Какие же продукты повышают иммунитет?
Продукты, повышающие иммунитет, содержат:
антиоксиданты; витамины и их предшественники – провитамины: витамин C (аскорбиновую кислоту), витамин A (ретинол), провитамины A (каротиноиды), витамин E (токоферол); минералы – цинк, селен; витамины группы B; омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты; иммуноактивные аминокислоты (глутаминовую, аспарагиновую, валин, аланин, цистин и другие); витамин D; клетчатку.
Антиоксиданты борются со свободными радикалами, защищая иммунную систему, участвуют в выработке иммунных клеток, стимулируют ответ при вирусной или бактериальной атаке.
Витамины B также активируют синтез иммунных клеток и их защитную способность, нормализуют обменные процессы во всех системах организма.
Механизмы иммуноактивного действия витамина D ещё не изучены, однако замечено, что повышенное употребление этого витамина с кальцием позволяет снизить заболеваемость злокачественными опухолями молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы, яичника, почки, предстательной железы.
Клетчатка – целлюлозные волокна в составе многих продуктов растительного происхождения – предназначена для опосредованного укрепления иммунитета: она впитывает канцерогены, находящиеся в просвете толстой кишки и способствует их скорейшему выведению из организма, создаёт благоприятные условия развития нормальной микрофлоры кишечника.
Ретинол, каротиноиды, токоферол и витамин D не растворяются в воде, поэтому пищу, содержащие эти вещества необходимо комбинировать с жирами.
Овощи и фрукты
Фрукты и овощи признаны продуктами, какие наиболее эффективно укрепляют иммунитет. Мобилизации защитных сил организма способствует употребление:
цветной капусты; репы; редьки; редиса; моркови; болгарского перца; шпината; салата; томатов; фруктов семейства цитрусовых; яблок.
В овощах и фруктах содержатся витамины B2 и B6, различные антиоксиданты, цинк, пищевые волокна. Лук и чеснок содержат полифенол, кверцетин, а также фитонциды – вещества, губительно действующие на бактерии.
Тёмно-зелёные, жёлтые, красные овощи и фрукты содержат большое количество каротиноидов. Рацион, богатый этими продуктами, предупреждает развитие рака поджелудочной железы, толстой кишки, ротовой полости и подавляет рост опухолей молочной железы, лёгкого, кожи, желудка.
Наиболее мощным антиоксидантным действием обладает каротиноид ликопин, содержащийся в томатах.
Томаты снижают риск развития новообразований предстательной и молочной желёз, лёгких, тела матки, а овощи семейства крестоцветных особенно полезны для профилактики опухолей, которые провоцирует табакокурение.
Ягоды
К продуктам для поднятия иммунитета относятся и ягоды, содержащие много полифенола – эллаговой кислоты:
• клубника;
• малина;
• виноград;
• клюква.
В состав винограда также входит полифенол ресвератрол, обладающий сильным противовоспалительным и противоопухолевым действием.
Укрепляет иммунитет и черника, богатая рядом других антиоксидантов.
Орехи
Орехи – хороший выбор продуктов для иммунитета. Они богаты витаминами группы B, омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами, селеном, иммуноактивными аминокислотами.
В день достаточно съедать 5-10 орехов (в зависимости от размера), а таких крупных, как макадамия, хватит и двух. Для сохранения всех полезных свойств орехи не следует обжаривать.
Рыба
Кладезь полезных для иммунной системы веществ – жирные сорта морских и океанических рыб: скумбрия; сардины; форель; сёмга; тунец; лосось; палтус.
Эти морепродукты являются основным источником омега-3-ненасыщенных жирных кислот, содержат витамины A, D, B6, B12, селен и аминокислоты, необходимые для нормальной работы иммунной системы. Если есть выбор, желательно брать рыбу, выловленную в северных широтах. Она содержит наибольшее количество полезного для организма жира. Потребление жирной рыбы повышает сопротивляемость к инфекциям, снижает длительность и интенсивность воспалительных процессов.
Зерновые и зернобобовые
Крупы и бобовые культуры тоже являются продуктами для иммунитета, в первую очередь ввиду большого содержания клетчатки. Пищевыми волокнами богаты: овёс; ячмень; коричневый рис; гречневая крупа; кукуруза; чечевица; фасоль (сухие зёрна).
Эти продукты содержат и другие полезные вещества: витамины группы B, токоферол, селен, аминокислоты. Для сохранения полезных свойств крупы и бобы следует употреблять цельные, с оболочкой.
Напитки
Для укрепления иммунной системы полезно присутствие в рационе следующих напитков: зелёного чая; отвара шиповника; свежевыжатых соков. Зелёный чай содержит большое количество полифенолов – катехинов, являющихся мощными антиоксидантами. Шиповник – источник аскорбиновой кислоты. Соки из перечисленных выше ягод, фруктов и овощей обладают всеми укрепляющими иммунитет свойствами продуктов, из которых они были получены.
Приправы
К продуктам, поднимающим иммунитет, относятся и некоторые приправы: куркума; имбирь; льняное масло; горчица; хрен.
Куркума содержит одноимённый антиоксидант куркумин, по некоторым данным защищающий организм от онкологических заболеваний.
Корень имбиря, в составе которого много аскорбиновой кислоты и незаменимых аминокислот, не только стимулирует защитные функции организма, но и сам обладает антивирусным, бактерицидным и противогрибковым свойствами благодаря содержанию в нём терпенов. Имбирь также содержит биологически активное вещество гингерол, которому приписывают поистине чудодейственное свойство: мощнейший антиоксидантный эффект, позволяющий успешно бороться с раковыми клетками. Однако противораковое действие имбиря пока не доказано с научной точки зрения.
Мёд
Натуральный мёд (какой сбор – не имеет значения) – отличный продукт, который укрепляет иммунитет благодаря высокой концентрации витаминов B, каротина, аскорбиновой кислоты, полифенолов (флавонидов). Мёд значительно повышает сопротивляемость инфекциям при потреблении не более одной столовой ложки в день. Этот продукт утрачивает полезные свойства при нагревании выше 40C, поэтому с лечебно-профилактической целью следует употреблять мёд, не подвергшийся термическому воздействию, например, не класть в чай, а есть вприкуску.
На основе мёда можно приготовить целебную (и вкусную) смесь для укрепления иммунной системы и нормализации обменных процессов, для этого нужно смешать мёд с орехами, имбирем и лимоном.
• Состав корня имбиря
• • ЖКТ
• Иммунитет
• Интоксикация
• Обезболивающее
• Афродизиак
• Лишний вес
• Для волос и кожи
• Уникальные полезные свойства имбиря для организма
• Имбирь — применение
• Корень имбиря — польза и вред
• Вред имбиря и противопоказания для организма
• Как употреблять лечебный чай с корнем имбиря
Здравствуйте дорогие читатели. С наступлением холодов мы все чаще принимаем напитки со специями. Известными лечебными и согревающими свойствами обладает имбирный корень. Мы очень часто, особенно в холодное время года, употребляем различные чаи с имбирем. Жгучий, пикантный, пряный вкус и аромат чая не оставит равнодушным. Это, поистине, уникальный корень, который обладает различными целебными свойствами. Приобрести его можно на рынке, в магазине, или супермаркете. Также в этом растении огромное количество витаминов и полезных веществ. Сегодня попробуем со всем подробно разобраться и ответить на часто задаваемые вопросы.
Имбирь известен своей пользой для организма того, кто, поступая совершенно правильно, включает его в свой рацион. По большому счету, его целебность предопределена уникальным составом корня, о котором просто нельзя не упомянуть. Начнем именно с этого.
Состав корня имбиря
Наверняка, каждому, кто хоть раз пробовал корень имбиря — польза и вред которого сегодня будут рассмотрены, знаком его специфический жгучий привкус. Гингерол — именно этот компонент наделяет его такой особенностью. Это редкое фенолоподобное вещество, обладающие удивительными свойствами в плане улучшения метаболизма, за счет чего быстро, и абсолютно безопасно для здоровья, удается нормализовать вес и улучшить свое общее физическое состояние.
Аминокислоты являются незаменимыми для человеческого организма. В имбире их — великое множество. Чего только стоят треонин и триптофан, лизин с фенилаланином! Принимая участие в сотнях химических реакций по формированию тканей, делению клеток, укреплению нейронных связей и так далее, они в комплексе обеспечивают нормальное функционирование всех органов и их систем.
Витамины
Источник жизни, о котором обязательно следует рассказать, так как имбирный корень просто изобилует этими веществами. Итак, каких же из них больше всего в данном продукте?
Это: все витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12), витамин РР (НЭ), А, С, Е, К. Полный комплекс для крепкого здоровья и прекрасного внешнего вида. Но это еще не все.
Минеральные вещества:
Микроэлементы: железо (Fe), цинк (Zn), марганец (Mn), селен (Se), медь (Cu).
Макроэлементы: калий (K), фосфор (Ph), кальций (Ca), натрий (Na), магний (Mg).
Следует упомянуть и об особенном аромате имбиря. Он напоминает ценную редкую пряность. Это эфирные масла, содержащиеся в нем, таким образом воздействуют на ваши рецепторы, отвечающие за обоняние.
Включены в состав этого дара природы и другие компоненты, не менее благотворно воздействующие на наше тело: жирные кислоты «Омега-3» и «Омега-6», стеролы и так далее.
Много в нем и пищевых волокон, которые являются практически панацеей для желудочно-кишечного тракта в целом и для кишечника — в частности.
В оптимальном балансе находятся питательные вещества: белки (1,79 граммов), жиры (0,69 граммов), углеводы (16,99 граммов) — из расчета на 100 граммов продукта. Калорийность имбиря — 79,9 кКал.
Важно помнить, что эти показатели являются примерными, так как каждый конкретный корень может иметь соотношение полезных и питательных веществ, немного отличающееся от предыдущего. Такие изменения могут быть вызваны, к примеру, питательностью грунта, в котором произрастал корень, способом хранения продукции, временем сбора урожая и так далее.
Польза его бесценна. Он помогает наладить работу всех внутренних органов, без исключения. И проявляется она очень быстро после начала его употребления. То есть, не обязательно кушать имбирь неделями, чтобы заметить хоть сколь-нибудь положительные сдвиги. Они прослеживаются уже после 1-2 его употреблений. Итак, в чем же она выражается сильнее всего и в первую очередь:
ЖКТ
Пищеварительные процессы приходят в норму, уменьшается чрезмерное газообразование, кишечник избавляется от шлаков, благодаря чему всасываемость полезных веществ повышается в разы.
Кислотность желудочного сока стабилизируется, а его выработка осуществляется в оптимальных объемах, желчь, имеющая слишком густую консистенцию, разжижается и нормально отводится по желчным каналам. Корень имбиря, так же как и корень лопуха способствует восстановлению печени.
Иммунитет
Иммунная система, подкрепленная витаминно-минеральным комплексом, которым ее снабжает рассматриваемый нами продукт, обретает второе дыхание, теперь она способна оперативно реагировать на внешние и внутренние угрозы. Полезные свойства имбиря для организма проявляют себя для укрепления иммунитета в период вирусных и простудных заболеваний. Кроме того, имбирь положительно влияет непосредственно на работу основных ее органов: вилочковой железы и селезенки.
Интоксикация
Интоксикация, наступившая в результате неудовлетворительной работы печени, отравления или, например, при токсикозе, у беременных женщин, будет быстро побеждена, ведь одно из свойств имбирного целебного корня, а точнее — его компонентов, это обнаружение, связывание и нейтрализация токсинов, циркулирующих по кровеносному руслу.
Обезболивающее
Боль разной этиологии может быть устранена, или приглушена, так как имбирь — это натуральное и безопасное обезболивающее средство: головная боль, мышечная, болезненность суставов и так далее — целебный корень поможет.
Афродизиак
Афродизиак — именно таким имбирь запоминается очень многим мужчинам и женщинам. Первым он поможет восстановить потенцию, вторым — вернуть либидо. Кроме этого, последние исследования показали, что вероятность зачатия здорового ребенка у обеих родителей, употреблявших до этого имбирь регулярно в течение 3-4 недель, увеличивается почти на 57%.
Лишний вес
Лишний вес — проблема, известная очень многим и, к сожалению, не понаслышке! Каждый пытается с ней бороться своими способами: кто-то ограничивает себя в еде, кто-то глотает «чудодейственные» таблетки и порошки, другие изнуряют себя многочасовыми тренировками в залах, а третьи вообще стараются не думать об этом, так как решили, что все равно ничего нельзя сделать.
Причин набора лишних килограммов — десятки. И с большинством из них способно эффективно, и без опасных последствий, бороться одно единственное природное средство, которое заменит и диеты, и таблетки: это имбирь. А также, можно применять для похудения корень сельдерея, который чем-то схож по вкусу на картофель, только менее калориен, из него можно приготовить очень много вкусных и разнообразных блюд.
Для волос и кожи
Косметические «способности» данного продукта тоже ни у кого не вызывают сомнений. Достаточно хотя бы один раз самому в этом убедиться. Так, имбирный сок — панацея для волос и кожи. Он обладает укрепляющими свойствами, избавляет от большинства дерматологических недугов, предотвращает выпадение волос и так далее.
И это — не единственная польза, которую имбирь может принести человеку, и лично вам!
Уникальные полезные свойства имбиря для организма
Еще в древние времена они были замечены. И именно благодаря им, во многом, имбирь смог распространится со Средней Азии практически по всему миру. Большинство целебных свойств, которые вполне заслуженно приписывали корню еще тогда, сегодня подтверждаются учеными уже на уровне современной официальной науки!
Для сердечно-сосудистой системы имбирь является незаменимым «лекарством», чистящим сосуды от тромбов и холестериновых бляшек, укрепляющим их стенки и благотворно влияющим на общее состояние сердечной мышцы.
Моральная подавленность, физическая усталость? Имбирный чай решает эти проблемы очень быстро, восстанавливая силы и поднимая настроение, повышая работоспособность и выносливость.
Проблемы с кровью? Одной из уникальных функций этого ценного продукта является улучшение ее формулы, нормализация баланса всех составляющих, улучшение функции кроветворения.
При недугах дыхательной системы он тоже может применяться в качестве действенного отхаркивающего средства. Благодаря ему, насыщение крови кислородом и выведение из организма ядовитого углекислого газа осуществляется более интенсивно.
Потогонные способности помогают снизить токсическую загрязненность организма и придутся очень кстати при лихорадочных состояниях, когда нужно снизить температуру тела.
Имбирь — применение
Очень хорошо помогает при вирусных и бактериальных инфекциях: гриппе, ОРЗ, ангине и других.
При расстройстве работы желудка: жидком стуле и чрезмерном газообразовании имбирь тоже незаменим.
Очень положительно воздействует на общее состояние при морской болезни, а также — токсикозе и отравлениях.
Помогает при сухом и мокром кашле, способствуя разжижению и выведению мокроты из дыхательных путей.
Моментально освежает дыхание, достаточно пожевать или пососать небольшой кусочек корня.
При менструальных болях — эффективно снимает спазмы мышц. Помогает и при болях другой этиологии.
Используется имбирь, как вспомогательное средство, и при бронхиальной астме, бронхите, туберкулезе.
Корень имбиря — польза и вред
Нет ни одного органа или системы в организме, которые не ощущали бы его благотворного влияния.
Пищеварительная, опорно-двигательная, сердечно-сосудистая, мочеполовая, дыхательная, кровеносная, эндокринная, лимфатическая, иммунная, периферическая нервная система и другие — все получают свой «бонус» от периодического включения этого корня в рацион.
Он помогает не только поддерживать оптимальную работу организма, каждого органа и каждой клетки, предотвращая их расстройства, то есть — заболевания, а и исцеляет от множества недугов.
Несомненно, польза от употребления этого продукта — огромна. Но, не стоит забывать, что имеет он и некоторые противопоказания, так как потенциально способен, в определенных случаях, нанести и вред здоровью!
Вред имбиря и противопоказания для организма
1. Индивидуальная непереносимость.
2. Инфаркт миокарда, инсульт, ишемическая болезнь сердца.
3. Стабильно повышенное артериальное давление.
4. Геморрой.
5. Серьезные проблемы с печенью.
6. Открытая язва желудка.
7. Тяжелое течение беременности.
8. Детский возраст до 3 лет.
9. Наличие язв и ран во рту.
10. Не злоупотребляйте этим продуктом!
Внимание! Безопасным считается норма: 2 грамма корня имбиря в сутки на 1 килограмм массы тела.
Как употреблять лечебный чай с корнем имбиря
Имбирь входит в состав многих блюд, но может он употребляться и отдельно. Одним из самых популярных и вкусных, а также — полезных, рецептов остается имбирный чай.
Для его приготовления кусочек корня следует помыть, очистить, натереть мелко. На 250 миллилитров достаточно менее 10 граммов. Лимон и мед можно добавить по вкусу.
Только мед — уже после того, как напиток остынет до температуры примерно 50 градусов. Корень же с лимоном следует залить кипятком и дать ему настояться не менее 10 минут. Все, целебный, ароматный, вкусный чай — готов.
Вообще, при очистке имбиря, для подготовки его в качестве ингредиента для любого из блюд, кожуру снимайте как можно тоньше: именно под ней — больше всего ценных веществ!
Имбирь может включаться в первые и вторые блюда, десерты и выпечку, коктейли и соусы. Рецептов — масса. Многие просто любят пожевать кусочек корня для устранения запаха изо рта и приведения организма в тонус.
Какой имбирь полезнее — свежий, маринованный, сухой?
Он употребляется в разном виде и в любых формах: свежим, сушенным, маринованным. Его можно натирать на терку, молоть, просто резать на куски и так далее.
И все же, следует отметить — вполне заслуженно, самым полезным считается именно свежий имбирь, от очистки которого прошло не более 1 часа. В нем концентрация витаминов, минералов и других полезных веществ, самая высокая.
Можно ли употреблять имбирь беременным и детям?
Галина
Я из тех, кому имбирь противопоказан. Но очень нравится. Спасибо за подробную статью.
Ирина
Имбирный чай пью каждый день, мне очень нравиться этот корень.
Жанна
Anna
Арина Широкова
Могу порадоваться за тех, кому имбирь нравится. У меня в холодильнике лежит его корешок, но, мне приходится заставлять себя его использовать. Мне нравится имбирь маринованный, а свежий нет. Держу на случай заболевания.
Лариса
Нравится имбирь, часто добавляю в чай. Особенно вкусно с медом. Не злоупотребляю.
Вот для волос не пробовала использовать. Обращу на это внимание обязательно.
Александр
Мега корень имбиря, утром кушаю не зря. Бережет иммунитет, в этом есть семьи секрет. Мы больничный не берём, лечим хвори имбирём.
Елена Курбатова
Я пока только читаю о полезности имбиря, а ещё всё время смотрю на него в магазине, думая, что надо бы купить и начать пить полезный чай с ним. Пробовала только маринованный имбирь, а свежий не довелось пока.
Галина
Смесь из имбиря, лимона и меда в зимнее время у меня постоянно есть в наличии, может поэтому простудные заболевания ко мне не пристают.
Наталья
По-моему, один из крупных недостатков этого корня это то, что он повышает давление
Алексей
Здравствуйте! Молотый имбирь очень полезно добавлять на кончике ножа в чай. И полезно и вкусом чая не мешает наслаждаться.
Таисия
Тамара
Алёна, энциклопедия имбиря, а не пост. Я имбирь обожаю, чай с имбирем частенько пьем
Дмитрий
Хорошая штука. Частенько пью с чаем, как с зеленым, так и с черным. Вкус понравился сразу, но конечно если бросить его слишком много, то будет слегка горьковато, лучше всего на мелкую терку, так сразу сок попадает и чай быстро насыщается вкусом.
Людмила
Я приучила себя к жгучему вкусу этого корня. Кладу его кусочки в чай и кофе, очень хороший разогревающий эффект.
Светлана
Я как-то заваривала такой чай в сезон простуды, но, видимо, пропорции взяла неправильные. Очень сильный вкус был, я не смогла пить. А вот когда добавляла в соус к курице, то в самый раз. Я так я его в сухом виде использую как специю при приготовлении разных блюд.
Вера
Люблю этот целебный корень. И в еду добавляю, и в чаи. Но не часто, поскольку, действительно, злоупотреблять им нельзя, как и любым другим продуктом. Всё в меру должно быть.
И ещё, живой корень охлаждает организм, поэтому, его основное применение будет уместным в тёплое время года.
Елена
Что то последнее время стал побаливать желудок, надо наверное временно прекратить есть имбирь. Я его очень много ем, потому, что люблю!
Ирина
Я пила имбирь вместе с корицей и кефиром для похудения. Похудела, хотя кроме этого я еще сидела на диете, но после такого напитка долго не хочется кушать. А вот то, что имбирь еще является и афродизиаком, не знала.
Ариника
Марина
Наша семья очень любит чай с лимоном и имбирём, а также имбирное печенье — вкусное, ароматное, согревающее.
Нина
Раньше и знать не знали про такой корешок, сейчас же это одно из самых эффективных лекарств при простуде. Тоже используем его!
Татьяна
Очень люблю имбирь! Даже сделала себе смесь с имбирем. Натерла на крупной терке лимин и имбирь и добавила ложечку меда. Ложечка такой смеси в чай и простуда отступает!
Анастасия
Имбирь в чистом виде никогда не пробовала, только уже размоченный в соусах и т.п. А такой «мыльный»имбирь на дух не переношу.
Елена
Имбирный чай не переводится у нас зимой. В компании с медом, лимоном и мятой получается вкусно и полезно.
Ирина
Александр
Ильдар Тимербаев
Мы в одно время подсели на маринованный имбирь. Он продается в пакетах по 1 кг и имеет красный вид, как для суши.
Но, как-то с женой посидели и подумали: — А в чем его интересно маринуют?
Залезли в интернет, и … после этого не покупаем маринованный, только свежий.
Что там было написано про маринование не помню уже, но охоту покупать его в таком виде, напрочь отбило.
Artur
Жил в Юговосточной Азии 3 года и там корень имбиря кладут везде повседневно и в рис и в лапшу и даже в чай, не зря видно там долгожительство более развито.
Валентина
что то в вашем имбире много противопоказаний—есть пословица не навреди.
Вам также может быть полезно