Травяной сбор - напиток или лекарство?
В большинстве стран Европы травяные сборы классифицируются как безрецептурное лекарство и продаются в аптеках. В США и странах ЮВА (Таиланд, Малайзия, Китай и др.) их можно купить в любом супермаркете как обычный чай.
Российские законы по большей части регулируют процесс сбора растений и производство фармацевтической продукции из лекарственных трав (медицинские препараты и БАДы). При этом, фиточаи, хотя и продаются в аптеках, лекарством все же не считаются, а являются продуктом питания. Многие врачи рекомендуют отнестись к их употреблению ответственно. Состав синтетических лекарств, созданных в лабораториях, всегда стабилен, тогда как на химический состав фитопрепаратов оказывает влияние множество факторов: загрязненность или чистота почвы, время сбора, условия сушки и др. Именно поэтому даже одинаковые по рецептуре сборы от разных производителей могут действовать по-разному.
Главный принцип: не навредить
Травяной чай – не только вкусный напиток. В каждом из компонентов содержатся активные биохимические элементы, которые имеют как показания к применению, так и противопоказания. Беременным не стоит пить отвары и чай с чабрецом и душицей, а смеси со зверобоем могут повышать артериальное давление и не сочетаются с рядом лекарств, включая антидепрессанты.
руб.
руб.
руб.
руб.
руб.
руб.
руб.
руб.
На что надо обратить внимание, даже если противопоказаний нет:
• Сочетается ли выбранный вами фиточай с лекарствами или биологически активными добавками, которые вы принимаете? Информация об этом зачастую есть на упаковке, но можно и в интернете проверить.
• Нет ли в составе самого чая трав с противоположным эффектом (например, тонизирующих и снотворных одновременно)? С фабричными сборами такого произойти не может, поскольку их составлением занимаются технологи, но вот у бабушки на рынке можно случайно купить отвар с тонизирующим саган-дайля и успокаивающей валерианой одновременно.
Чаще всего травяные сборы имеют накопительный эффект, но есть и травы с моментальным действием (к примеру, настой пустырника очень быстро успокаивает нервную систему и помогает уснуть). Напитки с накопительным действием идеально пить курсами по 2-3 недели, но не постоянно.
Какой травяной сбор выбрать?
Во-первых, определяемся, какой тип чая вам необходим. Травяные сборы по своему эффекту делятся на тонизирующие, успокаивающие, укрепляющие иммунитет, лечебные (с узким спектром действия: противовоспалительные, мочегонные, очищающие и др.). Для повседневного употребления подходят бодрящие утренние сборы (на основе эхинации или других тонизирующих трав) и вечерние смеси-релаксанты (к примеру, на основе лаванды).
А во-вторых, нужно понять какое растение является «основой» для смеси и насколько вкусно будет его пить. Очень часто в основе сборов лежат нейтральные травы со знакомыми и приятными вкусами: перечная мята, лист смородины или иван-чай.
Как приготовить напиток из трав?
Разные типы напитков на основе трав готовятся по-разному:
• Настой из трав именно настаивают на теплой или прохладной воде продолжительное время.
• Травы для отваров кипятят на медленном огне.
• Для фиточаев сырье просто заливают горячей водой. Кстати, этот способ приготовления считается самым простым и безвредным.
Интересно ваше мнение: какие травяные сборы вы предпочитаете и почему? И в каких ситуациях они заменяют вам классический чай или кофе?
Хотите заняться сырьевым бизнесом? Нет ничего проще. Для этого не надо бурить скважину на своем участке, надеясь найти нефть.
Ценное сырье — прямо под вашими ногами. Речь идет о лекарственных растениях. Фармацевтическим заводам сырье нужно как воздух, и они готовы платить за него неплохие деньги. Мир переживает бум "натуральных продуктов". Экологически чистые овощи и фрукты (разумеется, не подвергнутые генной модификации), одежда из хлопка или льна, мебель из древесного массива (а вовсе не из ядовитой ДСП) — вот что сегодня нужно "продвинутому" потребителю. Лекарства отнюдь не исключение.
Лечиться пилюлями, изготовленными с применением высоких технологий, уже не модно. В тех случаях, когда речь не идет о смертельно опасных заболеваниях, пациент охотно делает выбор в пользу "народных" лекарственных средств. Чеснок спасает от гриппа, тыквенные семечки избавляют от кишечных паразитов — это знает каждый. Но список лекарственных препаратов на основе трав гораздо обширнее. И чуть ли не от каждого недуга в лесах можно отыскать целительное средство (говорят, даже арменикум сделан из трав, растущих на склонах армянских гор).
Соответственно растет и спрос на растительное сырье, применяемое для изготовления этих лекарств. По данным Food Agricultural Organisation (Всемирной продовольственной организации при ООН), в 1997 году мировой объем продаж "продуктов побочного лесопользования" — лекарственных растений, грибов и ягод — перевалил за $1 млрд. Впрочем, побочными их можно назвать с большой натяжкой. Так, в некоторых штатах Америки лишь 20% всего "лесного" дохода получают от продажи собственно древесины, остальные 80% приходятся как раз на грибы, ягоды и лекарственные растения.
В общем, лекарственные растения — товар ходовой. Их заготовка не требует затрат на специальное оборудование, а финансовая отдача весьма ощутима. Возьмем для примера одуванчик (Taraxacum vulgare), корни которого обладают желче- и мочегонным действием, а также используются как кровоостанавливающее средство. Он растет повсюду, но тем не менее производителям лекарств его не хватает. Потребность фармацевтических заводов составляет 10-15 тонн в год, а сборщики поставляют не больше 2-3 тонн. Выкапывание корня — процесс достаточно трудоемкий, но за день удается накопать около 8 кг. После усушки из 10 кг получается 2,72. Оптовая цена килограмма корня — $2,2-4 (см. таблицу). Даже если заготовители купят у вас его за $1, ваш месячный доход — $65 — уже превысит среднероссийский (который составляет около $50). Но мы не предлагаем ограничить свои доходы $65 в месяц. Если заняться масштабной заготовкой, переработкой и экспортом лекарственных растений, можно заработать в тысячи раз больше.
До 1991 года заготовкой растений в СССР занимались Центросоюз, Главное аптечное управление, "Союзлекраспром", "Роспотребсоюз", Гослесхоз и Главохота РФ. У каждой из этих организаций была своя система заготовки (наиболее мощная — у Центросоюза). В СССР ежегодно заготавливали до 45 тыс. тонн лекарственных растений, но даже тогда потребность в сухом сырье превышала объемы заготовки в два раза. С развалом СССР ситуация стала еще хуже: из необходимых 42 тыс. тонн растительного сырья Россия получала в лучшем случае 15 тыс.
В настоящее время с ростом спроса на натуральные лекарства ежегодная потребность российских заводов в лекарственном сырье составляет уже как минимум 48 тыс. тонн. Однако заготавливают травы по прежнему мало, не более 18 тыс. тонн. Частично дефицит покрывается за счет импорта. По данным ГТК, в прошлом году в Россию было ввезено 2,6 тыс. тонн растений — почти на $9 млн. По признанию фармацевтов, эти деньги они охотно потратили бы на внутреннем рынке.
Причина дефицита банальна. Старая система заготовки разрушена, новой еще не создано. Только не надо думать, что мы приглашаем вас, напялив противомоскитную сетку, отправиться в леса с огромной корзиной за спиной. От вас потребуется скорее интеллектуальный труд — организация сбора и переработки лекарственных трав.
Заготовка
Теперь о технической стороне дела. Чтобы стать заготовителем, нужно прежде всего получить разрешение. По закону заготовка лекарственных растений (кроме занесенных в Красную книгу) уже исключена из списка лицензируемых. Однако, как нам сообщили в Госкомитете по охране окружающей среды, пока не вышло соответствующие правительственное постановление, для заготовки дикорастущих растений лицензия требуется. Ее стоимость определяют местные органы власти. Впрочем, обходится она в 2-3 тыс. руб., не дороже.
Затем стоит проанализировать ситуацию на рынке и решить, какие травы вы будете заготавливать. Спрос на растения, а значит, и закупочные цены меняются ежегодно (к примеру, в 1997 году из-за резко возросшего в США спроса на зверобой закупочные цены в России выросли вдвое). Если у вас нет большого заказа на конкретное сырье, займитесь сбором зверобоя, подорожника, череды, душицы, цвета липы, березовых почек, девясила, пижмы, родиолы, элеутерококка, шиповника, боярышника, мать-и-мачехи и рябины. Эти растения пользуются стабильным спросом — на них приходится свыше 50% объема закупок лекарственного сырья.
Сборщиками обычно становятся местные жители. (Надо сказать, что классовая вражда между заготовителем и нанятым сборщиком наблюдается крайне редко. Хотя желание последних обмануть работодателя неискоренимо. Способов для этого хоть отбавляй. Так, в Казахстане школьники зарабатывали на том, что досыпали в сдаваемый шиповник дроби — чтобы весил больше. Так что остерегайтесь пионеров, решивших подработать в дни школьных каникул.) Растения у сборщиков лучше покупать в сыром виде или хотя бы контролировать их сушку — от правильной сушки зависит качество сырья. Почти все лекарственные растения нельзя сушить на открытом солнце, поскольку это снижает концентрацию действующих веществ.
Некоторые растения — например, элеутерококк, родиолу розовую, цветы мать-и-мачехи и солодку — Россия традиционно экспортирует. По данным ГТК, в прошлом году за рубеж вывезено 120 тонн сырья на $317 тыс. К сожалению, зарубежный рынок для рядового заготовителя практически закрыт. Экспорт растений контролирует Министерство торговли. Но прежде чем запросить у него разрешение на экспорт, надо получить разрешение в Госкомприроде, а также заручиться согласием Минздрава. Формально тариф Минторга за рассмотрение заявки невысок и зависит от объема партии товара (в любом случае не больше $1 тыс.), но, говорят, без хороших связей в министерстве вывезти лекарственное сырье из страны практически невозможно.
И последнее. Заготовка — процесс сезонный, в зависимости от региона и вида сырья может продолжаться от трех до пяти месяцев. Но работать с лекарственными травами можно и круглый год. Для этого нужно организовать их переработку.
Переработка
В отличие от заготовки, переработка лекарственных трав требует серьезного юридического оформления. Только для того чтобы получить лицензию Минздрава на производство и реализацию лекарственных средств, нужно пройти аккредитацию лаборатории, аттестацию производства, утвердить технологию производства в Фармкомитете, добиться расположения СЭС и пожарников — на все это уйдет $3-8 тыс. Кроме того, по последним распоряжениям Минздрава вам надо будет зарегистрировать отпускные цены на продукцию в самом Минздраве и Министерстве экономики. Официальная стоимость самой лицензии невелика: на три года — 12 тыс. руб., на два года — 8 тыс., на год — 4 тыс. руб.
Для налаживания линии по измельчению и упаковке вам понадобятся резательные машины, вибросита, смесители и упаковочное оборудование, которые производят в том числе и российские предприятия. Правда, отечественное оборудование часто не соответствует стандарту GMP (стандарт чистоты производства, рекомендованный для фармпроизводств, на который Минздрав планирует перевести все предприятия отрасли к 2005 году). Если упаковку производить вручную, комплекс из резательной машины и вибросита (их можно приобрести на заводах ТЭПО-Т и "Виброприбор") обойдется вам в 50-90 тыс. руб. Если добавить смеситель, мойку, простейший экстрактор и другое вспомогательным оборудование, комплекс подорожает до 150-200 тыс. руб. А если и автоматический упаковочный аппарат (например, красногорской фирмы "Бестром"), все вместе обойдется вам уже в 546-596 тыс. руб. (примерно в $24 тыс.).
Самое прибыльное направление в переработке лекарственных трав — производство сухих экстрактов (выделенных из травы и высушенных активных веществ). Сейчас в России действуют около 10 производств экстрактов, но они не удовлетворяют потребности и на 1%. Фармацевтическая, пищевая и парфюмерная промышленность нуждаются в десятках тысяч тонн экстрактов.
Однако проблема в том, что для производства сухих экстрактов нужен уже значительный первоначальный капитал. Например, линия по переработке элеутерококка (растения, применяющегося для лечения нервных расстройств) стоит $850 тыс. Как заверили нас представители компании ТЭПО-Т, выпускающей оборудование для производства сухих экстрактов, линия окупит себя самое позднее через полгода. Потребность России в сухом экстракте элеутерококка — 300 тонн в год, в то время как существующий объем производства не превышает 5 тонн. Маркетинговые исследования показали, что розничная цена упаковки (3 г активного вещества) может составлять $4, то есть примерно $1300 за кг. А себестоимость производства килограмма экстракта — не более $160.
Кстати, сухие экстракты можно использовать и в пищевой промышленности для производства напитков на натуральной основе. Владимир Клязника, директор фирмы "Фиторесурсы": Большинство прохладительных напитков производится из импортных концентратов, содержащих ортофосфорную кислоту, подсластители, искусственные красители и ароматизаторы. Мы уже приступили к разработке прохладительных напитков из природных компонентов и в ближайшее время наладим промышленный выпуск.
Особое направление в переработке трав — изготовление ароматических масел. Несмотря на то что масла стоят очень дорого (до $30 за 1 мл), ароматерапия популярна. В России ароматические масла пока никто не выпускает. Вы можете стать пионером в этой отрасли, если найдете $1,5 млн. Столько стоит оборудование для извлечения из сушеной травы пахучих масел.
Плантаторство
Благополучие завода по переработке растений неизбежно будет зависеть от прихоти заготовителей. Не понравятся им закупочные цены — и вы будете целый год простаивать без работы. Чтобы этого избежать, стоит подумать о выращивании лекарственных растений на собственной плантации. Тем более что окультуренные сорта растений имеют целый ряд преимуществ перед дикорастущими. Во-первых, их удобно собирать. Во-вторых, зная особенности почвы, вы можете прогнозировать качество сырья. Кстати, за границей большая часть лекарственных растений выращивается на плантациях. До развала системы "Лекраспрома" этим занимались около 30 совхозов. Сейчас — не больше десятка.
Начать можно с малого. Олег Багинский, ведущий научный сотрудник ВИЛАР: На выращивание и переработку 10 тонн ромашки, календулы, зверобоя, пустырника и валерианы (все это можно вырастить на 9 гектарах земли) потребуется 365 тыс. рублей. Сюда входят расходы на семена, технику, удобрения, ГСМ и уход за полями. Чистая прибыль от продажи сырья в упакованном виде составит 214,2 тыс. руб. в год.
Более грандиозный бизнес-план у директора компании "Женьшень" Ивана Мешкова: Мы предлагаем организовать в Брянской области выращивание и переработку растений радиоиммунопротекторного и адаптогенного действия. На 500 га может расти около 50 видов растений, среди которых элеутерококк, левзея софлоровидная, родиола розовая, лимонник китайский, маралий (корень), эхинацея и, конечно, женьшень, которого при ежегодной потребности в 600 тонн в России заготавливают 6-7 тонн (для сравнения, в США его выращивают 2 тыс. тонн.— Ъ). Все это будет перерабатываться в сухие экстракты, лечебные бальзамы и фиточаи. Расчеты, которые мы готовы предъявить каждому, показывают, что при выходе на расчетную мощность — 500 тонн растений в год — ежегодный чистый доход будет составлять не менее $26 млн. Правда, инвестору придется вложить не меньше $22 млн.
Как видите, деньги лежат (или, точнее, растут) буквально под ногами. Их можно выкопать, сорвать, накосить. Кстати, в этом году невыносимая жара может погубить часть лекарственных трав, в первую очередь растущих в наиболее легкодоступных местах. Так что сырье подорожает. По мнению специалистов, минимум на 10%. Может, пора формировать команду сборщиков?
--------------------------------------------------------
ДАЖЕ ЕСЛИ ВЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ БУДЕТЕ ПРОСТО ВЫКАПЫВАТЬ КОРНИ ОДУВАНЧИКА И БОЛЬШЕ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАТЬ, ВАШ ДОХОД ПРЕВЫСИТ СРЕДНЕРОССИЙСКИЙ
ОБЫЧНАЯ НОРМА ПРИБЫЛИ ПРИ ЗАГОТОВКЕ ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ — 30-40% , НО И 100% НЕ ПРЕДЕЛ
ЕСЛИ ВЫ МЕЧТАЕТЕ СТАТЬ ПЛАНТАТОРОМ, ЛУЧШЕ ВЫРАЩИВАТЬ НА СВОЕЙ ЗЕМЛЕ НЕ КАРТОШКУ И ОГУРЦЫ, А ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ
--------------------------------------------------------
Сколько стоят лекарственные растения
Растение (используемая часть) | Закупочная цена в Москве, $/кг |
|---|---|
Аир болотный (корень) | 1,5-2 |
Аконит северный (корень) | 4-5,2 |
Алтей (корень) | |
Аралия маньчжурская (корень) | 2,2-2,5 |
Багульник болотный | 1-1,5 |
(облиственные побеги) | |
Березовый лист | 1,7-2 |
Бессмертник песчаный (соцветия) | 3-4,2 |
Боярышник (плоды и цветки) | 1,3-1,5 |
Брусника (листья) | |
Бодяга (губка) | 8-8,5 |
Бузина черная (цветы) | |
Валериана лекарственная | 3-10 |
(корень) | |
Девясил высокий (корень) | 2-2,5 |
Душица обыкновенная (трава) | 1,5-3 |
Женьшень (корень) | |
(культивиру | |
емый), 1000 | |
(дикий) | |
Зверобой продырявленный (трава) | |
Золототысячник малый (трава) | |
Крапива (листья) | |
Крушина (кора) | |
Ландыш майский (цветки, трава и | |
листья) | |
Лимонник (плоды и семена) | 3-10 |
Липа (цветки) | |
Лопух (корни) | 1,2-1,5 |
Мать-и-мачеха (цветки) | |
Одуванчик (корень) | 2,5-4 |
Пижма (цветки) | 0,7-0,8 |
Подорожник большой (листья) | 2-3,5 |
Полынь горькая (трава) | 0,7-1,1 |
Пустырник (трава) | 0,7-1,5 |
Родиола розовая (корень) | |
Ромашка аптечная (цветы) | |
Рябина обыкновенная (плоды) | 0,8-1,5 |
Солодка (корень) | 1,2-2 |
Сосна (почки) | 1,4-2,8 |
Стальник полевой (корневище) | |
Толокнянка обыкновенная | |
(листья) | |
Тысячелистник (трава и | 0,6-1 |
соцветия) | |
Фиалка трехцветная (трава) | 1,5-3 |
Хвощь полевой (трава) | 0,8-1,5 |
Хмель обыкновенный (шишки) | |
Чабрец (трава) | |
Чага(березовый гриб) | 1-1,5 |
Череда трехраздельная (трава) | 1,5-2,5 |
Черника (плоды) | 5-6,9 |
Чистотел (трава) | 1,7-2 |
Шиповник (плоды) | 1,5-3 |
Элеутерококк (корни) | 1,3-2,5 |
Эпидемия траволечения
Многие считают, что природные средства действуют на организм в целом, излечивая причины болезни, а не ее симптомы, и не имеют побочных эффектов. В Великобритании, Франции, Индии, Германии травы и прочие снадобья врачи выписывают своим пациентам чаще, чем обычные медикаменты. Во всем мире 40% фармацевтической продукции изготавливается из лекарственных растений. Особенно широко натуральные лекарства применяются в США. Даже приверженцы современной медицины обращаются к помощи лекарственных трав, убедившись в том, что "обычными способами" их болезни не излечиваются.
С каждым годом количество натуральных медикаментов растет. Сейчас из 10 тысяч растений, используемых народной медициной, официальная фармацевтика исследовала и признала не более 10%. Свойства природных лекарств изучает множество ученых, открывая все новые и новые. Усилия ученых сейчас сосредоточены вокруг создания препаратов от алкоголизма, излишнего веса, сердечно-сосудистых заболеваний и импотенции. В США такие исследования финансирует фонд The Herb Society of America, основанный еще в 1933 году. А вот в России их не финансирует никто. Как сообщили нам во Всероссийском институте лекарственных и ароматических растений, российские ученые готовы разработать что угодно, вплоть до растительного аналога Viagra. Но на это нет денег.
ЛЮБОВЬ ГРАХОВА
Грибные места
Сопутствующий бизнес для заготовителей лекарственных трав — сбор грибов и ягод. В прошлом году клюква и брусника закупались по 3-4 руб. за кг, а на городских рынках стоили 10-12 руб.; голубику и чернику покупали по 5-6 руб., продавали по 13-14. Доход составил не менее 100%.
Но и конкуренция здесь выше, чем при заготовке растений. В Ленинградской области действует 20 районных отделений Леноблпотребсоюза, которые принимают у населения клюкву, бруснику и грибы. В прошлом году, к примеру, было закуплено около 3 тыс. тонн клюквы и брусники. Часть ягод продавалась в свежем виде, остальное отправлялось на Лужский консервный завод, где ягоды перетирали с сахаром, расфасовывали в поллитровые банки и продавали по 10-12 руб. за банку.
АЛЕКСЕЙ СМИРНОВ