Вы обращали внимание, что некоторые люди могут спокойно сидеть на сквозняке, гулять в мороз в легкой куртке, купаться в холодной реке, общаться с простуженными друзьями, и при этом – не заболевают? В то время как другие берегутся изо всех сил, носят в период эпидемий марлевые маски, кутаются в теплые свитеры и шерстяные носки, и всё равно не вылезают из простуд? С чем это связано? Все дело в иммунитете!
Наш иммунитет – это основной механизм защиты организма от вирусов и бактерий. Развитие иммунной системы в процессе эволюции и обусловило саму возможность существования человека. Иммунитет бывает врожденный и адаптивный (приобретенный).
Врожденный иммунитет — это способность организма распознавать и обезвреживать различные бактерии и вирусы по общим признакам. Как понятно из названия, это базовое свойство организма, которое он получает при рождении. Адаптивный иммунитет распознает более специфические, индивидуальные патогены, он формируется в процессе столкновения с ними, после болезней или прививок.
Признаки иммунного сбоя
• частые ОРЗ
• частые обострения хронический инфекционных заболеваний (тонзиллит, гайморит, бронхит, пиелонефрит, аднексит т. д.)
• частые рецидивы герпетических высыпаний
• гнойничковые поражения кожи
• боли в суставах и мышцах
• продолжительное повышение температуры или отсутствие температурной реакции при острых инфекционных заболеваниях
• увеличение лимфатических узлов
• плохое заживление ран
• злокачественные новообразования
• слабость
• синдром хронической усталости
Иммунная система формируется у человека еще в утробе матери, и немало зависит от наследственности. Но и весьма значительную роль в работе иммунитета играет образ жизни. И если с наследственностью мы сделать ничего не можем, то укрепить иммунитет, выполняя определенные правила, — в наших силах!
Закаливание
Закаливание – это, по сути, тренировка иммунной системы. Главный принцип закаливания: умеренность, постепенность и регулярность.
Очень важна регулярность закаливающих процедур, отсутствие между ними больших перерывов.
Начинать закаливающие процедуры можно только, если вы полностью здоровы. В идеале – после консультации с врачом.
Питание
Для укрепления организма необходимо сбалансированное питание, богатое витаминами и микроэлементами. Для того чтобы вы получали все необходимые вещества и микроэлементы, питание должно быть максимально разнообразным. Ежедневно в рационе должны присутствовать все основные группы продуктов: молочные, крахмалистые, овощи, фрукты, источники сложных углеводов, белка и жиров. Сложные углеводы содержатся в крупах, макаронах, картофеле, хлебе с отрубями и в бездрожжевых хлебцах из цельного зерна. Они долго усваиваются, в отличие от простых углеводов, которые содержатся в сахаре, печенье, тортах и прочих сладостях. Также человеку необходимы неперевариваемые углеводы – клетчатка или пищевые волокна. Они создают ощущение сытости, и, кроме этого, полезны для пищеварения. Такие углеводы содержатся в овсянке, в хлебе из муки грубого помола.
Помимо этого нашему организму необходимы жиры, поскольку они помогают усваивать витамины А и Е. Если в организме недостаточное количество жиров, хуже выглядит кожа, страдает печень, перестают вырабатываться половые гормоны. Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными. Последние лучше усваиваются, соответственно, они более полезны. Их хорошо получать из жирных сортов рыбы, авокадо, миндаля, оливкового масла. Разумеется, употребление продуктов, содержащих скрытые неполезные жиры, такие, как майонез, колбаса, торты, стоит ограничивать.
Источники белка – это рыба, мясо, молочные продукты, яйца, бобовые, орехи, грибы.
Ешьте как можно больше овощей и фруктов, желательно в термически необработанном виде для большей сохранности витаминов.
Витамины и пробиотики
Многочисленные исследования показывают, что в России, да и в других странах тоже, подавляющее большинство людей страдает от гиповитаминоза – нехватки витаминов. Как известно, витамины не образуются в организме человека, за исключением витамина D и витаминов, синтезируемых бактериями кишечника, поэтому должны постоянно присутствовать в составе пищи. Но даже при самом рациональном питании (а будем откровенны – у большинства из нас питание далеко не идеально сбалансированное) рацион человека сегодня «недоукомплектован» витаминами на 20–30%. Усвояемость витаминов из «искусственных» препаратов зачастую выше, чем из обычной еды.
Соответственно, необходимо регулярно принимать поливитаминные препараты. В период болезней, стрессов, депрессий, повышенной нагрузки, беременности, при курении и злоупотреблении алкоголем, приеме антибиотиков потребность в витаминах возрастает. Продолжительность приема поливитаминов определяется врачом, и обычно составляет 1–3 месяца, курс желательно повторять 2–4 раза в год. Витамины лучше усваиваются, если суточную дозу разделить на несколько приемов, основной прием препаратов лучше назначить на первую половину дня, так как вечером и ночью обмен веществ в организме замедляется. Поскольку человек всегда получал витамины из пищи, лучше принимать витаминные препараты во время еды, так они усваиваются полнее.
Помимо витаминов, для укрепления иммунной системы важны пробиотики. Пробиотики – это лекарственные препараты или биологически активные добавки к пище, которые содержат в составе живые микроорганизмы, являющиеся представителями нормальной микрофлоры человека. Они призваны восстановить нарушенный баланс микроорганизмов, населяющих различные слизистые человека, и поэтому применяются для лечения и профилактики иммунодефицита, дисбактериозов и связанных с ними заболеваний.
Пробиотики стимулируют иммунную систему на всех уровнях, что доказано многочисленными клиническими исследованиями. Пробиотики и витамины не стоит назначать себе самостоятельно, лучше, если это сделает врач.
Режим и физическая активность
Для нормальной работы всего организма и хорошего самочувствия человека очень важен режим.
Старайтесь вставать и ложиться в одно и то же время, высыпаться. Больше отдыхать, гулять на свежем воздухе. Необходимо заниматься спортом, делать зарядку.
Регулярная физическая активность благотворно влияет на иммунитет. Во время активной физической нагрузки повышается общий тонус организма, улучшается настроение, что способствует большей активности и приливу энергии, кровь обогащается кислородом, улучшаются сон и аппетит. Физические нагрузки помогают избавиться от стресса, в организме вырабатываются эндорфины («гормоны счастья»).
И обязательно гуляйте на свежем воздухе. Если позволяет погода, постарайтесь проводить на улице не менее часа в день. В идеале – в светлое время суток, ведь солнце необходимо не только для выработки витамина D, без солнечного света понижается уровень серотонина (еще одного «гормона счастья») в крови, который отвечает за наше хорошее настроение. Осенью и зимой проблема нехватки солнечного света особенно актуальна – мы встаем затемно, выходим с работы уже после захода солнца. Пользуйтесь любой возможностью поймать дневной свет: гуляйте во время обеденного перерыва, обязательно планируйте прогулки на выходных.
Отказ от вредных привычек
Вредные привычки – курение, алкоголь, злоупотребление лекарственными и наркотическими препаратами – очень сильно ослабляют иммунную систему организма, ухудшают функционирование многих органов, губят сосуды, мозг, легкие, повышают риск развития заболеваний. По сути, если вы постоянно себя травите курением, алкоголем и пр., сложно ожидать от организма хорошего состояния. Алкоголь и никотин угнетают иммунитет, в результате чего он перестает выполнять свои защитные функции. Кстати, ослаблять иммунитет могут и многие лекарственные препараты, поэтому, во-первых, не стоит бездумно принимать таблетки без назначения врача, во-вторых, если вы принимаете лекарства, усильте меры по укреплению иммунной системы.
Позитивный жизненный настрой
Между физической и эмоциональной составляющими у людей есть теснейшая взаимосвязь. Если человеку жизнь не приносит радость и удовольствие, то запускаются биологические механизмы самоуничтожения. Будьте позитивны, радуйтесь каждому дню — для этого всегда есть повод. Умение позитивно воспринимать любую действительность — это без преувеличения залог здоровья и долголетия.
Надеемся, что наши советы помогут вам стать более здоровыми, и предстоящий осеннее-зимний сезон принесет вам только радость, а не болезни!
• Полезные, лечебные свойства для организма
• Особенности воздействия на женщин и мужчин
• Противопоказания, возможный вред
• Беременным и кормящим
• Можно ли детям
• Рекомендации диетологов при похудении
• Химический состав
• Форма выпуска, как выбрать
• Исследования лечебных свойств эфирного масла
• Польза и вред при различных заболеваниях
• Классические рецепты народных средств
• Заваривание с сохранением максимальной пользы
• С какими ингредиентами хорошо сочетается
• Применение в косметологии и парфюмерии
• Использование в кулинарии
• Как вырастить и хранить
• Краткий вывод
Лемонграсс — это многолетнее растение семейства злаки. Распространено в странах Азии, Африки, Австралии, Южной Америки. Официально называется цимбопогон, но в народе чаще встречаются такие названия: «лимонная трава», «лимонник», «лимонное сорго», «челнобородник», «цитронелла». Такие имена растение получило за аромат листьев и стеблей, напоминающий цитрусовый с цветочными и мятными нотками. По виду же лемонграсс больше похож на пышный куст длинной травы (см. фото).
Сбор лимонной травы Культивированный лимонник
Благодаря необычному запаху цимбопогон используется в качестве приправы, компонента супов, салатов. После приготовления растение приобретает имбирно-острый вкус с лёгкой кислинкой. Лимонную траву также применяют для производства парфюмерии, косметики, эфирного масла, БАДов, лечебных мазей, средств для отпугивания насекомых.
Лимонник в СНГ привозится из Китая, Индии, Шри-Ланки. В промышленных масштабах также высаживают в Малайзии, Таиланде, Индонезии, Южной Африке. В этих странах растёт около 55 видов цимбопогона, но для хозяйственного использования культивируют чаще всего такие:• Восточно-индийское лимонное сорго. Применяется в народной медицине, кулинарии, парфюмерии. Насыщено эфирными маслами.
• Западно-индийское лимонное сорго. Имеет менее выраженный запах лимона, но также используется в качестве приправы и источника эфирного масла.
• Цитронелла. Является сырьём для приготовления чая. Насыщена природными антисептиками гераниолом и цитронеллолом, поэтому популярна в народной медицине, применяется для изготовления антибактериального мыла, противомоскитных средств.
• Пальмороза. Имеет сладковатый аромат. Её выращивают для получения эфирного масла, которое ценится за успокаивающий эффект.
Западно-индийское лимонное сорго, или челнобородник лимонный (Cymbopogon citratus) Восточно-индийский сорт (Cymbopogon flexuosus) Цитронелла (Cymbopogon nardus) Пальмороза (Cymbopogon martinii)
Первыми лечебные свойства лимонника заметили азиатские целители. В настоящее время растение используется в народной и официальной медицине во всём мире. Ниже представлено описание пользы и возможного вреда лемонграсса, способов его применения, правил приготовления лечебных средств, вариантов сочетания с другими травами.
Полезные, лечебные свойства для организма
Для лечения, профилактики заболеваний, приготовления пищи используют наземную часть растения. Наиболее ароматная и насыщенная витаминами прикорневая доля стебля.• Избавляет от бессонницы и тревожности, предотвращает развитие невроза.
• Устраняет боли в мышцах и суставах.
• Укрепляет сосуды, улучшает кровообращение.
• Стимулирует активность мозга.
• Предотвращает образование злокачественных опухолей.
• Укрепляет иммунную систему.
• Помогает организму бороться с вирусами, бактериями, грибками, паразитами.
• Снижает давление, нормализует сердечный ритм.
• Улучшает память.
• Препятствует повышению уровня сахара в крови.
• Устраняет головную боль, снимая спазмы сосудов мозга.
• Избавляет от метеоризма, улучшает работу желудка и кишечника.
• Укрепляет мышечные связки.
В качестве приправы к блюдам растение рекомендуют употреблять не более 10 грамм в сутки. С целью профилактики заболеваний можно принимать чай. Суточная норма для здорового человека — 1–2 чашки. Употреблять напиток можно 10–14 дней подряд. Далее сделать перерыв не менее недели.
Особенности воздействия на женщин и мужчин
Полезные свойства лемонграсса для женского организма:• Улучшение самочувствия в период климакса. При употреблении 1 чашки чая в сутки дамы могут избавиться от перепадов настроения и мигреней, возникающих вследствие изменения гормонального фона.
• Ускорение выздоровления при цистите. Лимонник снимает воспаление, снижает активность инфекций, вызвавших патологию.
Однако лемонграсс нельзя употреблять женщинам, у которых наблюдаются обильные менструации. Растение способно спровоцировать увеличение объёма выделяемой крови.
Мужчинам лимонник может принести такую пользу:• Препятствует развитию простатита. Один из факторов появления болезни–застойные процессы в области малого таза. Растение помогает их предотвратить, поскольку после употребления пряности происходит активизация кровотока.
На женщин и мужчин лемонграсс действует как лёгкий афродизиак: повышает половое влечение, улучшает настроение.
Противопоказания, возможный вред
Растение не относят к лекарственным травам, но оно используется для лечения болезней, поэтому нужно учитывать противопоказания к его приёму:• Аллергия на злаковые и непереносимость веществ, входящих в состав лемонграсса.
• Низкий уровень глюкозы в организме.
• Плохая свёртываемость крови. Лемонграсс способен спровоцировать усиление кровотечения в случае травмы.
Урожай во Вьетнаме Плантации в Индии Уборка травы в Индии
При выявлении тяжёлых патологий печени и почек необходимо снизить объём употребления растительных средств и отслеживать самочувствие после их приёма. Пряность активирует работу органов, что провоцирует усиление симптомов болезни.
Лемонграсс способен причинить вред при передозировке и длительном применении. Злоупотребление специей приводит к появлению таких побочных действий:• тошнота;
• сонливость;
• боли в желудке;
• першение в горле, хрипота;
• жажда;
• повышенный аппетит.
Беременным и кормящим
В период беременности врачи не рекомендуют употреблять лемонграсс и использовать эфирное масло растения для ароматерапии. Ограничение связано с опасностью возникновения маточного кровотечения и выкидыша, вызванного влиянием фитостеролов, содержащихся в траве. Также лимонник способен вызвать резкое падение уровня сахара в крови, что приводит к гибели плода.
При кормлении грудью лемонграсс тоже может быть вредным, поскольку содержащиеся в нём вещества нередко провоцируют аллергию у младенца.
Однако растение способно оказаться полезным, так как улучшает лактацию. Кормящим мамам следует пить не более 1 чашки травяного чая 1 раз в 2 дня, если после его приёма у ребёнка не наблюдается негативных признаков:
• сыпи;
• беспокойства;
• диареи.
Можно ли детям
Вследствие вероятности аллергической реакции лемонграсс не рекомендуют добавлять в еду детей младше 7 лет, а также давать малышам напитки из этого растения. Школьникам можно употреблять специю, но не более 2–3 грамм в сутки.
Приправа способствует:• предотвращению осложнений при простуде;
• улучшению восприятия новой информации;
• умственной и физической активности.
Детям также можно давать растительные напитки при возникновении жара, пищевом отравлении. Лемонграсс помогает снизить температуру тела, вывести токсины из организма, наладить работу ЖКТ. До 12 лет ребёнку следует принимать не более 100 мл чая в течение суток небольшими порциями. Подросткам можно употреблять по 1 чашке напитка. В этом возрасте растительное средство полезно тем, что способно предотвратить образование угрей и прыщей.
Рекомендации диетологов при похудении
Лимонное сорго помогает при похудении. Трава стимулирует обмен веществ, снижает аппетит, ускоряет вывод шлаков, токсинов, лишней жидкости, предотвращает возникновение желания перекусить из-за плохого настроения. Диетологи рекомендуют принимать растительный чай 1–2 раза в день вместо перекуса или добавлять пряность в пищу.
Одновременно употреблять лемонграсс в качестве приправы и напитка можно по таким принципам:• в еду добавлять не более 5 грамм специи;
• принимать 1 чашку чая;
• разные способы употребления травы не совмещать в одном приёме пищи.
Химический состав
Лемонграсс насыщен эфирным маслом, в составе которого находится 65% монотерпенового углеводорода цитраля. Именно этот компонент придаёт растению насыщенный цитрусовый запах. Вещество также является натуральным антисептиком, способно подавлять жизнедеятельность грибков, вирусов и бактерий, снимать воспаления.
Другие элементы в составе лемонграсса:
• лемонен;
• гераниол;
• цитронеллаль;
• фитостеролы;
• терпены;
• насыщенные, омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
• витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, А;
• макро и микроэлементы (калий, цинк, железо, кальций, марганец, магний, фосфор, натрий, сера, селен, медь).
Калорийность сырого лемонграсса — 99 ккал на 100 грамм. В растении содержится белки — 1,9%, жиры — 0,74%, углеводы — 18%.
Форма выпуска, как выбрать
Лемнограсс и средства на его основе можно купить в аптеках и простых магазинах. Растение встречается в таких формах:• Свежие стебли с листьями. Таким продуктом можно пользоваться для приготовления блюд. При покупке нужно выбирать ровные экземпляры без признаков порчи, которые сильно пахнут цитрусами. Листья должны быть светло-зелёными, прямыми, без заломов, жёлтых и тёмных пятен. Хороший стебель — плотный, белого или светло-жёлтого цвета.
• Сухое сырьё, расфасованное в картонные или прозрачные упаковки. Предназначается для приготовления лечебных настоев, чая. Рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, для стимуляции работы желез внутренней секреции, устранения нервного напряжения. Как видно на фотографии, напоминает измельчённое сено. При его покупке нужно обращать внимание на состояние упаковки и сроки годности. Нельзя покупать сырьё с признаками намокания и хранящееся более 1 года. Чем больше период с момента заготовки травы до употребления, тем меньше остаётся полезных свойств у лимонника.
• Лемонграсс молотый. Чаще всего используется в качестве приправ. Выглядит как серо-коричневый порошок, пахнет цитрусами и мятой.
• Эфирное масло. Имеет сильный аромат, не оставляет жирных следов, быстро улетучивается. Используется для обеззараживания ран, устранения воспалений на коже, растирок. Эфирное масло также можно вдыхать, чтобы снять головную боль, избавиться от проблем с дыханием и кашлем, улучшить настроение.
• Аромамасла на основе эфира цимбопогона. Отличаются жирной структурой, не растворяются в воде. Даже приготовленные по ГОСТу аромамасла, целебного эффекта не оказывают, используются для ароматизации помещений, придания запаха косметическим средствам.
• Сироп лемонграсса. Делается на основе воды, сахара и растения. Предназначается для приготовления освежающих и алкогольных напитков, десертов. При выборе продукта нужно обращать внимание на состав. Чаще всего вместо натурального компонента в сироп добавляют ароматизатор. Лучше покупать жидкость, содержащую экстракт или вытяжку растения.
• Соус с лемонграссом. Используется в качестве добавки к рыбе, креветкам, устрицам и другим морепродуктам. При покупке нужно посмотреть, откуда привезли продукт. Следует выбирать соусы, произведённые в странах, где лимонник выращивается в промышленных масштабах.
Исследования лечебных свойств эфирного масла
В марте 2017 года в интернет-журнале «Biochem Open» были опубликованы результаты исследования специалистов из США. Американцы провели изучение лечебных свойств эфирного масла лемонграсса. В работе основное внимание уделялось способности травы устранять воспаления кожи.
Специалисты выявили, что при обработке ран растительным средством активируются такие процессы:• предотвращение образования злокачественных клеток;
• разрушение связей между вирусами и бактериями, которые стимулируют воспаление;
• замедление окислительного процесса.
Польза и вред при различных заболеваниях
При регулярном употреблении лемонграсса можно избавиться от патологий внутренних органов и систем, предотвратить ухудшение здоровья. Однако в случае неправильного использования растение приносит вред.
Примеры влияния лимонника:• Диабет. Плюс лемонграсса состоит в способности снижать сахар в крови и стимулировать нормализацию уровня холестерина. Для лечения нужно принимать по 2 стакана растительного чая в сутки 10–14 дней подряд. Однако минус в том, что употребление лимонной травы нельзя совмещать с лекарствами, снижающими концентрацию глюкозы в крови. Совместное применение средств может привести к гипогликемии, что грозит впадением пациента в кому.
• Простуда и грипп. Применение растительных средств помогает избавиться от кашля, жара, насморка, ломоты в теле. При лечении можно в течение дня выпивать небольшими порциями по 2 чашки тёплого чая или принимать 3 раза в сутки по 2 столовые ложки спиртовой настойки.
• Гастрит. Активные вещества лемонграсса способны препятствовать размножению бактерии Хеликобактер, которая вызывает желудочные патологии. Во время лечения полезно принимать по 2 стакана травяного настоя в сутки. Однако растительную терапию нужно начинать после устранения острых симптомов. В период активного воспаления лемонграсс может вызвать раздражение слизистой.
• Подагра. Втирание эфирного масла или настойки растения помогает снять боль в суставах, а приём чая препятствует развитию и распространению воспаления.
• Герпес. Активные вещества лемонграсса могут убивать вирусы, поэтому употребление травяного настоя ускоряет выздоровление, а втирание масла в проблемные места способствует заживлению язвочек, препятствует распространению инфекции.
• Стоматит. Для избавления от проблемы полезно до 4 раз в сутки полоскать рот настоем растения.
В таком виде лимонную траву продают на Филиппинах
Классические рецепты народных средств
Полезные напитки можно приготавливать по таким рецептам:• Чай. Берём 1 чайную ложку сушёной травы, высыпаем в заварочную ёмкость, заливаем 1 стакан горячей воды. Настаиваем 30 минут, процеживаем.
• Настой. Для приготовления используем 1 столовую ложку лемонграсса и 200 мл горячей воды. Компоненты смешиваем в ёмкости, закрываем, настаиваем 30–40 минут.
• Настойка. Используем свежий стебель растения. Делаем так: 2 столовые ложки измельчённого сырья всыпаем в стеклянную банку, заливаем 800 мл спирта и 200 мл кипячёной воды или 1 литр самогона, настаиваем 3 недели.
• Чай для похудения. Готовим так: берём 1 стебель лимонника, кусочек имбиря длиной 2 см, 5 листиков мяты. Компоненты измельчаем, высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем 1 литром горячей воды, настаиваем 10 минут. Процеживаем, добавляем сок половины лимона.
Заваривание с сохранением максимальной пользы
Готовить напитки нужно так:• Заливать водой, прогретой не выше 70 градусов. Если использовать кипяток, часть полезных веществ разрушается.
• Настаивать напитки не менее 30 минут. Это время необходимо, чтобы растительные части прогрелись и начали отдавать витамины и минералы жидкости.
С какими ингредиентами хорошо сочетается
Смешивание лемонграсса с другими компонентами позволяет усилить лечебные свойства растения. Примеры удачных сочетаний:• Мята. Насыщает средства с лемонграссом витамином С, активирует отток желчи, помогает снять боль.
• Карри. Делается из нескольких пряностей, основными из которых являются корень куркумы и кориандр. Эти компоненты ускоряют обменные процессы в организме, снижают чувство голода, улучшают работу кишечника. При соединении с лемонграссом карри ускоряет процесс потери килограммов.
• Цитрон. Стимулирует пищеварение, помогает устранить лёгочные патологии. В сочетании с лимонником эффективен при несварении, отравлении, простуде. Отвар семян цитрона и листьев лемонграсса можно наносить на места укусов насекомых, чтобы избавиться от зуда и воспаления.
• Мёд. Усиливает общеукрепляющие свойства растения. Однако добавлять его в напитки можно только после того, как жидкость остынет до 40–60 градусов. При высокой температуре вещества сладкого компонента начинают разлагаться и выделять канцерогены.
• Корица. Улучшает противовоспалительное действие лемонграсса, помогает понизить уровень вредного холестерина.
• Имбирь. Стимулирует работу ЖКТ, в сочетании с лимонником активирует процесс сжигания жиров.
Применение в косметологии и парфюмерии
Лемонграсс используется в косметических средствах для ухода за жирной кожей. Растение стимулирует сужение пор, избавляет от неприятного блеска на лице. Экстракт травы примешивают в тоники, крема. Лимонник также помогает избавиться от перхоти и жирности волос. Эфирные масла добавляют в парфюмерию для придания изделиям освежающего аромата.
В домашних условиях можно приготовить такие средства:• Тоник для жирной кожи. Настой лемонграсса, разливаем в формы, ставим в морозилку. Полученными кубиками льда каждое утро протираем кожу лица и зону декольте.
• Омолаживающая маска. Смешиваем 2 столовые ложки жирной сметаны, по 2 чайные ложки косметической глины и мёда, 5 капель эфирного масла растения. Наносим на лицо 2 раза в неделю на 15 минут, смываем прохладной водой.
• Ополаскиватель для волос. Стебель лимонной травы отбиваем кухонным молоточком, кладём в глубокую ёмкость, заливаем горячей водой. Настаиваем 2 часа, процеживаем. Наносим на волосы после каждого мыться головы. По отзывам женщин, это средство позволяет избавиться от перхоти, сократить скорость выработки жира сальными железами.
• Средство от целлюлита. Смешиваем такие эфирные масла: лемонграсс — 10 капель, можжевельник — 20 капель, грейпфрут — 10 капель, миндаль — 30 мл. Добавляем 20 мл заверенного зелёного кофе. Полученный состав втираем в проблемные места каждый день после принятия душа.
Использование в кулинарии
В кулинарии чаще всего используется нижняя часть стебля лемонграсса. Растение добавляется в блюда из овощей, мяса, рыбы, соусы, маринады. Вкус и аромат лимонника хорошо сочетается с фруктами, сладкими напитками, выпечкой. Наиболее популярна пряность в Азии. Лемонграсс является обязательным компонентом тайского супа Том Ям.
Специю можно сочетать с другими приправами:• чёрным перцем;
• корицей;
• чесноком;
• перцем чили;
• кинзой;
• петрушкой;
• калганом.
Суп Том Ям с лемонграссом Игредиенты для приготовления традиционного тайского супа Том Ям
Аромат пряности сложно заменить в блюде. Другие растения не могут точно повторить нотки лемонграсса. Однако можно получить похожий запах и привкус, если вместо 1 стебля цимбопогона использовать 1 чайную ложку лимонной цедры и лист рукколы.
Как вырастить и хранить
Цимбопогон — теплолюбивое растение, поэтому в садовых условиях его можно вырастить в местности с мягким климатом, например на Крымском полуострове. В умеренном поясе траву лучше культивировать дома в горшках или в теплице на даче.
Как правильно ухаживать за лемонграссом:• Для получения крепкого растения комнатные экземпляры перемещаем в горшки большего размера каждый год, а в теплице и саду располагаем 2 растения на 1 кв. метр.
• Поливаем кустики по мере высыхания грунта.
• После появления листиков траву опрыскиваем водой 1 раз в неделю.
• Каждые 2 месяца, кроме зимы, подкармливаем растение составом для цитрусов.
• Грунт комнатному лемонграссу меняем 1 раз в год.
По мере появления новых листьев траву можно прореживать. Срезанные стебли нужно использовать сразу или в течение 2 дней. Свежие части лемонграсса необходимо хранить на нижней полке холодильника. Для сушки траву нужно измельчить и разложить на улице под навесом от солнечных лучей. Готовность сырья следует проверять по степени ломкости. Если листики ломаются при надавливании, можно заканчивать процесс сушки.
Хранение лемонграсса должно проходить отдельно от продуктов в стеклянной плотно закрытой банке. Срок годности — 2 года, но лучше использовать сырьё в течение 12 месяцев, так как на протяжении этого периода трава сохраняет свои лечебные свойства. В дальнейшем постепенно улетучиваются эфирные масла.
Краткий вывод
Лемонграсс — ароматное растение, применяемое в кулинарии, косметологии и медицине. Трава помогает избавиться от заболеваний ЖКТ, похудеть, укрепить сердце и сосуды, предотвратить онкологию. Для укрепления здоровья можно просто добавлять лемонграсс в еду или пить целебные настои, чаи. Вред растение приносит только при употреблении в больших количествах или игнорировании противопоказаний.