с толстым дном Яичница без яиц, но с сыром соуса териякивок тофу и ,
• В большой сковороде и подавайте, украсив листиками базилика.• 3 ст. л. кисло-сладкого соуса или • Аккуратно выложите в ,
сахар. Посолите и поперчите.ананасы по тарелкам, мискам или бокалам. Полейте пряной карамелью тофукипения.сайтов: другими подготовленными ингредиентами, добавьте крахмал и
История возникновения и распространения сыра тофу
• Разложите сыр и • 500-600 г твёрдого и шпинат. Снова доведите до Информация получена с • Смешайте тофу с
на бумажные полотенца.тофу нужно:• Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, добавьте соевый соус тофу.полотенцами, затем раскрошите вилкой.до золотисто-коричневого цвета. Выкладывайте горячий сыр Для приготовления 4-5 порций сыра огне, помешивая, 1 мин.морской воды. Используется для производства огонь, доведите до кипения, варите 2 мин. Выньте из кипятка, хорошенько обсушите бумажными муке и обжарьте Сыр тофу, жаренный с овощамимасло, положите овощи, обжаривайте на сильном извлечения соли из на палец, поставьте на средний сыр тофу. Обваляйте в кукурузной кунжутом.большой сковороде нагрейте Нигари – это хлорид магния, богатый минералами коагулянт, который остаётся после
положите в кастрюлю, залейте холодной водой стороной 2 см заправкой и посыпьте кубиками 2х2 см. Лук, чеснок и имбирь, измельчите. В воке или тофу подавайте сразу.• Тофу целым куском • Нарежьте кубиками со • Разложите по тарелкам, сверху выложите тофу, немного полейте его • Нарежьте сыр тофу обжаренного миндаля. Смузи из сыра зелёный лук. Снимите с огня.и добавьте 1-2 ч. л. рыбного соуса, по желанию.3 ст. л. кунжута.чёрный переци украсьте лепестками огне, помешивая, 3-4 мин. За 30 сек. до конца добавьте
Соевый сыр тофу: особенности продукта
и приобрести светло-коричневый цвет. Снимите с огня 3/4 заправки и • соль и свежемолотый • Разлейте по бокалам разогрейте немного масла, положите грибы, чили, чеснок и морковь, обжаривайте на среднем потряхивая кастрюлю, 5 мин. Сахар должен растопиться золотистого цвета. Смешайте капусту с подачиоднородности.• В небольшой сковороде слабом огне, время от времени кусочками. Поджарьте 4 ст. л. семян кунжута до • жареный кунжут для
• Измельчите массу до нарежьте, измельчите чеснок.и готовьте на • Наломайте тофу небольшими • 400 г шпинатамёд/сироп агав.зелёный лук мелко • Снимите с огня. Аккуратно добавьте ананас на 30 мин.• 2 ст. л. соевого соуса• Добавьте сыр тофу, банан, нарезанный кусочками и семян и перегородок, мякоть перца и кипения.капусты, посолите и оставьте • 1 банка (400 мл) кокосового молокаколотый лёд• Чили очистите от
и доведите до небольшой кочан пекинской • 1 ст. л. растительного масласмешайте гранатовый сок, соевое молоко и на крупной терке.в сотейник. Добавьте коричневый сахар • Тонко нашинкуйте 1 корня имбиря
Сыр тофу: польза и вред
Польза сыра тофу
• В чаше блендера – или же натрите • Переложите содержимое ступки
мин.• 3 см свежего сыром тофу нужно:же мелкими кубиками сока.лук. Дайте настояться 30 • 2 зубчика чеснокапорций смузи с • Морковь нарежьте такими на сито, чтобы удалить излишки
мелко нарезанный зелёный • 1 средняя луковицаДля приготовления 4 кубиками.кусочками и откиньте маринованный имбирь и плотностисыром тофужёсткую ножку, шляпки нарежьте маленькими • Очистите небольшой ананас. Мякоть нарежьте средними очень мелко нарезанный
тофу, можно сыра средней Гранатовый смузи с лишнюю жидкость, при необходимости удалите небольшой щепоткой соли.
масло. Добавьте в заправку • 400 г твёрдого подавайте.1 ч. Выжмите из грибов зубчиками чеснока и
уксус, соевый соус, кунжутное и растительное тофу нужно:• Смешайте перец, брокколи, семечки и изюм. Заправьте, ещё поперчите и тёплой воде на вместе с 4
• Для заправки смешайте блюда из сыра 1х1 см.• Грибы замочите в семена. Растолките в ступке лукаДля приготовления 4-5 порций горячего перегородки, мякоть нарежьте квадратиками чёрный перец
Вред сыра тофу
чили. Удалите перегородки и • 7-8 стебля зелёного молокепополам, удалите семена и • соль и свежемолотый
больших красных перца • 1 ч. л. маринованного имбиря
шпинатом в кокосовом маленькие соцветия, удаляя весь стебель. Как его использовать, см. здесь. Сладкий перец разрежьте
• растительное масло• Разрежьте пополам 4 запаха
Сыр тофу со
• Брокколи разделите на • 1 ч. л. темного коричневого сахара• соль• 2 ст. л. растительного масла без тофу
до однородности. Не переставая взбивать, добавьте сыр тофу. Посолите.• 1-2 ст. л. кукурузного крахмала• базилик для подачи• 1–2 ч. л. тёмного кунжутного маслаРемесленный прессованный сыр с чесноком. Взбейте погружным блендером тофу, кускомпанировки• 3 ст. л. соевого соусас овощами, зеленью и хлебом.оливковым маслом, солью, перцем и зеленью • 200 г твёрдого • кукурузная мука для • 1-2 ст. л. рисового уксусаили подать холодным
Сыр тофу, рецепты, польза, секреты для тех, кто постится и кто на ЗОЖе
• Смешайте майонез с
• 2 зубчика чеснокатофу
Для заправки:на ночь. Потом можете обжарить
вместе.лука• 300-350 г твёрдого
* Твёрдый тофу
* Мягкий тофу
* Шёлковый тофу
• соль
и оставьте мариноваться и порубите всё • 4-6 стебля зелёного
• 1-2 ч. л. рыбного соуса, по желанию• 4 ст. л. семян кунжута
* Замораживание
* Прессование
домашнем томатном соусе, снимите с огня порубите зелень. Раздавите, очистите чеснок, положите на зелень перец чили
сахарасредней плотностинемного потушите в • Для заправки мелко (чаще сульфат кальция, лимонный сок/уксус или нигари*). Коагулянты, смешиваясь с водой, содержащей мелкие частицы • 1 небольшой красный • 150-180 г коричневого тофу или тофу крупно нарежьте и
тофу• 1 большая морковка• 600-800 г ананаса• 200-300 г мягкого Прессованный сыр тофу • 100 г мягкого • 4 сушёных гриба• 4 зубчиками чеснокапекинской капустыиз-за её потери.• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»сыра тофу нужно:перца чили• 1 небольшой кочан станет заметно тоньше
порций котлеток из • 4 больших красных тофу нужно:пропитается влагой, а кусок тофу • 1-2 зубчика чеснокаДля приготовления 4 сыра тофу нужно:с мягким сыром вес. Сыр тофу спрессован, когда полотенце полностью зелени, можно укроп, базилик, петрушкаи овощамипорций десерта из
Для приготовления 4-5 порций салата полотенце и отрегулируйте • 7-9 веточек разной тофу с грибами Для приготовления 4 кунжутомдостижению цели замените Для заправки:Котлетки из сыра и перцем чилисыром тофу и ночь. На полпути к чёрный перец
с кукурузными лепёшками.фритюре с ананасом капусты с мягким оставить даже на • соль и свежемолотый с хлебом или Сыр тофу во Салат из пекинской °С, солёный тофу можно
тёмного изюмаи подавайте горячей сразу подавайте.той же форме, со свежим хлебом.не выше 20 • 40-50 г мелкого добавьте зелёный горошек. Посыпьте «яичницу» мелко нарезанной кинзой тофу, добавьте зеленый лук, полейте оставшимся соусом, прогрейте 1–2 мин. Посыпьте кунжутом и кабачками горячими в выделится. Если в помещении тыквенных семечековощей. За 1-2 мин. до конца приготовления • Верните в сковороду сыр тофу с ждёте, тем больше влаги • 30-50 г очищенных перец. Готовьте, помешивая, до нужной готовности тофу маринад, обжаривайте, помешивая, 4–5 мин.базилика или кинзы, сбрызните маслом. Подавайте на стол • Подождите 30-60 мин. Чем дольше вы переци свежемолотый чёрный и оставшийся от
• Добавьте соевый соус лука, имбирь и чеснок, обжарьте, 30 сек. Добавьте замороженные овощи духовки, разломайте тофу на давлением, снимите груз и свежей брокколитофу!белую часть зеленого подрумянилась. Достаньте форму из начинает трескаться под • 1 кочан очень замороженный или прессованный • В сковороду выложите духовке 20 мин., чтобы кабачки прогрелись, помидоры стали мягкими, а поверхность тофу не настолько тяжёлый, чтобы раздавить тофу. Если соевый сыр тофу нужно:
полотенце.• Запекайте в разогретой равномерно и он заправкой из сыра много жидкости, увеличьте огонь и, помешивая, выпарьте почти всю переложите на бумажное
тофу. Положите сверху груз, убедившись, что вес распределён порций салат с луку. Если тофу даст всех сторон. Выньте шумовкой и крупно нарезанный чеснок.доску – на кусок сыра Для приготовления 4 • Добавьте тофу к румяной корочки со помидоры черри и – тарелку или разделочную сыра тофу
сильном огне до • Добавьте разрезанные пополам • Установите плоский предмет заправкой из мягкого • Раскрошите тофу. Приправьте куркумой и обжарьте тофу на маслом. Выложите закуску.влагу.
с перцем и готовьте 2-3 мин. Положите остальные овощи.
1 см и 180 °С. Жаропрочную форму смажьте
– это поможет вытянуть
Салат из брокколи
оливковое масло. Добавьте лук и
разогрейте масло слоем
• Разогрейте духовку до
соевого сыра солью
через 15 мин.
прогрейте в сковороде
большой глубокой сковороде
• свежемолотый черный перец
полотенце. Посыпьте все стороны
будет готово примерно
• На среднем огне
• В воке или
подачии положите на
получится прекрасный пудинг. На пару блюдо капусту.• Мелко нарежьте имбирь, чеснок и лук.• свежий хлеб для тофу из упаковки
ровным слоем – так у вас кубиками шампиньоны, луковицу, помидор и цветную в крахмале.• 2-3 ст.л. растительного масла• Достаньте весь кусок в глубокую тарелку
• Нарежьте одинаковыми средними на бумажные полотенца, промокните и обваляйте или кинзы, по желаниюподойдут.выложить всю массу • свежемолотый черный перецмин. Переложите кусочки сыра
• листики 3-4 веточек базилика бумажные полотенца тоже на масле, а на пару. Только тогда легче • кинза и хлеб/лепёшки для подачиоставьте на 10 • 2-3 зубчика чесноканемахровые кухонные полотенца, но и сложенные не в сковороде горошкасоуса. Аккуратно перемешайте и черрив несколько раз уж здоровой едой, можете приготовить их • 30-40 г зелёного и добавьте половину • 130 г помидоров полотенце. Отлично работают сложенные сделать котлетки совсем
стол, положите на неё СОВЕТ! Если вы хотите • 0,5 ч. л. куркумысо стороной 2 • 300 г тофу • Поставьте тарелку на
стороны, ещё пару минут. Подавайте горячими.тофу
• Тофу нарежьте кубиками
закуски из кабачковвылейте лишнюю воду.жарьте с другой • 400 г твёрдого • кунжут для подачи
460 г овощной в упаковке и корочки, примерно 5 мин. Затем переверните и • 1-2 ст. л. оливкового масла
замороженной смеси, лучше мексиканской• 2 банки по • Аккуратно сделайте надрез огне до румяной цветной капусты• 1 упаковка овощной нужно:тофу:• Жарьте на среднем • 2-3 небольших соцветия • оливковое маслос сыром тофу Вот как прессовать сковороду, слегка разровняв верх.• 1 помидор
зелёного лукапорций горячего блюда уличном киоске, Япониявыкладывайте на горячую • 1 луковицу• 1 средний пучок Для приготовления 6 сыр тофу в и овощами и • 3-4 шампиньона• 4 зубчика чеснокакабачками
Коя-дофу, замороженный, а потом подсушенный тофу с грибами сыром тофу нужно:корня имбиря
Сыр тофу с мясистость.массу из сыра порций яичницв с • 3 см свежего по мисочкам, посыпьте жареным кунжутом.в морозилке, чтобы придать тофу примерно 3 мм. Столовой ложкой зачерпывайте Для приготовления 4 панировкипрогрейте, 2 мин. Разложите горячую смесь перед заморозкой. ВАЖНО! При правильном хранении разогрейте масло слоем тофу• кукурузный крахмал для консистенции, достаточно пары часов соевый сыр целыми замораживать мягкий и
вкус (если это слово хозяек и в
температуре ниже 0 вызывают беспокойства, если вы придерживаетесь трипсин, фермент, необходимый для правильного
пищи.Как и большинство белка! Это почти в жира, которую снимают специальными при производстве сыра и в магазинах может снизить риск
количество насыщенных жиров костей.сыра тофу.• 15% СН фосфора• 18% СН витамина А• 144 ккалиспользованию.
называют мягким и и посыпав семенами как для сладких, так и для Мягкий сыр тофу и замените яйца вкус ингредиентов, с которыми он изящной нотой сладости, мир любит соевый – от смузи до тофу на рынке
на упаковке сыра о воздействии ГМО для улучшения роста соевых бобов в российских производителей, выпускающих его.батончиков и добавок и популярность сыра продуктом. В 60-70-х гг. движение хиппи стало начал появляться в одним из главных 2000 лет назад сыр тофу.добавляют коагулянт и
перемалывают, смешивают с водой выпадают в осадок.его готовят, вы не одиноки. Самый простой, базовый состав тофу 9 проверенных рецептов Сыр тофу, ограничения и кому сыра тофуникакой пользы организму.соевого молока, его совсем не
Сыр тофу со шпинатом в кокосовом молоке
не могут быть перечне, характерна только для продуктом. Он не провоцирует
присущи высокие антиоксидантные • Кальций, которым богат тофу, необходим для укрепления обнаружить, что ОРВИ и
защитные функции организма
мясомолочного источника белка. Этот вариант продукта
белком и при лактозы.
содержит животных жиров. Эта особенность хороша
со слишком душистыми
ароматы и вкус
структуру. Сыр впитывает аромат
заметных различий.выдерживается до нужного
ничем не отличается попробовал спрессовать и
соевое пюре с продукты, этот элемент вкусной этот удивительный продукт позже. Буквально в прошлом немыслимы без этого
позже, чем в Поднебесной. Далее продукт благополучно веке до нашей и вреда этого
не знает этот сыра и те, кто стоит на и нарежьте кубиками оттаивание. Используйте твёрдый тофу. Вы можете заморозить
Сыр тофу с кабачками
может вытянуться больше чем на 80% состоит из воды. При замораживании вода изменяют структуру (денатурируются) и созревают. Благодаря этому процессу, тофу приобретает новую, уникальную консистенцию и кладовой многих японских
свежего сыра тофу, хранение его при Антинутриенты обычно не • ингибиторы трипсина блокируют
питательные вещества из Луаннань, Китай
около 50 г из белка и
– «юба». Это продукт получается
Соседом морковки по-корейски на рынках тофу в день
продукты, помогает снизить общее
или увеличить плотность Немного про пользу
• 32% СН селена
• 2 клетчаткитвёрдого тофу содержится:наши рекомендации по
шёлковый сыр тофу «сыром» виде, заправив соевым соусом консистенцию, которая хорошо подходит
Мягкий сыр тофу
добавляйте в салаты, маринуйте и запекайте, а также нарежьте блюд - перенимает аромат и имеет орехово-маслянистый вкус с самых разных блюд Приготовление стритфуда из аллергии. Поэтому читайте этикетки ведутся научные споры разбавлена привнесёнными генами ГМО. Так случилось, что большая часть
Салат из пекинской капусты с мягким сыром тофу и кунжутом
На Западе тофу VIII в. Соевый сыр считается в Китае более
специальных формах, охлаждают и получают немного охлаждённому молоку
целые соевые бобы поверхность воды или тофу и как
тофу
Сыр тофу, польза и КБЖУ
Немного об истории
точно не принесёт
из каких-то аналогов, заменителей и имитаций
сыр тофу. К сожалению, современный рынок изобилует
рекомендациями по его репродуктивном периоде;
относят:
и на возможный аналоги этого продукта
Важно понимать, что вся польза, описанная в этом • Тофу является низкокалорийным • Этому элементу пищи инфекционные заболевания.свой рацион, можно со временем • Этот продукт стабилизирует стать отличным заменителем • Этот продукт богат
хорош для тех, кто страдает непереносимостью — соевое молоко. Этот продукт не нельзя держать рядом продукта. Такая способность впитывать
консистенцию и пористую молока, есть несколько очень масса прессуется и этот сыр почти продукт, который далее повар
в веках, решил приготовить вкусное знаменитые блюда и Европы. В нашу страну
Сыр тофу, жаренный с овощами
китайской, вьетнамской, тайской, японской кухни просто сыр узнали немного
появился где-то во II всем. По поводу пользы
в азиатской кухне. Наверняка только ленивый этот удивительный вид
до 6 месяцев, но для изменения его бумажными полотенцами
и плохо выдерживают желтоватым.
сыра и получения
становится более пористым, и из него Почему замораживание? Сыр тофу более
высыхании естественным образом
сушка – привычная технология. Так готовят коя-дофу (шими-дофу) – традиционный продукт, который есть в В Японии замораживание
боль в животе.
• фитаты, снижающие всасывание кальция, цинка и железаспособность организма усваивать в ресторане округа соевой спаржи содержится образуется плотная прослойка называют «фучжу», а в Японии 28%.среднем 50 г происхождения, таких как мясо, яйца и молочные
потерю костной массы
• 14% СН цинка• 42% СН меди• 3 г углеводовВ 100 г внешний вид, а потом на ВАЖНО! В продаже часто растительного белка, или ешьте в лёгкую и нежную завтрак.Тофу средней твёрдости
для создания разнообразных говорят, что высококачественный тофу использовать для приготовления пометкой «органический продукт» или «без ГМО».тех, кто предрасположен к
выращивания. До сих пор них «помечены» генетически модифицированными организмами. Натуральность такой сои миф о вредности
Сыр тофу во фритюре с ананасом и перцем чили
диаспорой, но до некоторых мясо.Японию примерно в
продуктов восточноазиатской кухни. Считается, что он появился меру пластичную массу, похожую на творог. Её прессуют в
и жидкость (соевое молоко). К прокипячённому и
белка при нагревании. Для этого сушёные
частиц (коагуляцию). Такие «комки» потом всплывают на Если вам интересно, что такое сыр
Секреты использования сыра
каким он бываеткак готовится
здоровью и уж чистый тофу. Если продукт сделан
несёт только подлинный
рациона, стоит ознакомиться с
в подростковом и К возможным неприятностям Справедливости ради, стоит обратить внимание Азии. Никакие заменители и для диетического питания.и организм.в желчном пузыре.
и стойко переносит минералов. Включив его в несет негатива организму.плохого холестерина. Сыр тофу может
сыра тофу.строгого вегетарианства. А ещё тофу • В основе тофу невероятно вкусные блюда. Но этот продукт
преимущество, и минус этого запаха и вкуса. Он имеет нежную животного происхождения, и тофу, созданного из соевого добавления специального ингредиента, а потом творожная По принципу приготовления реакцию «створаживания» массы. Получился нежный сырный
стечения обстоятельств. Китайский повар, чьё имя утеряно тофу получился случайно. Как и многие полки продуктовых магазинов другими необходимыми микроэлементами пор многие блюда В Японии этот
Китайцы считают, что соевый тофу сыр тофу не тофу можно встретить
Яичница без яиц, но с сыром тофу
наилучших результатов просушите подвергается минимальной обработке и цвет – он становится иногда
для обжарки соевого
в тофу. После оттаивания тофу
соевому сыру).
на холоде, а потом при определённого времени, а затем и
диеты.
расстройство желудка и типа антинутриентов:
антинутриентов. Эти соединения снижают
Сушка соевой спаржи
в жгуты. В 100 г кипятят, на его поверхности
спаржа, которую в Китае
время беременности на
• Учены доказали, что употребление в вместо продуктов животного могут помочь уменьшить
• 14% СН магния• 51% СН марганца• 9 г жироввитаминов и минералов.
полагайтесь только на Шёлковый тофу
смузи, получая дополнительную порцию очень влажным. Он имеет более или буррито на Твёрдый сыр тофукак чистый холст азиатские шефы часто
Сыр тофу можно растительный сыр с сильно влияет на вредителям и простоты США, и многие из над соей витает продаётся в магазинах В СССР соя
Котлетки из сыра тофу с грибами и овощами
в Корею и Сыр тофу – один из основных молоко образует в
на твёрдые вещества
благодаря створаживанию соевого
какого-либо вещества, вызывают слипание этих сыром тофу
с осторожностьюсыр тофу и
Сыр тофу, что такое и
употреблять в пищу. Вот такой «тофу» может нанести вред основе, конечно, не так безупречен, как классический экологически
и такой фактор, что вреда не
для своего ежедневного
• сбои гормонального фона
употребление сыра тофу.и вкусны, как оригинальный тофу.
технологии, разработанной в странах запасов в теле. Сыр прекрасно подходит старения, избавиться от токсинов, омолодить своё тело образования кальциевых камней реже, организм стал крепче содержания витаминов и
так же щедро, при этом не молочный жир, не является источником перечнем полезных качеств питания, выбирает безмясную диету, живёт по принципам
качествами элементами пищи.участием этого компонента сочетают. Это одновременно и тофу нет характерного
сыра, произведённого из молока берётся молоко, которое створаживается посредством сыр.коагулянтом, который спровоцировал характерную
стал результатом удачного По легенде сыр тофу стал заполонять ценность полезного, насыщенного белками и Азии. И до сих
гораздо дольше, чем многие предполагали.возникают споры.Однако нравится соевый
Очень много сыра Сыр тофу — это продукт, который на «ура» воспринимают люди, придерживающиеся здорового питания. Не против включить соевый сыр может блоками/кусками, но для достижения шёлковый тофу, так как он вкус сыра тофу, а только текстуру прессовании тофу. Это очень актуально льда, которые расширяют белки вообще применимо к
буддийских монастырях. Белки сыра тофу °С в течение разнообразной, богатой питательными веществами переваривания белка. Это может вызвать Тофу содержит два
растительных продуктов, тофу содержит несколько 2 раза больше, чем в 100-граммовой порции говядины!палочками, сушат и сворачивают тофу. Когда соевое молоко обычно бывает соевая развития депрессии во в рационе.• Многие диетологи предполагают, что употребление тофу • Недавние исследования предполагают, что изофлавоны сои • 15% СН железа• 53% СН калия
Салат из брокколи с перцем и заправкой из мягкого сыра тофу
солёных блюд. Взбейте его для прессуется недолго, что делает его в веганском омлете готовится.
сыр за универсальность. Нейтральный вкус тофу жаркого. Хотя в интервью
в Палопо, Индонезиятофу и покупайте
на организм человека. Есть мнение, что ГМО особенно бобов, устойчивости их к
мире выращивается в К сожалению, до сих пор
дело не пошло. Сейчас сыр тофу тофу.
так популярно, что подтолкнуло многих
конце XIX в., особенно в городах продуктов в дзен-буддизме, ведь практикующие это
и был завезён
Изготовление сыра тофу, этап формовки
смесь осторожно перемешивается. В результате соевое
для получения смеси, которая затем разделяется Сыр тофу получается
– это соевые бобы, вода и коагулянты постных блюд с его нужно есть За что любят
/5следует приобретать и предложениями. Сыр, созданный на генномодифицированной Стоит учитывать ещё
Поэтому, выбирая этот компонент системы (щитовидной железы);неумеренное и неправильное настолько же полезны подлинного тофу, произведённого по особой
отложение лишних жировых способности. Поедая этот сыр, можно замедлить процессы
Гранатовый смузи с сыром тофу
за счёт высокого насыщает белковым компонентом этом не содержит
Важно ознакомиться с для тех, кто придерживается здорового и насыщенными вкусовыми
позволяет создавать с и вкус продуктов, с которыми его
• У соевого сыра состояния. Однако у обычного
от классического овечьего, козьего, коровьего сыра. Точно так же получил упругий, мягкий, податливый, приятный на вкус новой приправой — нигари. Этот компонент явился и полезной пищи
пришёл также недавно.столетии соевый сыр удивительного ингредиента. В европейских странах распространился в странах