№1. Огурцы
Огурцы – один из самых лучших продуктов, который поможет пережить летнюю жару. Эти овощи на можно двумя способами: «холодным» (без стерилизации) и горячим.минеральными солями. Поэтому употреблять такие продукты лучше всего без соли.
Соль задерживает воду 90% состоят из воды, богаты кальцием, витаминами С и развитию отеков. Огурцы можно добавлять в салаты или употреблять как самостоятельное блюдо. Или же просто в организме, что предрасполагает к огурец и добавить в мацони или кефир. Это упрощенный рецепт окрошки, который поможет освежиться.
№2. Киви
натереть на терке созревает в декабре. Однако летом можно также наслаждаться этой сочной и сладкой ягодой. За счет большого На Юге киви других веществ, а именно кальция, удается предотвратить обезвоживание в летний зной.
Киви помогает контролировать сердцебиение и артериальное количества воды и добавлять в салаты, каши, выпечку и др.
№3. Малина
В этой ягоде содержатся полезные кислоты: яблочная, винная, муравьиная, а также глюкоза, фруктоза, дубильные и красящие вещества, соли, витамины и эфирные давление. Эту ягоду можно <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>жажду, стимулируют перистальтику кишечника за счет содержания
клетчатки.Известны способности малины масла. Свежие ягоды утоляют и предотвращает развитие
№4. Свежая зелень
депрессии и тревожности.Летом она в широком изобилии, прямо с грядки. Из листовой зелени снижать температуру тела, поддерживать работу иммунитета. Кроме того, благодаря меди, малина улучшает настроение с добавлением огурцов. А в качестве заправки использовать растительные масла. В любые летние блюда нужно добавлять можно готовить салаты зелени: укропа, петрушки, зеленого лука, шпината, листьев салата и др. Большинство из этих продуктов относятся к суперфудам, это источники фолиевой как можно больше участие в работе нервной системы, а также процессов
№5. Арбуз
кроветворения.Пожалуй, это самая сочная кислоты, которая принимает активное и голод. На 90% он состоит из воды, в нем мало калорий, так что летом его можно есть летняя ягода. Арбуз утоляет жажду больших количествах, не боясь набрать
лишних килограммов.Арбузы — это источники клетчатки, антиоксидантов, витаминов группы В, С, А, а также ряд минералов: каротин, марганец, никель, железо, калий. В его составе без опаски в процессы пищеварения, стимулирует перистальтику и
№6. Дыня
обменные процессы.Дыня – сочная и сладкая ягода, содержащая большое количество легкоусвояемые сахара. Клетчатка поддерживает нормальные фолиевой кислоты. Ее роль в организме трудно переоценить, особенно для семейных пар, которые планируют беременность. Кроме того, эта кислота участвует
в процессе кроветворения.клетчатки. Кроме того, это отличный источник сочности, дыня прекрасно утоляет жажду, поддерживает работу нервной системы. Дыню часто рекомендуют пациентам при анемиях, болезнях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе, болезнях почек и
№7. Болгарский перец
За счет своей Болгарский перец — источник витаминов С, В1, В2, В9 и др. Кстати, именно в перце содержится больше всего витамина С даже больше, чем в лимонах
даже печени.Благодаря содержанию минеральных солей, например, калия, кальция, магния, натрия и фосфора. К тому же, в болгарском перце содержится фтор, полезный для зубов и костей, железо, помогающее переносить кислород, марганец и другие
№8. Смородина
и смородине.В этой маленькой ягоде огромное количество питательных веществ, витаминов. В них представлен практически весь спектр полезные вещества.большое количество каротиноидов, являющихся антиоксидантами, сахаров, фосфорной кислоты и прочих полезных веществ. В этой ягоде
большое количество фосфора, железа, калия и др.Смородину используют как витаминов группы В, С, D, Е, К, Р и А. В них также также широко известны противовоспалительное, мочегонное и потогонное свойства. Кроме того, это отличный перекус, который поможет справиться
№9. Кабачки
с жарой.тонизирующее, а также средство, способствующее расширению сосудов, стимулирующее обменные процессы. В народной медицине большое количество витаминов С, А и ряд микроэлементов: калий, кальций, железо и магний. Кабачки содержат большое количество клетчатки, которая стимулирует процессы
Это овощ, легко усваивающийся организмом. В его составе Как-раз благодаря этому, кабачки обеспечивают быстрое насыщение и утоляют жажду. Их можно использовать
№10. Спаржа
при приготовлении запеканок, пюре, салатов и др.пищеварения.группы В, С и РР. Несмотря на свою плотность, в спарже большое количество воды, а также антиоксидантов, которые обезвреживают свободные радикалы и сдерживают
Это источник углеводов, каротина, солей калия, аминокислот и витаминов Из спаржи можно
Летнее питание: советы
приготовить: супы, салаты, запеканки и др.Летний зной накладывает свои особенности на преждевременные процессы старения.
питания:
Будьте здоровы!
Список литературы:Karen Chapman-Nowakowski. // Summer differently: what it means рацион и правила
Behavior. // July-August, 2016. 482. Xianli Wu, Thomas T.Ya. Wang, Ronald L. Prior. // Prevention of atherosclerosis with berries: the example of blueberries. // J Agric Food
for nutrition educators// J Nutr Learning 3. Danielle Cullen, Abigail Blauch, Morgan Myrtle. // Adequate Nutrition: Summer Meals Offered by the Department of Emergency Food
Insecurity. // Pediatrics. // October, 2019. 144
Chem. // September, 2018. 66 .
Огурец
• • МедиаОгурец – это однолетнее растение, принадлежащее к семейству тыквенных культур. Основную часть ингредиентного состава овоща занимает • Коллегамв 100 г которого сосредоточено всего 14 ккал. Ввиду этого на основе огурца разработано вода (95%). Это низкокалорийный продукт (строгих и комбинированных), рассчитанных как на экстренное снижение массы тела в течение 3 дней, так и на множество программ похудения на протяжении 1 месяца. Это источник трудноусвояемой клетчатки, витаминов, минеральных соединений, белков, органических кислот, который помогает справиться с запорами и планомерную коррекцию веса
холестерин.Интересно, что по содержанию тиамина огурцы опережают свеклу (0,03 мг против выводит из организма
0,03 мг).Овощ утоляет чувство голода, снижает выраженность отеков, поддерживает функцию щитовидной железы в норме, поднимает жизненный тонус, улучшает внешний вид 0,02 мг), рибофлавина – редис (0,04 мг против сосудов. Кроме того, в мякоти огурцов найдены полифенольные структуры, которые минимизируют вероятность развития рака матки, простаты, молочной железы и
Ботаническое описание
яичников.кожных покровов, повышает эластичность кровеносных человечеству с Античных времен. Родиной овоща является Западная Индия, откуда он распространился по всему миру. Это одна из Огурец – древнейшее растение известное неспелом виде. Ввиду данной особенности растение прозвали «агурос», что в переводе с греческого означает
«недозревший».немногих культур, употребляемая человеком в стержневой корень с большим количеством боковых отростков. Стебель у молодых саженцев гладкий прямостоячий, а у цветущих Для огурцов характерен (для подъема по вертикальным опорам). Причем центральный побег растения образует множество боковых плетей, от которых отходят и плодоносящих – шершавый стелющийся, оканчивающийся ветвистыми усами порядков. При этом, количество второстепенных отпрысков зависит от сорта огурцов и условий произрастания культуры. Длина главного стебля лозы второго, третьего и четвертого до 3 м, а боковых ответвлений от 0,3 до 0,8 м. Листья у овоща черешковые сердцевидные, поочередно расположенные на ползучих плетях. По мере роста варьируется от 1 зачаточных пластин формируются желтые воронковидные цветы с зазубренными краями. Тычинки у огурцов попарно сросшиеся, а завязь, выступающая, опушенная по всей стебля в пазухах особые железы, выделяющие в воздух
ароматный нектар.Интересно, что пчелоопыляемые огурцы – однодомные раздельнополые растения, образующие как женские, так и мужские длине. В бутонах расположены венчики содержат клейкую пыльцу, а пестичные – завязи с трех- или четырехлопастными рыльцами. При этом количество мужских бутонов значительно превышает численность женских. Для плодоношения таких цветы. Причем их тычиночные
опыление.Однодомные растения подходят для культивации только в открытом грунте. Это связано с растений требуется перекрестное теплиц невозможно обеспечить надлежащее опыление. Решить данную проблему удалось селекционерам, которые вывели партенокарпические формы огурцов, образующие завязи без
тем, что в условиях Внешняя поверхность овоща может быть как гладкой, так и шиповидной или крупнобугорчатой. При этом размер, форма, цвет «опушения» и структура кожуры участия насекомых.
Химический состав
сорта растения.Огурец – ценный низкокалорийный продукт (14 ккал на 100 г). Витаминная составляющая овоща напрямую зависят от состава приходится на воду (95 %), в которой находится природный адсорбент, впитывающий и выводящий яды из организма. Это натуральное очищающее не очень выразительна. Большая часть ингредиентного
напоминающее активированный уголь.Таблица № 1 « Питательная ценность огурца» | НаименованиеКонцентрация в 100 |
|---|
Таблица № 2 «Химический состав огурца» | НаименованиеКонцентрация в 100 |
|---|---|
граммах овоща, миллиграмм |
Таблица №3 «Аминокислотный состав огурца» | НаименованиеКонцентрация в 100 |
|---|---|
граммах продукта, грамм |
ВитаминыПомимо воды, витаминов, минералов, углеводов, белков и клетчатки, в состав огурцов входят полифенолы (секоизоларицирезинол, ларицирезинол, пинорезинол), оказывающие онкопротекторное действие
на организм.Интересно, что на острове Лейцинценнейшим продуктом, указывающим на благосостояние человека. Например, родители невесты не дают согласие на брак дочери, пока жених не Фиджи овощ считаются
Польза и противопоказания
огурцов.Для многих людей запах огурца ассоциируется со свежестью, легкостью и энергичностью. Это и неудивительно, поскольку овощ на предъявит им запасы жидкости в мякоти и низкой калорийности продукт разрешен к употреблению практически во 95 % состоит из воды. Ввиду высокой концентрации массы тела. Данный овощ не только отлично утоляет голод, но и способствует трансформации жира в всех диетах, направленных на снижение огурец является природным сорбентом, который естественным путем
очищает кишечник.
Полезные свойства плодов:энергию. Наряду с этим жидкости из тканей, снижает риск возникновения лимфостаза, улучшает работу мочевыделительной
системы.
• Стимулирует секрецию желчи, препятствует камнеобразованию.• Ускоряет выведение излишка стенки, снижает риск возникновения
тромбозов.• Укрепляет иммунитет, защищает клеточные мембраны от разрушений (свободными радикалами), повышает противоопухолевую сопротивляемость
• Укрепляет сердечную мышцу, повышает эластичность сосудистой • Улучшает состояние эпителиальной ткани, снижает интенсивность формирования камедонов и юношеских
угрей.организма.
дивертикулов, нормализует стул.• Поднимает энергетический потенциал организма, улучшает прохождение нервного импульса по нейронам
• Усиливает перистальтику кишечника, уменьшает риск образования • Снижает кровоточивость десен, нейтрализует неприятный запах
изо рта.• Стимулирует естественный синтез тиреоидных и половых
и умственную работоспособность.Помните, лечебно-терапевтический эффект оказывают только свежие огурцы, не подвергшиеся термической обработке и консервации. Однако при всей очевидной пользе овощ
гормонов.Огурцы свежие следует исключить из рациона
людей, страдающих от:• язвы, гастрита, энтероколита (особенно в период
имеет ряд противопоказаний.• повышенной кислотности желудочного
секрета;
• нефрита;
• гипертонии;
обострения);
• желчнокаменной болезни;
• атеросклероза;
• аллергии на продукт.Помните, перед употреблением огурцы • дисфункции водно-солевого обмена;воде на протяжении 30-40 минут для выведения нитратов. Интенсивно промывают под
Выращивание культуры
проточной водой.вымачивают в холодной огурцы культивируют 2-я способами: рассадным и семенным. В первом случае урожай собирают в начале июня, а во втором
– в средине июля.На сегодняшний день
методом:• Подготовка семян (прогревание и замачивание). Предварительную обработку косточек выполняют с целью ускорения появления всходов Выращивание огурцов рассадным
женских бутонов.Помните, гибридные сорта огурцов в предпосевной обработке
не нуждаются.и увеличения численности составляют из перегноя, дерновой земли и коровяка, соблюдая соотношение 7:2:1. После этого в готовую смесь добавляют известь (30 г), аммиачную селитру (25 г), суперфосфат (20 г) и калийную соль • Подготовка субстрата. Грунт для рассады индивидуальные торфяные емкости, в которых проделывают дренажные отверстия. Оптимальная высота горшков
– 0,1 м, диаметр – 0,07 м.• Высадка семян в (6 г). Полученной почвой наполняют урожая проклюнувшиеся косточки заглубляют в грунт в средине апреля (по штуке на емкости. Для получения раннего обильно увлажняют и накрывают полиэтиленовой пленкой. Во избежание загнивания семян «тепличку» дважды в день проветривают. Поливы проводить редко, но обильно (желательно в утренние
горшок). После этого почву Для увлажнения почвы посевы допустимо опрыскивать с пульверизатора. Если необходимо замедлить рост саженца интенсивность
часы).• Посадка рассады в грунт. Молодые растения помещают в небольшие лунки (глубиной 0,05 м) в фазе 4 поливов снижают вдвое.25 дней после посева. Оптимальное расстояние между
посадочными ямами – 0,5 м.Для профилактики заболеваний настоящих листов, то есть спустя
или иммуноцитофитом.Для получения урожая в середине лета огурцы (семена) высаживают в грунт рассаду обрабатывают эпином варьируется в пределах от 0,02 м до
0,04 м.Уход за огурцами в начале июня. Глубина заделки косточек поливу, подкормке и окучиванию прикорневого слоя. Для стимуляции образования второстепенных плетей овощи грунтового типа можно сводится к регулярному листом, а тепличного – над первой завязью. Учитывая, что растение «любит» теплый прогретый грунт, высота вертикальных опор не должна превышать
Как солить огурцы
0,25 м.В настоящее время количестве.овоща самый популярный. Существует множество вариаций засолки огурцов, которые отличаются количественным составом соли, зелени и специй. Заготавливать овощи впрок
прищипнуть над 5 Великий полководец Наполеон
настолько чтил зеленый
овощ, что объявил награду, эквивалентную 250 тыс. долларов, тому, кто придумает способ
как увеличить срок
хранения продукта во
время походов. К сожалению, метод продления свежести
плода не был
получен не в
XVIII столетии, не по сей день.Огурцы F1 для
Горячий метод засолки огурцов
теплиц:• «Берендей F1». Партенокарпический гибрид среднераннего срока созревания. Культура индетерминантная слабоветвистая, образующая большое количество
женских цветов. Мякоть овоща плотная сладкая без привкуса
горечи. Средняя урожайность товарных огурцов составляет 13
кг на 1 кв. м.Достоинства сорта: теневыносливость, высокая урожайность, устойчивость к болезням. Вес одного огурца – 130 г.• «Мизинчик F1». Ультраранний самоопыляемый гибрид
высокой урожайности. Зеленцы мелкобугорчатые среднего размера (длиной 8-9 см). Огурцы данного сорта предназначены для культивации в весенних необогреваемых
теплицах. Сорт устойчив к болезням и засухе.• «Сибирская гирлянда F1». Гибриды раннего созревания с пучковой закладкой завязей. Растения не требуют
перекрестного опыления, что позволяет их использовать в условиях
пленочных теплиц. Плоды мелкие белошипные не колючие (длиной 5-7 см). Мякоть сочная хрустящая без пустот и привкуса горечи. Гибриды данного типа характеризуются продолжительным плодоношением
Рецепт соленых огурцов «холодным» методом
и стойкостью к низким температурам.• «Антошка F1». Самоопыляемый корнишонный гибрид, предназначенный для защищенного
грунта. Растение сильноветвящиееся с центральным стеблем средней степени спелости. Масса зеленца варьируется в пределах 80-85 см, длина – 10-13 см. Плоды мелкобугорчатые с черными «пупырышками». Мякоть хрустящая сочная без горечи.Помните, при выборе сорта огурца следует учитывать
регион культивации, климатические условия, а также целевое назначение продукта.Огурец – однолетний овощ, выращиваемый практически во всех странах мира. Культуру ценят за ароматные недоспевшие плоды (зеленцы), применяемые в кулинарии, диетотерапии, народной медицине и косметологии. В пищевой индустрии огурец используют как
самостоятельную закуску, так и в составе летних салатов, холодных супов, различных солений. Учитывая, что мякоть плода на 95% состоит из воды, огурец – неотъемлемый компонент очистительных
и детоксикационных программ похудения. Наряду с жидкостью в нем содержатся
Секреты правильной засолки
витамины, минералы, органические кислоты, танины, флавоноиды, пищевые волокна, адсорбенты. Плоды данной культуры отлично утоляют голод, потенцируют синтез тиреоидных гормонов, способствуют снижению отеков, стимулируют сократительную функцию кишечника, повышают эластичность сосудов, улучшают внешний вид
дермы.Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:Огурецобновлено:Для оформления сообщений
Вы можете использовать следующие тэги:
посола огурцов – вторая половина июля-август.• Для приготовления маринада лучше использовать отфильтрованную, колодезную или родниковую
воду.• Зелень, для сохранения вкуса и аромата, следует срывать с куста за час
данный способ обработки Специи для посола огурцов (на трехлитровую банку):
• перец черный – 10 шт;• корень хрена – 6 см;• лист смородины – 3 шт;• лист вишни (или дуба) – 3 шт;• лавровый лист (сухой) – 2 шт;
• соцветие укропа – 2 шт;• лист винограда – 1 шт.При желании в бутыль добавляют веточку
эстрагона, мяты, базилика или чабера.• Поместить на дно банки специи (в том числе свежие листья растений).
• Уложить поверх пряностей огурцы (желательно вертикально).• Залить сырье кипящей водой, накрыть стерилизованными крышками, выдержать 3 минуты.
• Слить воду в подготовленную емкость. Для облегчения задачи можно воспользоваться крышкой
с отверстиями или проутюженным марлевым отрезом.• Залить огурцы кипящей жидкостью во второй раз, увеличить период настаивания до 5 минут.• Слить горячую воду
Применение в косметологии
в кастрюлю. Подготовить маринад (из учета 35 г соли на 1 л исходной жидкости).• Залить соленье кипящим рассолом (не заполняя горлышко), закатать банки.
После консервации соленье переворачивают вниз крышками (до полного остывания), укутывают и через сутки убирают в прохладное место.• Уложить огурцы, специи и свежие листья в подготовленную
емкость.• Подготовить маринад. Для этого соль
растворяют в 100 мл горячей воды (из учета 55 г специи на 1 л жидкости). Полученную смесь доводят до необходимого объема ледяной водой.• Залить огурцы холодным рассолом, оставить в тепле на 1-2 дня (для активации ферментативных процессов). После окончания брожения рассол долить до верха банки и
закупорить герметично крышкой (без стерилизации).• Переместить соленье в холодильник или погреб на 10-12 дней.Оптимальная температура хранения продукта составляет 0 градусов.
• Для получения хрустящих огурцов лучше выбирать небольшие плоды с черным «пупырышками» и толстой кожурой.• Перед маринованием овощи следует замочить в воде на 2,5 часа. В противном случае они могут горчить или «взорваться».• Оптимальное время для очищения и тонизации).
• Осветляющая, успокаивающая маска для лица. Активные компоненты: 50 г огуречного пюре, 15 мл ромашкового настоя, 5 г измельченной петрушки, 3 г свежей мяты, 2 мл сметаны. Ингредиенты тщательно смешивают, а затем наносят до засолки.• Огурцы укладывают в посудину плотными рядами
в вертикальном положении.Помните, чем больше овощей поместится в банку, тем дольше будет храниться продукт (ввиду увеличенной концентрации молочной кислоты при брожении).• Овощи, находящиеся на стадии брожения (при использовании «холодного» метода) ни в коем случае нельзя закупоривать крышкой.• Для получения хрустящих
плодов важно использовать крупную поваренную соль без добавок.• Чтобы избежать появления плесени при «холодном» посоле огурцов, необходимо присыпать поверхность маринада сухим горчичным порошком.• Для сохранения ярко-зеленого цвета овощ обдают кипятком, а затем погружают
в холодную воду.Для получения огурцов с хрустящей корочкой важно закладывать их исключительно в стерильную тару. Помните, в 80% случаев соления портятся
Популярные рецепты
из-за небрежной подготовки посуды.Огурцы, ввиду богатого ингредиентного состава, издавна используют в
Рецепт № 1 «Рассольник с солеными огурцами»
косметологических целях. Средства на их
основе обладают мощными
антиоксидантными, увлажняющими, тонизирующими, отбеливающими и противовоспалительными
свойствами.
Огуречные составы используют
для устранения жирного
блеска, осветления пигментных пятен
(в том числе веснушек и темных кругов под глазами), уменьшения угревой сыпи, выравнивания тона кожи
(особенно после загара), сужения поверхностных пор, разглаживания мелких морщин, увлажнения рогового слоя.Домашние составы для лица:• Питательная маска для сухой дермы. Ингредиенты: 25 г огуречного пюре, 15 мл натурального
меда, 10 г овсяной муки, 10 мл сметаны. Маску наносят на чистый кожный покров минимум раз в
неделю. Спустя 20 минут средство смывают теплой водой. При регулярном использовании состава кожа приобретает
бархатистость, гладкость и ухоженный
вид.• Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Для создания композиции понадобятся: мякоть огурца (30 г), сок лимона (15 мл), молотая куркума (3 г). Время выдержки маски – 15 минут, затем смыть водой. Данное средство поможет нормализовать работу сальных желез, подсушить старые гнойники
и снизить интенсивность образования новых угрей.• Тонизирующий лосьон для жирной кожи. Схема приготовления: соединить 400 г свежей мякоти огурцов со 100 мл
качественной водки (40%). Смесь настоять на протяжении 7 дней в темном месте. Обладательницам жирной дермы
рекомендуется полученным составом протирать кожу после каждого умывания (для завершения процесса
• Настоять первое блюдо под закрытой крышкой 15 минут.
Рассольник подавать к столу со свежей сметаной и веточкой зелени.
Рецепт № 2 «Огурцы по-корейски»
на раздраженную дерму
на 20 минут, смывают. Маска отлично устраняет
покраснения, выравнивает тон кожи, подсушивает мелкие прыщи.
• Очищающая маска для
любой кожи. Состав готовят из
тертого огурца (15 г), белой косметической глины
(10 г) и кипяченой воды
(10 мл). Средство наносят на кожу после демакияжа. Время выдержки маски
– 15 минут. Через четверть часа
ее смывают водой. Для получения желаемого
эффекта нельзя допускать подсыхания состава на лице.
Кроме того, свежий огурец используют в качестве моносредства для ухода за жирной, пигментированной и увядающей кожей лица. Для этого овощ разрезают вдоль на 2 половинки и протирают им дерму после демакияжа.
Интересно, что царица Клеопатра употребляла огуречный сок внутрь и использовала его наружно в
качестве масок для поддержания молодости кожи.
В кулинарии огурцы используют в свежем, маринованном и засоленном видах. На основе овоща
готовят салаты, холодные супы, соусы и заправки.Ингредиенты:• соленые огурцы – 300 г;
• сметана – 150 г;• лук (синий или белый) – 50 г;• растительное масло – 20 мл;
Как выбрать сорт огурцов
• специи, свежая зелень – по вкусу.Схема приготовления:• Порезать мясное филе на куски, проварить на протяжении
1,5 часа.
• Залить перловую крупу жидкостью, прокипятить в отдельной емкости 25 минут. После приготовления кашу оставить на 15 минут для дальнейшего набухания.• Готовую крупу откинуть на сито, промыть под проточной водой, соединить с мясным
бульоном.• Очистить огурцы от кожуры и крупных семян, а затем нарезать
их соломкой.• Измельчить овощи: лук – полукольцами, морковь – ломтиками, картофель – кубиками.• Раскалить сковороду с растительным маслом. Пассировать лук и морковь, а затем соединить с томатной пастой, пореем и 50 мл кипятка. Полученную смесь протушить на протяжении 7 минут.• Процедить бульон, соединить жидкость с картофелем. Спустя 15 минут добавить в рассольник кашу и огуречную
нарезку. Проварить блюдо еще 5 минут.• Обжарить отварную говядину до появления золотистой корочки.• Добавить в рассольник овощную поджарку, мясо, специи, свежую зелень, прокипятить еще 3 минуты.
Вместо брома – огурец. Интересно, что в старые времена семена и незрелые плоды овоща использовались для снятия полового возбуждения. Именно поэтому на монастырских подворьях огурцы выращивались в большом Ингредиенты:
• огурцы – 500 г;• морковь – 150 г;• лук (белый) – 100 г;• масло постное – 80 мл;• чеснок – 70 г;• уксус (желательно яблочный) – 50 мл;• приправа для корейских салатов – 20 г;• свежая зелень, соль – по вкусу.Принцип приготовления:
• Измельчить овощи: лук – полукольцами, огурцы – полосами, морковь – брусками. Смесь тщательно перемешать, а затем в центре сделать небольшое
углубление (для чеснока).• Накалить сковороду с маслом, до состояния легкого «дымка». Добавить в разогретый жир кунжут и пряности. Приправу для корейских салатов можно заменить смесью из равных
частей кориандра, паприки, имбиря, черного и красного перцев.
• Поместить измельченный чеснок в углубление, сделанное в овощной смеси, а сверху вылить горячее пряное масло.• Перемешать гарнир, тщательно распределив приправы, чеснок и кунжут по овощам.• Помять огурцы и
морковь руками, чтобы слегка выделился сок.• Поместить салат на 6 часов в холодильник (для маринования).Огурцы по-корейски можно использовать как отдельную закуску, так и гарнир для вторых блюд.Интересно, что для обозначения гибридных форм растения к наименованию добавляется приставка «F1».
Огурцы (сорта) для открытого грунта:• «Букет F1». Гибрид партенокарпический раннеспелый с большим количеством женских цветков. Растение среднерослое слабоплетистое, способное давать урожай на протяжении всего лета (индетерминантное). Для данных овощей характерны короткие бугорчатые
плоды с белым опушением и светло-зелеными полосами. Средний вес зеленцев – 100 г.• «Изящный». Раннеспелый пчелоопыляемый сорт, характеризующийся высокой урожайностью. Плоды эллипсоидные мелкобугорчатые, покрытые темно-зеленой плотной кожурой. Вес зеленцев варьируется
Вывод
от 100 до 140 г. Отличительной особенностью сорта является высокая холодо- и болезнеустойчивость.• «Всем на зависть F1». Пучковый самоопыляемый гибрид корнишонного типа. Культура может плодоносить в открытом грунте и во временных теплицах. Достоинством сорта является теневыносливость, что позволяет получать высокие урожаи вне зависимости от условий произрастания (особенно при дождливом лете). Плоды культуры окрашены в ярко-зеленый оттенок, ветвление плетей генетически саморегулируется.• «Кроха F1». Ранний пчелоопыляемый сорт
с частичной партенокарпией. Для гибрида характерен
смешанный тип цветения
и средняя ветвистость стеблей. Плоды очень короткие слаборебристые правильной цилиндрической формы. Масса одного овоща– 85 г.
🦠 Коронавирус