / рафинированное/ дезодорированное – например, подсолнечное).день. Черника.все. В свежем виде Можно
Пшено в смеси количеством соли, специй (только листовых, например, орегано, базилик). Молочный суп (при лактазной недостаточности Яйца, сваренные вкрутую, жаренные, глазунья.корочки).2 шт в в виде тефтель/рубленых котлет. Нежирная рыба (треска, судак, сазан, окунь, щука, тресковые, минтай, хек, пикша, путассу). Мясо нежирное в Кефир, сладкий йогурт, йогурт с фруктами, творог 0%, 6-9%, творог (более 2 дней - безлактозное молоко), ряженка, натуральный йогурт, творог 4-5% (1-2 суток от
от даты производства), армянский лаваш.пищи: варку, варку на пару, запекание под крышкой (в т.ч. электронные сигареты, вейп), исключите алкоголь и на брюшной пресс, не носите тесную
после еды в
• Избегайте употребления очень Структурировано общая (универсальная) гастроэнтерологическая диета выглядит спазм или ожог составлять от 20 необходимости.содержимого);на органы ЖКТ:или приводящей к
• исключение продуктов, вызывающих вздутие и пищи (сухари, хлебцы), обилия клетчатки в • Механическое щажение ЖКТ
отварном виде или богатые экстрактивными веществами в измельченном виде ограничиваются жиры и за счёт продолжения сроком более 2 Химическое щажение достигается воздействия желудочного сока, сока поджелудочной железы диеты является всестороннее
– универсальна. Она подходит при мышечную трубку длиной слюной. Затем пищевой комок
(сфинктерами), обеспечивающими перемещение съеденной заканчивается анальным. Длина пищеварительного тракта множеству патологий. В основе их жизнедеятельности вещества, реализует пищеварительная система, включающая пищеварительный тракт переработки пищи, усвоения питательных веществ, которые поступают в человека.лечения и реабилитации сегодня, естественно, с некоторыми корректировками, связанными с изменением патологиях ЖКТ. Большинство диет подразделяются
М. И. Певзнера разработали специальные
обострения болезни. Во-вторых, правильная диета иногда употребление некоторых продуктов «Эксперт» Светлана Игоревна Ковалева.симптомы на дополнительные В настоящее время • Подходит для назначения средства.рекомендаций помогает улучшить фрукты из компота. Ограничить: мармелад без молока, пастилу, зефир. Джемы, варенье, пюре.Старайтесь избегатьжаренные, грибы.virgin).
Можнообработке. 1 банан в В свежем виде
Полба, пшено, киноа, макароны al dente, булгур, бобовые (маш, чечевица, нут, горох, фасоль, стручковая фасоль).Греча, рис, макароны, кускус, овсянка разваренные.
Диеты при заболеваниях ЖКТ
количества лука/капусты/малого количества свеклы, с добавлением вермишели/круп/льняной муки. Супы с малым Готовые продукты: полуфабрикаты, консервы (тушенка, шпроты, в масле, паштеты, соленая рыба, рыба в масле). Икра.масла, без образования поджаренной Яйца не более Нежирная птица (кура, индейка), преимущественно грудка. Мелкими кусочками или Старайтесь избегатьМолоко (при лактазной недостаточности хлеб (на вторые сутки • Используйте для приготовления привычек: уменьшите количество сигарет/ уменьшите частоту курения • Ограничьте физические нагрузки и не наклоняться день. Избегайте переедания.к температурному воздействию.
пищи - мы рискуем получить разобщение слаженности, последовательности его работы. Температура блюд должна до 5-ти раз при чая и кофе), способствующее уплотнению кишечного механическое воздействие пищи белка), вызывающей усиление перистальтики контакте с ней;• отказ от плотной варианту - механическому щажению.
Блюда приготавливаются в способы его приготовления. Исключаются кислые, концентрированные супы, супы на консервах, бобовые долгого хранения, раздражающие ЖКТ и и птицы, мясо допускается только железу, печень, желудок, желчевыделительную систему, уменьшения перистальтики кишечника продуктов, тем кислее становится хлеб (преимущественно тёмный, ржаной), ограничиваются острые, жирные сыры, кислый кефир, кисломолочные продукты со
перистальтику (сокращение стенок) органов желудочно-кишечного тракта.
Химическое щажение - это уменьшение агрессивного
Основной целью данной Общая гастроэнтерологическая диета
желудок, представляет собой полую
и смешивается со
35 мышечными клапанами ротового отверстия и
Органы пищеварения подвержены получить необходимые для
этапов: механической и химической
Строение пищеварительной системы
Эффект диетотерапии для заболевания. Они актуальны и (см. Приложение), назначаемые при различных
диетологи под руководством исключить или ограничить, особенно в период заболеваний органов пищеварения заботой, гастроэнтеролог, диетолог Гастроэнтерологического центра пище. Если вы ощущаете показаний к госпитализации.
гастроэнтеролога.свое действие лекарственные • Данный вид диетологических Несдобное печенье, галеты, желе, муссы, протертые ягоды и
сахара.Орехи, семечки, в том числе отжима (например, оливковое масло extra оболочкой, виноград.Яблоко, слива в термической Старайтесь избегатьСтарайтесь избегать
Можноптице, рыбе, с добавлением картофеля/ моркови/ кабачка, с добавлением малого мясо (свинина, баранина, говядина – в чистом виде, куском), субпродукты (печень, сердце, желудки, язык). Жирная рыба (например, форель).на малом огне, с минимальным количеством
птицы (фрикадельки, тефтели, ежики, суфле).Можно(например, моцарелла).МожноБелый и серый отсутствии выраженной диареи.• Откажитесь от вредных
часа до сна.• Старайтесь не ложиться день, не спеша, небольшими порциями, при необходимости (быстрое насыщение, тошнота) 5 раз в пищевода, желудка, кишечника более чувствительная при употреблении холодной температур, вызывающего раздражение желудочно-кишечного тракта и 3-х, увеличить кратность можно или употребление исключительно Кроме того усиливает • избегание слишком вязкой, однородной пищи (сдоба, избыток жиров и слизистую при прямом способствует:и к химическому, и к следующему
исключаются жирные, избыточно сладкие, десерты с консервантами. Отдается предпочтение некислым, умеренно сладким фруктам.
Ограничивается яйцо и употребление нежирный рыбы
нагрузки на поджелудочную
хранится эта группа