Ботаническая характеристика настурции
Настурция представляет собой многолетнее растение (для теплого климата), достигающее в высоте двух метров, однако в условиях средней полосы России выращивается, как однолетнее. Настурция имеет гладкий, ползучий стебель, который очень сильно разветвляется. Листья растения, расположенные поочередно на длинных черешках, имеют множество жилок и ровные края. Цветки настурции неправильные, расположены поодиночке в пазухах листьев. Настурция цветет с начала лета до начала осени. Плод растения – коробочка, которая по мере созревания распадается на 3 части, внутри каждой из которых находится одно семя. Созревание плодов происходит в начале осени.
Настурция произрастает по всей Европе. Её можно увидеть как растение-одиночку, или в виде небольших зарослей.
Выращивание настурции
Настурция не нуждается в частом поливе. Но поливать её нужно регулярно и обильно. Если влаги не будет достаточно, то у настурции утратится декоративность.
Чаще всего настурцию размножают семенным способом. Для этого нужно собрать семена и высеять их в апреле (для рассады), или можно в начале мая высеять их в грунт. Семена нужно высеивать рядами или гнездами. Гнезда делают на расстоянии 40 см друг от друга. В одном гнезде можно поместить не больше 5 семян. По мере появления всходов делают их прореживание. Если семена очень крупные, то можно высеять их по одному в горшочки, а когда появятся всходы – пересадить их в грунт.
В период роста настурции нужно вносить фосфорные удобрения, так как они являются стимуляторами цветения этого растения.
Полезные свойства настурции
Благодаря тому, что в настурции содержатся полезные вещества, её применяют в качестве лечебного растения. Настурция оказывает мочегонное, антисептическое и противоцинготное действия. В растении содержится эфирное масло, которое положительно действует на кровообращение в венах.
В листьях настурции имеется в большом количестве аскорбиновая кислота, поэтому сырье настурции является источником витаминов. Растение обладает противокашлевым, отхаркивающим и уросептическим свойствами.
Настурция убивает болезнетворные микробы, нормализует обменные процессы в организме, улучшает защитные функции организма. В настурции сдержатся растительные антибиотики, благодаря которым её применяют при бронхите, заболеваниях легких, простуде и болезнях дыхательных путей. Настурция полезна при желчнокаменной болезни, при воспалениях лимфатических узлов, она оказывает хорошее действие на организм при климаксе.
Применение настурции
В лечебных целях применяются все части настурции. К примеру, листья растения находят употребление при цинге и гриппе. Сушеные листья используются при депрессии, раздражительности и нервной возбудимости. Настурция полезна пожилым людям, потому что в ней содержатся каротин и сера, которые являются профилактическими веществами при склерозе.
Настой настурции на вине при упадке сил. Чтобы его приготовить, нужно собрать свежие листья растения, уложить их в литровую стеклянную банку и залить доверху сухим вином (белым). После того как закроете крышкой, отнесите банку в помещение с комнатной температурой и не трогайте в течение 14 дней. Готовый настой нужно процедить и принимать по 1 чайной ложке трижды в день до еды.
Отвар настурции при заболевании почек. Берем 1 столовую ложку плодов и бутонов растения и заливаем их двумя стаканами кипятка. Ставим всё на водяную баню на 15 минут. Далее снимаем состав с водяной бани и оставляем на 45 минут настояться. После процеживания готовый отвар принимают по 100 мл трижды в день. Это же лекарство употребляют при мочекаменной болезни и болезнях мочевыводящих путей.
Настойка настурции при хроническом бронхите. Готовится настойка легко и быстро. Для её приготовления возьмем 1 столовую ложку измельченных бутонов и листьев вместе с семенами. Заливаем всё это сырье 150 мл водки и оставляем в темном месте на 2 недели, не забывая периодически взбалтывать. Готовую настойку процеживают. Принимать такое лекарство необходимо трижды в день по 25 капель.
Настурция для укрепления волос. Берем листья настурции и пропускаем их через мясорубку. К ним добавляем корни лапчатки, также пропущенные через мясорубку. Всё смешаем и выжимаем сок. Этим соком смазывают корни волос или, смешав его с водой, применяют в качестве средства для ополаскивания.
Противопоказания к применению настурции
Настурцию внутрь нельзя принимать в больших дозах, так как это приведет к раздражению слизистой кишечника и желудка. А вот людям с гастритом и язвами применение настурции вообще противопоказано.
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).Настурция
Настурция – летнее декоративное растение из семейства Капуцинов, постоянно цветущее до первых заморозков. Наиболее распространена настурция с цветками красно-оранжевого или огненно оранжевого цветов. Реже встречаются розовые и желтые цветы.
Существует два вида растения: карликовая, или низкая кустовая, в высоту достигающая 25 сантиметров, которая цветет более обильно и ярко, а также высокая настурция, со стелющимися побегами до 1,5 метров в длину.
Растение любит умеренно влажную почву, хорошо удобренную. Настурция не выносит свежий навоз, избыток влаги и известь. Однако недостаток влаги растение также плохо переносит. На чрезмерно удобренной почве растение перестает цвести, а листья, наоборот, начинают бурно развиваться.
Размножается настурция семенами. Для раннего цветения в начале мая семена высеивают в горшки по 2-3 штуки и ставят под пленку в парник. В ящики семена сеять нежелательно, так как растение плохо переносит пересадку. После окончания заморозков настурцию высаживают в открытый грунт. Если погода теплая, то семена можно высеивать непосредственно в почву.
Уход за настурцией заключается в регулярных подкормках и поливах. Карликовая настурция отлично подходит для окаймления дорожек и бордюров. Высокую настурцию часто высаживают около беседок, балконов, фасадов зданий.
Состав и полезные свойства настурции
Мало кому известно, что помимо красивого внешнего вида настурция обладает замечательными лекарственными свойствами. В Южной Америке, являющейся родиной растения, настурцию используют при лечении множества заболеваний. Не обходит растение своим вниманием и европейская медицина.
Полезные свойства настурции заключаются в содержании серы и каротина, которые профилактически действуют при склерозе и других заболеваниях, свойственных людям преклонного возраста. Много в растении калия, йода, фосфора.
Настурция убивает болезнетворные микробы, стимулирует иммунные силы организма, улучшает обменные процессы.
Чтобы приготовить настой, необходимо взять 1 столовую ложку измельченных листьев настурции, залить одним стаканом кипятка, настоять полчаса и процедить. Принимать настой по трети стакана трижды в день.
Настой цветков настурции с успехом используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Полезные свойства настурции помогают также при лечении стоматита. С этой целью готовят следующий отвар: 1 столовую ложку цветков и листьев растения заливают 1 стаканом кипятка и нагревают на водяной бане на протяжении получаса. Отвар процеживают и добавляют в него 1 чайную ложку меда. Полощут отваром ротовую полость и горло при ангине и стоматите.
Из листьев настурции делают сок, который применяют наружно при чесотке и зуде. Также сок листьев растения используют при выпадении волос. Против выпадения волос еще хорошо помогают спиртовая настойка из крапивы и настурции, либо отвар из плодов и листьев настурции.
Применение настурции в кулинарии
Помимо многочисленных полезных свойств, настурция также широко применяется в кулинарии. В пищу используют недозрелые семена, свежие листья и твердые цветочные почки растения.
В Южной Америке растение используют как пряность, так как всем его частям присущи специфический вкус и аромат. В англоязычных странах настурция используется для приготовления витаминных напитков и салатов.
Свежие листья, недозрелые семена и твердые цветочные почки отличаются приятным острым вкусом, поэтому ими часто заправляют мясные блюда и салаты. Зеленые плоды растения и цветочные почки маринуют с уксусом и укропом, а из цветков настурции готовят уксус, отличающийся своеобразным привкусом.
Лепестки настурции растирают до пастообразного состояния с добавлением чеснока, соли и майонеза и используют для бутербродов.
Свежими цветками растения украшают кулинарные блюда с фруктовыми запеканками и овощными ассорти. А сушеные цветки добавляют в домашние вина. Также из сухих цветков получается очень ароматный чай.
Знаете ли вы, что:
Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.
Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.
Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.
В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.
Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.
Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.
Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его "мотор" остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.
В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.
Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.
Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.
Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.
В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.
Каждый человек имеет не только уникальные отпечатки пальцев, но и языка.
При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.
Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.
Настурция — травянистое растение, которое используется в традиционной медицине в таких местах, как Южная Америка, по крайней мере с 1500-х годов. В чем заключаются полезные свойства настурции для здоровья? Традиционное использование этого растения включало приготовление чаев и тонизирующих средств, чтобы успокоить боль в горле и простуду. Цветки, семена и листья использовались даже в качестве природных антибиотиков для лечения внутренних инфекций.
Из недавних исследований мы знаем, что настурция обладает многочисленными целебными свойствами благодаря содержанию антиоксидантов, витаминов, микроэлементов. А также биологически активных соединений, способных помочь поддерживать иммунную, дыхательную и пищеварительную системы.
Что такое настурция?
Настурция (Tropaeolum) — род из 80 видов травянистых растений семейства Tropaeolaceae/Brassicaceae. К наиболее известным видам Тропеоловых растений относятся T. majus, T. minus, T. peregrinum и T. speciosum.
Вид, который большинство людей называют «настурция», — это Tropaeolum majus L., разнообразие, которое чаще всего оценивается в научных исследованиях.
Настурция произрастает в Южной и Центральной Америке и была названа шведским ботаником Карлом Линнеем. Он считал, что лепестки цветов напоминают римские трофейные столбы (Тропеи).
Поскольку в этом семействе растений есть много различных видов, их цветки бывают самых разных цветов, включая ярко-желтые, оранжевые и красные цветы. Настурция имеют пышные, круглые листья и большие, поникшие цветы, которые выделяют их в садах.
Можно ли употреблять в пищу настурцию? Да, почти все части этого растения съедобны.
Листья описываются многими как довольно острые и вкусные, похожие на кресс-салат и зелень горчицы. В рецептах настурцию иногда называют съедобными цветами.
Стебли и семена настурции также съедобны и полны питательных веществ, как и корнеплоды/клубни.
Полезные свойства настурции для здоровья
Вот еще о некоторых наиболее полезные свойства настурции для здоровья:
1.Хороший источник витамина С
Зеленые листья и цветы настурции богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, в том числе витамином С. Согласно некоторым исследованиям, цветки содержат около 130 мг витамина С на порцию в 1 кг, что аналогично петрушке
Кроме того, растения Tropaeolaceae являются хорошим источником необходимых питательных веществ. Например, калий, фосфор, магний, кальций, марганец, медь, цинк и железо.
В этом растении содержится действительно впечатляюще количество антиоксиданта под названием лютеин
Имеются данные, указывающие на то, что растения, относящиеся к семейству Tropaeolaceae, также имеют высокие показатели ORAC и содержат микроэлементы и биологически активные соединения, «легко усваивающиеся организмом человека». Цветы и другие части растений содержат не только необходимые витамины и минералы, но и биофлавоноиды. Например, мирицетин, кверцетин и производные кемпферола. А также бета-каротин (форма витамина А).
антоцианыполифенолы и витамин С. В связи с этим полезные свойства настурции для здоровья заключаются в лечении заболеваний, поражающих дыхательную и пищеварительную системы. А также кожу при местном применении.
Еще одним полезным соединением, содержащимся в семенах настурции, является эруковая кислота, Омега-9 жирная кислота. Она действует как естественная смазка и может быть использована в лечении дерматологии, чтобы помочь лечить симптомы, влияющие на кожу и волосы, так как она оказывает увлажняющее и смягчающее действие.
3.Может оказывать естественное антибактериальное и противовоспалительное действие
По данным ряда исследований, эфирное масло (экстракт из цветков и листьев) и соединения, выделенные из различных частей этого растения, обладают естественным антимикробным, противогрибковым, гипотензивным, отхаркивающим, противовоспалительным и противоопухолевым действием.
Исследования показали, что листья обладают специфическими природными антибактериальными свойствами, способными помочь людям справиться с болезнями и инфекциями. Например, респираторные инфекции, застойные явления, кашель, бронхит и простуда. В традиционной фитотерапии некоторые виды растений также используются для лечения инфекций мочевыводящих путей.
Часть антибактериального действия этих растений обусловлена наличием летучих масел, таких как миристин, α-терпинолен и лимонен. Их основные компоненты содержатся в стеблях, семенах и листьях. Исследования показали, что эти соединения демонстрируют естественную антиоксидантную и противовоспалительную активность. Они способны помочь бороться с различными заболеваниями.
Рецепты
Настурции можно использовать так же, как микрогрины и другие съедобные цветы. Например, в салатах, для приготовления песто, поверх пиццы и сэндвичей и даже для украшения тортов.
Кроме того, это растение используется для приготовления травяного чая, являющегося одновременно увлажняющим и хорошим источником нескольких питательных веществ.
Семена настурции (которые растут в стручках) также сочетаются с уксусом и специями, чтобы приготовить острую приправу и гарнир, имеющие такой же вкус, как каперсы, и может быть использован теми же способами.
Один вид, Mashua T. tuberosum, имеет съедобный клубень, который является основной культурой в некоторых частях Анд.
На что похожа настурция на вкус? У нее «слегка острый вкус», который чем-то похож на горчичный, но менее острый. По вкусу она также похожа на кресс-салат, поэтому в большинстве рецептов можно заменить одно другим.
Чтобы добавить блюду яркого цвета и дозу питательных веществ, попробуйте эти рецепты с настурцией:
• Приготовьте песто из настурции, смешав цветы, чеснок, масло, лимонный сок, кедровые орехи и соль в кухонном комбайне.
• Поэкспериментируйте с использованием нескольких листьев настурции на бутербродах в качестве замены горчицы.
• Используйте листья вместо кресс-салата в салатах и как красочный гарнир.
• Попробуйте добавить их в жаркое со старыми или в холодные супы.
• Нафаршировать листья настурции сыром, чесноком и зеленью.
• Добавьте несколько листьев в свежевыжатый зеленый сок или смузи (если вкус не кажется вам слишком сильным).
Советы по выращиванию
Заинтересованы в выращивании настурции в домашних условиях? Вот несколько часто задаваемых вопросов и советов:
Настурции многолетнее растение?
Да, есть некоторые типы. Есть как однолетние, так и многолетние виды этого растения, поэтому все зависит от того, какой именно вид вы выращиваете.
Большинство людей выращивают T. majus, T. minus и T. peltophorum (или их гибрид) настурции дома в качестве однолетних растений. Чаще всего их выращивают из семян как полузимостойкие однолетники.
Какие сорта можно выращивать в домашних условиях?
В домашних условиях можно выращивать кремовые, желтые, оранжевые и красные сорта, а также те, у которых есть цветные пятна и темные пятна.
Где их сажать?
Виды Tropaeolum считаются сильнорослыми растениями, и их относительно легко выращивать, когда они имеют доступ к большому количеству солнца. Их можно выращивать в плохой почве и сухих условиях. А также в более богатой/влажной почве, однако это обычно приводит к меньшему цветению.
Их можно выращивать как кустарники, использовать для покрытия заборов и шпалер. Многие из них являются вьющимися растениями, которые будут распространяться и смешиваться с другими близлежащими растениями.
Как быстро растет настурция?
Это зависит от конкретного вида. Некоторые из них, как известно, остаются в состоянии покоя под землей в течение года или более, прежде чем зацвести, в то время как другие растут более быстро.
Виды, произрастающие в прибрежных районах, обычно растут зимой, в то время как виды, произрастающие на больших высотах, в основном растут летом. Большинство видов лучше всего растут из семян при прохладной температуре, и они должны начать прорастать примерно через месяц.
Риски и побочные эффекты
Хотя применение этих растений в целом считается безопасным, употребление растения или нанесение на кожу может потенциально вызвать проблемы у людей, чувствительных к их воздействию.
Эфирные масла растения могут вызывать раздражение кожи, особенно если их использовать часто, в больших количествах и в течение длительного времени.
Если вы употребляете цветы, семена или листья в виде чая или внутрь, обратите внимание на любые побочные эффекты, например, несварение желудка. Прекратите употребление, если вы испытываете расстройство желудка, изменения мочеиспускания и жажды, признаки аллергии или другие побочные эффекты.
Полезные свойства настурции для здоровья — вывод
• Настурции — это род травянистых цветущих растений, которые имеют большие, яркие цветы и большие зеленые листья.
• Листья, цветы и семена — все съедобные и хорошие источники питательных веществ, включая антиоксиданты, такие как лютеин, витамин С, марганец и другие.