Повышенная кислотность в желудке сопровождается такими симптомами, как жжение, появление неприятного привкуса во рту, изжога и вздутие живота. Такие последствия могут возникать из-за неправильного питания, частых нервных нагрузок, наличия вредных привычек или при длительном использовании некоторых медикаментозных средств. Это проявление могут вызывать и бактерии, попавшие в желудок. Диета при повышенной кислотности желудка является обязательным назначением при выполнении лечения.
Из-за чего проявляется повышенная кислотность
Наличие сильной изжоги, а также едкого кислого вкуса во рту являются показателями, из-за которых необходимо обращение к врачу для проведения исследований. В зависимости от того, какие проявляются симптомы, и лечение будет назначено соответствующее. Признаки повышенной кислотности могут возникать при следующих болезнях:
• гастрит;
• язва;
• панкреатит;
• сахарный диабет;
• заболевания нервной системы;
• сбои в функционировании процессов обмена.
В случае, когда после проведения обследования вышеперечисленные заболевания исключены, то «виновником» неприятного проявления можно считать неправильное питание.
Основные принципы диеты
При употреблении некоторых продуктов происходит стимуляция желёз, продуцирующих соляную кислоту. Из-за слишком большого её количества слизистые оболочки желудка раздражаются. При этом возможно возникновение изжоги, язвы желудка и других патологий. Чаще всего жжение за грудиной проявляется через час после употребления некоторых продуктов. Зачастую именно они являются «виновниками» желудочных хронических болезней.
Однако существуют продукты, снижающие кислотность желудка. При их употреблении активность желёз, которые вырабатывают кислоту, снижается. В случае обострения хронического заболевания придерживаться диеты необходимо обязательно. Правильное питание выполняет функцию защиты слизистой желудка. Оно же позволяет нормализовать кислотность.
Питание при повышенной кислотности желудка должно соответствовать следующим принципам:
• Еда не должна быть острой, жареной или солёной. Копчёные продукты, а также соленья исключаются из меню.
• Кушать только небольшими порциями. Приёмы пищи должны быть дробными.
• Питание должно быть регулярным.
• Поедаемая пища не должна быть слишком горячей, а также холодной.
• Пища должна быть легкоусвояемой. Не сочетать белки с углеводами.
• Белковые продукты должны являться основой диеты. К ним относятся яйца, нежирное мясо и молоко, хлеб, выпеченный из цельного зерна.
• Промежуток от последнего приёма пищи до сна должен составлять несколько часов.
• Должен соблюдаться питьевой режим в течение дня.
• Можно использовать следующие способы приготовления пищи – варить, запекать или готовить на пару.
• Стоит остерегаться приёма таких препаратов, как нестероидные противовоспалительные средства, а также Аспирин.
Необходимо помнить, что требуется избегать нервного перевозбуждения и стрессов, а в меню использовать только продукты для снижения кислотности.
Разрешённые продукты
• Свежие овощи. К рекомендованным относятся отварной картофель, тыква, а также морковь, зелёный салат и сельдерей. Они являются продуктами, понижающими кислотность в желудке. Эти овощи быстро усваиваются, особенно при готовке на пару.
• Полезны отварные каши – «размазни», приготовленные из риса, пшена или овса. Варить их надо на воде или молоке. При этом желательно кушать в жидком виде. Рецепты приготовления исключают использование сливочного масла.
• Мясо. Этот ингредиент питания не должен быть жирным. Готовить на пару или отваривать, но ни в коем случае не жарить.
• Семена, а также орехи понижают кислотность желудка. Они являются прекрасным источником белков. Усвоение орехов происходит лучше, если их есть в сыром виде.
• Молоко. Это прекрасный продукт для понижения кислотности желудка. С его помощью быстро снимается раздражение пищевода. Это ответ на вопрос, можно ли пить молоко. Из кисломолочных продуктов при гастрите и язве рекомендуется употреблять творог и йогурт. При этом на вопрос, можно ли пить кефир, ответ неоднозначный. Продукт не должен быть кислый. Кефир желательно употреблять однодневный.
• Из напитков можно использовать зелёный чай, компот или кисель. При заваривании чаёв используется мята для снижения кислотности и устранения стрессов. Вода употребляется в течение дня в количестве не менее двух литров. Это должен быть чистый продукт без присутствия газов. Кофе не разрешён, вместо него можно использовать цикорий.
• Хлеб желательно кушать в подсушенном виде или использовать сухари, а также сухое печенье.
• Разрешены макаронные изделия и запеканки, рецепты которых не допускают использование всевозможных приправ и добавок.
• Морскую рыбу желательно готовить в пароварке или запекать в духовке.
• Из растительных масел преимущественным является оливковое, но его количество не должно быть большим.
• Мёд при повышенной кислотности желудка является весьма эффективным средством. В этом продукте содержится много витаминов и микроэлементов. Его использование позволяет снять раздражение в желудке и защитить слизистую.
• Фрукты. Какие фрукты можно есть при повышенной кислотности – вопрос, часто задаваемый на приёме у врача. Среди таких растительных компонентов выделяется незрелый манго, кокос, куркума, авокадо, бананы, а также очищенные яблоки.
Среди десертов можно использовать желе, муссы, зефир или суфле. Меню на неделю предусматривает использование практически всех перечисленных продуктов.
В нижеприведенной таблице указано, какие продукты понижают кислотность:
таблица продуктов
Овощи | Фрукты | Ягоды | Сухофрукты | Молочные продукты | Крупы |
|---|---|---|---|---|---|
Брюква | Не полностью зрелый манго | Черника | Изюм | Молоко (коровье или козье) | Манная |
Бобовые | Банан | Смородина чёрная | Курага | Творожные сырки | Перловая |
Картофель | Персики | Клубника | Финики | Пахта | Рисовая |
Свёкла | Айва | Малина | Инжир | Творожная масса (нежирная) | Ячневая |
Что нельзя есть при патологиях желудка, интересует практически каждого пациента с такими заболеваниями. Из меню должны быть исключены следующие продукты:
• Жирное мясо. Для его переваривания необходимо длительное время, а, следовательно, и много желудочного сока.
• Острые приправы. Они довольно агрессивно воздействуют на слизистую желудка.
• Наваристые бульоны. Такая основа для первых блюд при переваривании «требует» дополнительного желудочного сока.
• Грибы. В них содержатся кислоты, которые негативно воздействуют на слизистые оболочки.
• Арбуз. Сок этой ягоды вызывает повышение кислотности.
• Шоколад и мороженое оказывают агрессивное воздействие на стенки желудка.
• Сыры. Это полезная, но трудноперевариваемая пища.
• Имбирь. Его использование в качестве приправы приводит к раздражению слизистых пищеварительного тракта.
Часто при появлении такого симптома, как изжога используется сода. Это довольно эффективный метод для устранения жжения за грудиной. Однако его применение возможно в качестве одноразового средства. Сода может нанести существенный вред слизистой оболочке желудка при частом её использовании.
Похожие новости:
Чем снять боль в желудке при гастрите
Лечение и в чем опасность кашля при гастрите
Использование активированного угля при заболеваниях ЖКТ
Можно ли есть бананы при панкреатите? Влияние на поджелудочную железу
Причины кислого привкуса во рту. Рекомендации врачей
Соляная кислота в норме создает благоприятные условия для переваривания пищи, устраняет вредную микрофлору, стимулирует эвакуацию пищи из желудка в кишечник. Высокая кислотность – отклонение в работе желудочно-кишечного тракта, которое проявляется изжогой. Причины разные, их способен установить только врач. Назначая лечение, специалист обязательно посоветует диету из продуктов, понижающих кислотность.
Какие продукты понижают кислотность?
При избытке кислоты пища не успевает ее нейтрализовать. Кислая среда вызывает воспаление слизистой, что проявляется болью, чувством распирания, отрыжками, изжогой. У больного возникает вопрос: можно ли как то устранить неприятное явление без лекарств, а с помощью продуктов, понижающих кислотность, и какие продукты понижают кислотность желудочного содержимого?
• Известно, что быстро купируют неблагоприятное действие кислоты на стенки желудка продукты с обволакивающим и защитным эффектом. Это зеленый чай, мед, кисель, перловка, манная, рисовая каши.
Простой метод предлагает использовать овсянку в качестве источника клетчатки. Добавление в кашу тертых орехов и меда делает смесь питательным обволакивающим продуктом, понижающим кислотность и стимулирующим кишечную деятельность.
Народные методы понижения кислотности основаны на рецептах из натуральных ингредиентов: трав, орехов, меда, прополиса, соды. Из трав особенно полезны мята, зверобой, календула, крапива, золототысячник, чабрец, настоянный на белом вине.
• Регулирует кислотность смесь, готовящаяся по следующему рецепту: по 100 г листьев крапивы и яблочной кожуры заливают 1 л винного уксуса, разведенного водой (1:1). Настаивают в шкафу или кладовке 3 недели, вследствие чего образуется жидкость, обогащенная ферментами и витаминами группы В. Такой напиток снижает уровень кислотности и благотворно влияет на пищеварение.
Снять неприятные симптомы на время можно, однако главная задача – выяснить и устранить их причины. При такой симптоматике гастроэнтеролог чаще всего ставит диагноз «гастрит» и, помимо диеты, назначает курс лечения специальными препаратами.
Полезные продукты при гастрите с повышенной кислотностью
• Овощи – отварные, тушеные, печеные, в виде винегрета. Петрушка, укроп полезны для стимуляции аппетита.
• Негустые супы, паровые тефтели и котлеты из нежирного фарша, заливная или фаршированная рыба.
• Диетические сорта колбас, морепродукты.
• Простокваша, кефир минимальной жирности, немного низкокалорийного молока.
• Из фруктов – сладкие яблоки, спелые груши, бананы, клубника и малина.
• Из напитков – кисели, свежие отвары фруктов и шиповника.
• Хлебные из грубой муки.
• К сладким продуктам, понижающим кислотность, принадлежат мед, варенья.
Важно соблюдать режим, принимая пищу ежедневно в одни и те же часы, в 4–5 полноценных приемов, без перекусов. Нельзя кушать «на ходу»; во время еды следует сосредоточиться на процессе, не отвлекаясь на телевизор или чтение прессы. Читать или слушать музыку гораздо полезнее после еды, для расслабления и улучшения переваривания.
Необходимо тщательно жевать пищу и не есть лишнего. Еда должна быть простой, поскольку обилие ингредиентов в блюдах затрудняет пищеварение.
Разрешенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью
Разрешенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью призваны нейтрализовать излишки кислоты и улучшить пищеварение. Рекомендуются такие блюда и продукты, понижающие кислотность:
• хлеб «не первой свежести», сухари, сухие сорта печенья;
• пюре;
• очищенные томаты;
• телятина, белое мясо, говядина;
• некислые фрукты и ягоды;
• печеные яблоки;
• пастила, зефиры;
• сливки, домашний творог;
• паровая, вареная речная рыба;
• морепродукты;
• растительные масла, сливочное – в минимальных количествах;
• паровой омлет, некрутое яйцо;
• фреши из овощей;
• напитки – морс, кисель, легкий чай, какао.
Для улучшения вкусовых свойств годится ароматная зелень (укроп, петрушка), а также ваниль и корица. Важную роль играют напитки. Мед и медовая вода, выпитая за полтора часа до еды, снижает кислотность, повышает иммунитет, заживляет поврежденную слизистую. Отвар шиповника стимулирует аппетит. Чистая вода удаляет токсины.
• Блюда из морской рыбы, консервы.
• Теплый хлеб, выпечка слоеная, сдобная, кондитерские изделия.
• Жирное мясо и субпродукты, колбасы, мясные консервы.
• Молокопродукция высокой жирности, твердые сыры.
• Крепкие бульоны, наваристые жидкие блюда.
• Яйца – крутые и жареные.
• Бобы, грибы, кислые ягоды.
• Пряные и листовые овощи (редис, чеснок, щавель).
• Острые соусы, фастфуд, пряные смеси.
• Газированные напитки, продукты длительного хранения с обилием консервантов.
Алкоголь, кофе, чересчур горячая или холодная еда вредят воспаленному желудку. Ограничение также касается масла и соли.
Калорийные, жареные блюда и газировки опасны потому, что быстро расщепляются и не нейтрализуют желудочное содержимое. Вместо них следует готовить пищу из продуктов, понижающих кислотность: каши, супы, овощные пюре, паровые рыбные котлеты, кефир, чай и напитки из сухофруктов.
Симптомы, свидетельствующие о гиперацидном гастрите, нельзя игнорировать или снимать дискомфорт кальциевыми таблетками. Вследствие постоянной изжоги проблема усугубляется и чревата язвой. Во избежание таких последствий необходимо правильно питаться, используя продукты, понижающие кислотность, обследоваться в специалиста и, при необходимости, пройти курс лечения.