О пользе меда
Как добывают мёд?
Натуральный цветочный мёд собирают пчёлы с цветков липы, акации и других растений. Промышленный же мёд выпаривают: сахарный сироп и лимонную кислоту доводят до нужной густоты и окрашивают отваром чая или зверобоя. Выглядит он так же, как натуральный, и на вкус практически не отличается.
Какой из них лучше?
В чём польза мёда?
В составе больше всего фруктозы и сахарозы, а также немного витаминов А, В2, В6, С, Е и К. Учёные также установили, что самое ценное в мёде — это его бактерии, которые производят естественный антибиотик. При наружном применении он помогает организму справиться с бактериями стафилококка, энтерококка, синегнойной палочки, а также другими микроорганизмами, некоторые из которых устойчивы к медицинским препаратам.
С какими болезнями помогает справиться мёд?
Чем мёд может быть вреден?
Фактически это тот же сахар, поэтому не стоит злоупотреблять: в день можно лучше съедать не более 30 грамм. Если будете регулярно превышать норму, увеличится риск развития ожирения, диабета 2 типа, заболеваний зубов и печени.
Как выбрать хороший мёд?
• Окуните в мёд ложку, выньте её и посмотрите, тянется ли за ней медовая нить: настоящий густой мёд не оборвётся и не будет стекать с палочки.
• Капните йод в банку с мёдом: если на поверхности образуется синее пятно, значит, перед вами некачественный продукт.
Пчелиный мед относят к одному из самых эффективных и доступных природных продуктов для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний и их лечения. Это наиболее популярный и полезный поставщик глюкозы, необходимой для обеспечения:
• нормального функционирования всех органов и систем;
• пополнения запасов энергии;
• оптимальной работы нервной системы в целом и головного мозга в частности.
Всего одна или две ложечки меда в день обеспечивают организм многими ценными жизненно необходимыми веществами.
Преимущества природной глюкозы, содержащейся в меде
• Полное усвоение организмом.
• Быстрое прохождение через пищеварительную систему.
Из-за того, что глюкоза не задерживается в пищеварительном тракте и практически полностью усваивается, натуральный мед входит в состав комплексного лечения больных многими патологиями, относящимися не только к органам пищеварения. Фруктоза сложно расщепляется, однако в меде имеются дополнительные ингредиенты, помогающие усвоить этот продукт и значительно упростить процесс его переваривания.
Как правильно есть мед?
Простуда и грипп. Добавить продукт в лечебный травяной чай, напитки, морсы из природных компонентов.
Бронхит и трахеит. Использовать вместе с соком редьки.
Повышенное артериальное давление. Принимать по чайной ложке, медленно рассасывая во рту (перед едой, за полчаса).
Высокая кислотность желудка. Теплый раствор медовой воды.
Низкая кислотность желудка. Холодная медовая вода.
Плохое пищеварение. Немного меда натощак.
Независимо от наличия каких-либо заболеваний мед является отличным пищевым и лечебно-профилактическим продуктом для всех, за исключением индивидуальной непереносимости продуктов пчеловодства.
• Основные сведения
• Как правильно применять мед
• Осторожно: фальсификат!
И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья
Мёд
Мёд является самым распространенным пчелиным продуктом. Это вкусный десерт к чаю, и первый помощник при простуде. Это компонент любых косметических средств, и ранозаживляющее средство. Применение мёда в повседневной жизни очень широко. Мёд содержит огромное количество витаминов и органических кислот. Поэтому, имеет смысл пересмотреть свой рацион, и заменить сахар на мёд везде, где это возможно. Так Вы будете снабжать свой организм уникальным набором натуральных витаминов и микроэлементов.
Медовую воду рекомендовано пить тем, у кого наблюдается отечность, она хорошо разгружает почки, восстанавливает солевой обмен. Если регулярно принимать по утрам стакан воды с медом, лимоном и оливковым маслом, то организм очищается и омолаживается, восстанавливается работа пищеварительной системы, нормализуется обмен веществ. Мёд - скорая помощь при простуде и заболеваниях горла, при ожогах и для ускорения заживления ран. Чтобы кожа лица выглядела молодо, свежо, и не страдала от воспалений, достаточно периодически делать маски с мёдом. Если Вы любите делать домашние маски для укрепления и блеска волос, то обязательно добавляйте к составу таких масок мёд. Потрясающее действие оказывает маска для волос из яичного желтка, мёда и коньяка, попробуйте.
Очень важно, чтобы мёд был натуральным. Лучше всего мед покупать у знакомых пчеловодов, которые понимают ценность пчелиных продуктов, и никогда не посмеют портить уникальный дар природы добавками и сахаром.
Пыльца и перга
Если хотите продолжить
Специалисты даже предупреждают о возможности передозировок этим витаминным средством, настолько она богата витаминами. Перга усваивается организмом человека практически на 100%, отдавая все полезные вещества, кроме того, перга признана единственным гипоаллергенным пчелиным продуктом. Что лечит перга? Наверное, всё: пищеварительный тракт, сердечно-сосудистую систему, печень, почки, зрение, укрепляет нервы и кости. Пергу лучше всего употреблять в сотах, жевать вместо конфет. Это и вкусно, и невероятно полезно. Если делать маски для лица с пергой, то благодаря 100% усвояемости и высокому содержанию витаминов, кожа будет подтянутой, упругой, бархатистой, и без воспалений.
Пчелиный воск
Воск - тоже продукт жизнедеятельности пчел. Натуральный воск нашел широкое применение в косметологии. Вы пользуетесь кремом для рук с натуральным пчелиным воском? Воск медленно впитывается в кожу, покрывая ее защитной пленочкой. Кроме того, воск, как и другие пчелиные продукты, обладает сильным бактерицидным эффектом, и не забивает поры. Так что можно смело растапливать воск и добавлять его в качестве полезного компонента к домашней косметике.
Бактерицидное действие оказывает воск при воспалении горла. При ангине очень помогает жевание сотового мёда. Действие получается двойное: мёд и воск делают свою "работу" - активно справляются с бактериями и укрепляют иммунитет. После жевания воск не выбрасывайте, он Вам пригодится для косметических процедур.
Прополис
Кто же не любит зубные пасты с прополисом? А средства для лечения горла и полости рта? Прополис обладает ярко выраженным антибактериальным и противовоспалительным эффектом, поэтому является незаменимым средством в медицине и косметологии. В моей домашней аптечке всегда есть средство для полоскания полости рта с прополисом. Отлично заживляет ранки во рту, очищает зубы, укрепляет десна. Раствором прополиса можно полоскать горло при ангине. Вообще, прополис - это очень мощный природный антибиотик.
Я была поражена, когда прочитала длинный список бактерий, грибков, и вирусов, с которыми он успешно справляется. Поэтому, если есть проблемы со здоровьем с этой стороны, обращайтесь за помощью к прополису. Его можно использовать и для борьбы с прыщами. Купите настойку прополиса в аптеке, разведите водой и применяйте в качестве лосьона, или просто обогащайте им маски для лица. Спиртовой раствор прополиса сушит кожу, поэтому не используйте его в чистом виде, а также пользуйтесь увлажняющим кремом.
Пчелиный яд
То, что яды применяются в медицине в качестве лекарства, это факт. Одним из таких полезных ядов является пчелиный. Пчелиный яд благодаря содержанию биологически активных веществ является обезболивающим и противовоспалительным средством при лечении артритов, заболеваний суставов, невралгии, остеохондрозе. При серьезных заболеваниях суставов и отсутствии противопоказаний можно пройти курс пчелиных укусов. Именно в таком естественном виде назначается самое действенное лечение. Но пчелиный яд с успехом вводят в состав мазей и кремов, которые применяются для профилактики и лечения суставов. Очень рекомендую при небольших травмах и проблемах с суставами применять такие кремы, состояние значительно улучшится.
Маточное молочко
Это наиболее сложный пчелиный продукт для получения, поэтому самый дорогой. Для чего он применяется? Маточное молочко является ценным иммуномодулятором, и прекрасным антибактериальным средством. Особенно ценно молочко при борьбе с ангиной, в том числе с ее хроническими формами, потому что отлично справляется со стафилококками-возбудителями инфекции. Также маточное молочко полезно сердечникам, оно улучшает работу сердечной мышцы. Молочко лечит даже диабет. Продукт далеко не повседневного использования, однако купить его можно свободно у пчеловодов, или даже в аптеке в виде медицинского препарата. Лучше, конечно применять натуральное маточное молочко, "упакованное" пчелами в воск, а не в виде порошка.
Сон на ульях
Новое модное веяние для укрепления здоровья и иммунитета - сон на ульях. Сегодня многие пчеловоды предоставляют эту услугу. Действительно ли это полезно? Учитывая все те свойства, которыми обладают пчелиные продукты, можно сказать о настоящем чудесном микроклимате здоровья, который царит в улье. Чудеса биоэнергетики пчёл в сочетании с бактерицидным эффектом испарений продуктов пчелиной жизни наверняка дают положительный эффект. Поэтому, если есть такая возможность, обязательно попробуйте оздоровиться за счет невероятной целительной силы этих маленьких трудолюбивых насекомых.
Человек употребляет мёд не одно тысячелетие (вспомним на удивление хорошо сохранившийся рисунок сборщика мёда из пещеры в Бикорпе (исп. Cuevas de la Araña) периода позднего палеолита) и знает о нём очень много. Однако некоторые вопросы к этому продукту остались. Например, в России бытует представление о мёде едва ли не как о панацее. И как всякое народное «лекарство от всего», да ещё и присутствующее в культуре с древнейших времён, мёд оброс невероятным числом мифов, правил и предписаний. Разберём самые широко известные из них и выясним, насколько они соответствуют действительности.
1. Мёд не следует нагревать выше 40 градусов
ПРАВДА (с оговорками) Температура в улье поддерживается роем на уровне 34—35 °C, потому что 37 °C уже становятся критичными для расплода. При нагревании мёда выше этой температуры в нём начинают разрушаться органические вещества. Так, нагрев выше 45 °C приводит к денатурированию диастазы (амилазы), до 60 °C и выше — к разрушению витаминов, энзимов, ингибина, гликопротеинов, танинов, различных пептидов и ароматических веществ. Надо, однако, понимать, что, например, наличие в мёде диастазы никак не влияет на его качество, а витаминов в нём и так очень мало (об этом ниже).
Поскольку антибиотические свойства мёда обусловлены наличием в нём определённых ферментов и пептидов (что подтверждается тем, что нагревание до 100 °C на 20 минут почти полностью лишает его бактерицидной активности), его, вероятно, не следует греть, если вас интересует именно его способность убивать бактерии. Если интересны вкус и аромат, едва ли с ними что-то заметное случится градусов до 45. А уж мёду как подсластителю ничего не страшно до 95—100 градусов.
После 95 °C содержащиеся в мёде сахара начинают постепенно изменяться. Эти изменения могут происходить разными путями: сахара при нагревании в присутствии других органических веществ способны инвертироваться, карамелизоваться или подвергаться реакции Майяра (меланоидинообразованию). При этом образуется множество новых веществ, в т. ч. с весьма сложной химической структурой. Вкус мёда в процессе изменения сахаров тоже неминуемо меняется, но не обязательно становится хуже. Иначе мёд не использовали бы веками в глазурях для запекания и соусах для жарки.
Что касается пользы и вреда организму человека от продуктов карамелизации или образования меланоидинов, то и тут однозначного ответа нет: многие из этих веществ до сих пор не изучены (и даже неизвестны), воздействие же других спорно. К примеру, один из продуктов реакции Майяра, метилглиоксаль, одновременно, играет большую роль в образовании конечных продуктов гликирования, считающихся сегодня одной из важных причин старения организма, и является сильным бактерицидным агентом; и с аспирином, который тоже образуется в результате реакции Майяра, не всё до конца понятно. Что при этом любопытно, тот же метилглиоксаль содержится и в свежем мёде. И часто именно с ним связывают некоторые лечебные свойства мёда. При нагревании часть исходного метилглиоксаля вступает в сложные реакции с другими ингредиентами мёда, но из реагирующих с аминокислотами фруктозы и глюкозы образуется новый.
В общем, если ваша цель — сохранить максимум исходных свойств мёда, греть его, действительно, не следует. Если вы опасаетесь конечных продуктов гликирования, не жарите мясо, не печёте хлеб, не запекаете птицу и вообще предпочитаете щадящую тепловую обработку пищи, то и для мёда не надо делать исключения. Поэтому, если мёд кристаллизовался, а вам непременно нужно привести его в жидкую форму, оптимальное решение в домашних условиях — водяная баня не выше 40 градусов. Можете не сомневаться, почти любой мёд на вашем столе и так подвергался нагреванию таким же способом. Кристаллизация мёда — естественный процесс, но он мешает пчеловодам расфасовывать и купажировать продукт. Поэтому его подвергают роспуску либо в специальных сосудах-декристаллизаторах с обеспечивающими мягкий нагрев электрическими нагревающими элементами, либо на огромной водяной бане при температуре воды не выше 41—42 градусов.
2. Сильный нагрев мёда превращает его в яд
МИФ (с оговорками) При нагревании в мёде образуется 5-гидроксиметилфурфурол (ГМФ, HMF, оксиметилфурфурол, ОМФ). Бытует мнение, что это соединение высокотоксично, а потому нагревать мёд не только неполезно, но и опасно. Давайте разберёмся, насколько это вещество, на самом деле, ядовито и не рискуем ли мы отравиться, добавив мёд в горячий чай.
Пожалуй, никто специально не изучал воздействие ГМФ на организм человека (вот пчёлы от него и правда мрут) и его отдалённые последствия. Но учитывая ежедневное употребление нами самых различных продуктов с ГМФ на протяжении всей жизни, серьёзных опасений это вещество вызывать не должно.
Как говорилось выше, при нагревании в мёде могут образовываться и другие вещества, приносящие организму вред (или влияющие на него неоднозначно), однако и они не делают гретый мёд заметно большим ядом, чем почти любые другие продукты, которые вы жарите или печёте. Или чем свежий мёд.
3. Мёд полностью усваивается организмом
ПРАВДА (с оговорками) Поскольку мёд — это, прежде всего, простые сахара (глюкоза, фруктоза и мальтоза), он моментально всасывается в кровь, высвобождая большое количество энергии. Поэтому его рекомендуют принимать при истощении, после тяжёлых физических и умственных нагрузок. Всё это, однако, не относится к людям, страдающим различными видами сахарного диабета или непереносимостью фруктозы (об этом см. ниже).
4. Мёд не имеет срока годности
ПРАВДА (с оговорками) Мёд тысячелетиями использовали в качестве консерванта, в составе мумифицирующих бальзамов, хранили в медовых бочках мясо и фрукты. Консервирующие и антибактериальные свойства мёда обусловлены его высокой плотностью — 1,45 г/см³, наличием в его составе ингибина, разлагающего глюкозу с выделением перекиси водорода, наличием бензойной кислоты, фитонцидов, калия и минеральных солей. Но такими свойствами обладает только зрелый мёд с высокой плотностью, в особенности тёмные сорта (к падевому мёду это и вовсе не относится: он быстро закисает). Так что это — правда лишь отчасти. И самое главное, «вечная» сохранность гарантируется только в определённых условиях: закрытый контейнер, отсутствие солнечных лучей, влажность 58—66% и температура 5—10 градусов.
Так что хранить мёд лучше в тёмной кладовой или на нижней полке холодильника. Идеальная тара — из тёмного стекла, керамики, фарфора, не возбраняется и пищевой пластик. Совершенно непригодна только посуда из цинка, меди, свинца и железа (органические кислоты и сахара мёда могут взаимодействовать с этими металлами с образованием токсических веществ).
5. Всегда надо выбирать мёд с бóльшим диастазным числом
МИФ Мы уже привыкли к тому, что маркетологи готовы клеить на любые продукты питания значки «без ГМО», «без холестерина», «без глютена» — даже там, где они совершенно неуместны — и продавцы мёда в этом смысле не остались в стороне. На ярмарках они часто делают акцент на диастазном числе, пользуясь неосведомлённостью потребителей (наукообразные термины и правда, действуют на человека каким-то магическим образом). В реальности этот показатель всего лишь отражает происхождение мёда — искусственный он или нет. Любая цифра, отличная от нуля, — показатель натуральности продукта. И это логично: диастаза — фермент слюнных желёз пчелы, следовательно, его полное отсутствие в мёде указывает на то, что он был выработан без их участия (такой суррогат получают, например, при помощи гидролиза сахарной свёклы). Также отсутствие диастазы может указывать на старый или перегретый мёд. А большее или меньшее положительное значение варьирует от сорта к сорту и никак не отражает качества продукта. Кроме того, и в нашей слюне вырабатывается собственная диастаза, причём там её в десятки раз больше, чем в мёде. Это всего лишь фермент, который помогает организму расщеплять крахмал на простые сахара и ускорять усвоение пищи. Никакого положительного влияния на организм человека диастаза из мёда не оказывает.
6. Как подсластитель мёд лучше сахара: он переваривается гораздо медленнее, благодаря наличию фруктозы, а потому менее вреден для тех, кто следит за весом<
МИФ Фруктоза действительно усваивается организмом несколько медленнее, чем глюкоза: сначала она должна поступить в печень, где в несколько этапов превращается либо в глюкозу, либо в промежуточные продукты её метаболизма. То есть, на усвоение фруктозы организм тратит чуть больше энергии, чем на усвоение глюкозы. Но, во-первых, обычный сахар, сахароза, — это не глюкоза, а дисахарид, состоящий из моносахаридов глюкозы и фруктозы. В кишечнике сахароза быстро гидролизуется на глюкозу и всё ту же фруктозу, которая, как и фруктоза из мёда, направляется в печень, где с ней происходит ровно то же самое. А во-вторых, в мёде, помимо фруктозы, есть и сахароза, и непосредственно глюкоза. В зависимости от сорта мёд может обладать как низким , так и очень высоким гликемическим индексом, до 95, что недалеко от эталонного показателя чистой глюкозы . Кроме того, как утверждают исследователи из Туринского университета (итал. Università degli Studi di Torino) Раффаэлла Мастрокола (Raffaella Mastrocola) и Мануэла Араньо (Manuela Aragno), фруктоза наравне с глюкозой ускоряет процессы старения организма (из-за гликирования белков) и именно росту потребления простых сахаров мы обязаны всплеском нейродегенеративных заболеваний. Наконец, худеть при помощи фруктозы (а, следовательно, и при помощи мёда) плохая идея ещё и потому, что, метаболизируясь в печени, она интенсифицирует производство организмом как собственно жира, так ещё и вдобавок липопротеинов очень низкой плотности (переносчиков «плохого холестерина»). Так что, если мёд чем-то и лучше сахара, то уж точно не наличием в нём фруктозы.
8. Мёд — сильный аллерген, он противопоказан маленьким детям и беременным женщинам
МИФ (с оговорками) В мёде множество ингредиентов, способных вызывать аллергию: части тел пчёл и других насекомых, споры плесени и иных грибков, водоросли, разный мельчайший органический мусор; наиболее аллергенными среди медовых компонентов признаны пыльцевые белки и железистые белки пчёл. Мёд способен вызывать весь спектр аллергических реакций, от лёгкого зуда во рту и контактной крапивницы на коже до тяжёлых астматических проявлений и анафилактического шока. Однако на практике аллергия на мёд встречается крайне редко. Подверженных ей людей — менее 0,001%.
Врачи действительно не советуют давать мёд детям до 18 месяцев, но совсем не из-за аллергии: в живой непастеризованный мёд могут попасть клостридии ботулизма. Хотя они и неспособны в нём размножаться и выделять опасные токсины. В таком виде они не представляют угрозы для взрослого, но небезопасны для маленьких детей, чья иммунная система ещё слишком слаба. В случае беременных женщин никаких противопоказаний нет — плацентарный барьер защитит плод.
Бывают также люди с генетически запрограммированной непереносимостью одного из основных компонентов мёда — фруктозы. В этом случае, правда, речь идёт не об аллергии, то есть не о неадекватном ответе иммунной системы, а об отсутствии в организме одного из ферментов, необходимых, чтобы фруктоза усваивалась: фруктокиназы или фруктозо-1-фосфатальдолазы. Первый случай достаточно безопасен: неусвоенная фруктоза накапливается в крови и выделяется с мочой. То есть, отсутствие фруктокиназы никак не помешает вам есть мёд. В случае же отсутствия фруктозо-1-фосфатальдолазы человеку категорически противопоказан не только мёд, но и фрукты, и обычный сахар (сахароза). Правда, как и аллергия на мёд, генетическая непереносимость фруктозы встречается крайне редко — у одного человека из 130 000, её клинически опасная версия — ещё реже.
9. Мёд — кладезь витаминов
МИФ (с оговорками) В мёде содержатся очень незначительные количества витаминов В, В, Е, К, С, каротина и фолиевой кислоты. При этом, например, витамина В в мёде почти в четыре раза меньше, чем в красном мясе, и в 79 раз меньше, чем в печени, а витамина В — в четыре раза меньше, чем в помидорах, и меньше, чем в варёном картофеле — до 11 раз. В 100 граммах мёда нет и двадцатой части витаминов, необходимых человеку в среднем в сутки.
В мясе, фруктах, овощах и орехах витаминов гораздо больше, чем в мёде.10. Самый полезный мёд — майский
МИФ В разных странах различные сорта мёда в силу традиций оценивают совершенно по-разному: например, в США и Западной Европе любят падевый из-за его минерального состава, чего не скажешь о странах СНГ, где его чаще считают низкосортным. В России превозносят майский, видимо, по причине его редкости. Дело в том, что пчеловодам попросту невыгодно собирать мёд весной, когда в ульях увеличивается расплод и рою требуется много нектара для собственных нужд. Стоит оставить пчёл полуголодными весной — и это закончится потерями летом. Чаще всего то, что продают под видом майского мёда — это нагретый прошлогодний мед. Но и настоящий майский мёд, собранный в конце мая — начале июня, не отличается в среднем какими-то особенными полезными свойствами, в сравнении с мёдом, собранным в другое время. В то же время, майский мёд, произведённый в разных регионах и даже на соседних пасеках, может довольно сильно различаться по составу — в силу различного климата или/и разного состава цветущих в окрестностях первоцветов.
12. Разводы на поверхности — показатель испорченного продукта
МИФ Разводы — это кристаллизовавшаяся глюкоза: при быстрой кристаллизации она поднимается вверх ёмкости и рисует то, что пчеловоды называют медовыми узорами.
13. Мёд способствует жиросжиганию во сне
МИФ Британский фармацевт Майк Макиннес (Mike McInnes) наверняка обогатился, придумав «диету во сне». Её суть в том, чтобы перед сном съедать 1—2 столовые ложки мёда и терять до килограмма в неделю. Надо отдать ему должное, он честно предупреждает, что такой метод эффективен только при полном отказе от сахара и в сочетании с физическими нагрузками. Возможно, метод работает потому, что мёд способствует крепкому сну. Доказано, что когда мы не высыпаемся, в организме вырабатывается больше гормона грелина, который связывают с увеличением аппетита и ожирением, и меньше лептина, отвечающего за чувство насыщения, в результате чего мы съедаем больше, чем в дни, когда хорошо выспались. Однако не меньше (если не больше) вероятности, что дело именно в отказе от сахара и упражнениях. Исследований, подтверждающих, что мёд или его компоненты способствуют жиросжиганию, не существует.
14. Мёд — натуральный антисептик
Падевый мёд.В целом, антимикробная активность лучше проявляется у тёмных и полифлерных сортов (полифлерным называют мёд, содержащий пыльцевые зёрна нескольких видов растений без преобладания какого-либо из них), она сильнее выражена против грамположительных бактерий (стафилококков, стрептококков, возбудителей дифтерии, сибирской язвы) и слабее против грамотрицательной микрофлоры. Биохимики из Новой Зеландии обнаружили особые антибактериальные свойства у манукового мёда (Mānuka honey), получаемого из нектара тонкосемянника метловидного (Leptospermum scoparium). В ходе лабораторных экспериментов было доказано, что данный сорт особенно эффективен в борьбе с золотистым стафилококком (Staphylococcus aureus). Исследователи проверяли воздействие Mānuka honey на несколько штаммов S. aureus в сочетании с рифампицином, оксациллином, гентамицином и клиндамицином. В некоторых случаях, когда антибиотик сам по себе был бессилен, его сочетание с мануковым мёдом давало синергетический эффект и рост стафилококка прекращался. К сожалению, некоторые штаммы не реагировали и на такие сочетания.
Антимикробные и ранозаживляющие свойства манукового мёда побудили одну австралийскую компанию заняться активным продвижением этого сорта в качестве лекарственного средства наружного применения. На рынок медицинских препаратов мёд из тонкосемянника вышел под маркой Medihoney.
15. Мёд помогает заживлять раны и ожоги
ПРАВДА Особенно эффективен мёд при лечении инфицированных ран. Благодаря высокой плотности он создаёт защитную плёнку. Содержащаяся в нём перекись водорода медленно воздействует на повреждённый участок и постепенно убивает микробы, а витамин C ускоряет рост здоровой ткани. Малайзийские медики доказали бóльшую эффективность мёда при лечении поверхностных ожогов в сравнении с сульфадиазином серебра (81 против 37 процентов случаев полного излечения соответственно). Ну а про мануковый мёд, продающийся именно в качестве ранозаживляющего препарата, мы уже писали выше.
16. Мёд эффективен в лечении заболеваний ЖКТ
В целом, мёд, как почти любой продукт питания сложного состава, обладает как полезными, так и вредными для человеческого организма свойствами. Он не яд и не панацея. Им не следует злоупотреблять, как не следует и лечить любые заболевания одним только мёдом. Особенно учитывая тот факт, что большая часть положительных результатов воздействия мёдом на различные микробы была получена in vitro и не подтверждалась в клинических испытаниях. Но в качестве вспомогательной, поддерживающей терапии при некоторых заболеваниях, в сочетании с лекарствами и процедурами, назначенными врачом, а также, если вы просто любите мёд и если нет противопоказаний (например, сахарного диабета или тяжёлой непереносимости фруктозы), в умеренных количествах он вам не помешает.