Целебная сила пророщенной расторопши
У людей, которые о ЗОЖе знают не только в теории, особым спросом пользуется употребление проростков в пищу. Это не просто полезная еда, а целостный живой растительный организм, биологические свойства которого находятся в фазе «максимум». Проще говоря, если хочется «подловить» полезное растение в самый эффективный момент роста, нужно брать именно проростки.
Расторопша – лекарственное растение. Она считается ценным гепатопротектором. Расторопша защищает печень от негативного воздействия, регенерирует печеночные клетки гепатоциты. Если правильно ее употреблять, то риск заболеваний печени существенно снизится. А еще расторопша активизирует работу органов ЖКТ, улучшает функциональность почек, заживляет раны и уменьшает воспалительный процесс.
Проростки быстрее, чем обычные семена, оздоравливают микрофлору кишечника
В чем польза именно пророщенных семян:
• в них меньше калорий, и если вы настроены на похудение, стоит внести семена в свой рацион;
• меньше калорий в семенах, а вот концентрация полезных веществ склонна к увеличению, например, в расторопше есть все незаменимые аминокислоты, а также основные макро- и микроэлементы (от железа и селена до магния и калия);
• в составе проростков важнейшие для здоровья организма витамины А, К, Е, F, D, а еще здесь есть ценные биофлавоноиды, антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и повышают иммунитет.
Конкретно в расторопше главным веществом выступает силимарин, тот самый элемент, который восстанавливает клетки печени.
Проростки демонстрируют мощную защиту клеток от свободных радикалов, которые ведут к болезням и раннему старению.
Пророщенные семена – это не просто растительный продукт с богатым составом. Это продукт, который находится, образно говоря, «на пике формы». Проростки быстрее, чем обычные семена, оздоравливают микрофлору кишечника. Они помогают лечить гастриты, дисбактериоз, колиты. Проростки демонстрируют мощную защиту клеток от свободных радикалов, которые ведут к болезням и раннему старению. Наконец, витаминов и микроэлементов в пророщенных семенах больше, чем в любой зелени.
Больше информации:
Показания и противопоказания
Как бы не славила мода пророщенные семена, этот биологически активный продукт подходит не всем. И обязательным условием к его применению можно считать отсутствие противопоказаний.
Топ-7 полезных свойств пророщенных семян расторопши:
• Повышает защитные функции печени. После алкогольных отравлений сравнительно быстро восстанавливает орган. Используется и в лечении гепатита С.
• Улучшает метаболизм, потому часто используется в борьбе с ожирением. Благодаря положительному влиянию на обмен веществ, используется при диабете.
• Расторопшу могут принимать при сердечнососудистых патологиях, после пережитых кризов и инфарктов (но только после врачебной консультации).
• Семена уменьшают воспалительный процесс в желчном пузыре, потому применение их возможно при холецистите.
• Для чистки организма семена тоже полезны, потому используются при дерматозах.
• Ларингит и фарингит, кашель и простуда также лечатся проростками расторопши.
Кому нельзя применять:
• астматикам – если длительно применять семена, это может повлечь за собой беспричинную одышку;
• людям в состоянии затяжной депрессии – расторопша, польза которой велика при других недугах, негативно воздействует на нервную систему человека с такой патологией;
• тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость продукта.
Вред от пророщенных семян возможен в случае неграмотного, бесконтрольного применения. Дозировка и показания – превыше всего. Не стоит принимать семена и тем, у кого по анализам отмечается избыток фосфора и кальция в организме. Психические расстройства также будут противопоказанием к применению.
Как прорастить семена расторопши
Как же самому прорастить расторопшу? Это целый процесс, но справиться с ним может любой.
Алгоритм проращивания:
• Целые семена растения нужно насыпать в чистую емкость, залить водой с верхом. Проращивание начинается с процесса замачивания. Делать это нужно как минимум 6, как максимум 12 часов. Емкость с семенами следует держать в тепле. Так как семена сухие, часть воды они впитают, потому обязательно заливайте их водой щедро.
• После замачивания воду сливают, а семена промывают в теплой проточной воде. Если в этот момент к ним присмотреться, можно увидеть проростки. Сами же семена набухнут.
• Возьмите плоское блюдце, на его дно постелите 2-3 слоя чистой марли. И на марлю одним (!) слоем укладывайте семена. Поверх семян – снова 2-3 слоя марли. Воду в блюдце нужно налить так, чтобы нижняя часть семян была в воде, а верхняя – в мокрой марле. Так семена смогут дышать. Если же семена полностью будут под водой, шансы на прорастание невелики.
• Само проращивание занимает от одного дня до одной недели. В помещении должно быть тепло, это идет на пользу процессу.
• Первые результаты в среднем обнаруживаются на третий-четвертый день. Если семена расторопши дали росточки на 3-5 мм, можно считать, что они проросли.
Так, своими руками можно вырастить сверхполезную еду с обогащенным составом. Для этого не нужен огород, выращивать проростки можно в домашних условиях круглый год.
Есть небольшая поправка к этой инструкции, на которой настаивают эксперты. Проростки могут быть заражены бактериями (но это не обязательно!) Потому промывать их проточной водой перед употреблением нужно непременно. А если вы их не покупаете, а сами проращиваете, замачивайте семена в аптечной перекиси водорода минут 15-20.
О том, как прорастить расторопшу, а также защитить семена от бактерий, смотрите данное видео.
Уверяют эксперты, что действительно безопасно и полезно употреблять в пищу именно зеленый росточек (без семечка, зерна или бобового, из которого он вырос). Проростки относятся к биогенной пище, полезные вещества в которой находятся на максимуме. После долгой спячки обменные процессы в них «проснулись», ростковая зона активно работает, а количество биологически активных веществ возрастает.
Важно! Нельзя прорастать зерно впрок, хранить в холодильнике «свежий» продукт можно не дольше 2 дней. Если видите, что проростки потемнели, есть их уже не стоит.Как принимать прощенные семена?
Ростки расторопши
Лечебный эффект сильно выражен, так как это, в каком-то смысле, концентрированная пища. Расторопшу есть нужно поштучно, не более 10 росточков в день. Если ваш вес 60-70 кг, то по 1 проростку на 10 кг веса – такова пропорция. Начинайте с уменьшенной дозы, постепенно приходите к максимуму.
При гепатите С в некоторых случаях можно дойти до 15 и даже 20 ростков в день, но такой способ приема нужно оговаривать с доктором. Часто принимают их перед сном, но если проростки каким-то образом влияют на качество сна, перенесите применение на утренние часы.
Подробную схему приема нужно уточнять у врача, так как принимают их обычно по запросу, для коррекции той или иной патологии. Детям в теории тоже можно принимать в пищу проростки, но предварительная консультация педиатра необходима.
Хранение пророщенной расторопши
Хранить в холодильнике, до 2 суток (в крайнем случае – до 3). Лучше выделить им отдельный отсек, например, емкость с крышкой на дверце холодильника. Удобными будут маленькие стеклянные баночки с крышками, обязательно чистые. Оставшиеся без употребления проростки просто выбрасывайте. Процесс проращивания требует регулярности, времени, но только свежий продукт дает пользу и может гарантировать безопасное употребление.
Где купить семена для проращивания
Специализированных сайтов, интернет-площадок, где продаются семена растения, очень много. Их доставляют по почте, курьерскими службами в специальных герметичных упаковках. Как правило, каждая упаковка снабжена инструкцией. Некоторые продавцы прилагают к заказу бесплатный проращиватель в виде крышки-сита. Цена одного пакетика с семенами расторопши – 170-200 рублей за 500 г.
Вероника: Мода на проростки захватила в свое время и меня. По образованию я учитель биологии, потому к процессу подходила еще и с научным интересом. Если противопоказаний нет, это действительно полезно. У меня после родов был дефицит витамина В, и я делала салатики с проростками. Это была не только расторопша, но и пшеница, бобовые. Давала и старшему ребенку, но не более 15 г в день в целом.
Инна: Я давно слышала, что лечение заболеваний печени проростками расторопши очень эффективно. Знаю лично мужчину, который смог так восстановить орган после тяжелейшего отравления. Сама проращиваю разные семена уже почти 3 года.
Виктор: Одно спокойно можно заменить другим. Пока мы проращиваем, не щадя сил и времени, проростки, можно просто вместо 7 семян съесть 300 г продукта. То есть в случае с проращиванием брокколи, я бы, например, не парился, а ел бы овощ в привычном виде. Но в расторопше состав немного другой, да и не едим мы обычно расторопшу в рагу или салате, потому возиться с семенами имеет смысл.
Вы узнали, как проращивать семена расторопши, как их принимать и почему это стало так востребовано в области здорового питания. Как и во многом другом, здесь важно знать меру и не подменять одну еду другой. Полноценное, разнообразное, сбалансированное питание было и остается лучшим ориентиром.
: «Еще во время учебы в ВУЗе я увлеклась научно-исследовательской работой в области медицинской психологии. И уже 15 лет тема ЗОЖ интересует меня и как исследователя, и как сторонника здорового образа жизни. Фитотерапия, правильное питание (но не диеты!), физические нагрузки (ЛФК, кардио-тренировки, фитнес), забота о психологическом здоровье, активный отдых – это то, что есть в моей жизни».
Статью прочитали: 1 377
Проращивание семян расторопши
Для проращивания семян расторопши нужно сделать следующие действия:
1. Насыпать целые семена расторопши в емкость и залить водой с верхом - замачивание, смотри фото внизу. Замачивание продолжается 6-12 часов, емкость с замоченными семенами надо держать в тепле. Учтите, что семена сухие и часть воды впитают, поэтому заливайте семена для замачивания большим количеством воды, чтобы после частичного впитывания семена находились под водой.
2. После 6-12 часов замачивания слить воду и промыть семена в проточной слегка теплой воде. Если присмотреться к семенам, то они уже начали давать проростки, пошли уже первые ростки из семян, сами семена несколько набухли.
3. Далее, подготовка следующего этапа по проращиванию. Берем плоское блюдце, на дно укладываем 2-4 слоя марли, на марлю укладываем семена расторопши в один слой! Поверх семян укрываем опять 2-4 слоя марли. Наливаем в плоское блюдце воду, но, что очень важно, чтобы нижняя часть семян была в воде, а верхняя часть была в мокрой марле (на воздухе, а не под водой), чтобы семена могли дышать. Если семена будут под водой, большая вероятность, что они придут в негодность и не будут прорастать.
4. Далее идет процесс самого проращивания 1-7 дней. Важно поддерживать в помещении тепло, это будет способствовать процессу.
5. Через три дня, смотри фото внизу, после того как семена дали ростки на 3-5 мм можно считать, что вы прорастили семена расторопши.
6. Уже пророщенные семена можно употреблять в пищу или высаживать в грунт, в зависимости от ваших потребностей.
Польза растения
Культура обладает превосходными гепатопротекторными свойствами. Компоненты из нее способствуют выводу вредных веществ из организма. В семенах растения содержится вещество, обладающее антиоксидантным воздействием, поэтому его применяют для лечения сложных болезней.
Чай из расторопши обладает общеукрепляющим воздействием. Его принимают при любых видах отравления. При вздутии живота помогает сок из растения. А маслом из семян лечат раны.
Расторопша известна и как противовирусное средство. Ее компоненты применяют в лекарствах против гепатита С. При использовании таких средство замедляется размножение вирусов.
Агротехника расторопши
Расторопша представляет собой двухлетнее растение. В первый год роста появляется розетка из пятнистых и желтых листьев, обладающих белыми пятнами. На следующий год розетка трансформируется в стебель с множеством веток, который достигает высоты от 0,5 до 2 метров. В июне появляются соцветия. Цветки отличаются пурпурно-малиновыми, красно-фиолетовыми или белыми цветами.
Для хорошего роста культуры требуется почва с нейтральным составом, дополненная значительным количеством кальция. Перед посадкой следует выяснить, как сажать расторопшу.
Посев семян осуществляется в начале весны. Для качественного прорастания необходим достаточный запас воды в почве. Семена высеивают рядами по 20 см с расстоянием между ними в 50 см.
При слишком густом высеивании, после появления всходов растение следует проредить. Это станет невозможно, как только начнет созревать розетка.
В засушливые периоды важно периодически увлажнять почву. В результате листья останутся свежими и сочными длительное время. Для подкормок применяется древесная зола и комплексные удобрения.
Чтобы растение лучше ветвилось, его необходимо периодически прищипывать. В результате кусты могут достичь 1,5 метра.
Посев
Место посева рекомендуется утеплить пленкой. Растение зацветает через 45-50 дней после появления всходов. Сбор семян осуществляется через 110-120 дней. По желанию семена можно высадить в начале июня, чтобы растение украсило участок в осеннее время. Когда можно сеять расторопшу зависит от конкретного региона.
В процессе посева семена помещаются в углубления, имеющие высоту 1,5-2,5 см. Первые всходы можно наблюдать через 8-12 дней. Расторопша всходит неравномерно.
Уход за расторопшей
При выращивании культуры требуются следующие мероприятия по уходу:
• Растение хорошо растет на освещенных местах. Оно прекрасно переносит воздействие солнечных лучей. При необходимости может произрастать и в тени.
• Расторопша отличается стойкостью к холодной погоде. Культура переносит заморозки до минус 12. Это теплолюбивое растение, которое хорошо растет в жару. Для его выращивания не требуется особый температурный режим.
• Цветок отличается стойкостью к засухе. Его листья нужно опрыскивать только в жаркие дни. Зимой его можно не поливать.
• Растению не требуется определенный уровень влажности. Достаточно опрыскивать его листья раз в две недели в теплое время года.
• Для растения требуются минеральные подкормки в пропорции 1 гр на метр. В качестве удобрения подходит древесная зола, перегной и компост. Пользу принесет калийная соль и суперфосфаты. Подкормка мочевиной выполняется в начале весны.
На период зимы у растения удаляется надземная часть. Для правильного ухода расторопшу нужно прореживать и вовремя поливать. После сильного дождя, почву нужно разрыхлять. При соблюдении всех рекомендаций урожайность расторопши с гектара составляет 10-15 кг.
Выращивание расторопши на дачном участке будет успешным, если знать правила борьбы с опасными вредителями. Расторопша практически не подвержена заболеваниям овощных культур. Иногда она повреждается персиковой тлей. Чтобы избавиться от вредителя применяют опрыскивания отваром картофеля, шелухи лука, ботвой томатов или раствором из хозяйственного мыла. В запущенных случаях используют препараты Золотая искра и Актеллик.
Заготовка расторопши
Чтобы обеспечить себя достаточным количеством корней и семян на участке достаточно высадить 20 кустов растения. Этот неприхотливый цветок принесет большую пользу всей семье.