• Почему возникает метеоризм?
• Каких правил питания нужно придерживаться?
• Какие продукты вызывают метеоризм?
• Что исключить из пищи, если метеоризм несвязан с заболеванием?
• Что можно есть?
• Питание при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом
• Диета при метеоризме, вызванном запорами
• Особенности питания детей
Метеоризм (вздутие живота) — популярный симптом различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Но он может сопровождать и функциональные расстройства желудка, указывать на непереносимость некоторых видов пищи. Суть проблемы заключается в раздувании петель кишечника скопившимися газами.
Почему возникает метеоризм?
Газообразование — нормальный процесс деятельности микрофлоры кишечника. Некоторые вещества при переваривании разлагаются до газообразного состояния, которые выводятся естественным путем. Избыток газов может возникнуть:
• при чрезмерном усилении процесса, вызванном значительным поступлением с едой определенной пищи (мясо, бобовые);
• повышенном заглатывании воздуха при разговоре во время еды;
• при гиперфункции кишечника из-за нервного стресса, получения массивных сигналов из головного мозга («медвежья болезнь», синдром раздраженного кишечника);
• присоединением «работы» патологических микроорганизмов и их ферментов при воспалительных процессах, усилении брожения (гастроэнтерит, колит);
Как видим разнообразные причины требуют учета при составлении меню для конкретного человека. Для оптимального выбора продуктов следует рассматривать общие и частные правила питания при вздутии живота.
Каких правил питания нужно придерживаться?
Диета при метеоризме у взрослого человека может быть временной (накануне экзаменов, ожидаемых волнений) или постоянной на фоне общего лечебного процесса. Она предполагает:
• исключение из рациона любых продуктов, вызывающих непереносимость, сильных раздражителей (алкоголь, газированные напитки, крепкий кофе, острые и жирные блюда из мяса);
• организацию режима питания (спокойная обстановка, неторопливость, достаточное прожевывание пищи, кратность не менее 5 раз в день);
• прием пищи в установленное время;
• обязательное включение теплых блюд, прекращение перекусов всухомятку бутербродами;
• устранение задержки стула и диареи;
• предупреждение процессов брожения в кишечнике;
• поддержку полезной микрофлоры;
Гастроэнтерологи считают необходимым во время диеты для снятия метеоризма временно перейти на сниженную калорийность рациона до 1600 ккал, при этом обеспечить в составе суточного рациона количество белков 120 г, углеводы снизить до 200 г, жиры до 50 г. Предпочтительнее придерживаться закона раздельного питания: не совмещать белковую пищу (мясо, рыба) с углеводистой (каши, хлеб). Принимать их можно с перерывами в 2 часа.
От пациента потребуется:
• прекратить запивать пищу водой, если есть такая привычка;
• отказаться от использования жвачки, она усиливает выделение желудочного сока и способствует заглатыванию воздуха;
• готовить пищу только способом варки, на пару, тушением, исключается жарение, копчение;
• прекратить курение;
• не наедаться на ночь.
Какие продукты вызывают метеоризм?
Питание при метеоризме прежде всего требует сопоставления симптома с употреблением продуктов, вызывающих его. Если часто вздувается кишечник, то нельзя есть:
• много белковой пищи (мясо, рыба, творог, яйца, молоко), переедание вызывает задержку в желудке на 10–12 часов, усиливает процессы брожения;
• продукты, богатые растительной клетчаткой из-за раздражения кишечника, стимуляции выработки газов (бобовые, свежие овощи, фрукты, хлеб с отрубями, орехи);
• углеводистую пищу легкоусвояемых видов, как способствующую росту гнойных микроорганизмов, вызывающих брожение остатков в кишечнике (сахар, шоколад, конфеты);
• консервированные заготовки, содержащие химические вещества, которые становятся сильными раздражителями для желудка и кишечника;
• крепкий чай и кофе возбуждают нервную систему, срывают процессы регуляции перистальтики и выработки ферментов в пищеварительном тракте;
• грибы и блюда из них плохо усваиваются, требуют усиленных «затрат» органов пищеварения.
Некоторые из перечисленных продуктов рекомендуется совершенно исключить при переходе на диету от вздутия кишечника, другие — ограничиваются в количестве. Можно ли питаться привычной пищей подскажет самочувствие пациента.
Что исключить из пищи, если метеоризм несвязан с заболеванием?
У малышей метеоризм может быть связан с непереносимостью сахара лактозы, содержащегося в молоке. Одновременно проявляется понос. Это состояние наблюдается и у взрослых людей, возможно возникает позже, обусловлено сочетанием с другими функциональными причинами.
В таких случаях противопоказаны любые молочные продукты. Ребенок переводится на питательные смеси. Взрослому рекомендуется воздержаться от цельного молока, приготовления молочных каш, супов. Иногда хорошо переносятся кисломолочные напитки и творог. Показания учитываются индивидуально.
Диетологи считают, что включение овсяных отрубей более полезно.
Необходимо пересмотреть отношение к кашам. Рекламируемые для быстрого приготовления концентраты круп и лапши содержат множество добавок, консервантов. Поэтому от них лучше отказаться и готовить каши из цельных зерен. Это же касается хлопьев из кукурузы, «Геркулеса», изделий для фитнеса.
В меню не должно быть бобовых культур (фасоли, чечевицы, гороха, нута), соевого молока и кефира, сыра тофу. Из овощей придется отказаться от капусты, редьки, редиса, лука репчатого, репы, дайкона. Противопоказаны абрикосы, чернослив, груши, персики, сладкие яблоки, сливы.
Что можно есть?
При мучительном вздутии живота человеку лучше перейти на такое питание:
• отварные овощи (салат, винегрет без капусты и соленых огурцов);
• подсушенный пшеничный хлеб, сухарики;
• мясо птицы (курица, индейка), супы из него, отварные или паровые блюда, котлеты, фрикадельки;
• нежирные сорта рыбы в первых и вторых блюдах, куском, тушеную с морковью;
• каши на воде (рис, гречка, овсянка);
• напиток какао без молока, некрепкий зеленый чай;
• кислые фрукты в запеченном виде;
• яйца всмятку (1–2 шт. в неделю) или в паровом омлете.
Для заправки разрешена зелень петрушки, укроп, лук зеленый. Диета при метеоризме и вздутии живота в связи с патологией требует индивидуального подхода и консультации врача. Она отличается от общих рекомендаций. Рассмотрим два противоположных частных случая.
Питание при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом
Синдром раздраженного кишечника проявляется поносом и метеоризмом, его относят к функциональным изменениям. Однако организм теряет воду, электролиты, непереваренные полезные вещества.
Особенности рекомендаций:
• увеличивается количество растительных жиров за счет масел (оливкового, подсолнечного, льняного);
• добавляются негрубые пищевые волокна круп (гречки, перловки, пшена);
• исключаются экстрактивные вещества, эфирные масла (приправы, зелень, горчица, хрен);
• добавляется белок за счет нежирного куриного мяса;
• запрещаются все продукты, стимулирующие перистальтику (морковь, свекла, чернослив, курага, сырые фрукты);
• ограничивают легкие углеводы путем запрета виноградного и яблочного сока, бананов, орехов.
Диета при метеоризме, вызванном запорами
Условия питания отличаются от принципов противодиарейной диеты. Пища должна вызвать очищение кишечника, размягчить каловые камни, снять спазм или стимулировать атонию. Запор любого вида вызывает застой каловых масс и повышенное гнилостное брожение. Газы отходят с трудом. Крайняя ситуация — непроходимость кишечника совершенно перекрывает просвет.
Из меню исключаются все продукты, не имеющие пищевой ценности и клетчатки:
• сдобная выпечка, пшеничный хлеб, пирожные, макароны, выпечка из слоеного теста;
• консервы, полуфабрикаты, копчености;
• изделия из жирного мяса и рыбы;
• молоко, сметана, сливки, жирный творог;
• крупяные продукты (манка, бобовые, рис);
• жареные блюда (картошка, яичница);
• острые соусы, кетчупы, майонез;
• овощи (лук, репа, редис, чеснок, редька);
• грибы в любом виде;
• шоколад и сладости;
• из ягод и фруктов — черника, кизил, айва, хурма, бананы;
• напитки (кофе, крепкий чай, какао, газированная вода, алкоголь, кисели).
Рекомендуются продукты со слабительным действием:
• хлеб только ржаной, подсушенный;
• ненаваристые супы;
• блюда из нежирного мяса и рыба в отварном виде, паровые;
• молочные сосиски;
• молоко разрешено для каш и супов;
• творог обезжиренного сорта, твердый сыр;
• каши готовят на воде или разбавленном молоке;
• яйца в вареном виде два в неделю;
• из овощей можно готовить салаты, тушить (цветная капуста, огурцы, морковь, кабачки, свекла, помидоры, тыква);
• сухофрукты и свежие ягоды;
• фрукты (все, кроме противопоказанных), соки;
• некрепкий чай, травяные отвары;
Особенности питания детей
Причины метеоризма в детском возрасте отличаются от взрослых недоразвитой системой пищеварения, недостатком ферментов для полноценного переваривания пищи. Груднички могут заглатывать воздух при кормлении и плаче, неподходящей соске, неправильном положении.
Преждевременный переход на питательные смеси, непереносимость их состава тяжело переносится кишечником ребенка. В старшем возрасте среди причин, вызывающих метеоризм, имеют значение большое количество сдобной выпечки, сладостей, нерегулярное питание, заражение гельминтами, стрессовые ситуации, заболевания органов пищеварения.
Чтобы улучшить отхождение газов у грудничков, диета необходима кормящей маме. Обязательно исключаются из рациона ржаной хлеб, изделия из бобовых, виноград, газированные напитки, кофе, квас, капуста, шоколад.
Старшим детям рекомендации не отличаются от взрослых. Родителям необходимо следить, чтобы ребенок питался по своему возрасту. При любых жалобах на постоянное вздутие живота, боли необходимо обращаться к педиатру.
• Питание при метеоризме
• Питание при метеоризме
• Рацион питания при метеоризме правила
• Питание при метеоризме продукты
• Питание при метеоризме кишечника советы врачей
• Питание при метеоризме как кушать правильно
Питание при метеоризме
Питание при метеоризме
К основным задачам употребления продуктов при метеоризме относят:
• обеспечение полноценного рациона с необходимыми витаминами и веществами, борющимися с заболеванием и успокаивающим желудок;
• стабилизация моторной функции кишечника;
• снижение вероятности появления покраснений, раздражения слизистой желудка, а также процессов гниения из-за недостаточно полного переваривания пищи, предотвращение брожения;
• исключение из рациона продуктов питания, к которым у больного наблюдается непереносимость;
• помощь в восстановлении структуры микрофлоры кишечника, улучшение общего состояния желудка.
Нередко метеоризм является причиной появления диареи, особенно в затяжных ее стадиях, когда ощущения дискомфорта и тяжесть в животе становятся регулярным явлением. Усиление газообразования кишечника происходит из-за застоя плохо переваренной пищи, поэтому лечебное питание необходимо для нормализации процессов внутри организма. Его назначение сугубо индивидуально, поскольку зависит от многих особенностей организма человека.
Какие вещества необходимы при вздутии живота на ранней стадии развития недуга, и в каких пропорциях? В первую очередь, это белки (120 г), жиры (50 г.), углеводы (не более 200 г), суточное количество калорий составляет 1600 на взрослого человека. Такая диета поможет справиться с возникающим дискомфортом.
Рацион питания при метеоризме правила
При повышенном газообразовании обязательным пунктом в лечении является соблюдение специальной диеты.
Питание должно быть скорректировано с соблюдением следующих правил:
• Обеспечение полноценного рациона питания;
• Нормализация моторных функций кишечника;
• Снижение воспалительных процессов, брожения и гниений области толстой кишки;
• Исключение продуктов, которые вызывают непереносимость;
• Употребление пищи, направленной на нормализацию микрофлоры кишечника.
При метеоризме показана диета, соответствующая столу №5. Питание корректируется в индивидуальном порядке с учетом веса и диагноза пациента.
Диета при метеоризме подразумевает правильные сочетания продуктов. Запомните, что существуют взаимоисключающие продукты, которые нельзя есть вместе. Это сочетание сладкого и соленого, растительной клетчатки и молока. Комбинация данных продуктов нагружает пищеварительный тракт, усиливает перистальтику кишечника, а также усиливает бродильные процессы.
Лечебная диета должна обеспечивать правильную механическую и химическую обработку продуктов. Отдавайте предпочтение отварным, тушеным, запеченным и приготовленным на пару блюдам.
Питание при метеоризме продукты
Соблюдение диеты при метеоризме позволит забыть об избыточном газообразовании, урчании и болях в животе. Кроме того, здоровое питание нормализует пищеварение, обеспечивает регулярный стул и разгружает пищеварительный тракт. При соблюдении принципов лечебного питания можно не только выявить продукты, к которым имеется индивидуальная непереносимость, но и распознать скрытые заболевания желудочно-кишечного тракта.
Разрешенные продукты при метеоризме
Лечебное питание при метеоризме, прежде всего, включает: продукты, которые не стимулируют газообразование; продукты, которые оказывают ветрогонное действие. Кроме этого, необходимо употреблять блюда, которые мягко и медленно продвигаются по кишечнику, но не задерживаются в нем, то есть нормализуют стул и отхождение газов.
Учитывая изменение кишечной микрофлоры в сторону роста гнилостных и бродильных бактерий, при приготовлении пищи необходимо использовать продукты, стимулирующие рост нормальных микроорганизмов. Диета должна быть богата липотропными веществами, благотворно влияющими на желчь и кровеносные сосуды, кальцием, калием железом и витаминами. В список разрешенных продуктов входят:
• хлеб подсушенный, сухари из пшеничной муки;
• нежирные сорта мяса и птицы (без кожи) и приготовленные на пару блюда из них: биточки, суфле, паровые котлеты, фрикадельки;
• нежирная рыба цельным отварным куском или в виде блюд из фарша;
• обезжиренные некрепкие мясные и рыбные бульоны;
• протертый творог, творожное суфле, нежирный биокефир, простокваша, некислая сметана (при переносимости); овощи: картофель, тыква, кабачки, свекла, морковь;
• огородная зелень: укроп, петрушка, а также «укропная вода»;
• тмин, лавровый лист;
• чай зеленый, какао на воде, отвары из черемухи, черники, шиповника;
• протертые и слизистые каши на воде: рис, манка, гречка, овсянка
• яйца всмятку и белковые паровые омлеты.
• бобовые культуры: фасоль, горох и чечевица с бобами;
• свежий виноград и изюм, груши;
• любые орехи;
• баранина, жирные сорта рыбы;
• свежая дрожжевая выпечка;
• капуста, редис и лук;
• все газированные напитки, в том числе минералка;
• кукуруза;
• растворимые каши, лапша быстрого приготовления из пакетиков;
• пшено, перловая крупа;
• продукты, содержащие сою;
• вареные яйца;
• молоко, сливки и мороженое;
• копчености, жареные мясные блюда.
Если вздутие вызвано непереносимостью лактозы, пациентам запрещается употреблять молоко и кисломолочные напитки, выпечку, мюсли. Отруби, часто вызывающие метеоризм, тоже лучше не есть. Многим помогает отказ от печенья, булочек, сахарозаменителя или кофе. Также врачи на время рекомендуют отказаться от употребления яблок, сухофруктов и шоколада.
Питание при метеоризме кишечника советы врачей
Диета при вздутии живота основана на запрете вредных продуктов, уменьшении количества соли и сахара в блюдах. Она предполагает ограничение употребления клетчатки, крахмала и фруктозы. Еда должна быть приготовлена на пару или в духовке. Полезны для вздутого кишечника все жидкие супы, каши на воде и мясные бульоны.
Необходимо соблюдать следующие советы врачей:
• главными блюдами в меню должны быть супы, каши и приготовленные на пару овощи;
• яйца варить вкрутую не рекомендуется, лучше делать запеченные омлеты;
• кислые яблоки есть свежими нельзя, их необходимо употреблять в пищу печеными;
• блюда надо тушить в небольшом количестве воды без добавления соли;
• за день следует выпивать 2-2,5 литра негазированной воды;
• при сильном метеоризме нужно 1 день просидеть на рисовой диете, употребляя вареный рис без добавления соли;
• помогает от вздутия несладкий чай с добавлением свежей мяты;
• при дисбактериозе нужно есть больше йогуртов с лактобактериями;
• можно готовить настои из ромашки, мяты, зверобоя, пить их за полчаса до еды по половине стакана.
Диета при вздутии живота должна дополнятся самомассажем, различными упражнениями и прогулками. При сильных болях можно поставить грелку или сделать компресс теплым полотенцем. Голодать или переедать не нужно, питание должно быть правильным и разнообразным.
Питание при метеоризме как кушать правильно
Независимо от причины образования газа в кишечнике, обязательным условием устранения неприятного проявления медики считают специальное питание, при метеоризме и вздутии живота обеспечивающее постепенное снижение дискомфорта в органах пищеварения.
При метеоризме рекомендуется питаться дробноЧтобы добиться максимального результата и быстро устранить проблему рекомендуется соблюдать следующие правила:
• употреблять пищу в спокойной обстановке — не разговаривать за столом, отказаться от перекусов «на бегу», тщательно пережевывать частички еды;
• правильно подобрать диету — во внимание взять состояние здоровья, массу тела, особенности здоровья;
• ограничить количество соли в блюдах, специи также добавлять осторожно — это позволит избежать раздражения пищеварительного тракта;
• в продолжение трапезы не употреблять любую жидкость, напитки пить только после завершения приема пищи;
• соблюдать питьевой режим — в продолжение дня употреблять до двух литров чистой воды (другие напитки не считаются), это позволит избежать застоя каловых масс, активировать работу кишечника, пресечь брожение частичек пищи, не успевших усвоиться;
• питаться дробно — до шести раз в сутки, порции должны быть небольшими (всего 100–120 гр.), строго соблюдать временные интервалы, принимать пищу в определенное время;
• следовать правилам термической обработки продуктов, по возможности не употреблять жареную пищу, еду лучше готовить в духовом шкафу, отваривать, тушить;
• категорически не рекомендуется жевать резинку — подобное «удовольствие» завершится активацией газообразования;
• соблюдать правила питания в продолжение всей диеты — не употреблять продукты, способные вступить в реакцию (сладости и соленья, кисломолочные продукты и плоды);
• фрукты рекомендуется употреблять не раньше, чем через час после трапезы.
В продолжение диеты при метеоризме и вздутии живота у взрослых также не рекомендуется увлекаться употреблением коктейлей через соломинку. Пить любую жидкость нужно правильно — небольшими глотками.