Состав лимонника
В плодах лимонника присутствуют:
• около 20% кислот органического типа, среди которых больше всего лимонной кислоты, яблочной и винной;
• небольшое количество сахара;
• сапонины;
• пектины;
• флавоноиды;
• танины;
• антрахиноны.
В семенах и стебле растения находится свыше 2% эфирных масел, а в его коре — более трех
Из-за приятного аромата оно пользуется спросом в парфюмерии.
В плодах лимонника очень много макро- и микроэлементов:
• калий;
• медь;
• кальций;
• железо;
• йод;
• цинк;
• кобальт;
• магний;
• алюминий;
• марганец.
Плоды лимонника китайскогоТакже они есть и в листьях лианы, но в меньшем количестве.
Очень ценными в составе лимонника являются органические кислоты, витамины Е и С, минеральные соли и сахара.
Первое место по важности и полезности занимают схизандрин и схизандрол. Эти два вещества обнаружены в эфирном масле растения советским ученым Д.А. Баландиным. Он дал им такое название из-за латинского звучания лимонника — Schisandra chinensis.
Полезные свойства лимонника
В наше время лимонник известен своими стимулирующими и адаптогенными свойствами, которые отлично помогают восстановиться после физического и умственного переутомления
Благодаря этим качествам также оказывается терапевтический эффект при астении или депрессии.
Китайская народная медицина широко использует плоды и семена лимонника при гипертонии, нефритах, сердечных неврозах, для укрепления сердечной мышцы. Их применяют для лечения патологий органов дыхания, желудка, почек, печени. Еще они помогают устранить половую слабость, повысить гемоглобин. Также препарат, в состав которого входит лимонник, может присутствовать в комплексной терапии туберкулеза легких.
Отвар из плодов оказывает стимулирующее воздействие на тканевое дыхание, снижает сахар в крови. Настой из ягод эффективен для профилактики респираторных заболеваний.
Горячий напиток из лимонникаГде применяется лимонник
Все части этой лианы обладают полезными свойствами, поэтому она применяется в самых различных областях.
• В официальной медицине. Лимонник добавляют в состав препаратов для лечения различных заболеваний.
• В народной медицине. Из семян, плодов, листьев и коры растения добывают эфирное масло, готовят отвары, настои, порошки, мази, которые оказывают целебное воздействие при терапии многих недугов.
• В кулинарии. Существует множество рецептов с лимонником. Из него готовят компоты, желе, вино, заготавливают ягоды с сахаром в банках на зиму, добавляют в выпечку.
• В косметологии
• В парфюмерии. Эфирное масло этой лианы обладает особым ароматом, который используют для изготовления парфюмерной продукции.
Варенье из лимонникаЧем может быть вреден лимонник
Так как лимонник оказывает сильное тонизирующее действие, он может быть вреден в некоторых случаях. Поэтому необходимо посоветоваться с врачом перед его применением.
Препараты, в составе которых имеется Schisandra chinensis, противопоказаны детям до 12 лет
Также нельзя употреблять лимонник взрослым при:
• гепатитах;
• язве желудка;
• эпилепсии;
• бессоннице;
• аритмии;
• грудном вскармливании;
• повышенной возбудимости;
• высоком внутричерепном давлении;
• гипертонии;
• острых инфекциях;
• посттравматических тяжелых синдромах.
Кроме того, нельзя принимать его людям с индивидуальной непереносимостью.
При передозировке может появиться аллергическая реакция, головная боль, бессонница.
Лимонник высоко ценится китайскими народными целителями и стоит на втором месте после широко применяемого лидера — женьшеня.
Как вырастить лимонник? Смотрите в видео:
Лимонник (Schisandra chinensis) – вечнозеленое растение, которое относится к семейству Схизандровые. Лианы растут в Северной Америке и Азии. Еще одно название лимонника – шизандра.
Лимонник – древнее загадочное растение, польза которого была высоко оценена китайской медициной еще задолго до наступления нашей эры. Так сложилось, что в европейских странах популярность лианы начала возрастать только в последние десятилетия. Несмотря на это, лимонник может стать не только украшением сада, но и поможет оздоровить организм.
• Описание
• Где растет
• Как выглядит
• Какой вкус
• Состав лимонника
• Калорийность лимонника
• Пищевая ценность
• Витамины и минеральные вещества
• Виды лимонника
• Сорта лимонника
• Как выращивать лимонник
• Полезные свойства лимонника
• Вред и противопоказания лимонника
• Польза сока лимонника
• Полезные свойства листьев лимонника
• Применение
• Лимонник в косметологии
• Применение в кулинарии
• Применение в медицине
• Еще о лимоннике в медицине
• Как выбрать и хранить?
• Что приготовить?
• Часто задаваемые вопросы
Описание
Лимонник – дальневосточная лиана. Это растение относится к роду Лимонник, семейству Лимонниковые. Запах растертых листьев напомнит вам концентрированный запах лимона, отсюда и пошло русское название. Восточные народности называют это растение – ягода пяти вкусов.
Где растет
Широкое распространение лимонник получил на азиатской территории – в Китае, Корее и Японии. Произрастает на плодородных почвах, очень любит свет, не плодоносит на затененных участках. В условиях умеренно континентального климата лимонник хорошо приживается в садах, на придомовых участках.
Как выглядит
Лимонник представляет из себя мощную листопадную лиану с одеревенелым стеблем до 2,5 см в толщину, может достигать 15 метров в длину. Лиана способна зацепиться практически за любую поверхность, чаще всего выбирая место жительства на других растениях – деревьях и кустах. Цветки лимонника могут различаться в зависимости от вида и сорта. Плоды лимонника имеют форму шара, ярко-красную или бордовую окраску, размещаются на кистях по несколько десятков ягод. Внутри ягода содержит пару семян желтого или коричневого цвета.
Какой вкус
Чаще всего плоды лимонника обладают кислым вкусом, но встречаются ягоды с пряным, соленым, горьковатым и обжигающим привкусом. На руках плоды оставляют лимонный запах.
Schisandra chinensis – характеристика и выращивание китайского лимонника
Состав лимонника<
В составе лимонника обнаружено тонизирующее вещество – схизандрин, действие которого оказывает возбуждающее действие на нервную систему организма, а также токоферол. Сок ягод лимонника содержит до 1,5% сахаров и до 18% органических кислот.
Калорийность лимонника<
Калорийность лимонника побивает все рекорды и составляет немного больше 11 ккал.
Пищевая ценность<
В 100 г лимонника содержится 1 г белков, меньше 2 г углеводов, вообще не содержится жиров.
Витамины и минеральные вещества<
Лимонник наполнен большим содержанием витаминов С, РР, В1, Е и бета-каротина. Минеральный состав лимонника уникальный, не теряет своей ценности при сушке. Все части растения наделены макро- и микроэлементами – калий, магний, цинк, железо. Ядовитые вещества, алкалоиды и глюкозиды полностью отсутствуют.
Нутриент | РСП* |
бета Каротин (мг) | |
Витамин В1, тиамин (мг) | |
Витамин В2, рибофлавин (мг) | |
Витамин В4, холин (мг) | |
Витамин В5, пантотеновая (мг) | |
Витамин В6, пиридоксин (мг) | |
Витамин В9, фолаты (мкг) | |
Витамин В12, кобаламин (мкг) | |
Витамин C, аскорбиновая (мг) | |
Витамин D, кальциферол (мкг) | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг) | |
Витамин Н, биотин (мкг) | |
Витамин К, филлохинон (мкг) | |
Витамин РР, НЭ (мг) | |
Калий, K (мг) | |
Кальций, Ca (мг) | |
Кремний, Si (мг) | |
Магний, Mg (мг) | |
Натрий, Na (мг) | |
Сера, S (мг) | |
Фосфор, P (мг) | |
Хлор, Cl (мг) | |
Железо, Fe (мг) | |
Йод, I (мкг) | |
Кобальт, Co (мкг) | |
Марганец, Mn (мг) | |
Медь, Cu (мкг) |
Виды лимонника
В общей сложности насчитывается более 20 видов лимонника. Несмотря на это, активно культивируется лишь несколько из них.
Лимонник крымский – морозостойкий представитель лимонников. Любит солнечные участки, относится к невысоким растениям, достигает высоты всего 75-80 см. Произрастает на Крымском полуострове и в местах с похожими климатическими условиями.
В начале лета лимонник красноцветковый покрывается мелкими яркими цветами. Этот вид лимонника представляет собой длинную лиану до 9 м. Для получения урожая необходимо обязательно высаживать две особи разного пола. Плоды собраны и созревают на гроздях длиной до 12 см.
Наиболее распространенным видом лимонника является лимонник китайский. Он выделяется крупными цветами диаметром до 15 см. Цветение приходится на конец мая – начала июня. Этот вид достаточно высокий, достигает 10 м. Листья темно-зеленые, длиной до 10 см.
Сорта лимонника
Благодаря активной работе селекционеров в конце ХХ века появились новые сорта лимонника, приспособленные для произрастания в наших широтах. Учитывая небольшой спрос среди садоводов на лимонник, даже несколько сортов – уже большое разнообразие.
Самый первый выведенный сорт лимонника – «Первенец». Является поздним сортом, имеет очень кислые плоды. Отличается тонкими и узкими побегами, которые хорошо завиваются. Кисти небольшие до 6 г, на которых созревает до 12 ягод.
Лимонник сорта «Миф» относится к сильнорослым лианам, среднепоздним сортам. «Миф» – зимостойкое и засухоустойчивое растение. Каждая кисть достигает веса до 7 г и вмещает на себе до 15 ягод. Плоды при созревании приобретают насыщенный красный цвет темных оттенков. На вкус ягоды кислые со смолистым ароматом.
Относительно недавно в 2013 году был выведен новый среднеспелый сорт лимонника «Дебют». Он также устойчив к морозам и засухам. Отличается тем, что растение обоеполое. Кисти созревают крупных размеров, на них размещается до 30 ягод яркого цвета по 1 г каждая. Плоды имеют плотную кожицу, при созревании принимают форму цилиндра.
Как выращивать лимонник<
Высаживают лимонник используя подготовленные семена, вегетативные способы или покупные саженцы. Семена необходимо стратифицировать в течение нескольких месяцев или замочить в воде на неделю, после чего продержать около месяца во влажном песке. Семена можно сеять в ящики или другие специальные емкости, а после стратификации – сразу в грунт. Рекомендуется высаживать лимонник в начале весны после последних заморозков.
🌱 Лимонник китайский выращивание из семян от и до. | Часть 3 Проросли семена, сажаю.
Лимонник – достаточно неприхотливое растение. Уход за ним не требует больших усилий и времени. Главное – не допустить ошибок при посадке растения, иначе все труды по уходу будут напрасными. Лимонник очень любит свет, поэтому на затемненном участке или в полутени плоды на лиане не появятся. К влаге у растения также есть свое отношение, оно не переносит чрезмерное увлажнение почвы, а при засухе листья становятся безжизненными и вялыми. Из-за этого землю возле лимонника необходимо регулярно рыхлить и поливать. Рыхлить почву рекомендуется до глубины не более пяти сантиметров, так как можно повредить корневище лимонника, располагающееся близко к поверхности земли.
Место для посадки лимонника необходимо подбирать на ровной поверхности, чтобы не было застоев влаги во время дождей. Если на вашем участке такое место найти сложно, следует насыпать искусственную грядку. Опытные садоводы рекомендуют ограничивать площадь разрастания лианы, потому что это плохо сказывается на урожайности.
Если заморозки ударяют во время цветения лимонника, то будущий урожай спасти не удастся. Чтобы этого избежать в зависимости от климата рекомендуется делать укрытие и дымление.
Лимонник. Как выращивать лимонник. Сайт "Садовый мир"
Полезные свойства лимонника<
Следует отметить особенную пользу лимонника китайского для восстановления, укрепления, омоложения мочеполовой функции человека. При расстройствах половой функции предлагаются сиропы, комплексные сборы на основе экстракта лимонника – классического адаптогена и афродизиака. Лимонник помогает усилить полноценный кровоток в половых органах, заметно повышает либидо, естественным образом увеличивает выработку мужских и женских гормонов.
На рынке предлагается множество средств для улучшения потенции у мужчин, лимонник же ценится прежде всего эффективностью и безопасностью, с успехом применяется медициной востока с древних времен, имеет длительный эффект, не развивается зависимость. В этом случае листья и плоды растения заваривают кипятком, пьют как чай.
Китайская медицина имеет колоссальный опыт в использовании лимонника при бесплодии. Гормоноподобные вещества, которые присутствуют в растении улучшают работу яичников у женщин и спермообразование у мужчин. Настойки и отвары хорошо снимают климактерический синдром, неврологические расстройства, гормональные нарушения, помогают при стрессах, неврозах, депрессиях, тормозя производство кортизола. Полезен лимонник как антиоксидант, выводит вредные вещества из организма, ингибирует окисление.
Однако самый неожиданный результат применения лимонника получили врачи – геронтологи. Было доказано что лимонник замедляет процессы старения организма человека. Недаром Китай славится долгожителями, в рацион китайцев неизменно входят плоды лимонника. Растение помогает не только продлить молодость, но и увеличить продолжительность жизни.
Лимонник китайский Лечебные свойства
Вред и противопоказания лимонника<
Помимо всех полезных свойств лимонник имеет противопоказания. Чрезмерное употребление ягод может навредить даже полностью здоровому человеку. Ягода может стать причиной тахикардии, головной боли, повышенного артериального давления. Кроме того, лимонник – сильный аллерген, реакция на который может проявляться в самых разнообразных формах. При возникновении высыпаний, зуда, усложнения дыхания и других симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу.
Это растение и его плоды обладают сильнодействующими стимулирующими свойствами. Поэтому только после консультации с врачом лимонник можно употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нервных расстройствах, повышенном давлении, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Не рекомендуется принимать беременным и женщинам в период лактации. Плоды лимонника не принимают вечером, так как это может привести к бессоннице. Противопоказано применение лимонника детям до 12 лет.
Польза сока лимонника<
Сок из ягод лимонника хранит свои целебные свойства на протяжении 3 лет, благодаря наличию лимонной, яблочной, винной кислотам не прокисает, не плесневеет. Сок можно приготовить двумя способами – из свежих или сухих ягод.
Сок лимонника из сухих плодов готовится так: 5 столовых ложек ягод залить 1 л воды, кипятить 10 минут, настоять 12 часов, процедить, добавить 1 стакан сахара, довести до кипения непрерывно помешивая. Разлить в небольшие емкости, плотно закупорить, поставить в холодное темное место.
Сок из свежих ягод готовят из плодов 1-2 дневного сбора. Ягоды давят вручную или через пресс, при этом стараясь не дробить семена, отжимают. Полученный сок смешивают с сахаром в пропорции 1:2. Дают отстояться до полного растворения сахара в соке, разливают в темную посуду, закатывают, хранят в погребе.
Принимают сок в чистом виде по одной столовой ложке в день каждое утро при проблеме гастрита с пониженной кислотностью, для укрепления иммунитета, как тонизирующее, биостимулирующее средство при упадке сил, головных болях, простудах.
Сок можно разводить минеральной водой из расчета 75 мл сока на 1,5 л воды. Такой лимонный напиток снимает похмельный синдром, утоляет жажду, действует как антидепрессант, сжигает лишние жировые накопления, увеличивает физическую работоспособность.
Полезные свойства листьев лимонника<
Листья лимонника известны благодаря высокому содержанию лингананов. Эти органические соединения повышают устойчивость клеток человека к воздействию свободных радикалов, замедляет процессы старения. Входящие в состав листьев лимонника кислоты проводят детоксикацию организма, стимулируют иммунитет.
Применяют листья лимонника в форме чаев. Для этого листья растения высушивают и заваривают кипятком, настаивают в течение получаса и принимают вовнутрь после еды.
Такой чай используют при лечении вирусных и респираторных заболеваний, он способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, обладает ранозаживляющими свойствами.
Непокупной чай из листьев лимонника, лабазника, малины
Применение
Китайский лимонник используется в кулинарии (для приготовления различных блюд), в косметологии (для изготовления масок, кремов, гелей), в нетрадиционной медицине.
Ягоды и семена применяются как средства, которые успокаивают нервную систему, показаны при депрессиях, упадке сил и сонливости. Плоды лимонника применяются как в сушеном, так и свежем виде. Они придают бодрость, снимают усталость, помогают справиться с физическим переутомлением.
Лимонник в косметологии<
В косметических целях лимонник используется в качестве тонизирующего, регенерирующего, омолаживающего клетки кожи средства. Все препараты с лимонником для тела и волос невероятно богаты витаминами и кислотами, что позволяет надолго сохранять молодость и красоту.
Самым действенным способом оздоровления, детоксикации кожи лица признана маска из свежих давленных плодов лимонника. Ягодная кашица хорошо очищает поры, снимает воспаление, разглаживает мелкие морщины, подходит для всех типов кожи. Для дряблой увядающей кожи эффективной будет маска из ягодной кашицы, 1 желтка куриного яйца, 1 столовой ложки натуральных сливок. Маску необходимо нанести на предварительно очищенную кожу лица и шеи, слой маски должен быть плотным, выдержать15-20 минут, смыть теплой водой, затем кожу протереть лосьоном. Маска хорошо питает кожу, разглаживает, способствует восстановлению упругости.
На основе плодов лимонника можно приготовить домашний лосьон: 2 столовые ложки измельченных ягод залить 250 мл водки, настоять в холодильнике 10 дней, после чего добавить в раствор 1 чайную ложку глицерина и 500 мл минеральной воды. Полученным лосьоном протирать кожу утром и вечером. Лимонный лосьон увлажняет, укрепляет сосуды лица и шеи, придает тонус, удаляет мертвые клетки эпидермиса.
Особо популярно в косметологии масло из лимонника. Интересно, что существует несколько разновидностей масел растения, в переработку идут стебли, листья, ягоды, кора и семена. Используется в медицине для лечения многих болезней кожи в виде основной добавки в крема, мази, эликсиры. Для косметологической продукции готовят более ценное и дорогостоящее эфирное лимонное масло из семян, которое обладает сильнодействующим антивозрастным действием. Масло принимают внутрь, согласно прилагаемой инструкции, и наружно – для массажей, добавляют в маски, ванны, заправляют ароматические лампы. Маски для лица с добавлением масла лимонника действенны для борьбы с расширенными порами, угрями, преждевременными морщинами. Кожа заметно становится менее жирной, приобретает матовый оттенок. Масло также полезно добавлять в готовый крем: расчет на 10 мл крема добавить 2 капли масла лимонника, 1 каплю масла чайного дерева, 2 капли масла ромашки.
Масло также применяют в парфюмерной промышленности для производства брендового мыла и духов. Нежный запах лимонника в парфюмах оказывает терапевтическое воздействие, пробуждает радость, дарит энергию и бодрость.
Для ломких безжизненных волос прекрасным восстанавливающим ополаскивателем станет настой из любых сухих частей лимонника: 2 столовые ложки сбора залить 1 л кипятка, настоять до остывания, использовать после каждого мытья головы. Волосы укрепятся, перестанут выпадать, обретут шелковистость и блеск, на коже головы исчезнут раздражения.
Органическая косметика на основе лимонника считается антивозрастной, эффективно борется со старением, повышает защитные функции кожи.
Применение в кулинарии<
Чаще всего ягоды лимонника используют в кулинарии при приготовлении тонизирующих напитков: морсов, сиропов. Из плодов варят компоты, варенья, джемы. Сушеный лимонник используют в качестве приправы, он придает терпкость и раскрывает аромат блюд.
Получить сушеный лимонник можно в домашних условиях, при сушке ягоды растения не теряют своих свойств. Для того, чтобы высушить плоды, их необходимо тщательно промыть, дать воде стечь и отправить сушиться в духовку при температуре 40-50 градусов. Дверцу духового шкафа рекомендуется немного приоткрыть, а температуру нельзя повышать за пределы указанной, так как при более высоких температурах полезные вещества начинают разрушаться.
лимонник китайский рецепты: как сушить ягоды, варенье, настойка, энергетик
Применение в медицине<
Целебные свойства лимонника люди заметили много веков назад. С тех пор растение применяют от многих видов болезней. Научились использовать ягоды, листья, кору, косточки. Лимонник китайский – прежде всего адаптоген, оказывает мощное общеукрепляющее действие, помогает приспособиться к любым вредным факторам окружающей среды: переносить жару, холод, радиацию, физическую, умственную нагрузку, недостаток кислорода.
Ягоды – сильное тонизирующее средство, имеют возбуждающее действие на центральную нервную систему, увеличивают работоспособность, развивают умственную активность. Имеют удивительное свойство помогать концентрировать внимание, запоминать информацию, сосредотачиваться, поэтому ягоды незаменимы при выполнении какой-то особо сложной работы, в подготовке к экзаменам, защите дипломов у студентов, при изнурительных тренировках у спортсменов.
Существует действенный рецепт для стимуляции нервной и сердечно-сосудистой системы, улучшения зрения: ягоды лимонника растолочь, сложить в банку, залить медом, настоять две недели, принимать утром по столовой ложке.
Из семян лимонника готовят спиртовые настойки в домашних условиях и на фармацевтических фабриках. Назначают как общетонизирующее средство, для стимуляции психических состояний человека, для снятия усталости, переутомления. Настойка лимонника хорошо воздействует на зрение, устраняет нарушения рефракции – проходят туман или пелена, обостряется восприятие очертаний предметов, снижается утомляемость зрительного аппарата, уменьшаются болевые ощущения в области глаз. Следовательно, настойка из семян лимонника рекомендуется людям, проводящим много времени у компьютеров, тем, кому по роду профессиональной деятельности необходимо много читать и писать.
Еще о лимоннике в медицине<
Лимонник входит в состав глазных капель. Настойку можно приобрести в аптеке или легко приготовить дома: 60 г семян растения высушить, перемолоть, засыпать в сосуд с плотно закрывающейся крышкой, залить 200 мл 95% этилового спирта, меньший градус спирта не годится, так как вытяжки действующих веществ не произойдет в полном объеме. Поставить раствор в холодильник на две недели. Перед употреблением взбалтывают, принимают по 20 капель с водой 2 раза в день за 30 минут до еды. Лекарства пьют курсами – через 2 месяца приема промежуток 1 месяц. Настойка также укрепляет иммунитет, бодрит, нормализует обмен веществ, повышает кровяное давление при гипотонии.
Если смешать 500 мл настойки лимонника с 2 столовыми ложками меда и 50 г плодов шиповника, настоять 2 недели, то получается сильный иммуностимулятор, рекомендуется при сезонных вспышках гриппа, острых респираторных заболеваний.
Эфирное масло лимонника назначают при грибковых заболеваниях кожи ног. Готовят средство 1 капля масла чабреца, 3 капли масла лимонника, 5 капель чайного дерева, 1 столовая ложка оливкового масла. Смазывать поврежденные грибком участки кожи. Также в дерматологии растение используют при экземах, псориазах, дерматитах – сборы и препараты обладают ранозаживляющим свойством, способствуют образованию новой кожи.
Отвар листьев и коры лимонника применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей, рахите, туберкулезе, коклюше.
Лучше, чем кофе! ЛИМОННИК КИТАЙСКИЙ - заряд бодрости на весь день!
Как выбрать и хранить?
Ягоды должны быть в меру плотные, насыщенного яркого цвета. Для правильного и длительного хранения нужно выбирать плоды без трещин и деформаций.
Хранить китайский лимонник можно в следующем виде:
Плоды можно высушить. Длительность хранения составляет 1-2 года. Сушеные ягоды должны находится в темном сухом месте. Можно выбрать любую емкость для хранения, но лучше всего отдать предпочтение бумажным пакетам.
Замороженный продукт хранится в морозильной камере в течение минимум 3-6 месяцев. Лучше всего перед тем, как помещать ягоды в морозильник, посыпать их сахаром или пудрой.
Важно знать, как выбрать и хранить китайский лимонник, чтобы запастись питательными и полезными ягодами на весь год.
Что приготовить?
Очень вкусным получается варенье из лимонника. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 кг сахара, 100 мл воды, 1 кг ягод.
Этапы:
• Плоды растения промываем обычной водой.
• Вымытые ягоды перекладываем в миску и засыпаем сахаром. Оставляем плоды на 8-14 часов.
• Пересыпаем сладкие ягоды в кастрюлю, добавляем воды и варим в течение 5 минут. Затем нужно выключить огонь и дать будущему варенью остыть.
• Повторно включаем огонь и варим лимонник в собственном соку 5-10 минут.
• Кладем готовое варенье в стерилизованные банки и герметично закатываем.
Если нет желания делать заготовку на зиму, готовый продукт можно сразу употреблять. Он подходит к любой выпечке, печенью и даже к ломтикам свежего хлеба.
Еще одно вкусное угощение – желе из лимонника. Понадобится 1 л сока, 10 г пектина, 700 г сахара.
Инструкция:
• Почти весь сок нужно подогреть и добавить в него пектин, затем оставить на 30 минут.
• Ставим вариться оставшийся сок (примерно 100-150 мл), добавляем сахарный песок.
• Когда пектина станет больше (он должен набухнуть), стоит добавить его в сироп.
• Все ингредиенты нужно варить до тех пор, пока они не загустеют. Субстанцию надо перелить в банки или лотки. Когда лакомство остынет, его можно кушать как самостоятельное блюдо.
А также читайте нашу подборку о том, что можно приготовить из китайского лимонника или перейдите в раздел рецептов из лимонника.
Часто задаваемые вопросы<
Почему лимонник так популярен в Китае?
Это связано с целебными свойствами ягод. Они показаны людям с хроническими заболеваниями, в том числе с диабетом. Растение используют для заживления ран.
Как растение переносит низкую температуру?
Китайский лимонник стоек к заморозкам.
Нужно ли проводить обрезку лимонника?
Да, обрезка лиан выполняется на 2 году “жизни” растения. Лучше всего проводить манипуляцию осенью. Рекомендована обрезка 1 раз в 12 месяцев (перед наступлением холодов).
Фармакологическое действие
Средство растительного происхождения, оказывает общетонизирующее и психостимулирующее действие. Усиливает процессы возбуждения в структурах головного мозга и рефлекторную деятельность; повышает работоспособность и уменьшает утомление при физических и умственных нагрузках.
Показания активных веществ препарата Лимонника плодов настойка
Открыть список кодов МКБ-10
Код МКБ-10 | Показание |
F48.0 | |
F52.2 | |
Z73.0 | |
Z73.3 |
Режим дозирования
Способ применения и режим дозирования конкретного препарата зависят от его формы выпуска и других факторов. Оптимальный режим дозирования определяет врач. Следует строго соблюдать соответствие используемой лекарственной формы конкретного препарата показаниям к применению и режиму дозирования.
Принимают внутрь 3 раза/сут, за 10-15 мин до еды. Курс лечения - 2 нед; при необходимости повторяют через 1-2 нед.
Побочное действие
Возможно: аллергические реакции, тахикардия, бессонница, головная боль.
Противопоказания к применению
Артериальная гипертензия, повышенная возбудимость, эпилепсия, бессонница, острые инфекционные и вирусные заболевания, печеночная недостаточность, беременность, лактация, детский возраст до 12 лет, повышенная чувствительность к растительному средству.
Применение при беременности и кормлении грудью
Противопоказан при беременности, лактации.
Противопоказан при печеночной недостаточности.
Применение у детей
Противопоказан в детском возрасте до 12 лет.
Особые указания
В случае возникновения побочных эффектов следует прекатить применение.
Лекарственное взаимодействие
Усиливает действие психостимуляторов и аналептиков (в т.ч. кофеина, камфоры, фенамина).
Является физиологическим антагонистом снотворного действия лекарственных средств, угнетающих ЦНС (в т.ч. барбитуратов, транквилизаторов, противоэпилептических, седативных средств, нейролептиков).
Общее описание
Это крупный вьющийся кустарник-лиана из семейства магнолиевых. Его длина достигает пятнадцати метров, а обвивая деревья, лимонник напоминает виноградную лозу. Толщина стебля составляет 2 сантиметра. Форму кустарника растение принимает в северных районах. Листья лимонника светло-зеленые, черешковые и слегка мясистые, в основном расположены пучками, их черешки могут быть или красноватыми или розовыми. Цветы кремового или белого цвета с приятным запахом, а тычинки по 3-5 штук объединены в толстую колону.
Ягоды лимонника 2-х семянные, ярко красные, сочные, шаровидные, очень кислые. Семена пахнут лимоном и имеют горький, жгучий вкус. Кора корней и стеблей также пахнет лимоном, откуда и название – лимонник.
Произрастает лиана в диком виде на юге Сахалина, в Приморье, также ее можно встретить в широколистных лесах, в долинах рек, по опушкам, на вырубках. Обильные урожаи лимонника бывают раз в несколько лет, а из-за небрежного обрыва веток во время сбора разрастание кустарника приостанавливается.
Как выбрать
Обычно плоды и семена лимонника заготавливаются. По мере созревание производят сбор плодов. А процесс сушки состоит из двух частей: вначале ягоды лимонника немного подвяливают на воздухе два – три дня, а после этого засушивают их в специальной сушилке или обычной духовке. Изначально температуру устанавливают в пределах сорока градусов, а к концу сушки поднимают ее до шестидесяти.
Как хранить
Свежие ягоды лимонника, к сожалению, найти и купить тяжело. Но дачники, на своих участках выращивают эту лиану. Собранные тонким слоем в ящики плоды сразу сушат. Потом складывают в небольшие мешочки.
Можно со свежих ягод, не повреждая семена, выдавить сок и законсервировать его с сахаром. Немного постояв, сок приобретает желейную консистенцию.
Еще один хороший способ хранения плодов – это засыпать их сахаром, хорошо растереть и сложить в банку. Хранить нужно в холодильнике.
Химический состав
Плоды лимонника содержат почти 20% органических кислот, основное количество составляют яблочная, лимонная и винная. Немного сахара и около 500 мг витамина С на 100 грамм ягод. Также в состав входят пектины, танины, сапонины, флавоноиды, антрахиноны. Лимонник богат на эфирные масла, ведь в его стебле и семенах их более двух процентов, а в коре стеблей выше трех. Своё применение эфирное масло нашло в парфюмерии.
До 33% жирного масла входит в семена. Масло состоит из глицеридов жирных непредельных кислот - олеиновой и линолевой. В нем же был найден витамин Е. Благодаря составу лимонник имеет имунностимулирующее, адаптогенное, стимулирующее и тонизирующие свойства.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
- | - | - |
Полезные свойства лимонника
Состав и наличие полезных веществ
Листья лимонника содержат большое количество микро- и макроэлементов: кальций, магний, калий, железо, медь, марганец, кобальт, йод, цинк и алюминий. Они также присутствуют и в плодах, но только в значительно больших количествах.
Ценность и полезные свойства плодов лимонника составляют витамины Е и С, минеральные соли, органические кислоты, сахара и прочие составляющие упомянутые выше.
Но самыми важными и полезными компонентами в лимоннике являются схизандрол и схизандрин – биологически активные вещества, входящие в эфирное масло. Они тонизируют и улучшают работу печени. Эти вещества стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы. Суточная доза этих веществ содержится в 50 граммах свежей мякоти плодов лимонника.
Лечебные свойства
Еще в V веке было известно об освежающем и тонизирующем действии плодов лимонника. Местные охотники, на Дальнем Востоке, брали с собой на охоту сушеные ягоды лимонника, они помогали им быть выносливее.
На сегодняшний день лимонник нашел свое широкое применение в качестве адаптогенного и стимулирующего средства при умственном и физическом переутомлении. Также он очень эффективен при депрессивных и астенических синдромах.
В Китае используют семена и плоды лимонника при ослабленной сердечной мышце, неврозе сердца, нефрите, гипертонии. Отвар ягод также понижает уровень сахара, хлоридов и резервную щелочь в крови, а также хорошо стимулирует тканевое дыхание.
Плоды и семена назначают при различных болезнях: малокровии, половой слабости, туберкулезе легких, заболеваниях почек, печени, желудка, дыхательных органов.
Настой приготовить очень просто: возьмите 1 столовую ложку сухих или свежих ягод и залейте 250 мл кипятка, настаивать не меньше двух часов. Принимать нужно четыре раза в день по две столовой ложки.
Настойку на спирту можно приготовить так: 10 грамм измельченных семян, 20 грамм плодов залить 100 мл спирта 70%, настаивать 10 дней, затем процедить. Принимать натощак по 25-30 капель.
Использование в кулинарии
В кулинарии лимонник используют для приготовления вкусных морсов, сиропов. Такие напитки поднимают настроение и снимают усталость. Очень вкусные с лимонника джемы, варенья, повидло и компоты. Кондитерские фабрики добавляют его в некоторые сорта мармелада, шоколада и конфет. А на Приморском комбинате выпускают сахар-рафинад, в составе которого присутствует экстракт лимонника.
Использование в косметологии
Сырье лимонника в косметологии также нашло свое применение. Его включают в состав увлажняющих, тонизирующих масок для кожи. Концентрированный экстракт эффективен при борьбе с некоторыми кожными заболеваниями, а также употребляется в косметических кремах.
Опасные свойства лимонника
Препараты, содержащие лимонник практически не имеют противопоказаний. Но, даже не смотря на это, применять его следует только после консультации с врачом и не злоупотреблять.
Противопоказан лимонник людям с повышенным нервным возбуждением, бессонницей, высоким артериальным давлением, повышенной желудочной секрецией.
Если вы не хотите страдать бессонницей всю ночь, принимайте препараты с лимонником не позже 18-19 часов.
При беременности применение лимонника также обговаривается с врачом.
На видео Евгений Федотов и Роман Врублевский расскажут вам о полезных качествах лимонника и покажут как выглядит это растение.