• Укроп моют и кладут цедру апельсина, грейпфрута и лимона, корицу.и наливают уксус.40°C. , и насухо вытирают.• Затем в нее кладут измельченные коренья • Уксус нагревают до , • Перец чили моют и стерилизуют. • Затем в нее с травами. сайтов: чистят и моют. Нарезают тонкими полосками, кружочками, звездочками, кубиками – по желанию. уксуса хорошенько моют настаиваться уксус, тщательно моют, и стерилизуют. добавляют в посуду Информация получена с • Чеснок и морковь • Емкость для настаивания • Емкость, в которой будет • Чеснок чистят и далее. тщательно моют. уксуса тщательно моют • Готовый уксус процеживают • Зира – на кончике ножа• Уксус столовый – 500 мл.• Коренья петрушки, хрена и сельдерея • Емкость для настаивания солнышке (на подоконнике, балконе, террасе).• Соль – 1 ч. ложкапроцедурах – обертываниях и протираниях. Уксус на кореньяхлавандойнастаивают уксус на • Прованские травы – 1 ч. ложкаПрименяют при антицеллюлитных • Хрен (корень) – 20 гПрованский уксус с • На 18-20 дней оставляют • Гвоздика (бутон) – 2 шт.даже для дезинфекции.• Сельдерей (корень) – 20 г• Чеснок (зубки) – 5 шт.• Заливают ингредиенты уксусом, плотно закупоривают бутылку.• Чеснок (зубки) – 3 шт.в косметологии и • Петрушка (корень) – 30 г• Тимьян сушеный (веточки) – 8 шт.орех. • Душистый перец (горошек) – 3 шт.с успехом используют • Уксус столовый – 1 л• Лаванда сушеная (веточки) – 10 шт.кладут: шалфей, розмарин, мяту, лаванду, измельченный чеснок, корицу, гвоздику и мускатный • Черный перец (горошек) – 5 шт.Некоторые ароматизированного уксуса |
6 месяцев.• Уксус винный – 500 мл• Затем в нее • Укроп (веточки) – 3 шт.• Хранят в темноте.• Используют на протяжении в темном помещении.настаивания уксуса.• Морковь (маленькая) – 1 шт.стеклянную емкость.месте.базилика и хранят стерилизуют емкость для • Перец чили (красный+желтый) – 2 шт.• Готовый уксус процеживают, переливают в стерилизованную • Хранят в темном чистую емкость, добавляют веточку свежего • Тщательно моют и • Болгарский перец (зеленый) – 1 шт.темном месте.емкость из стекла.• Затем процеживают, переливают в сухую «Уксус четырех разбойников»• Уксус столовый – 500 мл.• Настаивают 10-12 дней в • Готовый уксус процеживают, переливают в чистую темном месте.• Мускатный орех (молотый) – 1 ч. ложка |
подарком.кладут зелень петрушки, полыни и укропа, добавляют уксус, плотно закупоривают.настаивания. • Настаивают 2-3 недели в • Гвоздика (молотая) – 1 ч. ложкаприготовить уксус, который станет красивым • В подготовленную посуду на 10-12 дней для встряхивают. • Корица молотая – 1 ч. ложкаА еще можно настаивания уксуса.в темное место • Закупоривают и хорошенько • Чеснок (толченый) – 2 ч. ложки• Хранят в темноте.стерилизуют емкость для закупоривают и убирают и уксус.• Лаванда (цветы) – 2 ч. ложкистеклянную емкость.• Хорошенько моют и • Бутылку с уксусом лимона, веточки базилика, наливают лимонный сок |
Выбираем посуду
• Мята перечная (листья) – 2 ч. ложкинесколько слоев марлю, переливают в стерилизованную полотенце. уксус.емкость кладут цедру • Розмарин сушеный (листья) – 2 ч. ложки• Готовый уксус фильтруют, например, через сложенную в Выбираем уксус
Выбираем сырье для настаивания
моют и просушивают, откинув на чистое апельсина и наливают • В чистую сухую 
емкость кладут цедру слой на полотенце.• Шалфей лекарственный сушеный температуре в темном Уксус с полынью, петрушкой и укропом
Секреты приготовления ароматизированного уксуса
• В чистую стерилизованную • Веточки базилика перебирают, моют и обсушивают, разложив в один • Уксус яблочный – 1 л• Настаивают при комнатной • Петрушка (веточки) – 5 шт. 
закупоривают.• Укроп (веточки) – 5 шт.срезают ножом для натирают цедру, а из мякоти – единого нет. Вот один из
Приготовление ароматного уксуса
лопуха, кладут листья крапивы, наливают уксус, после чего емкость 
Горячий способ
приводится свой рецепт насыпают измельченный корень • Уксус винный – 500 мл.на самой мелкой и вытирают насухо. этого чудодейственного средства • В подготовленную емкость
месте.• Цедру апельсина натирают • Лимон тщательно моют легенд о появлении небольшими кусочками.
• Хранят в темном и насухо вытирают.
и лимономобеззараживания помещений. В каждой из
моют и нарезают посуду, плотно укупоривают.
• Апельсин тщательно моют Уксус с базиликом
Хранение ароматного уксуса
тела (по примеру разбойников), но и для • Корень лопуха тщательно срока процеживают, переливают в чистую Апельсиновый уксус• Лимон ( не очень крупный) – 1 шт.и для протирания Использование ароматного уксуса
полотенце. • По истечении этого • Апельсин (крупный) – 1 шт.• Базилик (веточки) – 8 шт.не только внутрь и обсушивают на
темном месте.• Уксус столовый – 500 мл• Уксус столовый – 1 ли лихорадок. А использовали его • Листья крапивы моют • Настаивают около 2-3 недель в
во время эпидемий моют и стерилизуют. заливают ингредиенты уксусом. • Хранят в темном • Хранят в темном купить в России. Лекари рекомендовали «Уксус четырех разбойников» как спасительное средство
ароматизированного уксуса тщательно тимьян, розмарин, цедру лайма и стеклянную емкость.
емкость.его можно было
• Емкость для приготовления • Кладут в нее • Готовый уксус процеживают, переливают в чистую • Готовый уксус процеживают, переливают в стерилизованную
начале XVIII века и лопухомуксуса моют, стерилизуют.4 недели.
в темном помещении.стал настолько популярным, что уже в
Уксус с крапивой • Посуду для настаивания • Настаивают в темноте 3 недели настаивают и чудодейственный эликсир • Лопух (корень) – 500 гтерке.
• Крапива жгучая (листья) – 500 гна самой мелкой • В тару со их уксусом. взамен на сохранение • Уксус яблочный – 1 ли натирают цедру перец, гвоздику.
Ингредиенты
мяты и заливают
пришлось раскрыть властям
волос.
• Тщательно моют лайм, насухо его вытирают
• Закладывают в нее: семена горчицы, лавровый лист, черный и душистый
Приготовление
справиться с выпадением для просушки.
и стерилизуют. • В чистую стерилизованную только благодаря чудодейственному
и крапивой поможет на чистое полотенце
уксуса тщательно моют и стерилизуют. чумы людей. Как гласит легенда, не заразились разбойники Уксус с лопухом
моют и выкладывают • Емкость для настаивания уксуса тщательно моют
захоронением умерших от от света месте.• Розмарин и тимьян
ароматом• Емкость для настаивания властей они занимались • Хранят в защищенном
Уксус с тимьяном, розмарином и лаймомУксус с пряным просушки.
Ингредиенты
на то, что по приказу
стеклянную емкость.
• Лайм – 1 шт.
• Гвоздика (бутоны) – 5 шт.
Приготовление
уксус процеживают, переливают в чистую • Розмарин (веточки) – 2 шт.• Душистый перец (горошек) – 5 шт.
и выкладывают на избежать заражения этой
• Спустя указанное время • Тимьян (веточки) – 5 шт.• Черный перец (горошек) – 5 шт.
• Листья мяты моют вовсю свирепствовала чума, неким разбойникам удалось
температуре 14-16 дней. • Уксус яблочный – 500 мл.• Лавровый лист – 3 шт.
Уксус с мятойте времена, когда во Франции помещении при комнатной
в темное помещение.• Горчица (семена) – 1 ст. ложка
Ингредиенты
• Яблочный уксус – 1 л
из них в
• Настаивают в темном
Приготовление
• Уксус столовый – 1 л• Мята свежая (листья) – 150 гсвет. По преданию одной
цветы ромашки, заливают их уксусом, плотно закупоривают емкость.емкость и убирают
месте.• Хранят в темноте.его появления на
• Кладут в нее • Готовый уксус процеживают, переливают в чистую
• Хранят в темном фенхеля.Существует несколько легенд стерилизуют.
Ингредиенты
для настаивания.
чистую бутылку, плотно закрывают.
стерилизованную емкость, добавляют веточку свежую
– это «Уксус четырех разбойников».
Приготовление
в темное место процеживают, переливают в сухую • Готовый уксус процеживают, переливают в чистую нельзя не упомянуть
• Тару, в которой будет на 10-12 дней помещают времени готовый уксус
помещении 7-10 дней.И, наконец, еще один вид, о котором просто
Ромашковый уксус• Травы заливают уксусом, емкость закупоривают и • По прошествии указанного
• Настаивают в темном тонкой натуральной веревкой.• Ромашка (цветы) – 100 г.
Ингредиенты
кладут шафран, укроп и базилик.
на 10 дней.
емкость, закупоривают.
еще красивее, пробку можно обмотать
• Уксус яблочный – 500 мл.• В стерилизованную емкость
месте для настаивания
Приготовление
более гладкими, шелковистыми, блестящими и послушными.настаиваться уксус, моют и стерилизуют. • Емкость закупоривают, оставляют в темном с ингредиентами переливают Совет: Чтобы сделать бутылку
1 л воды), чтобы они стали • Посуду, в которой будет измельченный лук, огурцы, наливают уксус.
• Остывший уксус вместе отличным подарком.(1 ст. ложка уксуса на на полотенце, чтобы они обсохли.
• Кладут в нее снимают с огня.
• Готовый уксус будет волос после мытья
Ингредиенты
тщательно перебирают, моют и раскладывают
и стерилизуют.
фенхель, чеснок, гвоздику, после чего сразу
Приготовление
• Шафран, укроп и базилик уксуса тщательно моют кипения), добавляют в него
температуре в темном тоника для лица. А еще его «Зеленый» уксус• Тару для настаивания
медленном огне (не доводя до • Настаивают при комнатной
в соотношении 1:1) используют в качестве • Базилик (веточки) – 5 шт.рубят ножом. • Уксус разогревают на
емкость. (разведенный чистой водой • Укроп (веточки) – 5 шт.
• Лук чистят, моют и мелко пополам.
Ингредиенты
в наполненную овощами, травами и специями
Ароматизированный ромашкой уксус
• Шафран (веточки) – 2 шт.
Приготовление
(где-то до 40°C) после чего наливают ароматных уксусов – в темноте.
• Уксус винный – 500 мл.и нарезают небольшими
• Чеснок чистят и кипения (но не кипятят!), снимают с огня, дают немного остыть
• Хранят, как и большинство полугода.• Огурцы моют, очищают от кожицы обсушивают на полотенце.
соль, доводят его до стерилизованную тару.
• Срок хранения около
Ингредиенты
Огуречный уксус
• Фенхель моют и
• В уксус кладут
уксус процеживают, переливают в чистую
Приготовление
Уксус с фенхелемспеции).• Спустя указанное время
• Хранят в темном • Огурцы – 500 г• Гвоздика – 3 шт.
(в том числе темное место. тару.
• Уксус столовый – 1 л• Фенхель (веточки) – 3 шт.нее все ингредиенты
недели ставят в • Готовый уксус процеживают, переливают в чистую темном прохладном помещении.
• Чеснок (зубки) – 8-10 шт.• Красиво укладывают в и на 2
Ингредиенты
недель.
и хранят в
• Уксус столовый – 1 л
и стерилизуют.• Емкость плотно закупоривают Приготовление
• Настаивают около 2 • Затем емкость закупоривают помещении.• Стеклянную бутылку моют
уксусом. хорошенько встряхивают. заливают нагретым уксусом, ждут, пока он остынет.• Хранят в темном
на чистое полотенце, чтобы он обсох. • Заливают ингредиенты столовым • Плотно закупоривают и
• Травы и чеснок перекладывают в чистую выкладывают ровным слоем настоянным уксусом.
веточки эстрагона. тонким слоем на
Ингредиенты
• Эстрагон (веточки) – 2 шт.
• Готовый уксус процеживают, переливают в чистую
емкость кладут эстрагон, перец чили, измельченный лук и
насухо.
Приготовление
• Эстрагон (веточки) – 1 шт.месте.
• В емкость, наполненную уксусом, кладут измельченный болгарский видами перцапомещении.
настаивания.• Туда же добавляют полотенце.• Корица (палочки) – 3 шт.емкость.
• Бутылку закупоривают и обсохнуть разложив тонким Уксус с пряными • Эстрагон – 30 г
• После процеживают, переливают в чистую • В емкость, наполненную уксусом, добавляют тимьян, листья базилика и
моют и дают • Тимьян (веточки) – 5 шт.емкость и убирают
посуду с уксусом, добавляют сахар, закупоривают и хорошенько
Ингредиенты
измельчают, используя самую мелкую
• Уксус яблочный – 300 мл
Приготовление
• В чистую сухую • Лимон тщательно моют Уксус с базиликом чистую емкость.
на 9-10 дней убирают дают остыть.кипения, добавляют в него
обсохнет, его нарезают небольшими Уксус с розмарином • Уксус винный – 500 млв странах Азии
травах, с успехом используют в медицине для • Уксус, ароматизированный эстрагоном, используют для приготовления
блюдам из морепродуктов.• Уксус, ароматизированный пряными травами, сделает более выраженным
вкус различных фруктовых уксуса достаточно широка
Ингредиенты
рассолы, различные заправки и
используют в народной
аромат. Емкость должна быть
Приготовление
для просушки, затем кладут в • Уксус наливают в
способамиобработаны вредными веществами, употребление в пищу уксуса нет ничего
уксуса нет ничего ингредиентов можно использовать
следующее сырье:закладывать ингредиенты). Хранить его также разлить по бутылкам.и оставить для
1 кг сладких несколько сантиметров. Далее добавляем сахар
помыть, мелко порезать, а затем потолочь. Получившееся пюре следует закрытом виде и
прозрачной – Ваш уксус готов! Профильтруйте ещё раз продолжить процесс брожения перемешивать деревянной ложкой. Спустя три недели сахара, если сладкие – 50 г. Всё хорошенько перемешиваем, прикрываем ёмкость марлей
Ингредиенты
натираем на крупной
раз процедите и
смесь в другую
салфеткой или чистым
Приготовление
каких-либо добавок.уксус достаточно просто. Его можно приготовить остальных. Они не требуют
Для приготовления домашнего подвергать процессу пастеризации сока. Яблочное сырье в
самых действенных и ценные свойства сырых добавок, чем полезных элементов. Именно по этой
пользовалась сама Клеопатра. Однако уксус заводского целебными качествами, о которых знали
• Готовый продукт процеживают: розовые лепестки выбрасывают, а веточки эстрагона лепестки роз и
моют и раскладывают • Лепестки роз – 50 шт.в темном помещении.
Ингредиенты
• В чистую сухую
моют и вытирают
перцем, луком и эстрагоном
• Уксус столовый – 500 млПриготовление
настаивают в темном и насухо вытирают. Уксус с двумя
• Хранят в темном помещение на 15-20 дней для
уксусом.и обсушивают, разложив на чистом • Базилик (веточки) – 5 шт.
• Готовый уксус процеживают, переливают в чистую черный перец.
перебирают, моют и дают • Черный перец (горошек) – 5 шт.• Укроп свежий (веточки) – 30 г
недель.кусочки. листья базилика тщательно • Чеснок (зубки) – 8-10 шт.
• Затем процеживают, переливают в чистую • Выливают сок в
Ингредиенты
• Имбирь очищают и
помещении.
дней.
лимона.
чистом полотенце.
• Гвоздика – 3 шт.
Приготовление
с огня и • Уксус доводят до • Как только розмарин
• Перец душистый (горошек) – 3 шт.настоящим лекарством.
имбирный уксус, который очень ценится Уксус, настоянный на различных
травах, с успехом используют куриной печени.
овощным салатам и из овощей.
мяты, сделает еще ярче Область применения ароматного
Ингредиенты
в маринады и
в кулинарии. Его с успехом
Приготовление
• Хранят в темном емкость.
(свежее) тщательно моют, выкладывают на полотенце выраженным.горячим и холодным использовать покупные цветки. Дело в том, что они зачастую В приготовлении ароматного
В приготовлении ароматного Каждый из вышеперечисленных уксуса можно использовать горлышком (чтобы легче было
раз процедить и перемешивать её содержимое. Затем всё процедить 50 г на выше яблок на яблоки, которые необходимо хорошенько
лучше всего в она начнёт светлеть, а когда станет
емкостям. Домашний уксус должен массу следует хорошенько
водой. Если яблоки кислые, добавляем 150 г Рецепт №2. Точно так же
Ингредиенты
дней. Спустя месяц ещё
времени процедите яблочную
чёрного ржаного хлеба. Прикройте ёмкость марлевой
стеклянную ёмкость и
Приготовление
яблочного сока без Приготовить домашний сидровый
ферментируются значительно лучше качества.все полезные вещества, его не стоит свежих яблок, либо свежевыжатого яблочного
мы поговорим о сохранить, но и приумножить
больше вредных химических красоты яблочным уксусом вкусовыми свойствами , но и обладает
помещении 20 дней. наливают уксус, добавляют к нему
• Лепестки роз аккуратно • Уксус столовый – 1 л
настаивают 14 дней ножом.
• Перец чили также Острый уксус с
• Хранят в темноте.около 2 недель
Ингредиенты
• Перец чили моют
• Перец болгарский – 1 шт.
свежую (чистую и сухую) веточку базилика, закупоривают.
убирают в темное
Приготовление
• Веточки базилика моют • Уксус столовый – 500 млпомещении.
смородины и сельдерея, эстрагон, веточки укропа и черной смородины тщательно
– 10 шт.• Уксус яблочный – 500 мл
помещении около 2 ножом на небольшие • Веточки тимьяна и • Уксус столовый – 1 л
темном месте.выдавливают сок. Имбирный уксус• Хранят в темном
Ингредиенты
месте около 20
терки натирают цедру
и обсушивают на
• Лимон (маленький) – 1 шт.
Приготовление
розмарин и чеснок, заливают остывшим уксусом.• Кипятят 1 минуту, после чего снимают рубят.на полотенце.
• Перец черный (горошек) – 3 шт.ни на есть лечебных целях используют суставах.
Уксус, настоянный на различных мяса птицы и
петрушкой, подходит к различным или мяты, удачно дополнит салаты листьями мелиссы и
несколько примеров использования.Ароматный уксус добавляют
широка, и не только помещении, иначе уксус может стеклянную емкость.
• Уксусу дают остыть, переливают в чистую • Сырье для настаивания
Ингредиенты
ярким и явно
Готовят ароматизированный уксус
ароматизированного уксуса нельзя
учитывать:
Приготовление
разнообразное сырьеДля приготовления ароматного посуде с широким
уксус готов, осталось его последний на две недели, не забывая периодически кислых яблочек и
(70-ти градусной) водой так, чтобы она была подойдут даже перезревшие
в пищу. Хранить домашний уксус жидкость будет бурлить, однако со временем
снова разлейте по в тёмное место. Время от времени
их холодной, но уже сырой
по бутылкам.месте на 30 на 12 дней. По истечении этого и 50 г Цитрусовый уксус
в эмалированную или в домашних условиях:Ингредиенты
исключительно из сладкого
спирта.
сладких поздних сортов, поскольку эти яблоки
все свои полезные
сидровом уксусе сохранились
Приготовление
яблок (сидровом), существует масса рецептов. В данной статье Чтобы не только большом ассортименте, к сожалению, содержит в себе
своей молодости и не только приятными
настаивают в темном • В чистую емкость
лепестками и эстрагономв темном месте.• Посуду закупоривают и и мелко рубят
полотенце. • Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.емкость.
• Бутылку закупоривают и и семян, нарезают небольшими кусочками.
Ромашковый уксус
• Перец чили – 1 шт.сухую емкость, кладут туда же • Емкость закупоривают, хорошенько встряхивают и руками и закладывают и корицейместе.недель в темном • В емкость, наполненную яблочным уксусом, добавляют листья черной • Укроп и эстрагон, листья сельдерея и Ингредиенты
• Листья черной смородины
в темноте.
Приготовление
• Чеснок чистят, моют и рубят Чесночный уксустемное помещение.
• Настаивают 10-12 дней в • Из измельченного имбиря
• Сахар (песок) – 1 ч. ложкалисточков базилика.• Настаивают в темном
• С помощью мелкой • Листья базилика моют • Базилик (листья) – 50 шт.
для настаивания.емкость кладут измельченный
С крапивой и лопухом
перец. • Чеснок чистят, моют и мелко • Веточки розмарина перебирают, моют и перекладывают • Чеснок (зубки) – 5 шт.Ингредиенты
там самым что
Особенно часто в
снятия боли в
Приготовление
• Уксус, ароматизированный эстрагоном и • Уксус, ароматизированный листьями базилика и лаванды либо
десерты! Ниже приведены лишь В кулинарии:Область применения достаточно
необходимо в темном • Готовый уксус процеживают, переливают в чистую огонь.
до кипения. продукт максимально быстро, вкус уксуса будет Готовят двумя способами: горячим и холодным.• Для приготовления розового
некоторые нюансы нужно сочетании друг с уксуса можно использовать
из стекла.всего в стеклянной на две недели. После чего Ваш
в тёмное место
г на 1кг и залить горячей Рецепт №3. Для этого рецепта Ингредиенты
можете смело употреблять
двух месяцев. За этот период
количество сахара, как перед этим, хорошенько размешайте и
на три недели
яблок и заливаем
готовый яблочный уксус
оставьте в тёмном
в тёмное место
100 г мёда
крупной тёрке (вместе с сердцевиной). Положите готовую массу
рецепты, как приготовить уксус
хлеба, меда или сахара, а можно сделать
выделяют большее количество
Приготовление
«сырым» и поэтому сохранит три стадии: этап сладкий сидр, сухой сидр и, наконец, уксус. Чтобы в домашнем Приготовление домашнего уксуса
приготовленном уксусе из яблочный уксус, приготовленный собственными руками.
прилавках магазинов в Египте. Неслучайно для сохранения
Яблочный уксус наделён бутылку и заливают • Емкость закупоривают и
полотенце, чтобы они обсохли. Уксус с розовыми
емкость и хранят добавляют уксус. • Лук репчатый чистят и обсушивают на
• Перец чили – 1 шт.• Готовый уксус процеживают, переливают в чистую перец, перец чили (целый стручок).• Болгарский перец моют, очищают от плодоножки • Винный уксус – 1 л• Готовый уксус процеживают, переливают в чистую
3 палочки корицы.• Затем слегка разминают Уксус с базиликом
• Хранят в темном настаивают около 2
слоем на полотенце. травами• Сельдерей (листья) – 30 гемкость и хранят измельченный чеснок. им обсохнуть. • Базилик (листья) – 5 шт.
на хранение в встряхивают емкость.терку либо блендер. • Имбирь (корень) – 50 гемкость, добавляют несколько сухих емкость кладут гвоздику, листья базилика, измельченную цедру лимона. Заливают уксусом.и насухо вытирают.и лимонной цедрой• Уксус столовый – 500 млв темное место • В чистую сухую черный и душистый кусочками. и чесноком• Розмарин (веточки) – 5 шт.и заслуженно считается в медицинеустранения метеоризма, улучшения пищеварения и салатов и майонеза.• Уксус, ароматизированный малиной, оттенит и дополнит вкус винегрета, сельди и форшмака.десертов.• Уксус, ароматизированный цветками розы соусы, салаты и супы, блюда из мяса, рыбы и морепродуктов, выпечку и даже медицине и косметологии.исключительно стеклянной.Хранить готовый продукт темном месте.кастрюлю и выключают кастрюлю и доводят Позволит получить готовый которых, мягко говоря, нежелательно.сложного
Ингредиенты
сложного, но все же
как отдельно, так и в Для приготовления ароматного
необходимо в таре
Настаивать уксус лучше
дальнейшего брожения ещё
плодов. Емкость следует убрать
из расчёта 100
переложить в кастрюльку
в прохладном месте.
Приготовление
ещё в течении процедите смесь, добавьте такое же и ставим бродить
тёрке 2 кг можете смело разливать ёмкость через марлю, а затем снова
полотенцем и поставьте
холодной кипячёной воды. Положите в ёмкость натрите их на Предлагаю самые простые
с добавлением ржаного много сахара и уксуса идеально подходят
(нагреванию). Другими словами, наш уксус будет процессе ферментации проходит простых из них.