Кофе и кофеин - это оно?
Да, бодрость заслуга кофеина. Но содержится он не только в кофе.
Кофеин есть в различных продуктах, например, в чайных листьях, бобах какао, а также в орехах кола.
Кстати, некоторые научные исследования доказывают, что зеленый чай и какао могут бодрить даже сильнее кофе. Именно поэтому данные напитки рекомендуют пить до 15 часов дня.
Сколько бы вариантов кофеина в природе не существовало, мы все равно предпочитаем чашечку темного бодрящего напитка. Ну, вы поняли - кофе.
И если уж выбирать кофе для заряда бодрости, то кофеина гораздо больше в молотом из натуральных зерен.
В растворимом же его в разы меньше. Поэтому рука так и тянется намешать себе очередную кружку "нескафе", чтобы взбодриться, а толку ноль.
Важно!
Для производства растворимого кофе снимается верхняя оболочка зерна, которая содержит большое количество кофеина, и затем она используется отдельно - в фармакологии, для приготовления лекарств.
Бодрость от кофе с точки зрения биохимических процессов - как это работает?
В человеческом мозге находится множество аденозиновых рецепторов, которые кроме других задач, регулируют механизмы сна и бодрствования.
Желание спать вызывается аденозином, но кофеин схож с ним по молекулярной структуре, и он замещает собой аденозин, препятствуя его соединению с рецепторами. То есть, проще говоря, нам перестает хотеться спать.
Важно!
Кофе довольно быстро выводится из организма и никаких следов присутствия кофеина не обнаруживается через 2,5 – 3 часа.
Этим объясняются рекомендации пить кофе за несколько часов до сна, иначе уснуть не получится или удастся, но с трудом.
Спустя указанное время, рецепторы приходят в норму и снова могут соединяться с аденозином.
И еще, есть люди, исключение из правил действия кофеина, которых кофе усыпляет.
Исследования подтверждают, что во всем виноваты сочетания генов и другое перераспределение рецепторов в мозгу. Иногда начинает клонить в сон после чашки кофе, это из-за того, что кофеин блокирует другие рецепторы, которые как раз отвечают за бодрость, нестерпимо хочется спать.
Ночная смена и литры кофе = бодрость?
Нет. Это так не работает.
Некоторые считают, что чем больше кофе выпить в бессонную ночь – тем бодрее будут себя чувствовать. Но, не получается.
Примерно 2-3 чашки кофе блокируют почти 50% рецепторов и эффект держится 5-6 часов.
Дополнительные несколько чашек кофе не дадут особой бодрости, а только усиливают усталость и к утру будет неприятное состояние "разбитости".
Кстати, эффект бодрости от кофе можно усилить, не выпивая его вёдрами.
Недавно ученые провели ряд исследований и выявили, что максимальный заряд энергии от одной чашки кофе можно получить, сочетая его с грейпфрутовым соком или долькой грейпфрута.
Впрочем, яркий эффект "взбудораженности" и повышенной работоспособности, в любом случае наблюдался на протяжении не более часа.
А вот молоко или сливки, наоборот замедляют эффект бодрости, но при этом продлевают его действие.
Если нужно стабильно поддерживать концентрацию на протяжении нескольких часов, лучше выпить чашечку кофе с молоком.
Выводы о кофейной бодрости:
• кофе только молотый и свежезаваренный
• кофе + лимон или грейпфрут = двойная бодрость
• кофе больше 3 чашек в день = ноль бодрости
Здоровья всем!
Медицина
Кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог
По мнению врача, сама по себе традиция начинать утро с кофе не совсем правильная. Если человек не способен проснуться и прийти в себя без дополнительных стимуляторов, ему нужно понять, что не так. У разбитого состояния с утра есть несколько возможных причин:
• Вы спали слишком мало;
• Вы легли спать слишком поздно;
• Вы отправились в кровать с переполненным желудком.
Если вы постоянно плохо спите или встаете разбитым с утра по непонятным причинам — нужно идти на обследования к врачам и искать источник проблемы, а не пить кофе в надежде хоть немного взбодриться.
Но когда лучше пить кофе? Как отмечает Павлова в своем телеграм-канале, выпив кофе с утра, мы как бы берем бодрость взаймы у нашего организма и мозга. Если брать такой кредит постоянно, можно порядком истощить и нервную, и эндокринную систему. Причем с утра наш организм вполне может обойтись без этого займа.
- Проснувшись, лучше поднимать свою энергию зарядкой или небольшой прогулкой. А пить кофе следует уже после обеда, когда свои батарейки садятся, — поясняет врач.
Лучший час для кофе
Впрочем, не все согласны с концепцией кофе на обед. Американские исследователи из Uniformed Services University в Мэриленде вычислил промежуток времени, во время которого употребление кофе приносит организму наибольшую пользу.
Для вычисления этого параметра специалисты использовали данные о взаимодействии кофеина с гормоном кортизолом, который помогает нашему телу регулировать внутренние часы и обеспечивает ощущение бодрости. Оказалось, что оптимальней всего пить кофе в период с 9.30 до 11.30 утра.
В чем врачи и ученые солидарны, так это в том, что сразу после пробуждения кофе пить не следует. Дело в том, что кортизола в крови на этот момент времени и так много. Если выпить в этот момент еще и бодрящий напиток, то со временем выработается толерантность к кофеину — и тогда для того, чтобы почувствовать себя проснувшимся, придется пить все больше и больше кофе.
Почему еще кофе может бодрить хуже
По каким еще причинам кофе может перестать «работать» и предавать бодрости? Все зависит от того, как хорошо организм способен усваивать кофеин. Например, с этим все отлично у курильщиков — и поэтому кофе зачастую вообще не предает им бодрости. А еще эффект от кофе зависит от нашей генетики. У кого-то в печени вырабатывается больше ферментов, необходимых для усвоения кофеина, у кого-то меньше.
А вот если женщина употребляет гормональные контрацептивы, то на нее кофе напротив начинает действовать еще сильнее: кофеин будет усваиваться в два раза дольше, могут даже появится проблемы со сном.
Горький, растворимый, «3 в 1»
Но какой кофе все-таки бодрит лучше — зерновой, растворимый или популярный среди путешественников и студентов формат «3 в 1»?
По словам специалистов, в случае с зерновым кофе на то, насколько он будет бодрить, влияет сорт зерен. Например, в арабике кофеина в 2 раза меньше, чем в робусте.
А вот в пакетиках с кофе «3 в 1» все довольно интересно: зачастую кофе как такого в них практически нет. Вообще такой продукт должен состоять из смеси сухого молока или сливок, кофе и сахара, но при проверке оказывается, что больше всего в них именно последнего. Производители еще и подсластителей сверху иногда кладут. Так что говорить о каких-то бодрящих свойствах такого кофе не приходится — сахар наоборот обычно забирает энергию.
Дарья Балясникова
8 признаков, что занятия спортом приносят вам больше вреда, чем пользы
Кофе может предотвратить образование желчных камней
Желчные камни — твёрдые образования в желчном пузыре. Они появляются из-за неправильной диеты (слишком много холестерина), проблем с желчным пузырём (он не опустошается полностью) и вследствие некоторых заболеваний, например цирроза.
Кофеин помогает предотвратить образование желчных камней. Это подтвердило исследование, в рамках которого учёные 10 лет наблюдали за употреблением кофе и образованием желчных камней у 46 000 мужчин M. F. Leitzmann, W. C. Willett, E. B. Rimm, et al. A prospective study of coffee consumption and the risk of symptomatic gallstone disease in men / JAMA . Другое исследование, в котором участвовали женщины, дало такие же результаты M. F. Leitzmann, M. J. Stampfer, W. C. Willett, et al. Coffee intake is associated with lower risk of symptomatic gallstone disease in women / Gastroenterology .
Кофе может уменьшить риск возникновения диабета второго типа
Анализ 18 исследований (общее число участников — 457 922 человека) подтвердил, что каждая выпитая чашка кофе снижает риск развития диабета примерно на 7% R. Huxley, C. M. Y. Lee, F. Barzi, et al. Coffee, decaffeinated coffee, and tea consumption in relation to incident type 2 diabetes mellitus. A Systematic Review With Meta-analysis / JAMA Internal Medicine .
Употребление кофе влияет на глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ) A. Goto, A. Morita, M. Goto, S. Sasaki, et al. Associations of sex hormone-binding globulin and testosterone with diabetes among men and women (the Saku Diabetes study): a case control study / Cardiovascular Diabetology . Этот белок контролирует активность половых гормонов тестостерона и эстрогена, которые играют определённую роль в развитии диабета второго типа.
Кофе снижает риск возникновения болезни Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера появляется после 65 лет. Это самое распространённое нейродегенеративное заболевание в мире. Пациенты постепенно теряют память, навыки мышления и способность выполнять самые простые задачи.
Лекарства от этой болезни пока нет. Однако есть много профилактических мер. Среди них здоровое питание, регулярные физические и умственные нагрузки, а также употребление кофе. Многие исследования подтверждают L. Maia, A. De Mendonça. Does caffeine intake protect from Alzheimer’s disease? / European Journal of Neurology , что кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера до 65%.
Кофе снижает риск возникновения болезни Паркинсона
Второе по распространённости нейродегенеративное заболевание — болезнь Паркинсона. Она развивается, когда в мозге отмирают нейроны, вырабатывающие дофамин. Употребление кофе снижает G. Hu, S. Bidel, P. Jousilahti, R. Antikainen, J. Tuomilehto. Coffee and tea consumption and the risk of Parkinson’s disease / Movement Disorders риск примерно на 30–60%. Возможная причина — положительное влияние кофеина на нейромедиаторы, ответственные за выработку дофамина.
Кофе защищает от сердечной недостаточности
Умеренное употребление кофе, по данным исследований, защищает от сердечной недостаточности E. Mostofsky, M. S. Rice, E. B. Levitan, M. A. Mittleman. Habitual coffee consumption and risk of heart failure: a dose-response meta-analysis / Circulation. Heart Failure . Ключевое слово — «умеренное». Обычно под этим имеют в виду две чашки в день.
Кофе — лучший источник антиоксидантов
Кофе, как с кофеином, так и без, содержит примерно одинаковое количество антиоксидантов. Причём оно больше, чем во фруктах и овощах вместе взятых (при типичной западной диете). Антиоксиданты — вещества, которые препятствуют окислению и борются со свободными радикалами в организме. Например, они снижают J. S. Hildebrand, A. V. Patel, M. L. McCullough, et al. Coffee, tea, and fatal oral/pharyngeal cancer in a large prospective US cohort / American Journal of Epidemiology риск возникновения рака ротовой полости. Кофе без кофеина тоже имеет защитный эффект, а вот у чая он отсутствует совсем.
Кофе защищает от поражения сетчатки глаза
Один из самых сильных антиоксидантов — хлорогеновая кислота. Исследователи из Корнеллского университета обнаружили, что этот компонент, содержащийся в кофе, препятствует H. Jang., H. R. Ahn, H. Jo, et al. Chlorogenic acid and coffee prevent hypoxia-induced retinal degeneration / Journal of Agricultural and Food Chemistry гибели клеток сетчатки, вызванную гипоксиеей (кислородной недостаточностью) или окислительным стрессом (повреждением клетки в результате окисления). Влияние хлорогеновой кислоты также тестировали на мышах с повреждённым зрительным нервом. Результаты оказались такими же.
Кофе снижает риск возникновения рака кишечника
Исследователи наблюдали за 489 706 участниками и обнаружили, что среди тех, кто выпивает по 4–5 чашек кофе, риск заболевания раком кишечника ниже на 15% R. Sinha, A. J. Cross, C. R. Daniel, et al. Caffeinated and decaffeinated coffee and tea intakes and risk of colorectal cancer in a large prospective study / The American Journal of Clinical Nutrition .
Кофе снижает риск возникновения рака кожи
Базалиома — одна из самых распространённых форм рака кожи. И хотя она обычно не смертельна, она приводит к необратимым физическим изъянам кожи.
Исследование, проведённое американскими учёными, доказало, что употребление кофеина снижает риск возникновения рака кожи F. Song, A. A. Qureshi, J. Han. Increased caffeine intake is associated with reduced risk of basal cell carcinoma of the skin / Cancer Research . Наименьший риск был отмечен у женщин, употреблявших три чашки кофе в день.
В ходе ещё одного исследования было обнаружено, что кофе, возможно, помогает предотвратить возникновение меланомы E. Loftfield, S. Mayne, F. Shebl, et al. Abstract LB-280: Prospective study of coffee drinking and risk of melanoma in the United States / Cancer Research .
Кофе защищает от кариеса
В Институте стоматологических наук в Индии учёные провели исследование и собрали данные всех пациентов, употреблявших кофе. При этом они учитывали частоту употребления, марку кофе, наличие и отсутствие добавок (молоко, сахар), а также питание и другие привычки пациентов.
В результате оказалось, что у тех, кто выпивает около трёх чашек чёрного кофе в день, меньше A. Namboodiripad, S. Kori. Can coffee prevent caries? / Journal of Conservative Dentistry всего проблем с зубами. А вот подсластители, сливки и молоко совершенно лишают кофе его антибактериальных свойств.
Кофе может укрепить ДНК
Цепочки ДНК иногда разрываются. Двухцепочечные разрывы случаются, если побочные продукты клеточного метаболизма вызывают повреждения ДНК и блокируют её репликацию. Это приведёт к смерти клетки, если ДНК не восстановится. А если она восстановится некорректно, некоторые участки ДНК могут перестроиться. Такие перестановки обычно обнаруживают в раковых клетках.
Учёные в течение четырёх недель наблюдали за здоровыми мужчинами, часть которых пила чёрный кофе, а часть — воду. Сначала в двух группах наблюдалось одинаковое количество спонтанных разрывов ДНК. Затем среди тех, кто пил только воду, было замечено T. Bakuradze, R. Lang, T. Hofmann, et al. Consumption of a dark roast coffee decreases the level of spontaneous DNA strand breaks: a randomized controlled trial / European Journal of Nutrition увеличение количества разрывов, а среди тех, кто пил кофе, — уменьшение. Разница составила 27%.
Кофе снижает риск возникновения подагры
Подагра — распространённая форма артрита, которая обычно встречается у мужчин и чаще всего поражает суставы больших пальцев ног. В особо тяжёлых случаях суставы деформируются безвозвратно.
Исследователи наблюдали за 45 000 мужчин в течение 12 лет и учитывали, какие напитки они употребляют (кофе, кофе без кофеина, чай). Среди участников 757 человек страдали подагрой.
В итоге оказалось, что увеличение употребления кофе снижало риск развития подагры H. K. Choi, W. Willett, G. Curhan. Coffee consumption and risk of incident gout in men: A prospective study / Arthritis & Rheumatology . Кофе без кофеина в данном случае оказался менее эффективным, а чай не влиял вообще.
Кофе богат питательными веществами
Кофе содержит не только кофеин и антиоксиданты. Большая часть питательных веществ, которыми богаты кофейные зёрна, остаётся в напитке и усваивается организмом.
В одной чашке кофе содержится:
• Витамин B2: 11% от рекомендованной суточной нормы.
• Витамин B5: 6% от рекомендованной суточной нормы.
• Марганец и калий: 3% от рекомендованной суточной нормы.
• Витамин В3 и магний: 2% от рекомендованной суточной нормы.
Кроме того, кофейные зёрна богаты клетчаткой — полезными пищевыми волокнами. Исследователи протестировали разные способы приготовления кофе (эспрессо, фильтрованный, растворимый). Результаты подтвердили, что в заварном кофе растворимых пищевых волокон больше, чем в любом другом напитке M. E. Díaz-Rubio, F. Saura-Calixto. Dietary fiber in brewed coffee / Journal of Agricultural and Food Chemistry .
А вот чего в кофе немного, так это калорий (если пить его без молока и сахара).
Вредные свойства кофе
Несмотря на все свои плюсы, кофе не самый полезный для здоровья напиток в мире. Он повышает кровяное давление, вреден для беременных и вызывает привыкание. Кроме того, учёные обнаружили ещё 18 вредных свойств кофе.
Кофе может привести к бессоннице
Кофе заряжает нас энергией, но это же его свойство вредит, когда мы пытаемся уснуть. Бодрящий эффект кофеина начинает чувствоваться через 15 минут после употребления, но длится он гораздо дольше. На то, чтобы стимулирующее действие сошло на нет наполовину, нужно около шести часов.
Если хотите выспаться, постарайтесь не пить кофе во второй половине дня. Или хотя бы за 2–3 часа до сна.
Кофе влияет на действие лекарственных средств
Если вы принимаете какие-то лекарства, обязательно узнайте у врача, можно ли пить их вместе с кофе. Этот напиток может усилить, ослабить или вообще изменить действие таблеток.
Например, исследователи изучили поведение алендроновой кислоты (средство от остеопороза) при приёме с водой и другими напитками B. J. Gertz, S. D. Holland, W. F. Kline, et al. Studies of the oral bioavailability of alendronate / Clinical Pharmacology & Therapeutics . Оказалось, что чёрный кофе и апельсиновый сок ослабляют усвоение препарата на 60%. А действие тиреоидных препаратов снижается на 55%, если запить их кофе S. Benvenga, L. Bartolone, M. A. Pappalardo, et al. Altered intestinal absorption of L-thyroxine caused by coffee / Thyroid .
Кроме того, ситуация может быть и обратной. Лекарственные средства могут усиливать действие кофе: вы дольше будете чувствовать кофеиновую эйфорию. Так что обязательно посоветуйтесь с врачом.
Кофе может усугубить кислотный рефлюкс
Один из симптомов кислотного рефлюкса — изжога. Это неприятное ощущение возникает, когда нижний пищеводный сфинктер (он разделяет пищевод и желудок) не закрывается вовремя. Тогда желудочный сок попадает в пищевод.
Кофе обладает крайне высокой кислотностью. Попав в кислую среду (желудочный сок), он приведёт к тому, что мышцы пищеводного сфинктера расслабятся. А это может вызвать или усилить изжогу. Угрозу представляет и кофе без кофеина. По данным некоторых исследований, такой кофе увеличивает уровень кислотности в желудке, стимулируя выработку желудочного гормона гастрина. А это вызывает выделение желудочного сока.
Если изжога беспокоит вас дважды в неделю или чаще, вам стоит отказаться от кофе. При изжоге также следует с осторожностью употреблять чай, цитрусовые соки, молочные коктейли и алкоголь.
Кофе может вызывать несварение
Чашка кофе на пустой желудок стимулирует выработку соляной кислоты, а это может привести к серьёзным проблемам с пищеварением. Соляная кислота обычно вырабатывается в желудке, когда в него поступает пища, и используется для переваривания белков и жиров.
Если в один приём пищи её производится слишком много (когда съели много жирного или выпили много кофе на голодный желудок), в следующий раз её поступит недостаточно, тогда пища переварится не полностью. Это может привести к вздутию живота и дискомфорту в желудке, а в тяжёлых случаях к синдрому раздражённого кишечника и даже раку толстой кишки. Так что старайтесь не пить кофе натощак.
Кофе может работать как слабительное
Кофе стимулирует сокращение мышц кишечника. Казалось бы, это хорошо, потому что кофе может помочь при запорах. Но это свойство кофе также может вызвать ряд проблем, например опорожнение желудка H. C. Lien, G. H. Chen, C. S. Chang. The effect of coffee on gastric emptying / Nuclear Medicine Communications . Тогда всё содержимое желудка попадает в тонкую кишку до того, как пища полностью расщепилась и переварилась. Питательные вещества из такой пищи просто не успеют впитаться, а это может привести к воспалению кишечника.
Кофе содержит канцерогенные вещества
Хотя опасное количество акриламидов содержится в разных продуктах, кофе — основной источник этих веществ. Чем темнее жареные зёрна кофе, тем больше в них акриламидов.
Кофе затрудняет работу тромбоцитов
Тромбоциты — клетки крови, образующиеся в костном мозге. Они помогают остановить кровотечение, закупоривая повреждённый сосуд.
В 2008 году исследователи изучили влияние кофе и кофеина на тромбоциты. Участники исследования употребляли кофе или капсулы с кофеином и воду. У тех, кто пил кофе, способность тромбоцитов склеиваться снизилась F. Natella, M. Nardini, F. Belelli, et al. Effect of coffee drinking on platelets: inhibition of aggregation and phenols incorporation / British Journal of Nutrition . А у тех, кто получал только кофеин, свойства тромбоцитов не изменились.
Получается, кофе без кофеина не решит эту проблему. А она может привести к серьёзным последствиям для тех, кто страдает анемией или другими заболеваниями, связанными со свёртываемостью крови.
Кофе может снизить вероятность беременности
По данным исследователей из Университета Невады в Рино, активность маточных труб снижается у тех, кто регулярно употребляет R. E Dixon, S. J. Hwang, F. C. Britton, et al. Inhibitory effect of caffeine on pacemaker activity in the oviduct is mediated by cAMP-regulated conductances / British Journal of Pharmacology кофеин. По этим трубам осуществляется транспортировка яйцеклеток от яичников к матке. Исследование, проводившееся на мышах, выявило подобные проблемы у тех грызунов, которым давали кофеин.
Кофе повышает уровень холестерина
Холестерин — жировое вещество, необходимое для выработки гормонов и других важных для организма веществ. Но если его выделяется слишком много, он откладывается в артериях. А это приводит к различным проблемам с сердцем и давлением.
В кофе содержится вещество, повышающее холестерин, — кафестол. По результатам одного исследования, пять чашек кофе из френч-пресса содержат 30 мг кафестола R. Urgert, A. G. Schulz, M. B. Katan. Effects of cafestol and kahweol from coffee grounds on serum lipids and serum liver enzymes in humans / American Journal of Clinical Nutrition . Если в течение четырёх недель пить по пять чашек кофе в день, уровень холестерина в крови поднимется на 6–8%.
Обезопасить себя от кафестола помогут бумажные фильтры, используемые в процессе варки кофе. Они задержат большую часть кафестола.
Кофе может вызвать остеопороз
Остеопороз — болезнь костей, при которой кости теряют свою плотность и становятся похожими на пчелиные соты. Особенно он опасен для пожилых людей.
Кофе заставляет нас хотеть сладкого
Кофеин усиливает тягу к фруктовым сокам, газированным и другим сладким напиткам (которые вызывают зависимость сами по себе). Это подтвердило рандомизированное контролируемое исследование, проведённое австралийскими учёными R. S. J. Keast, B. A. Swinburn, D. Sayompark, et al. Caffeine increases sugar-sweetened beverage consumption in a free-living population: a randomised controlled trial / British Journal of Nutrition .
Участников исследования поделили на две группы: одни в течение нескольких дней пили напитки с кофеином, а вторые нет. Затем исследователи проанализировали питание участников. Оказалось, что участники первой группы выпивали в день 419 мл сладких напитков, а участники второй — только 273 мл.
Кофе снижает усвояемость железа
Железо необходимо для выработки гемоглобина. Этот белок, входящий в состав клеток крови, переносит кислород от лёгких к другим частям организма. Даже если ваша диета богата железом или вы принимаете добавки, организм будет хуже усваивать железо, если вы пьёте кофе. Всего 150–250 мл кофе снизят усвояемость железа на 35% L. Hallberg, L. Rossander. Effect of different drinks on the absorption of non-heme iron from composite meals / Human nutrition. Applied nutrition .
Кофе может вызвать мастопатию
При этом заболевании в молочных железах образуются уплотнения, которые увеличиваются в размерах и болят во время менструации. Причина болезни связана с гормонами. По данным одного клинического исследования, у женщин, которые употребляют в день от 30 до 250 мг кофеина, риск мастопатии увеличивается C. A. Boyle, Ph.D.; G. S. Berkowitz, Ph.D.; V. A. LiVolsi, M.D., et al. Caffeine consumption and fibrocystic breast disease: a case-control epidemiologic study / Journal of the National Cancer Institute в 1,5 раза.
Кофе раздражает желудочно-кишечный тракт
Тем, кто страдает гастритом, язвой или проблемами с кишечником, врачи советуют совсем отказаться от кофе. Вполне возможно, он и привёл к возникновению этих заболеваний.
Одна из причин язвы — бактерия Helicobacter pylori. Кофе из-за своей кислотности разъедает слизистую оболочку желудка, а это создаёт благоприятную среду для бактерий. Конечно, крепкая иммунная система может защитить от этого, но не всегда.
Кофе может нанести серьёзный вред и оболочке тонкой кишки. Можно заработать спазмы, колики, запор или диарею.
Кофе усиливает тревогу и стресс
Кофе стимулирует выработку адреналина, норадреналина и кортизола. Эти гормоны включают в организме реакцию «бей или беги». Кажется, что это хорошо, ведь мы будем чувствовать себя бодрыми и полными энергии. Только этой энергии вырабатывается слишком много, поэтому мы начинаем дёргаться и нервничать.
Так происходит, потому что кофеин блокирует выработку гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Этот нейромедиатор участвует в процессах торможения в центральной нервной системе. Он избавляет нас от тревожных мыслей. Когда ГАМК не выделяется, мы испытываем стресс.
Кофе может увеличивать риск выкидыша
Исследователи из Национального института здоровья и Университета штата Огайо проанализировали данные наблюдений за 500 парами. Учёные рассматривали связь между наличием химических веществ в окружающей среде, образом жизни родителей и их фертильностью.
Кофе повышает кровяное давление
У вас годами может быть повышенное давление, но вы можете об этом не подозревать. Но даже если симптомы не заметны, кровеносные сосуды и сердце всё равно повреждены, а это может привести к серьёзным последствиям (инсульту или инфаркту).
Итальянские исследователи проанализировали данные более 1 200 пациентов в возрасте от 18 до 45 лет с первой степенью гипертонической болезни. Те, кто пьёт много кофе, рискуют P. Palatini, C. Fania, L. Mos, et al. Coffee consumption and risk of cardiovascular events in hypertensive patients. Results from the HARVEST / International Journal of Cardiology заработать повышенное давление (риск возрастает в четыре раза). У тех, кто употребляет умеренное количество кофе, риск возрастает в три раза.
Кофе может вызывать недержание
Исследователи из Алабамского университета обнаружили, что кофе оказывает на мочевой пузырь расслабляющий эффект J. L. Gleason, H. E. Richter, D. T. Redden, et al. Caffeine and urinary incontinence in US women / International Urogynecology Journal . Употребление более 200 мг кофеина в день приводит к недержанию мочи.
Выводы
Кофе может приносить пользу здоровью, но может и вредить, особенно если пить его слишком много. Поэтому учёные рекомендуют умеренное количество кофе — не больше 400 мг Caffeine: How much is too much? / Mayo Clinic кофеина в день. Это около 3–4 чашек молотого кофе (или 5 чашек растворимого). Однако если у вас повышенное давление, проблемы с мочевым пузырём или желудком, лучше откажитесь от кофе совсем.
Показать больше