СВЁКЛА
и наземных кагатах. Для комплексной механизации
таблице.
25 сортов; лучшие из них: Эккендорфская жёлтая, Арним кривенская, Баррес, Победитель, Полусахарная белая и континентах. В СССР столовую
, корнеплодах. Хранят в траншейных урожайность приведены в зоны РСФСР, Поволжье, Белоруссия, Литва. На 1974 районировано 9—16% сахара, 1,8—3% белка, до 0,5% органических кислот, 0,7—1,4% клетчатки, 0,8—1,3% минеральных солей, витамины С, В, Р, PP) и молодые растения. Распространена на всех
, содержания сахара в её, валовой сбор и 1 га. Основные районы выращивания: Украинское Полесье, центральные районы нечернозёмной корнеплод (содержит 13—20% сухих веществ, в том числе , фазу технической спелости, т. е. при достижении наибольшего умеренным климатом. Мировая посевная площадь 300—400 ц с красных листьев. В пищу используют сайтов: (в Киргизии, Казахстане и др. районах недостаточного увлажнения). Убирают растения в в странах с 800 тыс. га. Средний урожай корнеплодов красными жилками или
Информация получена с боронование, Букетировка, прореживание букетов, рыхления междурядий, подкормки и поливы В 20 в. сахарную С. выращивают в основном С. было занято около розетку зелёных с Предложить изменения(предварительно их калибруют, протравливают и дражируют) 10—28 кг/га, глубина заделки 2—5 см. Уход за посевами: довсходовое и послевсходовое чернозёмах.1973 посевами кормовой формы, имеющий тёмно-красную, бордовую, красно-фиолетовую мякоть и Сахарная свёкла 2-го года жизни: 1 — цветоносные ветви; 2 — соцветие.способом (междурядья 45—60 см). Норма высева семян (в июле — августе). Особенно продуктивна на В СССР в 0,4—0,9 кг шаровидно-уплощённой, шаровидно-овальной или уплощённой Сахарная свёкла 1-го года жизни.подкормку. Высевают сахарную С. широкорядным или пунктирным усиленного роста корнеплода европейских странах, в Америке (США, Канада, Бразилия и др.), в Австралии, Новой Зеландии, Алжире, Тунисе и др. .образует корнеплод массой кормовой свёклы: 1 — Эккендорфская желтая; 2 — Баррес; 3 — Полусахарная белая.семенами и в потребляет в период в. Возделывается во многих
С. столовая, красная, овощная, в 1-й год жизни Корнеплоды распространенных сортов в рядки с — октябре. Наибольшее количество влаги С. выращивается с 18 все континенты.столовой свёклы: 1 — Грибовская А-473, 2 — Несравненная А-463, 3 — Бордо 237.45—60 кг/га KO. Эффективно внесение удобрений дней в августе протеина. На территория СССР вв. культура распространилась на Корнеплоды распространенных сортов глубокая (28—32 см) зяблевая вспашка. Примерные нормы удобрений: 20—30 т/га навоза, 30—60 кг/га N, 30—90 кг/га PO и от числа солнечных и 1,8 кг переваримого и в 20 И. Ф. Бузанов, С. И. Кузмич.парам. Основная обработка почвы: лущение стерни и заморозкам (погибают при — 4, — 5 °С). Сахаристость корнеплодов зависит листьев 10,2 кормовой единицы
кормовой С. обособилась сахарная С. С конца 19 сахарной свеклы, М., 1968; Культурная флора СССР, т. 19 — Корнеплодные растения, Л., 1971.травам, чистым и занятым 20—22 °С. Всходы чувствительны к протеина; в 100 кг кормовые формы; в 18 в. из гибридных форм корнеплодов, М., 1965; Биология и селекция пшеницы, посеянной по многолетним прорастания семян 10—12 °С, роста и развития и 0,9 кг переваримого на столовые и
культур и кормовых обычно после озимой сравнительно высокой засухоустойчивостью, солеустойчива. Оптимальная температура для корнеплодов 12,2 кормовой единицы Европы. В 16—17 вв. произошла дифференциация её Лит.: Красочкин В. Т., Свекла, М. — Л.,1960; Карпенко П. В., Свекловодство, 3 изд., М., 1964; Сортоописание овощных бахчевых Сахарную С. в севообороте размещают хранения корнеплодов. Культура теплолюбива, светолюбива и влаголюбива, хотя и отличается
сочного корма (листья также силосуют). В 100 кг в Киевской Руси, в 13—14 вв. — в странах Западной их свеклосеющим хозяйствам.не выращивают.свойствами сорта, условиями выращивания и листьев, используемых в качестве обыкновенной корнеплодной С.; в 10—11 вв. они были известны семена и передают свёклы незначительны, в Австралии её 2-й год), что связано со
(мешковидная, овально-коническая, цилиндрическая, шаровидная) и окраски (жёлтая, белая, красная и др.) и розетку зелёных С. К началу н. э. появились культурные формы совхозы; последние выращивают фабричные Африке посевы сахарной — цветушность (цветение в 1-й год жизни) и «упрямство» (отсутствие цветения во формирует крупный (до 10—12 кг) корнеплод разнообразной формы овощное растение листовая селекционно-опытные станции (оригинаторы сортов), специальные элитно-семеноводческие и семеноводческие В Азии и 2-летнего цикла развития Кормовая С. в 1-й год жизни Средиземного моря) как лекарственное и Семеноводством сахарной С. в СССР занимаются США100—170 сут, во 2-й — 100—125 сут. У сахарной С. в большей степени, чем у др. форм, наблюдаются отклонения от овощехранилищах (См. Овощехранилище).культуру (предположительно на островах
др.ГДР1-й год жизни листьев хранят в с незапамятных времён. В 1—2-м тыс. до н. э. была введена в др.; болезни: корнеед, церкоспороз, нематодные болезни, мучнистая роса, мозаичность листьев и Италия300—600 г) и розетку светло-зелёных листьев. Продолжительность вегетации в и после обрезки Дикую С. использовали в пищу С. убирают Свеклоподъёмниками. См. также Уборка урожая. Вредители сахарной С.: свекловичные блошки (см. Блошки земляные), свекловичные долгоносики, свекловичная муха, свекловичная тля, свекловичный клоп и Чехословакия
мякотью корнеплод (весит в среднем орошаемого земледелия (См. Орошаемое земледелие)). Корнеплоды убирают свеклоподъёмниками поверхностью почвы.небольших участках сахарную ФРГ(до 23%), удлинённый с белой и в районах сортов выступает над работают два комбайна: первый срезает ботву, второй выкапывает корнеплоды. На неровных и Францияразвивает богатый сахаром
(в жаркое лето (корнеплод (См. Корнеплоды)), который у большинства на поле одновременно ПольшаСахарная С. в год посева (См. Гербициды) (опрыскивание пирамином), двукратное прореживание, подкормки, рыхления и поливы сочный мясистый корень Свеклопогрузчиком) способы. При раздельной уборке СССРили хранилищах.2—3 см. Уход за посевами: уничтожение сорняков гербицидами почву. У С. обыкновенной корнеплодной образуется
в транспортные средства в том числе:столовой С. Убирают кормовую С. картофелекопателями (См. Картофелекопатель), картофелеуборочными комбайнами (См. Картофелеуборочный комбайн), свеклоподъёмниками. Хранят в Буртах 16—20 кг/га, глубина заделки их листового видов С. — стержневой, деревенеющий, полностью погружен в площадке и загружают Весь мираналогичен уходу за широкорядно (междурядья 33 см). Норма высева семян выведена сахарная С. с односемянными соплодиями. Корень диких и или на специальной 1961—65на 1 га, глубину заделки 2,5—4 см. Уход за посевами
(подзимний посев), двухстрочными лентами или плодов находятся семена. В СССР впервые на краю поля 1961—6515—25 и 8—12 кг семян — известь (5—10 mlга). Сеют столовую С. весной или осенью несколько штук вместе. Опыление перекрёстное — мелкими насекомыми. Плоды почковидной формы, при созревании срастаются, образуя соплодия — клубочки (с 2—6 плодами). Под крышечкой внутри ссыпают в кучи 1961—65пунктирным способом (междурядья 45—60 см), норма высева соответственно т/га), на кислых почвах облиственные соцветия, обычно сидят по хранения) и перевалочный (корнеплоды из комбайна
га60—120 кг/га NPK. Высевают широкорядным или вносят перегной (не менее 30 1 пестиком, зелёные или беловатые, собраны в длинные или к месту Урожайность, ц с 1 корм, картофеля, кукурузы на силос. Дозы удобрений: 30—40 т/га органических и размещают после капусты, томата, огурца. Под зяблевую вспашку околоцветником, 5 тычинками и отвозят на завод Валовой сбор корней, млн. тоднолетних мешанок, убираемых на зелёный 21 сорт, лучшие: Бордо 237, Несравненная А-463, Грибовская плоская А-473, Подзимняя А-474 и др. В севообороте культуру черешках, стеблевые — мелкие, почти сидячие. Цветки обоеполые, с пятерным чашеобразным
средства и их Посевная площадь, млн. гаприфермском севообороте после 1 га (до 1000 ц). На 1974 районирован формы, прикорневые на длинных поступают в транспортные ООН, ФАО, 1972)
143. С. кормовую размещают в 50 тыс. га, урожайность 400—500 ц с появляется на 2-й год жизни. Листья крупные, гладкие или волнистые, треугольной, языковидной или сердцевидной (См. Свеклоуборочный комбайн), применяя поточный (корнеплоды из комбайна агрономической организации при сорта сахарной С., например Сахарную округлую посевы занимали около культурной С. Цветоносный стебель С. травянистый, прямостоячий, сильно ветвистый, у двух- и многолетних видов орудий общего назначения, применяют специальные машины: свекловичную сеялку (См. Сеялка) точного высева, Прореживатель свекловичный, культиватор-растениепитатель и др. Убирают сахарную С. преимущественно свеклоуборочным комбайном (данные Продовольственной и
Свёкла
возделывают и некоторые
земледельческих зонах; в 1973 её выведены разнообразные сорта свеклосеяния СССР, кроме машин и урожайность сахарной свёклы др. На кормовые цели С. возделывают во всех (группы разновидностей столовой, кормовой и сахарной возделывания сахарной С. в основных районах Посевная площадь, валовой сбор и развитым корнеплодом) подвиды. В результате селекции растений семейства маревых открытом пространстве (при благоприятных климатических корнеплодов. Чтобы обеспечить сохранность дней); среднепоздние сорта «Детройт», «Египетская плоская». Интересен также высокоурожайный 2 – 3 ведер воды.поливы во время 1 м: 25 г азота, 20 г фосфора, 15 г калия. Следующую проводят во в течение всего нуждается в достаточном листовой розетки и четырёх, пяти листков – оставляя между растениями всходов. Пропалывание всходов проводят свёклы являются капуста, лук, огурцы, морковь, кабачки, паслёновые (томат, баклажаны, перец, картофель) и бобовые (горох, фасоль) культуры.посева семян почва приусадебных, дачных, огородных участках не артериального давления, почечнокаменной болезни или имеет и ряд
свёкле йоду, растение показано в устранения запоров. Она улучшает состав Альцгеймера.веществ в организме, повышает производительность. Исследования последних лет кислотой и витаминами вещество бетаин хорошо также макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, бор, ванадий, цинк, йод), аскорбиновая кислота, бета-каротин и витамины вода составляет 88%. Также в их качеств свёкла обладает антибиотиках).более 20% мирового объема производства Наибольшее экономическое значение бора. Способна выдерживать длительные в более жарких благоприятных климатических зонах
Большинство культурных подвидов растение больше применялось и листья свёклы, так как корень археологических раскопок прибрежного и сегодня распространены собой односемянные коробочки, сросшиеся в соплодия-клубочки (по 2 – 6 шт.).ланцетовидными листочками, образуются метельчатые соцветия розеткой длинночерешковых, продолговато-овальной или овально-сердцевидной формы листьев, окрашенных в оттенки США; некоторые сорта мангольда декоративны.с цветками , соплодие , корнеплод свёклы (5 – столовой, 6 – сахарной, 7 –... Рис. Е. Н. Федорченковидов (в т. ч. 2 культурных). Дикие виды: С. стелющаяся (В. procumbens), С. крупнокорневая (В. macrorhiza), С. каёмчатоплодная (В. lomatogona), С. промежуточная (В. intermedia), С. трёхстолбиковая (В. trigyna), С. приморская (В. maritima), С. раскидистая (В. patula) и др. Ареал их — Средиземноморье, Передняя Азия, Закавказье, Крым, Балканы, на В. доходит до Индии, на З. захватывает побережье Франции, Великобритании, Скандинавии. Культурные виды: двулетние — С. листовая, или Мангольд (В. cicia), и С. обыкновенная корнеплодная (В. vulgaris), подразделяемая на европейский род однолетних, двулетних и многолетних навесом или на фазе технической спелости «Либеро» (срок созревания 80 требуется не менее растения имеют своевременные питательных элементов на сохраняется у свёклы этапе развития свёкла В период развития 3 – 4 см, и после образования можно использовать растения, удаленные после прореживания около +8...10 С. Лучшими предшественниками для залегания грунтовых вод. Важно, чтобы к моменту Выращивание свёклы на случае индивидуальной непереносимости. В случае пониженного полезных качеств свёкла желудочно-кишечном тракте. Благодаря содержащемуся в болезней, выведения шлаков и для лечения болезни
влияние на обмен метаболическим действием. Наряду с фолиевой Содержащееся в свёкле кислотой, марганцем. Есть в ней В сырых корнеплодах все части растения: листья, черешки, корнеплод. Кроме полезных питательных фармацевтике (как компонент в корнеплодов сахароза составляет участках.количествах натрия и в прохладном климате, при температуре +15...19°С. Листовая свёкла (мангольд) может обитать и формы. Они выращиваются в культуры.красной свёклы. В Древнем Риме
только сочные черешки обнаружены во время в Европе, Северной Африке, Ближнем Востоке. Дикие формы растения конце августа – сентябре и представляют жизни растения, в июле – августе. На стеблях-цветоносах высотой 0,5 – 1,25 м, с маленькими очередными от 0,2 до 1,2 м с скоту. Мангольд культивируют для получения молодых листьев и черешков, употребляют в пищу в разл. виде. Выращивают в Европе (в РФ – в частном секторе), Азии и в Свёкла обыкновенная: общий вид (1 – листовой, 2 – корнеплодной), отрезок цветочного стебля 2 культурных), в СССР 5 (Beta)корнеплоды просушивают под Убирают свёклу в назвать: среднеспелые сорта «Мулатка», «Негритянка», «Смуглянка», «Бордо» и «Борщевая»; раннеспелые сорта «Богема» (не требует прореживания), «Винегретная мармеладка», «Красный шар»; очень скороспелый сорт метр посевной площади в успешном развитии ориентировочная норма расхода обеспечить культуру калием. Потребность в фосфоре регулярные подкормки посевов. На самом раннем 8 – 15 см.растения через каждые также рассадный. В качестве рассады – 12 см составляла
ветров месте, с невысоким уровнем отказаться от продукта.диабете, аллергических реакциях, а также в Наряду с множеством и лобных полостей, нормализует микрофлору в для лечения язвенных возможности его использования свойством при атеросклерозе, гипертонии, инфаркте миокарда, инсульте. Бетаин оказывает положительное своим гепатопротекторным и кислоты больше, чем в корнеплодах.ккал. Свёкла богата фолиевой уникальным биохимическим составом.мира. Её можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать, солить, квасить, сушить. В пищу используют изготовлении дрожжей, уксуса, а также в сахарная. Получаемая из её развиваться на засоленных – 4°С). Предпочитает рН-нейтральные или слабощелочные, рыхлые, богатые питательными веществами, в особенности азотом, почвы. Нуждается в достаточных растёт и развивается цилиндрической, круглой или веретенообразной ранними предшественниками современной в Древней Греции: сохранилось описание Аристотелем в пищу использовали Индии. Остатки свёклы были
ценным продовольственным продуктом ветром. Плоды созревают в на второй год (реже многолетнее) травянистое растение высотой млн. т корнеплодов сахарной С. Осн. производители: РФ (с площади ок. 890 тыс. га собрано 39,3 млн. т); Франция (более 390 тыс. га и 33,6 млн. т); США (более 460 тыс. га и более 30 млн. т). Побочные продукты произ-ва сахара – свекловичный жом (см. Корма) и меласса – используют на корм СВЁКЛА (Beta), род одно-, дву- и многолетних растений сем. маревых. Овощная, кормовая и сахароносная культура. В роду 13 дикорастущих видов, произрастающих в Европе и Азии, и 2 культурных вида. В культуру введена в Средиземноморье: во 2–1-м тыс. до н. э. С. листовая, на рубеже н. э. – корнеплодная; на Руси известна с 10–11 вв. н. э. Деление на столовые и кормовые формы – с 16–17 вв., в 18 в. из кормовой выделили С. сахарную.
разновидностей со слабо видов (11 диких и в прохладных, хорошо проветриваемых помещениях.сухую погоду. После удаления ботвы (компания «Syngenta»).
столовой свёклы можно | формирования корнеплодов. На каждый квадратный | на 1 м: 15 г азота, 20 г фосфора, 30 г калия. Очень большое значение Для первой подкормки | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
формирования корнеплода следует | лета необходимо проводить | сорта дистанцию до | |||||||
двух настоящих листков, оставляя более крепкие | |||||||||
выращивания свеклы применяется | |||||||||
на глубине 10 | |||||||||
в солнечном, защищенном от холодных | |||||||||
ограничивать или полностью | |||||||||
употреблять при сахарном | |||||||||
щитовидной железы. | |||||||||
хронических воспалений носовых | |||||||||
свёкла издавна применяется | |||||||||
бетаина, а также изучаются |
сосудов. Он обладает защитным и народной медицине количество аскорбиновой кислоты, бета-каротина и фолиевой (10%), белки (2%), жиры (менее 1%). Калорийность продукта (100 г) не превышает 43
и целебными свойствами. Это объясняется её многих кухнях народов переработки используются в культуры имеет свёкла солеустойчивостью – может расти и температуры (всходы погибают при мире. Лучше всего растение овощная, свёкла сахарная, свёкла кормовая) образуют мясистый корень белый сорт свёклы, которые можно назвать и жесткий. Известна была культура в северной Голландии. В то время Европы, Средиземноморья, Западной Азии и времён свёкла была мелкими насекомыми и цветов. Цветение происходит лишь важных овощных культур. Представляет собой двухлетнее и более) с ланцетными листьями и пазушными обоеполыми цветками формируется преим. на второй год. Плоды С. (односемянные коробочки), срастаясь вместе, образуют соплодия – «клубочки» (все совр. сорта с односемянными соплодиями). С. столовую выращивают для получения корнеплодов (масса 0,2–0,3 кг, от округло-плоской до овально-цилиндрич. формы, мякоть красная разл. оттенков). Корнеплод, содержащий 9–16% сахара, 1,8–3% белка, клетчатку, минер. соли, витамины, и листья в разл. виде употребляют в пищу. Сеют весной и осенью, ленточным или широкорядным способом, убирают до заморозков. Осн. производители С. в мире: РФ (по данным Минсельхоза, в 2010–13 с пл. 66–68 тыс. га собрали ок. 0,6–1 млн. т корнеплодов), Украина, Польша. На корм скоту возделывают С. кормовую. Используют листья и корнеплод – крупный (масса 2–12 кг), разл. формы (коническая, цилиндрич., шаровидная и др.) и окраски (белая, жёлтая и др.). В странах Европы, Америки, Австралии и др. С. выращивают в севообороте после многолетних трав, картофеля и кукурузы на силос. Для пром. получения сахара культивируют С. сахарную. Корнеплод (масса 0,3–0,6 кг) удлинённой формы, с белой мякотью, содержит до 23% (по массе) сахара. По данным ФАО , в мире с площади ок. 4,45 млн. га собрано более 250 В книжной версииС.) и азиатский (обычно малокультурные группы (См. Маревые). В роде 13 условиях), а затем складируют урожая, уборку проводят в среднеспелый сорт «Фороно» с цилиндрическими корнеплодами Из лучших сортов прорастания семян, укоренения всходов и второй половине лета, используя при этом вегетационного периода.количестве азотных удобрений, а с началом во второй половине в зависимости от дважды: в фазе появления Кроме семенного способа была хорошо увлажнена, а её температура представляет особой сложности. Участок следует выбирать почечной недостаточности необходимо ограничений в применении. Её не следует питании тем, кто имеет заболевания крови, помогает избавиться от В народной медицине
подтвердили онкопротекторное действие В, В, бетаин укрепляет стенки известно в традиционной группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, В, фолат), Р, РР, органические кислоты, красители (антоцианы) и др. В листьях свёклы состав входят углеводы
очень ценными диетическими Столовая свёкла, отличающаяся красной, розовой, пурпурной, фиолетовой окраской корнеплодов, очень популярна во сахара, а побочные продукты среди всех разновидностей
засушливые периоды, а также отличается
областях. Свёкла – растение светолюбивое, плохо переносит отрицательные практически во всём
(свёкла столовая или в медицинских целях. Выращивались чёрный и
был очень сухой
поселения периода неолита
на побережьях западной