Сравнить продукты Имбирь и Топинамбур
Вещество (не обязательно) Калорийность Белки Жиры Витамин C Углеводы Холестерин Витамин D Железо Кальций Калий Магний Сахар Клетчатка Медь Цинк Крахмал Фосфор Натрий Витамин A Витамин E Витамин D Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B12 Витамин K Витамин B9, общий Транс-жиры Насыщенные жиры Мононенасыщенные жиры Полиненасыщенные жиры Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин Фруктоза
Сравнить
Инфографика
Сравнение минералов
Очки сравнения минералов основаны на том сколько у данного продукта минералов, количество которых больше чем у второго продукта. Диаграмма "покрытия" ниже показывает сколько процентов от количества необходимого ежедневного употребления (daily value) содержит данный минерал
:Содержит больше Кальций +14.3%
Содержит больше Магний +152.9%
Содержит больше Цинк +183.3%
Содержит больше Медь +61.4%
Содержит больше Железо +466.7%
Содержит больше Фосфор +129.4%
Содержит меньше Натрий -69.2%
Одинаковое количество вещества Калий - 429
Содержит больше Кальций +14.3%
Содержит больше Магний +152.9%
Содержит больше Цинк +183.3%
Содержит больше Медь +61.4%
Содержит больше Железо +466.7%
Содержит больше Фосфор +129.4%
Содержит меньше Натрий -69.2%
Одинаковое количество вещества Калий - 429
Сравнение витаминов
Очки сравнения витаминов основаны на том сколько у данного продукта витаминов, количество которых больше чем у второго продукта. Диаграмма "покрытия" ниже показывает сколько процентов от количества необходимого ежедневного употребления (daily value) содержит данный витамин
:Содержит больше Витамин E +36.8%
Содержит больше Витамин C +25%
Содержит больше Витамин B6 +107.8%
Содержит больше Витамин A +∞%
Содержит больше Витамин B1 +700%
Содержит больше Витамин B2 +76.5%
Содержит больше Витамин B3 +73.3%
Содержит больше Витамин B5 +95.6%
Содержит больше Витамин B9, общий +18.2%
Одинаковое количество вещества Витамин K - 0.1
Содержит больше Витамин E +36.8%
Содержит больше Витамин C +25%
Содержит больше Витамин B6 +107.8%
Содержит больше Витамин A +∞%
Содержит больше Витамин B1 +700%
Содержит больше Витамин B2 +76.5%
Содержит больше Витамин B3 +73.3%
Содержит больше Витамин B5 +95.6%
Содержит больше Витамин B9, общий +18.2%
Одинаковое количество вещества Витамин K - 0.1
Таблица итогов сравнения
Обратите внимание на крайнюю правую колонку. Она показывает количества веществ рядом с друг другом.
Содержит меньше элемента Натрий | |||
Содержит меньше элемента Насыщенные жиры | |||
Содержит меньше элемента цена | |||
Содержит меньше элемента Сахар | |||
Содержит меньше элемента гликемический индекс | |||
Содержит меньше элемента Холестерин | = | ||
Содержит меньше элемента минералы | = | ||
Содержит меньше элемента витамины | = |
Таблица сравнения всех элементов
Nutrient | Мнение | ||
15.77g | 15.84g | ||
Белки | 1.82g | 2g | |
Жиры | 0.75g | 0.01g | |
Углеводы | 17.77g | 17.44g | |
Калорийность | 80kcal | 73kcal | |
Крахмал | g | g | |
Фруктоза | g | g | |
Сахар | 1.7g | 9.6g | |
Клетчатка | 2g | 1.6g | |
Кальций | 16mg | 14mg | |
Железо | 0.6mg | 3.4mg | |
Магний | 43mg | 17mg | |
Фосфор | 34mg | 78mg | |
Калий | 415mg | 429mg | |
Натрий | 13mg | ||
Цинк | 0.34mg | 0.12mg | |
Медь | 0.226mg | 0.14mg | |
Витамин A | 20IU | ||
Витамин E | 0.26mg | 0.19mg | |
Витамин D | |||
Витамин D | 0µg | 0µg | |
Витамин C | |||
Витамин B1 | 0.025mg | 0.2mg | |
Витамин B2 | 0.034mg | 0.06mg | |
Витамин B3 | 0.75mg | 1.3mg | |
Витамин B5 | 0.203mg | 0.397mg | |
Витамин B6 | 0.16mg | 0.077mg | |
Витамин B9, общий | 11µg | 13µg | |
Витамин B12 | 0µg | 0µg | |
Витамин K | 0.1µg | 0.1µg | |
Триптофан | 0.012mg | mg | |
Треонин | 0.036mg | mg | |
Изолейцин | 0.051mg | mg | |
Лейцин | 0.074mg | mg | |
Лизин | 0.057mg | mg | |
Метионин | 0.013mg | mg | |
Фенилаланин | 0.045mg | mg | |
Валин | 0.073mg | mg | |
Гистидин | 0.03mg | mg | |
Холестерин | |||
Транс-жиры | 0g | 0g | |
Насыщенные жиры | 0.203g | 0g | |
Мононенасыщенные жиры | 0.154g | 0.004g | |
Полиненасыщенные жиры | 0.154g | 0.001g |
Какой из продуктов предпочтительнее при разных диетах?
лучше при диете с ограничением употребления вещества
Диета с ограничением употребелния вещества Жиры | ||
Диета с ограничением употребелния вещества Углеводы | ||
Диета с ограничением употребелния вещества Калорийность | ||
Низкогликемическая диета |
Итоги сравнения минералов и витаминов
Оценка витаминов вычислена в результате суммирования процентов соотношения содержания витаминов в данном продукте к необходимому ежедневному количеству (daily value) определенному USDA
Итоговая оценка витаминов
Итоговая оценка минералов
Сравнение макроэлементов
Диаграммы сравнения макроэлементов сравнивают количество белков, жиров и углеводов в 300 граммах продукта. Оценка в процентах показвывает сколько процентов необходимого ежедневного количества (daily value) того или иного макроэлемента содержитсся в 300 граммах продукта.
Белки
Carbohydrates
Жиры
Краткое сравнение
Какой из продуктов содержит меньше вещества Натрий?
Топинамбур содержит меньше вещества Натрий (Разница - 9mg)
Какой из продуктов содержит меньше вещества Насыщенные жиры?
Топинамбур содержит меньше вещества Насыщенные жиры (Разница - 0.203g)
Какой из продуктов стоит дешевле?
Топинамбур дешевле (Разница - $0.1)
Какой из продуктов содержит меньше вещества Сахар?
Имбирь содержит меньше вещества Сахар (Разница - 7.9g)
У какого из продуктов более низкий гликемический индекс ?
Гликемический индекс продукта Имбирь ниже (Разница - 17)
Какой из продуктов содержит меньше вещества Холестерин?
Продукты содержат приблизительно одинаковое количество вещества Холестерин (0 mg)
Какой из продуктом более богат веществом минералы?
Невозможно однозначно установить какой из продуктов богаче веществом минералы
Какой из продуктом более богат веществом витамины?
Невозможно однозначно установить какой из продуктов богаче веществом витамины
Топинамбур — многолетнее травянистое растение высотой около полутора метров (иногда до четырёх) с прямым опушённым стеблем, яйцевидными листьями и жёлтыми соцветиями-корзинками диаметром 6—10 см. В гнезде бывает 1-3 стебля, до 30 клубней на коротких столонах, компактно собранных. Корни на глубине 10-15 см отходят горизонтально до 4-4,5 м в рыхлой почве, а вертикально — до 1,3 м, что позволяет растениям выдерживать засуху. На одном месте может расти до 30 лет. Клубни весят от 20 — 30 до 100 граммов, цвета разные (в зависимости от сорта) — белые, желтые, розовые, фиолетовые, красные; мякоть нежная, сочная, с приятным сладковатым вкусом.
Растение известно также под названиями «земляная груша» и «иерусалимский артишок». В диком виде растение встречается в Северной Америке.
Клубни съедобны. Возделывается как ценное кормовое, техническое и продовольственное растение.
Название этого растения произошло от одного из племен индейцев Чили – топинамбо. Они чуть-ли не с самой древности возделывали это растение так же, как мы сейчас возделываем картошку. Впрочем, топинамбур очень похож на неё. И по способу произрастания, и по использованию ( в пищу употребляются корнеплоды растения). Клубни топинамбура, так же, как и картофельные, могут быть разной формы и разного цвета, но, в отличие от них, имеют не такую ровную форму. А вот стебель растения – прямой, опушенный, достигающий высоты 2-х и даже 3-х метров, очень похож на подсолнечник.
Он на самом деле является «родственником» подсолнуха, имеет подобные желтые соцветия в виде корзинок, но мельче ( от 6 до 10 см.) наверху разветвляется. Листочки у топинамбура яйцевидные с зубчатыми краями.
Казахи называют топинамбур «китайской картошкой», так как к ним он попал через Китай. На Дону, куда оно попало в 19 веке через Румынию, его называют репой. В Прибалтику топинамбур попал через Германию. Такое распространение этого растения по всему миру произошло, благодаря его неприхотливости. Он растёт как на сухой, так и на переувлажнённой почве, не требует, в отличие от картошки, окучиваний и подкормок и, более того, имеет «наглость» вытеснять любые сорняки. Хорошие плоды даёт в первые четыре года своей «жизни», хотя может расти на одном месте от 30 до 40 лет.
Полезные свойства топинамбура
Сырой топинамбур содержит (в 100 г):
КалорииККал
Витамины | мг | Минералы | мг |
Витамин B5 | |||
Топинамбур хорошо помогает при подагре, мочекаменной болезни, анемии, отложении солей, ожирении. Отвар топинамбура понижает уровень сахара в крови, снижает давление, повышает гемоглобин, благотворно влияет на поджелудочную железу. Топинамбур просто необходимо включать в свой рацион жителям больших городов с неблагоприятной экологической обстановкой, потому что, он имеет свойство нейтрализовывать негативные последствия воздействий окружающей среды. Топинамбур способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и избыток холестерина. Такой антитоксический эффект топинамбура обусловлен совместными действиями инулина и клетчатки, входящих в его состав.
Полезнее свежие осенние корнеплоды, потому что, в процессе хранения часть инулина превращается (в результате гидролиза) во фруктозу. Для диабетиков это тоже не плохо, т.к. фруктоза заменяет в питании больных диабетом сахар. По количеству углеводов топинамбур превосходит сахарную свеклу и сахарный тростник. Из 100 килограммов клубней топинамбура получают до 10 кг фруктозы.
Топинамбур так же используют для выведения солей, лечения инсульта и гипертонии, восстановлении сил и ещё при очень многих болезнях. Притом, особой сложностью рецепты из топинамбура не отличаются. В большинстве из них достаточно просто употреблять топинамбур в пищу почти так же, как картошку: вареным, печеным, жареным и т.п.
Для лечения туберкулеза можно пить по пол стакана сока этого растения, разведённого с водой 1:2, до еды, а при цистите, лейкозе, ожирении, анемии, пиелонефрите и том же сахарном диабете нужно измельчить клубень растения в порошок, 1 или 2 столовых ложки которого залить двумя стаканами кипятка, настоять и процедить, а затем уже пить по одному стакану за 15 минут до принятия пищи.
Наши предки использовали топинамбур в качестве косметического средства против морщин. Нужно просто потереть клубни топинамбура на терке и наложить, полученную кашицу на лицо, при помощи салфетки. Подержать 15-20 минут. Делать такую маску раз в 3-4 дня. Ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур. Морщины разглаживаются, кожа становится мягкой и упругой. Большего косметического эфекта можно достигнуть, если в полученную кашицу добавить немного льняного или конопляного масла.
Листья топинамбура в древности использовали для лечения остеохондроза, артрита, при отложении солей. Всего десять листиков топинамбура измельчите, залейте тремя литрами кипятка, выдержите 30 минут и залейте ванну с водой. Принимать такую ванну достаточно 10-15 минут. Один курс лечения – это восемь процедур.
Опасные свойства топинамбура
Стоит отметить, что и полезные, и вредные свойства топинамбура до сих пор полностью не изучены. Однако на сегодняшний день ученые утверждают, что этот продукт абсолютно безопасен в случае отсутствия повышенной чувствительности к нему.
Кроме этого, врачи советуют ограничивать потребление сырого топинамбура при наличии метеоризма, так как он способен вызывать избыток газов в кишечнике и, тем самым, ухудшать состояние здоровья пациента.
Более того, невзирая на целый спектр его лечебных свойств, диетологи все же рекомендуют употреблять топинамбур в комплексе со сбалансированным питанием, чтобы и достичь максимально положительного эффекта, и не навредить себе.
Топинамбур, второе название - "земляная груша".
Само растение визуально не отличить от подсолнуха, разницу между ними видно только когда у подсолнуха начинают формироваться семена. У топинамбура нет головки с семенами, его плоды - корни, на вкус сладкие без определённого запаха.
Посадить его довольно просто: купить корень (даже маленький отросток) , закапать в землю на глубину 15 - 30 см.
Вывести его с огорода проблемно, он разрастается как сорняк (бурьян) .
Про имбирь, из собственного опыта знаю что он на вкус довольно жгучий (как красный перец) , по запаху напоминает мёд с лимоном.